PT1592311E - Óleo alimentar enriquecido em vitaminas que favorecem a assimilação do cálcio - Google Patents

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PT1592311E PT04706281T PT04706281T PT1592311E PT 1592311 E PT1592311 E PT 1592311E PT 04706281 T PT04706281 T PT 04706281T PT 04706281 T PT04706281 T PT 04706281T PT 1592311 E PT1592311 E PT 1592311E
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Description

PE 1592311 - 1 -
DESCRIÇÃO
"ÓLEO ALIMENTAR ENRIQUECIDO EM VITAMINAS QUE FAVORECEM A ASSIMILAÇÃO DO CÁLCIO"
Este pedido de patente para invenção industrial refere-se a um óleo alimentar enriquecido com vitaminas que favorecem a assimilação do cálcio. 0 óleo fabricado de acordo com a invenção foi concebido após uma consideração cuidadosa dos factos, tais como a fisiologia humana e os hábitos alimentares.
Embora a ciência saliente a importância crescente da absorção do cálcio para a saúde humana, estudos fiáveis continuam a demonstrar a falta desse mineral entre as pessoas como um problema grave, em grande medida devido aos seus regimes alimentares deficientes. A relutância e desconfiança da maioria das pessoas contra medicamentos fornecedores de cálcio prescritos pelos médicos também foram tomadas em consideração. A falta de cálcio é actualmente um problema muito mais grave do que seria de pensar; de facto pode ser observado quando estão presentes doenças importantes tais como a doença celíaca, a psilose, a doença de Crohn, colite, doenças hepáticas e pancreáticas. -2- PE 1592311 A falta de cálcio é também evidente em indivíduos que utilizam antibióticos ou em bebés que sofrem de doenças graves que afectam o seu aparelho digestivo e cérebro, possivelmente devido à falta de vitaminas no seu leite materno. WO 98/00038 revela um método de adição de vitamina D e vitamina K a um produto alimentar, tal como Olean™. WO 99/00135 revela uma composição farmacêutica que consiste numa cápsula contendo um meio oleoso enriquecido com vitamina D, vitamina K e vitamina B.
Com base nas considerações acima, o objectivo da invenção é produzir um alimento capaz de combinar características nutricionais e organolépticas elevadas com um fornecimento de cálcio eficiente. 0 azeite dá resposta a esse objectivo por várias razões importantes; não apenas é facilmente apreciado e encontrado à mesa em todo o mundo, mas também está provado que nunca foi demonstrada nenhuma intolerância específica ao óleo, contrariamente a outros produtos igualmente bem conhecidos, tais como o leite de vaca.
Testes laboratoriais demonstraram infelizmente que a simples adição de sais de cálcio ao azeite não o torna um produto de qualidade aceitável nem conveniente.
De facto, nem o cálcio nem os sais comuns são solúveis (excepto o oleato, embora não provado) e para além disso, a adição de cálcio ao óleo cria uma certa dúvida em -3- PE1592311 relação à sua toxicidade e a sua assimilabilidade eficaz pelo corpo humano.
Através da adição desta quantidade de cálcio, o óleo não teria, em qualquer dos casos, qanho um efeito significativo para o consumidor, considerando também o consumo médio limitado de óleo por dia.
Adicionalmente, esses sais de cálcio teriam um custo elevado e teriam inevitavelmente alterado o sabor típico do azeite.
Apesar do facto de a estratégia ter parecido simples e imediata, não podia ser escolhida e após um verdadeiro esforço criativo, decidiu-se produzir o produto desejado de um modo alternativo.
Assim, o óleo enriquecido com essas vitaminas que favorecem a assimilação de cálcio e a sua fixação com a estrutura óssea humana é basicamente a ideia da invenção. 0 próprio óleo não actua como um fornecedor directo de cálcio mas estimula todos os processos através dos quais a estrutura corporal pode obter e utilizar o cálcio a partir dos alimentos. São adicionados ao óleo vitamina D3, vitamina Kl e vitamina B6 nas seguintes quantidades:
Vitamina D3 - não inferior a 0,5 mcg. a cada 1000 mL de óleo
Vitamina Kl - não inferior a 20 mcg. cada 1000 mL de óleo -4- ΡΕ1592311
Vitamina B6 - não inferior a 10 mg. cada 1000 mL de óleo.
Actuando como um "veículo" de acordo com os termos científicos, a vitamina D3 estimula a síntese de absorção de cálcio; a vitamina Kl, geralmente melhor conhecida pelas suas propriedades anti-hemorrágicas, tem neste contexto, uma função de calcificação.
Deste modo, o óleo obtido pode trazer várias vantagens sem quaisquer efeitos colaterais.
De facto, confere um limiar de respeito de saúde elevado, dado que o conteúdo vitamínico está muito limitado, de modo a evitar os problemas de uma sobredosagem eventual.
Por outro lado, se a absorção de vitamina é constante através de um consumo de óleo diário, o consumidor beneficia de uma cobertura vitamínica permanente e estável sem ter que pensar em estar constantemente a tomar medicamentos tradicionais, em horas particulares.
Graças à sua digestibilidade e conteúdo rico nutritivo (mais do que outros óleos), o azeite concebido como um "veículo" para tornar a absorção da vitamina possível, é definitivamente a escolha acertada. Consequentemente, representa um elemento permanente na dieta alimentar humana.
Todavia, são também possíveis outras versões do produto que utilizam por exemplo outros óleos comestíveis como ingredientes básicos, diferentes do azeite. -5- PE1592311
Deve ser referido que existem também outros benefícios para além da própria assimilação do cálcio; de facto, a ingestão de vitamina D3 é também importante para o consumidor. É conhecido que muitas pessoas sofrem de falta dessa vitamina específica, devido à falta de exposição de luz por um lado (é conhecido que a vitamina D3 é produzida pela própria pele quando exposta aos raios ultra-violeta) e ao seu conteúdo limitado nos alimentos, tais como peixe, ovos e fígado.
Por isso, compensar a falta específica de vitamina D3 significa evitar o risco de doenças consequentes; os autores referem-se a osteomalacia entre os adultos e raquitismo entre os bebés.
Embora a vitamina B6 não esteja envolvida na formação da parte inorgânica do osso, é essencial para o melhor desenvolvimento e cuidados do tecido.
Intervém na síntese do colagénio, o componente principal da matriz orgânica do osso, actuando como co-factor na formação da ligação reticulada responsável pela estabilização da cadeia.
Lisboa, 4 de Agosto de 2010

