PL81878B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL81878B1 PL81878B1 PL14966771A PL14966771A PL81878B1 PL 81878 B1 PL81878 B1 PL 81878B1 PL 14966771 A PL14966771 A PL 14966771A PL 14966771 A PL14966771 A PL 14966771A PL 81878 B1 PL81878 B1 PL 81878B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- animal material
- protein
- mucus
- mixed
- coagulation
- Prior art date
Links
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
Sposób wydzielania bialka z produktu zwierzecego Przedmiotem wynalazku jest sposób wydzielania bialek z materialu zwierzecego zawierajacego bialko.Bialko z materialu zwierzecego zawierajacego bialko wytraca sie w postaci klaczków przez poddanie tego materialu dzialaniu sluzu z nasion lnu, pigwy lub babki plasznika. Pozostajaca ciecz zawiera aminokwasy, witaminy, hormony i sole, które moga byc oddzielone metodami konwencjonalnymi. ¦ Sposób wedlug wynalazku polepsza wydzielanie bialek z materialów zwierzecych, zawierajacych te bialka.Materialy zwierzece moga pochodzic ze zwierzat ladowych i/lub wodnych, takich jak ryby lub skorupiaki, jak równiez ich czesci i produktów ubocznych z krwia zwierzeca wlacznie, oraz miesem, mlekiem i ciecza powstajaca przy produkcji maczki rybnej przy prasowaniu ryby sterylizowanej para, która sklada sie zwody, tluszczu, soli mineralnych, bialek rozpuszczonych w wodzie oraz czastek tkanek ciala ryby przecisnietych przez otwory sita prasy. Oddzielone w formie stalej bialko moze byc zmielone, lub rozdrobnione w inny sposób w celu. uzyskania takich produktów jak maczka rybna, maczka z krwi i bialko z mleka. « Sposobem wedlug wynalazku material zwierzecy poddaje sie koagulacji az do momentu, w którym utworza sie klaczki bialka i klaczki te oddziela sie od cieklej pozostalosci, która moze zawierac aminokwasy, witaminy, hormony oraz sole organiczne i mineralne, jak równiez polipeptydy, przy czym bialka i inne skladniki materialu zwierzecego sa oddzielane selektywnie. » Sposobem wedlug wynalazku, jako czynnik powodujacy koagulacje, którym traktuje sie material zwierzecy stosuje sie sluz z nasion roslin takich jak len (Decotum seminis lini), pigwa (Cydenia ablanga) z rodziny Rosaceae i babki plasznika (Plantago psyllium) z rodziny Plabtaginaceae, lub tez mieszanine wymienionych sluzów. Sluzy te skladaja sie glównie z tych samych skladników chemicznych i dzialaja identycznie jako skuteczne srodki koagulujace w selektywnym procesie rozdzialu sposobem wedlug wynalazku. < Po hydrolizie kazdy z tych sluzów daje zwiazki bardzo podobne strukturalnie takie jak L-arabinoza, kwasy aldobionowe wlaczajac w to kwas gluko-beta-glikuranowy, kwas D-galakturonowy, D-ksyloze, D-galaktoze i inne.Material zwierzecy poddawany koagulacji moze byc surowy lub gotowany lub tez enzymatycznie zhydrolizowany. Mozna stosowac cale zwierzeta lub ich czesci a material ten moze byc rozdrobniony przez zmielenie, lub w inny podobny sposób. Moze on skladac sie z miesa zwierzecego i/lub bez domieszki cieklej krwi i/lub innych produktów ubocznych. «2 81878 Okreslenie „sluz" zawiera w sobie równiez jego pochodne takie, jak estry.Koagulacja moze byc przeprowadzona w srodowisku kwasnym, obojetnym lub zasadowym. Normalnie nie trzeba zmieniac pH w celu otrzymywania klaczków bialka, natomiast kiedy wytraca sie takze polipeptydy i w ten sposób rozdziela je wraz z bialkami od cieklej pozostalosci, konieczne jest obrabianie materialu zwierzecego przy pH = 4,5 czyli w punkcie izoelektrycznyrh materialu zwierzecego.Staly osad latwo oddziela sie konwencjonalna metoda rozdzialu wlaczajac w ta saczenie, dekantacje, wirowanie, flotacje, wibracje itd. Po usunieciu klaczków bialka, które moga zawierac