PL66493B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL66493B1 PL66493B1 PL134541A PL13454169A PL66493B1 PL 66493 B1 PL66493 B1 PL 66493B1 PL 134541 A PL134541 A PL 134541A PL 13454169 A PL13454169 A PL 13454169A PL 66493 B1 PL66493 B1 PL 66493B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- salt
- potassium iodide
- iodine
- spraying
- solution
- Prior art date
Links
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 28
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 26
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 4
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 4
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims description 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008291 lyophilic colloid Substances 0.000 claims 1
- 150000002497 iodine compounds Chemical class 0.000 description 7
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 4
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 4
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 3
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 3
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 3
- 230000005012 migration Effects 0.000 description 3
- 238000013508 migration Methods 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- -1 potassium iodide Chemical class 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-M iodide Chemical compound [I-] XMBWDFGMSWQBCA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000026045 iodination Effects 0.000 description 1
- 238000006192 iodination reaction Methods 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000005185 salting out Methods 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 1
Description
Pierwszenstwo: Opublikowano: 14.X.1972 66493 KI. 121,3/04 MKP COld 3/04 UKD Wspóltwórcy wynalazku: Andrzej Wlodarski, Michal Komar, Andrzej Mickiewicz, Krzysztof Kobylinski, Adam Rzekiecki Wlasciciel patentu: Osrodek Badawczo-Rozwojowy Przemyslu Siarko¬ wego, Machów k/Tarnobrzega (Polska) Sposób otrzymywania jodowanej soli warzonej lub kamiennej Wynalazek dotyczy sposobu otrzymywania jo¬ dowanej soli warzonej lub kamiennej przeznaczo¬ nej dla celów spozywczych.Dotychczas istosowana w przemysle solnym me¬ toda jodowania polega na wprowadzeniu do soli 5 okreslonych ilosci zwiazków jodu, glównie jodku potasu, przez rozpylanie badz wkraplanie do soli odpowiednich ilosci wodnego roztworu tego zwiaz¬ ku. Znane i stosowane metody technologiczne jak np. wkraplanie wodnego roztworu jodku potasu 10 do soli transportowanej przenosnikiem tasmowym, czy tez napylanie wodnego roztworu jodku pota¬ su na swobodnie opadajaca struge soli, zapew¬ niaja zadowalajaco równomierny rozklad stezen zwiazku jodu w soli odbieranej bezposrednio z 15 produkcji. Jednak o skutecznosci dzialania soli jodowanej decyduje rozklad stezen zwiazku jodu w soli w momencie kiedy dociera ona do konsu¬ menta.Jak wykazaly liczne badania, sól z równomier- 2o nie rozprowadzona wyzej omówionym sposobem domieszka jodku potasu po pewnym okresie skla¬ dowania i magazynowania wykazuje znaczne zróz¬ nicowanie zawartosci zwiazku jodu w ramach jed¬ nego opakowania jednostkowego. Spowodowane jest 25 to migracja jodku potasu w soli na skutek zmian temperatury i wilgotnosci wystepujacych w czasie transportu, magazynowania i dystrybucji. Migra¬ cja ta, w przypadku przechowywania jodowanej soli w workach papierowych doprowadza do znacz- 30 nych niekiedy strat zwiazku jodu na skutek prze¬ chodzenia czesci zawartego w soli jodku potasu do materialu opakowania. Zróznicowanie zawar¬ tosci jodku potasu w poszczególnych czesciach opakowania jednostkowego zwiekszone jest dodat¬ kowo przez rozklad tego zwiazku zachodzacy pod wplywem oddzialywania tlenu z powietrza.Omówione powyzej zjawiska powoduja, ze w wiekszosci przypadków sól jodowana dociera do konsumentów z zanizona badz zawyzona zawar¬ toscia zwiazku jodu, co w znacznym stopniu zmniejsza, niekiedy wrecz eliminuje korzysci wy¬ nikajace z wprowadzania tej domieszki do soli.Celem wynalazku jest sposób wprowadzania zwiazków jodu do soli likwidujacy mozliwosc prze¬ mieszczania sie do danego do soli zwiazku jodu w normalnych warunkach