PL56174B1 - - Google Patents

Description

Pierwszenstwo: Opublikowano: 20.IX.1968 56174 KI. 53 g, 4/04 MKP A23k Moi |»i»iioteka1 lUKD 1 1 UtwAu Pu******** \ I—__» Twórca wynalazku i mgr inz. Józef Wilczek, Tymbark (Polska) wlasciciel patentu Sposób wytwarzania suszu paszowego z serwatki Serwatka obok cukru i wysokowartosciowego bialka zawiera takze znaczne ilosci witamin i soli mineralnych. Na skutek duzej zawartosci wody jest trudna do transportu i szybko sie psuje. W celu unikniecia tych niekorzystnych wlasciwosci, stosuje sie jej suszenie w dwóch etapach: podge- szczanie w róznego rodzaju wyparkach, a nastep¬ nie suszenie w suszarniach walcowych lub rozpy- lowych.Na skutek malej rozpuszczalnosci laktozy, ele¬ menty grzejne wyparki obrastaja, a przy suszeniu zachodzi przypalanie sie suszu. Tych niedogodno¬ sci unika sie przy przeponowym suszeniu serwat¬ ki uprzednio naniesionej na wytloki owocowe lub wyslodki buraczane, ale wtedy wzrasta ilosc cie¬ pla potrzebna do odparowania wody, podnoszac koszty suszenia.Brak urzadzen potrzebnych do podgeszczania i suszenia serwatki, opisane trudnosci zwiazane z technologia suszenia oraz wysokie koszty wytwa¬ rzania suszu serwatkowego na cele paszowe powo¬ duja, ze obecnie znaczne ilosci tej paszy sa wyle¬ wane do kanalów, powodujac zanieczyszczenia scieków.Przy sposobie wytwarzania suszu paszowego z serwatki wedlug wynalazku eliminuje sie podane waidy. Jego istota jest bezprzeponowe suszenie tej paszy gazami spalinowymi, bez jej uprzedniego podgeszczania.Do wytwarzania suszu paszowego z serwatki 10 15 20 25 2 wedlug wynalazku potrzebne sa jedynie suszarnie bebnowe, uzywane do suszenia wytloków owoco¬ wych lub wyslodków buraczanych.Suszone wytloki owocowe lub wyslodki bura¬ czane nasyca sie serwatka w takim stosunku, aby wytworzyly sypka mase, która nastepnie suszy sie w suszarni bebnowej w bezposredniej stycz¬ nosci z gazami spalinowymi. W tych warunkach powierzchnia parowania wody jest bardzo duza, a straty ciepla sa mniejsze niz przy innych sposo¬ bach suszenia. Chcac uzyskac produkt o wiekszej koncentracji suszu serwatkowego, wytworzony susz mozna wykorzystac ponownie jako nosnik do suszenia nowej partii serwatki. Takich nawro¬ tów nie powinno byc wiecej niz cztery, gdyz w przeciwnym wypadku nastepuje przypalenie sie laktozy.Sam proces suszenia reguluje sie wysokoscia temperatury poczatkowej gazów suszacych i ilos¬ cia paszy wprowadzanej do suszarni. Przy wyz¬ szej temperaturze mozna wprowadzac do suszarni wieksze ilosci paszy. Przebieg suszenia jest wtedy prawidlowy, gdy otrzymany susz zawiera 9—12% wody. Wykorzystanie ciepla jest najlepsze przy temperaturze poczatkowej gazów spalinowych wy¬ noszacej okolo 800°C, spadajacej nastepnie do okolo 110°C przy wylocie.Przyklad: 1000 kg suszonych wytloków jablkowych nasyca sie 2500 litrami serwatki. Po uregulowaniu temperatury poczatkowej gazów 561743 spalinowych suszarni do okolo 800°C mieszanine podaje sie do suszenia poczatkowo w malych ilo¬ sciach, zwiekszajac stopniowo porcje, az do mo¬ mentu, gdy uzyska sie susz o zawartosci 10—13°/o wody. 1000 kg otrzymanego produktu nasyca sie ponownie 2420 litrami serwatki, a nastepnie suszy w analogiczny sposób do tej samej wilgotnosci koncowej. Przy trzecim nawrocie 1000 kg suszu nasyca sie 2300 litrami serwatki, nie zmieniajac sposobu suszenia i koncowej zawartosci wody w suszu. Natomiast przy czwartym nawrocie 1000 kg suszu nasyca sie 2160 litrami serwatki, a nastepnie suszy w poprzedni sposób do zawartosci 9—12°/o wody. Koncowy produkt powoli sie schladza, a nastepnie wsypuje do worków. 4 Wedlug niniejszego wynalazku mozna równiez suszyc serwatke poddana uprzednio innym zna¬ nym procesom technologicznym, jak oddzielenie od niej niektórych skladników, drozdzowanie, fer- 5 mentacja itp. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania suszu paszowego z serwat- L0 ki, znamienny tym, ze serwatke lub z niej pocho¬ dne produkty ciekle nanosi sie na wytloki owoco¬ we lub wyslodki buraczane i mieszanine suszy sie bezprzeponowo gazami spalinowymi w suszarni 5 bebnowej. WDA-l. Zam. 1117. Nakl. 230 egz. PL