PL79359B1 - - Google Patents

Description

Uprawniony z patentu: Nordischer Maschinenbau Rud, Baader Lubeka (Republika Federalna Niemiec) Sposób usuwania watroby z ryb i urzadzenie do stosowania tego sposobu Przedmiotem wynalazku jest sposób usuwania watroby z ryb i urzadzenie do stosowania tego spo¬ sobu.Znane sa sposoby usuwania watroby z ryb przez otwarcie jamy brzusznej za pomoca ciecia dokony¬ wanego miedzy obydwoma zrostami watroby przy sciankach bocznych jamy brzusznej. Przy znanych sposobach ciecie wykonywane jest za pomoca pary tarczowych nozy, które powoduja oddzielenie wa¬ troby od jamy brzusznej przy równoczesnym jej wyciaganiu przez przystosowany do tego uchwyt.Wada znanych sposobów jest to, ze usuwanie watroby, przy masowym przetwarzaniu ryb od¬ bywa sie przez wyciaganie watroby uchwytem przy czesciowym poslugiwaniu sie recznym nozem, co powoduje uszkodzenie tak wartosciowego produktu jakim jest watroba ryby, która przeznaczona jest zwykle do dalszego przerobu i dlatego winna byc w stanie nieuszkodzonym.Celem wynalazku jest uzyskanie nieuszkodzonej watroby z ryb niezaleznie od ich wielkosci i gatun¬ ku. Aby osiagnac ten cel postanowiono zgodnie z wynalazkiem zastosowac sposób, przy którym platy watroby chwytane sa z obu stron przelyku, przed otworami skrzelowymi, ponizej kregoslupa, przy czym przelyk chwytany jest zaciskowo przy równoczesnym wyciaganiu go oraz oddzielaniu pas¬ ma mocujacego watrobe wzdluz wewnetrznych scianek, brzusznej jamy w kierunku dolnej kra¬ wedzi brzucha i ogonowej czesci ryby. 10 15 20 30 Sposób wedlug wynalazku zapobiega uszkodze¬ niu watroby podczas jej usuwania z jamy brzusz¬ nej i eliminuje stosowanie obróbki za pomoca noza, przy pomocy którego dokonywano przecina¬ nia mocujacych watrobe pasm.Urzadzenie do stosowania sposobu charaktery¬ zuje sie tym, ze równolegle do osi wzdluznej, prze¬ suwajacej sie na przenosniku ryby, umieszczone sa dwie osie na których ulozyskowane sa wahli- wie dwa ramiona, sprzezone ze soba za pomoca zebatych segmentów zawierajacych na swych dol¬ nych koncach zagiete pod katem prostym rylce, z krawedziami przystosowanymi do chwytania prze¬ lyku ryby.W celu zapewnienia bezblednego ucinania we¬ zlów, utrzymujacych platy watroby, postanowiono urzadzenie do usuwania watroby, niezaleznie od zgarniacza i dociskacza, wyposazyc w rozszerzacz, który sklada sie z dwóch wychylnych wokól wspól¬ nej osi, wypuklych ksztaltowników. Powierzchnie zgarniajace zgarniacza watroby nachylone sa w kierunku zewnetrznym, w wyniku czego tworza razem z krawedziami wypuklych ksztaltowników uklad tnacy.Przedmiot wynalazku uwidoczniony jest w przy¬ kladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urzadzenie do usuwania watroby w widoku bocznym, fig. 2 urzadzenie do usuwania watroby w widoku perspektywicznym, fig. 3 przed¬ stawia rybe w przekroju z wprowadzonym zgar- 7935979359 niaczem watroby, fig. 4 — rybe w przekroju po¬ przecznym ze zgarniaczem po oddzieleniu watroby od jamy brzusznej, fig. 5 przedstawia rybe w prze¬ kroju poprzecznym z przylozonym do niej dociska- czem, fig. 6 — rybe w przekroju poprzecznym z wprowadzonymi do niej uchwytem, fig. 7 — rybe w przekroju poprzecznym z wypuklymi ksztaltownikami i fig. 8 — rybe w przekroju po¬ przecznym z dociskaczem i krawedzia tnaca.Urzadzenie do stosowania sposobu wedlug wy¬ nalazku wyposazone jest w ciegnowy przenosnik 1 z dwoma tarczowymi kolami 2 i 3 i zabierakiem 4. Tarczowe kolo 2 jest obracane w sposób ciagly lub cykliczny. Pod gtoia powierzchnia przenosni¬ ka 1 umieszczony jest fusuwacz 7 watroby, dwu- ramienny dociskacz 12, Jniedzy którymi umieszczo¬ ny jest rozszerzacz 23, J24 skladajacy sie z dwóch wahliwych ramion 27 wyposazonych w tnace kra¬ wedzie 26 i ryke. 2L~ - i.) Hozszerzacz 23, 24 jest zawieszony na osiach 8 i polaczony ze soba za pomoca zebatych segmen¬ tów 9. Regulacja wzajemnej odleglosci ramion roz- szerzacza 23, 24 odbywa sie za pomoca sprezyny 25. Ramiona rozszerzacza wyposazone sa w tnace krawedzie 18 polaczone ze zgarniajaca powierzch¬ nia 19. Odleglosci powierzchni 20 w dociskaczu 12 umieszczonym na osiach 11, regulowane sa za po¬ moca sprezyny 13. Powierzchnie 20 wykonane sa ze scietymi krawedziami 21. Zgarniajaca powierz¬ chnia 19, która polaczona jest z tnaca krawedzia 18, jest osadzona na pionowej osi 22.Dzialanie urzadzenia polega na doprowadzeniu ryby 5, z podcietym uprzednio gardlem i skierowa¬ niem glowy 6 do przodu a brzuchem do dolu, za pomoca przenosnika 1 na zabierak 4. Ryba z pod¬ niesiona, za pomoca zabieraka 4, glowa 6 przesu¬ wana jest na przenosniku 1 gdzie natrafia na usta¬ wiony po drodze zgarniacz 10 powodujacy zerwa¬ nie miesniowych wezlów 17 i usuniecie watroby 16 oraz pokarmowego przewodu 15 po oddzieleniu icja od kregoslupa 14. Ryba po usunieciu wszystkich wnetrznosci przesuwana jest za pomoca przenos¬ nika 1 do dalszej obróbki. 5 Zaleta wynalazku polega na jednofazowym i szyb¬ kim usunieciu wszystkich wnetrznosci z ryby za pomoca zastosowanych urzadzen i oddzieleniu wa¬ troby od brzusznych wezlów bez jej uszkodzenia. 10 PL