polipeptydy, jezeli material zwierzecy obrabiano w jego punkcie izoelektrycznym, pozostaje ciekla pozostalosc nie zawierajaca zawieszonych cial stalych. Oiecz ta zawiera takie skladniki jak aminokwasy, hormony i sole mineralne, które mozna odzyskac z cieczy za pomoca znanych metod rozdzialu. < Stwierdzono, ze wyzej wspomniane specyficzne srodki koagulujace umozliwiaja doprowadzenie zwierzece¬ go materialu zawierajacego bialka do postaci klaczków w sposób bardzo efektywny przy uzyciu minimalnych ilosci sluzu, przy czym wspomniane wyzej sluzy posiadaja te dodatkowa zalete, ze nie sa toksyczne, tak ze nie interferuja z jakoscia otrzymanego produktu jako pozywienia. Co wiecej, proces koagulacji jest niezmiernie ^QTQ$ty, a selektywny rozdzial uzyskuje sie bez uzycia skomplikowanej i drogiej aparatury.W sposobie wedlug wynalazku wszystkie ciala stale rozproszone w sposób koloidalny rozdziela sie przez koagulacje, przy czym pozostaje ciekla pozostalosc wolna od bialek i zawierajaca jedynie olej i takie substancje rozpuszczalne jak aminokwasy, hormony, witaminy, sole mineralne i, w zaleznosci od pH, w którym przeprowa¬ dzono operacje, rozpuszczalne polipeptydy. Tak wiec nie tworzy sie wodna zawiesina bialek, nazywana „klejem wodnym". » ' Poniewaz sposób wedlug wynalazku koagulacji bialek mozna zastosowac do krwi i innych zawierajacych bialko srodków odpadkowych ze zwierzat ladowych, stwarza to mozliwosc odzyskania dla celów odzywczych tych bialek, które normalnie eliminowane sa w sciekach z rzezni.W przypadku stosowania ryb jako wyjsciowego materialu zwierzecego, korzystniejsza jest obróbka cieklej krwi ryb. W tym wypadku, powstajace klaczki bialka moga byc odsaczone od pozostalej masy cieklej, a sole pozostajace w klaczkach moga byc wymyte i w ten sposób usuniete. Korzystne jest ogrzac rybe do wysokiej temperatury i, jezeli chce sie uzyskac maksymalna ilosc oleju z cieklej pozostalosci, dokladnie zmielic je zanim zostanie poddana koagulacji, sluz moze byc dodany w kazdym etapie obróbki, tuz przed lub po ogrzaniu materialu zwierzecego. Nie wymagana jest zadna zmiana pH, jak juz wyzej wspomniano, jezeli nie chce sie wraz z bialkiem, wspólstracic polipeptydów, w którym to wypadku konieczne jest prowadzenie obróbki w punkcie izoelektrycznym przy pH = 4,5. Jak tylko doprowadzi sie sluz do kontaktu z bialkami, natychmiast tworza sie duze klaczki skoagulowanego bialka. Kiedy proces stosuje sie do materialu zwierzecego enzymatycznie zhydrolizowanego, pozostalosci bialkowe mozna rozdzielic metoda koagulacji za pomoca wyzej opisanego sluzu pozostawiajac w roztworze zhydrolizowany produkt.Sposób wedlug wynalazku mozna stosowac do jakiegokolwiek materialu zwierzecego zawierajacego bialko, takiego jak ryby i skorupiaki jak równiez ich czesci, oraz do produktów ubocznych takich jak krew zwierzeca lub ciecz powstajaca przy produkcji maczki rybiej w celu wytracenia w procesie koagulacji bialek i, jezeli to jest konieczne, polipeptydów przy czym pozostaje oleista ciekla pozostalosc zawierajaca aminokwasy, witaminy, sole mineralne i, w zaleznosci od pH w czasie koagulacji, polipeptydy. Oddzielony osad bialkowy moze byc nastepnie zmielony na maczke, jezeli to konieczne, a skladniki cieklej pozostalosci moga byc oddzielone w jakikolwiek konwencjonalny sposób, przy czym metody rozdzialu tego typu substancji sa dobrze znane. » Nastepujace przyklady ilustruja sposób wedlug wynalazku nie ograniczajac jednak jego zakresu.Przyklad I. 250 cm3 sluzu z nasion babki plasznika (Plantago psyllium) dodaje sie do 2,5 kg ugotowanej i zmielonej ryby w temperaturze gotowania. Po zmieszaniu zachodzi koagulacja, a stracone bialko oddziela sie przez saczenie lub