PL70435B1 - - Google Patents

Description

Uprawniony z patentu: Nordischer Maschinenbau Rud. Baader, Lubeka (Niemiecka Republika Federalna) Urzadzenie do oczyszczania filetów rybnych ze skóry Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do oczyszczania filetów rybnych ze skóry, które wy¬ posazane jest w jedna pare walców chropowatych o róznej srednicy, obracajacych sie w przeciw¬ nych kierunkach i zaopatrzonych w noze o wahli- wym ruchu. iZnane sa urzadzenia do oczyszczania filetów rybnych, ze skóry przy których filety pozbawione osci chwytane sa za pomoca pary walców i prze¬ suwane w kierunku noza, przechodzacego miedzy miesem a, skóra. Nóz oddzielajacy mieso od skóry, w znanych urzadzeniach przesuwany jest za po¬ moca sterujacej przekladni, dzieki której nóz przesuwany jest od glowy ryby w kierunku jej czesci ogonowej.Znane urzadzenia maja te wade, ze prowadzony w mich nóz w poczatkowym stadium ciecia jest wprowadzany w warstwe miesna filetu, w wyniku czego razem ze skóra ucinana jest czesc miesa co powoduje znaczne straty. Przyczyna tych strat wynika z usytuowania noza, który jest umieszczo¬ ny przed para walców tworzacych szczeline, do której wprowadzana jest ryfoa. Wysokosc tych strat zalezna jest od odleglosci ustawienia ostrza noza od miejsca nacisku przez walce.Celem wynalazku jest usuniecie powyzszych niedogodnosci. Postawiony cel zostal osiagniety przez zastosowanie urzadzenia wedlug wynalazku, które ma nóz oczyszczajacy filety ze skóry, usta¬ wiony ostrzeni w kierunku przeciwnym do kie- 10 15 20 2 runku obrotu walca odprowadzajacego skóre i walca dociskowego, przy czym oczyszczajacy nóz ostrzem swym oddalony jest od powierzchni walca odprowadzajacego skóre na okreslona odleglosc.W celu zwiekszenia bezpieczenstwa przy kraja¬ niu, walec dociskowy obraca sie z wieksza szyb¬ koscia o okolo 110% w stosunku do szybkosci ob¬ rotowej walca odprowadzajacego skóre. Celem wlasciwego napiecia skóry na walcu odprowadza¬ jacym, nóz ma pod ostrzem sciecie a naprzeciw walca odprowadzajacego skóre, jest umieszczony dociskowy klin.Korzysci osiagniete dzieki wynalazkowi polega¬ ja równiez na tym, ze zmniejszone sa znacznie straty miesa, przy czyim za pomoca urzadzenia wedlug wynalazku mozna oczyszczac filety z ma¬ lych ryb.Przedmiot wynalazku jest przedstawiony w przykladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schemat urzadzenia, fig. 2 — czesc urzadzenia do oczyszczania ze skóry malych ¦filetów rybnych w widoku z boku.Na korpusie maszyny lub miedzy dwoma obudo¬ wami, znajduje sie beben 1 z doprowadzajaca tasma 2. Nizej usytuowany jest ukosnie posredni walec 3, a w pewnej od niego odleglosci walec 4 odprowadzajacy skóre oraz nieprzesuwnie obra¬ cajacy sie beben 14 itasmowy z odprowadzajaca tasma 15. Walce te napedzane sa przeciwnie w sto¬ sunku do obrotu wskazówki zegara w sposób taki, 70 4353 ze predkosc obwodowa walc& 3 jest wieksza od predkosci obwodowej bebna 1, przy czym walec 4 obraca sie z wieksza szybkoscia obwodowa niz walec 3, a (beben 14 z wieksza szybkoscia niz walec 4. Nad walcem 4 umieszczony jest walec 5, który dociskany jest do walca 4 za pomoca sprezyny i który Obraca sie w kierunku zgodnym z ruchem wskazówki zegara.Nad bebnem 14 znajduje sie ramie 7 noza 6 obracajace sie wokól swej osi, które wykonuje ruch wahadlowy o wychyleniu piec mm przy cze¬ stotliwosci 800 wychylen/min. Na splaszczonej czesci tego ramienia znajduje sie nóz 6 odcinajacy skóre, który ustawiony jest ostrzem 8 w kierunku przeciwnym do kierunku obrotu walca 4 odpro¬ wadzajacego skóre i dociskowego walca 5, przy czym ostrze noza 8 jest oddalone od powierzchni walca 4 na okreslona odleglosc. Nóz 6 na górnej powierzchni jest splaszczony, a pod ostrzem 8 ma sciecie 9, które przylega do znajdujacej sie pod nim czesci obwodu walca 4.Nachylenie noza 6 ogranicza para zderzaków, które umozliwiaja dokladne ustawienie odleglosci noza od powierzchni walca 4. Pod nozem 6 za scieciem 9 w stalej odleglosci od obwodu walca 4, Jest zainstalowany klin 10, którego dociskowa powierzchnia 11 jest równolegla do tworzacej wal¬ ca 4 i przylega do jego obwodu. "Walce 4 i 5 sa zaopatrzone w krzyzowe skosne rowki lub krzyzo¬ we radelkowanie. Dociskowy walec 5 zaopatrzony jest na swym obwodzie we wzdluzny rowek, przy pomocy którego dociska sie do walca 4 nadcho¬ dzacy koniec filetu.Dociskowy klin 10 zapewnia utrzymanie stalej od¬ leglosci ostrza 8 od powierzchni bebna 4 dzieki czemu odbywa sie równomierne scinanie skóry z filetów.Urzadzenie do oczyszczania filetów ze skóry dziala w ten sposób, ze ulozony na doprowadza¬ jacej tasmie 2 filet 12 ze skóra 13 jest przesuwany swym cienszym koncem przez walce 3 na Obwód walca 4, przy czym jest on nieco naciagniety na skutek wyzszej szybkosci obwodowej walca 4 w stosunku do walca 3. Nalozony na walec 4 cienszy koniec filetu dochodzi do utworzonego z walców 4 i 5 klina wprowadzajacego, w którym nastepuje pelne nalozenie filetu na obwód walca 4.Cienszy koniec filetu prowadzony jest naprzeciw ostrza noza 8, który pod wplywem wahliwego ru- 435 4 chu wciska sie w warstwe miedzy miesem a skóra, na skutek czego nastepuje oddzielenie skóry od miesa. Skóra zacisnieta miedzy walcem 4 i scie¬ ciem 9 noza 6 jest przejmowana przez walec 4, 5 natomiast mieso filetu przesuwa sie przy pomocy walca dociskowego 5 nad nozem 6, az do uchwy¬ cenia go przez tasme odprowadzajaca 15, skad zostaje odtransportowane dalej.Przy oczyszczeniu ze skóry filetu ryby o bardzo io cienkiej lub gladkiej skórze, stosuje sie walce 4, zaopatrzony w plytkie rowki wzdluzne oraz przy zastosowaniu klina dociskowego, który umozliwia pewniejsze przesuwanie sie skóry.Przy oczyszczaniu filetów nóz ustawiany jest 15 w okreslonej odleglosci od powierzchni bebna, któ¬ ra wynosi 0,2 do 0,5 mm, co zalezne jest od wiel¬ kosci obrabianej ryby.Dobre wyniki oczyszczania filetów rybnych ze skóry uzyskiwane sa przy zastosowaniu walca, od- 20 prowadzajacego skóre, o srednicy powyzej 120 mm i szybkosci obwodowej 40 do 60 m/min oraz walca dociskowego o srednicy do 15 mm. PL PL