Claims (5)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób usuwania watroby z ryb, znamienny tym, ze platy watroby chwytane sa z obu stron przelyku przed otworami skrzelowymi ponizej kre- 15 goslupa, przy czym przelyk chwytany jest zacisko- wo przy równoczesnym wyciaganiu i oddzielaniu pasma utrzymujacego watrobe wzdluz wewnetrz¬ nych scianek jamy brzusznej.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze 20 podczas usuwania watroby z ryb platy brzuszne przytrzymywane sa dociskowo do zewnatrz.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wyciaganie watroby i wnetrznosci prowadzone jest w kierunku skrzelowych otworów ryby. 25
4. 4. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wyciaganie watroby i wnetrznosci prowadzone jest wzdluz tulowia w kierunku czesci ogonowej ryby.
5. 5. Urzadzenie do stosowania sposobu wedlug zastrz. 1 do 4 z przenosnikiem transportujacym ry- 30 be uchwycona przez zabierak tego przenosnika za glowe lub otwory skrzelowe i z umieszczonym przy przenosniku urzadzeniem do usuwania watroby i przelyku ryby, znamienne tym, ze na dwóch równoleglych do osi wzdluznej ryby osiach (8) 35 ulozyskowane sa dwa wahliwe ramiona (27), sprze¬ zone ze soba za pomoca zebatych segmentów (9) zawierajacych na swych dolnych koncach zagiete pod katem prostym rylce (28) z tnacymi krawedzia¬ mi (18).79359 v/vMWSsys^zzw;A\ysAWW//WM\y;Aww/M/A Fig.1 * 28 Fig.279359 Fig3 Fig4 Fig. 5 Fig.8 DN-3, z. 443/75 Cena 10 zl PL