wirowanie. Pozostala ciecz zawiera olej, ale nie zawiera zawieszonych cial stalych.Olej oddzielono od cieklej pozostalosci w celu otrzymania cieczy calkiem klarownej.Klarowna ciecz zawiera aminokwasy, hormony, witaminy i sole, które moga byc oddzielone metodami konwencjonalnymi, jesli jest to pozadane. Jezeli pH mieszaniny poczatkowej doprowadzi sie do punktu izoelektrycznego tzn., do wartosci pH = 4,5, w momencie koagulacji wraz z wytraconym bialkiem mozna odzyskac polipeptydy. » Przyklad II. 250 cm3 sluzu nasion pigwy (Cydania oblanga) dodaje sie do 2,5 I cieczy powstajacej przy produkcji maczki rybnej przy prasowaniu ryby sterylizowanej para. Po wstrzasnieciu w cieklej mieszaninie tworza sie klaczki, które mozna bylo latwo oddzielic. Ciekla pozostalosc zawiera minimalne ilosci oleju, jak równiez aminokwasów, witamin i soli. Te ostatnie rozdziela sie konwencjonalnymi metodami jesli jest to pozadane. «81878 3 Przyklad III. 5 litrów mieszaniny sluzów nasion babki plasznika, pigwy i lnu dodaje sie do 50 kg zmielonej ugotowanej ryby. Mieszanine wstrzasa sie az do momentu, w którym utworza sie latwo oddzielajace sie klaczki. Po oddzieleniu wytraconych klaczków pozostaje ciecz zawierajaca olej po oddzieleniu którego pozostaje klarowna ciecz zawierajaca sole, aminokwasy, witaminy i polipeptydy. Polipeptydy straca sie dodajac kwas i odsacza lub odwirowuje.Przyklad IV. Miesza sie 200 kg gotowanej ryby z 20 I cieklej krwi rybiej i mieszanine te podgrzewa az do momentu, w którym wytraca sie ciekla krew. Nastepnie dodaje sie 20 litrów sluzu z nasion lnu w celu uzyskania duzych klaczków.Skoagulowane klaczki oddziela sie tak, ze zostaje jedynie oleista ciekla pozostalosc zawierajaca aminokwasy, witaminy i sole mineralne. • Ten sam wynik otrzymuje sie gdy dodaje sie sluz do ryby w trakcie jej gotowania.Przyklad V. Wstrzasa sie piec litrów krwi krowiej w celu zniszczenia w niej klaczków i w czasie gotowania dodaje sie 500 cm3 sluzu z nasion babki plasznika. Z zagotowanej cieczy wytracaja sie klaczki, a po oddzieleniu klaczków pozostaje klarowna ciecz zawierajaca witaminy, aminokwasy i sole mineralne.Takie same wyniki uzyskuje sie stosujac krew koni, psów, kotów, gryzoni i innych zwierzat ladowych.Przyklad VI. Miesza sie 9 kg ryby z jednym litrem krwi rybiej i gotuje. Podczas gotowania dodaje sie sluz z nasion pigwy w celu wytracenia klaczków bialka. W celu zapobiezenia koagulacji peptydów utrzymuje sie kwasne srodowisko tak ze pozostala ciecz zawiera wolne aminokwasy, sole mineralne i witaminy. « Przyklad VII. Miele sie i gotuje dwadziescia kilogramów skrawków ryb (glowy, jelita, osci, ogony itd.) lub taka sama ilosc produktów odpadkowych z osmiornic i/lub krewetek. Podczas gotowania do masy tej dodaje sie sluz z nasion lnu w celu uzyskania klaczków bialka, które oddziela sie w ten sposób, ze pozostala oleista ciekla pozostalosc zawiera podobne skladniki co ciekla pozostalosc z przykladu VI.Przyklad VIII. Powtórzono przyklad VII stosujac zmielone filety rybie, przy czym dodaje sie 1 litr sluzu na kilogram filetów rybich. Otrzymuje sie identyczne wyniki.Stwierdzono we wszystkich przykladach, ze sluzy z nasion, pigwy, babki plasznika i lnu mozna bylo stosowac zamiennie. PL PL
Claims (11)
1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób oddzielania bialek z materialu zwierzecego zawierajacego bialko, znamienny tym, ze material ten poddaje sie koagulacji przez dzialanie sluzem z nasion roslin takich jak len, pigwa (Cydenia oblanga) i babka plasznika (Plantago psyllium) az do momentu, w którym wytwarza sie klaczki bialka, a nastepnie oddziela sie klaczki od cieklej pozostalosci zawierajacej aminokwasy, witaminy i sole.
