PL69584B1 - - Google Patents

Description

Pierwszenstwo: Opublikowano: 12.11.1960 (P. 131 692) 09.11.1968 Finlandia 18.03.1974 69584 KI. 45&25/00 MKP AOlj 25/00 "CZYTLLNIAl nm **¦ K»ow| Twórca wynalazku: Vainó Kataja Wlasciciel patentu: MKT — Tehtaat Oy, Helsinki (Finlandia) Kociol do wyrobu serów Przedmiotem wynalazku jest kociol cylindrycz¬ ny do wyrobu serów.Pierwsza faza wyrobu serów jest koagulacja skrzepu serowego w kotle, po czym masa sero¬ wa, skladajaca sie ze skoagulowanego skrzepu se¬ rowego i z serwatki, wylewana jest z kotla do form serowarskich. W czasie koagulacji masa se¬ rowa znajdujaca sie w kotle podlega intensyw¬ nemu mieszaniu, przy czym ruch tej masy powo¬ duja lopatki, noze lub mieszadla, które obracaja sie wokól osi kotla. Lopatki zamocowane sa za¬ zwyczaj na pionowym slupie plaskimi plytkami stalowymi, zas noze stanowia plaskie ramki, w których napiete sa w pewnych odstepach druty, powodujace krajanie masy serowej. Mieszadla maja zazwyczaj postac widelek.Podczas obracania sie narzedzi w kotle, masie serowej nadawany jest ruch obrotowy w celu dokladnego i intensywnego jej wymieszania. Po¬ nadto w kotle umieszczone sa odpowiednie nie¬ ruchome przekladki, które zapobiegaja ruchowi wirowemu masy. Jednakze pomimo wirowych lo¬ patek mieszanie nie nastepuje równomiernie w ca¬ lym wnetrzu kotla co powoduje, ze masa nie jest dokladnie wymieszana, sy serowej byloby równomierne i powolne i na- Celem wynalazku jest skonstruowanie takiego kotla^do wyrobu serów, w którym mieszanie ma- stepowaloby w calym wnetrzu kotla. W kotle do wyrobu serów wedlug wynalazku narzedzia po- 10 15 20 25 wodujace ruch masy serowej obracaja sie w przy¬ najmniej dwóch kolowych strefach o róznym pro¬ mieniu, przy czym narzedzia te maja w sasied¬ nich strefach odwrotny kierunek obrotu.W kotle wedlug wynalazku narzedzia obróbcze znajdujace sie w jednej strefie wprawiaja mase serowa w ruch w jednym kierunku, podczas gdy narzedzia znajdujace sie w sasiedniej strefie po¬ woduja ruch masy w przeciwnym kierunku.W wyniku tego masa serowa mieszana jest równo¬ miernie w calym wnetrzu kotla, nie obracajac sie wokól pionowej osi tego kotla. Wedlug wynalazku srodki ciezkosci lub srodki geometryczne narzedzi maja w róznych strefach taka sama predkosc obrotowa. W wyniku tego masa podlega w kazdej strefie takiej samej efektywnej obróbce.Zgodnie z wynalazkiem narzedzia w róznych strefach sa nachylone w ten sposób, ze w jednej strefie masy serowej dziala skladowa sily skiero¬ wana do góry, natomiast w sasiedniej strefie skla¬ dowa sily skierowana do dolu. Dzieki temu masa serowa jest wprowadzona w plaszczyznie osiowej w ruch okrezny.Przedmiot wynalazku jest przedstawiony w przy¬ kladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia kociol w przekroju pionowym, fig. 2 — kociol w widoku z góry, fig. 3 — jedno z na¬ rzedzi w widoku w kierunku strzalek III—III o- znaczonych na fig. 1.Plaszcz 1 i dno 2 kotla posiadaja podwójne 69 584 ERRATA W lamie 1, wiersz 26 powinien byc umieszczony jako 2869584 3 sciany, miedzy którymi znajduje sie srodek ogrze¬ wajacy lub srodek chlodzacy. W srodku dna kotla znajduje sie zawór spustowy, do którego dolaczona jest rura spustowa 3. Na kotle zamocowana jest rama, skladajaca sie z dwóch pionowych belek 4 i 5 i poziomej belki 6 zwiazanej z górnymi kon¬ cami tych belek. We wnetrzu poprzecznej belki 6, umieszczony jest silnik napedowy, który napedza dwa poziome ramiona 7 i 8. Na koncach ramion 7 i 8 sa zamocowane pionowo prety 9 i 10, które na dolnych koncach maja lopatki 11 i 12.Lopatka 11 jest tak usytuowana, ze odstep jej od osi kotla, wynosi co najmniej polowe promienia kotla. Natomiast odstep lopatki 12 od osi kotla, jest równy najwyzej polowie promienia kotla.Dzieki temu obydwie lopatki obracaja sie dokola osi kotla, kazda w swojej strefie. Naped od sil¬ nika przenoszony jest na poziomie ramion 7 i 8, a nastepnie poprzez pionowe prety 9 i 10 na lo¬ patki 11 i 12. Najkorzystniejsze przelozenie jest takie, gdy predkosci obrotowe srodków ciezkosci lopatek sa jednakowe. Dzieki temu masa jest obra¬ biana w obydwóch strefach z jednakowa sila.Jak uwidoczniono na fig. 3, lopatka 11 jest po¬ chylona wzgledem kierunku jej ruchu, wywiera¬ jac na mase serowa skladowa sile skierowana 10 15 25 w dól. Lopatka 12 natomiast wywiera w swojej sferze na mase serowa skladowa sile skierowana w góre.Dzieki temu masie serowej nadawany jest w plaszczyznie osiowej ruch okrezny. Przy zmianie kierunku obrotu lopatek kierunki przeplywu ma¬ sy serowej sa odwrotne.Jak przedstawiono na rysunku, narzedzia 11 i 12 obracaja sie w dwóch strefach, a zatem w kazdej strefie znajduje sie jedno narzedzie. Na¬ rzedzia moga byc zainstalowane równiez w trzech strefach, przy czym w kazdej strefie moze praco¬ wac kilka narzedzi. PL PL

Claims (3)

1. Zastrzezenie patentowe Kociol do wyrobu serów z narzedziami obraca¬ jacymi sie wokól osi kotla, znamienny tym, ze na ramionach (7, 8) obracajacych sie w przeciwnych kierunkach ma zamocowane dwie lopatki (11, 12), których odleglosci promieniowe od osi obrotu sa rózne, przy czym lopatki (11, 12) nachylone sa w przeciwnych kierunkach, dzieki czemu w jed¬ nej strefie masy serowej wywieraja skladowa sile skierowana do góry, a w sasiedniej strefie skla¬ dowa sile skierowana do dolu. VM/j,//,'!r-^//¦¦¦¦¦¦¦¦<¦¦ Fig.

2. Fig.

3. W.D.Kart. C/1249/73, 95 + 15, A4 Cena 10 zl PL PL