transportowania i ma¬ gazynowania. Cel ten osiagnieto przez wprowa¬ dzanie do soli zwiazków jodu rozpuszczonych w roztworach koloidów liofilowych, które na po¬ wierzchni soli ulegaja koagulacji badz zelatyno¬ waniu zamykajac w sobie dodawana domieszke zwiazku jodu.Sposób wedlug wynalazku polega na nanoszeniu na sól drobnodyspergowanego jodku potasu w wodnym roztworze zelatyny, kazeiny lub innego koloidu liotfilowego nadajacego sie do spozycia.Roztwór koloidalny o takim skladzie jest dysper¬ gowany za pomoca znanych i stosowanych rozpy¬ laczy, dysz, dysków obrotowych itp. urzadzen na bardzo drobne krople i w takiej postaci nanoszo¬ ny na sól. W miejscu zetkniecia rozpylonego ko¬ loidu liofilowego z sola nastepuje jego1 koagulacja badz zelatynowanie z wytworzeniem zelu, zamy¬ kajacego w sobie zwiazek jodu. Jednoczesnie zel dzieki swoim kleistym wlasnosciom przyczepia sie 6649366493 do soli. Koagulacja badz zelatynowanie napylowe- go na sól roztworu koloidalnego zachodzi zgodnie z ogólnymi zasadami wysalania koloidów liofilo- wych. Koagulacje roztworu koloidalnego przyspie¬ sza dodatkowo czesciowe samoodparowanie roz¬ puszczalnika, zachodzace zawsze w trakcie roz¬ pylania.Wprowadzanie domieszki zwiazku jodu do soli jadalnej sposobu wedlug wynalazku zapewnia trwale polaczenie zawartego w zelu koloidu liofi- lowego zwiazku jodu z sola w miejscu, gdzie do¬ mieszka ta zostala na sól naniesiona. Likwiduje to mozliwosc migracji zwiazku jodu w soli i za¬ pewnia, ze uzyskana w trakcie procesu technolo¬ gicznego równomiernosc rozprowadzania domieszki zwiazku jodu w ,soli nie ulega zmianie w czasie transportu i magazynowania. Dzieki temu do kon¬ sumenta dociera sól jodowana odpowiadajaca wa¬ runkom wymaganym z punktu widzenia jej od- 5 dzialywania. PL PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe Sposób otrzymywania jodowanej soli warzonej 10 lub kamiennej przez wkraplanie do soli jadalnej badz napylanie jej roztworem jodku potasu 'zna¬ mienny tym, ze do soli wprowadza sie jodek po¬ tasu w wodnym roztworze zelatyny, kazeiny lub innego koloidu liofilowego nadajacego sie do spo- 15 zycia. PZG w Pab., zam. 1399-72, nakl. 200+20 egz. Cena zl 10,— PL PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL66493B1 true PL66493B1 (pl) | 1972-08-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5055384A (en) | Granulated photographic fixative and its preparation | |
| US4557938A (en) | Product and process for improving the dispersion of a vegetable gum in water | |
| US3131068A (en) | Water-soluble coated edible organic acids | |
| DE69102270D1 (de) | Filmformendes Produkt zur Beschichtung von Feststoffen. | |
| US3773519A (en) | Process for treating a powdered fat-containing milk product | |
| US3617309A (en) | Puffed food product and method of producing | |
| PL66493B1 (pl) | ||
| JPH08511296A (ja) | 生物分解性疎水性透明フィルムの製造法及びそれによって得られたフィルム | |
| US2456437A (en) | Nondusting soap composition and method for making same | |
| US2421185A (en) | Dustless salt and process | |
| KR100365029B1 (ko) | 방출조절형 비료 조성물 및 이의 제조 방법 | |
| US2104619A (en) | Noncaking smoked salt and method of making the same | |
| US4439211A (en) | Suppression of food dusts and the like | |
| DE2651442A1 (de) | Natriumpercarbonat-partikel | |
| SU527129A3 (ru) | Способ гранулировани порошков | |
| EP0067764B1 (fr) | Procédé et dispositif pour fluidiser du sulfate de fer heptahydraté et produits obtenus | |
| US2506568A (en) | Stabilized iodized salt and process of making same | |
| Martynova et al. | Dissociation constants of certain scale forming salts | |
| US4530848A (en) | Method for producing a non-segregating instant stuffing mix and product thereof | |
| US2845354A (en) | Method for preventing coagulation of table salt and the resulting product | |
| JPH11509566A (ja) | 芳香剤の安定化 | |
| US2770549A (en) | Meat-curing salt composition | |
| US3014803A (en) | Sweetening product and method of manufacture | |
| US3800047A (en) | Process for producing dehydrated potato products fortified with stable vitamin c | |
| US2550015A (en) | Method of preventing loss of iodine from iodine in the elementary state and all of its compounds |