2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze do koagulacji stosuje sie mieszanine sluzów z przynajmniej dwóch wymienionych nasion roslin. *
3. Sposób wedlug zastrz. 1<, znamienny tym, ze sluz miesza sie z materialem zwierzecym przy obojetnym pH.
4. Sposób wedlug zastrz. 1; znamienny tym, ze sluz miesza sie z materialem zwierzecym przy pH kwasnym. «
5. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze sluz miesza sie z materialem zwierzecym przy pH zasadowym. »¦
6. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze sluz miesza sie z materialem zwierzecym przy pH innym niz punkt izoelektryczny materialu zwierzecego przy czym klaczki skladaja sie glównie z bialka.
7. Sposób wedlug zastrz. 6, znamienny tym, ze oddziela sie ciekla pozostalosc zawierajaca polipeptydy.
8. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze sluz miesza sie z materialem zwierzecym w jego punkcie izoelektrycznym, przy czym klaczki zawieraja polipeptydy.
9. Sposób wedlug zastrz. 1; znamienny tym, ze proces koagulacji przeprowadza sie w temperatu¬ rze otoczenia. «
10. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze w trakcie poddawania go koagulacji material zwierzecy ogrzewa sie. *
11. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze do materialu zwierzecego zawierajacego bialko dodaje sie co najmniej 5% wagowych sluzu. PL PL
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
PL14966771A PL81878B1 (pl) | 1971-07-24 | 1971-07-24 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
PL14966771A PL81878B1 (pl) | 1971-07-24 | 1971-07-24 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
PL81878B1 true PL81878B1 (pl) | 1975-10-31 |
Family
ID=19955168
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
PL14966771A PL81878B1 (pl) | 1971-07-24 | 1971-07-24 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
PL (1) | PL81878B1 (pl) |
-
1971
- 1971-07-24 PL PL14966771A patent/PL81878B1/pl unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5232831B2 (ja) | 油料種子ミールの分別および処理 | |
US4966713A (en) | Process for the treatment of waste water from food processing plants | |
US4199496A (en) | Process for the recovery of chemicals from the shells of crustacea | |
EP0689570B1 (en) | Method for producing gelatin | |
SU708986A3 (ru) | Способ приготовлени пищевых добавок животного происхождени | |
AU2001259983A2 (en) | Fractionation and processing of oilseed meal | |
AU2001259983A1 (en) | Fractionation and processing of oilseed meal | |
DE69720478T2 (de) | Proteine enthaltendes Futtermittel und Verfahren zur Herstellung | |
DK157452B (da) | Fremgangsmaade til udvinding af chitin fra chitinkilder, hvori den findes sammen med eller bundet til proteinstoffer | |
US4309794A (en) | Method for the separation of fat, pigments and entrail remains from fish raw material | |
WO1998034498A1 (en) | Method and apparatus for processing krill hydrolysates | |
PL81878B1 (pl) | ||
US3684790A (en) | Method of separating proteins from proteinaceous animal material using mucilage of flax, quince or fleawort | |
DK164252B (da) | Fremgangsmaade ved fremstilling af proteinprodukter ud fra benholdigt, animalsk materiale | |
JP3085746U (ja) | 動物飼料用絹蛋白質補助食品 | |
NO137343B (no) | Fremgangsm}te for separering av proteiner fra proteinholdig animalsk material | |
JPS61224967A (ja) | 精製骨粉の製造法 | |
RU2030881C1 (ru) | Состав для получения кормовой муки из сырья животного происхождения для сельскохозяйственных животных | |
CS261503B1 (en) | Processing method of ground meat-bone refusal,esp from poultry,for food purpose | |
JPH04121166A (ja) | 食用骨粉の製造方法 | |
Bough et al. | Dept. of Home Economics University of Indiana | |
PL24257B1 (pl) | Sposób przeróbki miesa ssaków morskich. | |
Bough et al. | Georgia Sea Grant Program | |
DK141922B (da) | Fremgangsmåde til udvinding af olie og proteinmaterialer fra fisk eller fiskeindvolde og -lever. | |
DK156809B (da) | Middel til modvirkning af vandtab fra frossen fisk ved optoening |