Claims (3)

  1. ΡΕ1592311 - 1 - REIVINDICAÇÕES que é um alimento que possui organolépticas elevadas, em D3, vitamina Kl e vitamina a 0,5 mcg. a cada 1000 mL a 20 mcg. cada 1000 mL de a 10 mg. cada 1000 mL de 1. Óleo alimentar, características nutricionais e que foram adicionadas vitamina B6 nas seguintes quantidades: Vitamina D3 - não inferior de óleo Vitamina Kl - não inferior óleo Vitamina B6 - não inferior óleo.
  2. 2. Óleo alimentar de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de ser azeite.
  3. 3. Óleo alimentar de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de ser um óleo alimentar diferente de azeite. Lisboa, 4 de Agosto de 2010 - 1 - PE 1592311 REFERÊNCIAS CITADAS NA DESCRIÇÃO Esta lista de referências citadas pelo requerente é apenas para conveniência do leitor. A mesma não faz parte do documento da patente Europeia. Ainda que tenha sido tomado o devido cuidado ao compilar as referências, podem não estar excluídos erros ou omissões e o IEP declina quaisquer responsabilidades a esse respeito. Documentos de patentes citadas na Descrição . WO 9800038 A . WO 9900135 A
PT04706281T 2003-01-31 2004-01-29 Óleo alimentar enriquecido em vitaminas que favorecem a assimilação do cálcio PT1592311E (pt)

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