Pierwszenstwo: 11.VII.1968 Francja Opublikowano: 15.11.1974 68883 KI. 45g,9/04 MKP AOlj 9/04 CZYTELNIA Urzedu raiemwego Wlasciciel patentu: Generale d'Equipement, Grenoble (Isere) Francja Urzadzenie do konserwowania mleka Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do kon¬ serwowania mleka.Znane jest urzadzenie do konserwowania mleka, skladajace sie z umieszczonego w plaszczu izola¬ cyjnym zbiornika mleka, otoczonego przestrzenia, wypelniona ciecza chlodzaca, na przyklad woda.Plaszcz jest zaopatrzony we wlot i wylot dla cie¬ czy. Urzadzenie to jest ponadto wyposazone w pa¬ rownik chlodniczy w postaci wezownicy, jak rów¬ niez w termostat usytuowany w ustalonej odleglos¬ ci od zewnetrznej scianki zbiornika. Zbiornik ma ksztalt rozszerzajacy sie w kierunku górnym z jed¬ nej calosci, zas powloka izolacyjna posiada taki sam ksztalt, co umozliwia utworzenie przestrzeni chlodzacej o równej grubosci dokola zbiornika jak i pod nim. W górnej czescli przestrzeni chlodzacej umieszczczona jest rura zraszajaca. Z termostatem sprzezona jest pompa cieczy chlodzacej, co umo¬ zliwia kontrolowanie temperatury mleka oraz jej obnizania lub podwyzszania przykladowo do 3°.Przestrzen chlodzaca wypelnia sie ciecza do po¬ ziomu, graniczacego z górnym brzegiem zbiornika, po czym ciecz ta pod dzialaniem pompy podlega cyrkulacji zstepujacej. Za pomoca pompy ciecz zasysana jest z dolnej czesci przestrzeni chlodza¬ cej, a nastepnie przetlaczana do górnej czesci i rozprowadzana za pomoca rury zraszajacej. W przypadku utworzenia sie na parowniku warstwy lodu, powodujacej zmniejszenie sie wymaganej 15 20 30 odleglosci parownika od zewnetrznej scianki zbior¬ nika, termostat spowoduje wylaczenie urzadzenia.Urzadzenie to posiada jednak szereg niedogod¬ nosci. Strumienie wody, wyplywajace z rury zra¬ szajacej sa zbyt slabe, aby wprowadzic w ruch cala mase wody chlodzacej, powodujac przez to nierównomierne topnienie lodu w przestrzeni chlo¬ dzacej. Jest ono wieksze w strefach, gdzie woda uderza silniej, a mniejsze na dnie zbiornika lub w innych miejscach, trudnych do przewidzenia, poniewaz ich polozenie moze sie zmieniac. Na sku¬ tek strat ladunku w rurze zraszajacej, zmniejsza sie wydajnosc pompy, co z kolei powoduje spa¬ dek sily poszczególnych strumieni, wyplywajacych z otworów w rurze zraszajacej. Zwieksza sie przez to czas chlodzenia oraz moze to stanowic przyczy¬ ne zamarzania mleka na skutek przylgniecia war¬ stwy lodu do scianek zbiornika.Celem wynalazku jest usuniecie tych niedogod¬ nosci przez wprowadzenie wody lub innej cieczy chlodzacej w ruch wirujacy typu vortex przy maksymalnym wykorzystaniu pierscieniowego ksztaltu przestrzeni, zawartej miedzy zbiornikiem, a warstwa lodu oraz wezownicowego ksztaltu pa¬ rownika dla wprowadzenia w ruch calej masy wody lub innej cieczy.Cel ten zostal osiagniety wedlug wynalazku dzie¬ ki temu, ze wlot cieczy chlodzacej urzadzenia do konserwowania mleka utworzony jest przez dysze, zamocowana na dnie przestrzeni chlodzacej, zas68 883 wylot ma ksztalt krócca przelewowego, znajduja¬ cego sie u góry tej przestrzeni. Dysza korzystnie jest nachylona ku dolowi wraz z koncówka wtry¬ skowa i ma postac zwezona i krzywoliniowa. Ter¬ mostat korzystnie usytuowany jest ponad dysza wewnatrz dwusciennego kata ostrego, utworzone¬ go przez dwie pólplaszczyzny w ksztalcie poludni¬ kowym, z których jedna przechodzi przez konców¬ ke wtryskowa dyszy. Zwoje wezownicy parownika w urzadzeniu wedlug wynalazku sa zamocowane na izolowanych wspornikach.Zaleta rozwiazania wedlug wynalazku jest po¬ prawa wymiany cieplnej, zwiekszenia wydajnosci pompy, skrócenie czasu chlodzenia oraz bardziej równomierner zuzytne warstwy lodu, tworzacego si^ dokola "wezownicy, co usuwTa ryzyko zamroze¬ nia mleka. Dalszym | efektem jest przyspieszenie topniem%l«du ^na dnie zbiornika, poniewaz ruch warujacy- -odbywa* ^saiej tutaj z wieksza szybkoscia.W*"urzadzeniu wedlug wynalazku cyrkulacja cie¬ czy chlodzacej nastepuje od dolu do góry, za po¬ moca dyszy krzywoliniowej, zawezonej na koncu i najkorzystniej przechylonej ku dolowi, nastepuje przetlaczanie tej cieczy u dolu kadzi.Za pomoca krócca, którego koniec znajduje sie nieco ponizej poziomu cieczy nastepuje zawraca¬ nie cieczy do pompy, co umozliwia zalanie pompy.Zamocowanie zwoi na wspornikach, korzystnie w postaci drutu, odpowiednio rozstawionych na cien¬ kich pretach, ulozonych wedlug linii poludniko¬ wej, na wewnetrznej sciance powloki, umozliwia ulatwienie tworzenia sie ruchu wirujacego.Urzadzenie wedlug wynalazku przykladowo jest przedstawione na rysunku, na którym fig. l przed¬ stawia przekrój wedlug linii poludnikowej czesci urzadzenia, fig. 2 — widok w przekroju powloki izolacyjnej wedlug strzalki II z fig. 1, fig. 3 — prze¬ krój wedlug linii III-III z fig. 2, fig. 4 — widok perspektywiczny pretów podtrzymujacych zwój, a fig. 4' — odmiane wykonania, przedstawionego na fig. 4.Jak przedstawiono na rysunku, urzadzenie we¬ dlug wynalazku sklada sie z powloki izolacyjnej 1.Ciecz chlodzaca rozplywa sie równomiernie z miej¬ sca 2 parownika, polozonego miedzy powloke 1 i zbiornikiem do mleka, nie przedstawionym na rysunku. Ciecz chlodzaca przechodzi wewnatrz wezownicy wzdluz zwojów S3, S7, SB, S5, a nastep¬ nie zawraca przez zwoje S4, S3, S2, Si, które znaj¬ duja sie w polozeniu posrednim wzgledem zwo1 jów S8, S7, S6, S5, i powraca do ukladu chlodni¬ czego, nie przedstawionego na rysunku, przecho¬ dzac przez komore 3, w której ewentualnie kon¬ czy sie rozprezanie.Ciecz chlodzaca na przyklad woda cyrkulujaca w przestrzeni miedzy powloka 1 i zbiornikiem do mleka, wprawiana jest w ruch za pomoca pom¬ py 4 i przechodzi do wymienionej przestrzeni przez dysze 5, zwezona na koncówce wtryskowej 6. Dysza 5, o ksztalcie krzywoliniowym, (fig. 2) jest nachylona ku dolowi, w kierunku ramienia zwoju S5 (fig. 3). Umozliwia to uzyskanie wystar¬ czajaco silnego ruchu wirujacego. Kat nachylenia dyszy wynosi okolo 10°.Zanurzony w wodzie chlodzacej koniec 8 krócca 5 7 zasysa wode, a nastepnie zawraca ja do pom¬ py 4. Koniec 8 umieszczony jest nieco ponizej po¬ ziomu wody chlodzacej, znajdujacej sie w prze¬ strzeni posredniej, co umozliwia ciagle zalewanie pompy 4. Zwoje S parownika umieszczone sa na io wspornikach 9 utworzonych z drutów metalowych w celu stawiania jak najslabszego oporu krazacej wodzie. Wsporniki zamocowane sa do gietkich pre¬ tów 10, rozstawionych wedlug linii poludnikowej, na wewnetrznej scianie powloki 1. 15 Nia fig. 4' przedstawiono wspornik w ksztalcie serca, wykonany ze stali obreczowej. Woda chlo¬ dzaca wprowadzana jest do przestrzeni miedzy zbiornikiem a powloke za pomoca koncówki 6 dy¬ szy 5 i krazy w tej przestrzeni z góry do dolu 20 i wraca do pompy 4 przez koniec 8. Energia pom¬ py 4, przejawiajaca sie w formie energii kine¬ tycznej, wprowadza w ruch wirujacy mase cieczy chlodzacej.Zelostat czyli termostat lodu 11 polozony jest po- 25 wyzej strumienia przetlaczanej wody chlodzacej, miedzy dwoma pólplaszczyznami poludnikowymi, tworzacymi kat o wartosci 60° przy czym jedna z pólplaszczyzn przechodzi przez koncówke 6'. Ko¬ rzystniej jest umiescic zelostat blizej wolnej po- 30 wierzchni wody, niz na dnie zbiornika. Doswiad¬ czenia wykazaly bowiem, ze zuzycie lodu na dnie zbiornika jest mniejsze, niz w innych miejscach.Uzyskuje sie przez to pewnosc, ze w jakimkolwiek miejscu parownika, warstwa lodu jest mniejsza. 35 niz na zelostacie. PL PL