Claims (5)

1. Zastrzezenia patentowe 25 1. Urzadzenie do oczyszczania filetów rybnych ze skóry, przy pomocy pary chropowatych walców o róznej srednicy obracajacych sie w przeciwnych ku sobie kierunkach i wahadlowym nozem prze¬ znaczonym do czyszczenia filetów, znamienne tym, 30 ze nóz (6) oczyszczajacy filety ze skóry, ustawiony jest ostrzem i(8) w kierunku przeciwnym do kie¬ runku obrotu walca (4) odprowadzajacego skóre i dociskowego walca (5), przy czym nóz (6) swym ostrzem (8) oddalony jest od powierzchni walca 35 (4) na okreslona odleglosc.

2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze nóz (6) pod ostrzem (8) posiada sciecie (9), które przylega do znajdujacej sie pod nim czesci obwodu walca (4). 40

3. Urzadzenie wedlug zastrz. 1 i 2, znamienne tym, ze pod nozem (6) umieszczony jest Min {10) którego dociskowa powierzchnia (11) jest równo¬ legla do tworzacej walca (4).

4. Urzadzenie wedlug zastrz. 3, znamienne tym, 45 ze klin i(10) jest usytuowany swa ostra przednia krawedzia za scieciem (9) noza (6).

5. Urzadzenie wedlug zastrz. 3, znamienne tym, ze powierzchnia dociskowa (11) klina (10) przylega do obwodu walca (4).KI. 34b,75/02 70435 MKP A22c 25/17 PL PL