PL53729B1 - - Google Patents

Description

Pierwszenstwo: Opublikowano: 22.VIII.1967 53729 KI. 64 b, 22 MKP B VKD «rJ#jfc Twórca wynalazku: inz. Ryszard Cisowski Wlasciciel patentu: Centrala Spóldzielni Ogrodniczych, Warszawa (Polska) Urzadzenie do odpowietrzania naczyn z przetworami owocowymi lub warzywnymi Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do od¬ powietrzania naczyn z przetworami owocowymi lub warzywnymi przed ostatecznym ich zamknieciem.Stosowany obecnie ostatni cykl przetwarzania owoców i warzyw zwiazany z zamykaniem naczyn polega na wkladaniu tych naczyn z przykrywkami do podgrzewanych wanien a nastepnie gwaltow¬ nym ich studzeniu. Uzyskuje sie w ten sposób pewne podcisnienie w naczyniach z przetworami, które powoduje docisk pokrywki wraz z uszczelka gumowa do obrzeza naczynia, przy czym na zakon¬ czenie tego cyklu pracy zaklada sie pierscien obej¬ mujacy krawedz sloika oraz przykrywke i zamyka sie go za pomoca specjalnego urzadzenia.Jak wykazuje praktyka te znane sposoby zamy¬ kania naczyn z przetworami w duzym stopniu po¬ garszaja jakosc przetworu, gdyz pozostawione resztki tlenu w naczyniu ujemnie wplywaja na kolor przetworu oraz smak a ponadto wystepuje powolne psucie sie przetworu. Na podstawie sta¬ tystyk ustalone zostalo, ze ponad 12°/o przetworów zakladów przetwórstwa owocowo-warzywnego nie nadaje sie do konsumpcji juz po uplywie nieca¬ lego roku z powodu wadliwosci zakrywania naczyn.Ze wzgledu na tak duzy procent magazyno¬ wego psucia sie przetworów, co pociaga za soba olbrzymie straty gospodarcze, zaczely byc wpro¬ wadzane kosztowne urzadzenia prózniowe, które z odpowiednio przystosowanych do tego celu auto¬ klawów wypompowywaly powietrze. Maly wspól- 15 20 25 30 2 czynnik wypelniania autoklawów oraz wysoki koszt urzadzen prózniowych powoduja, ze ten nowo wprowadzony sposób jest wysoce nieekonomiczny.W celu zmniejszenia kosztów zastosowane zosta¬ lo urzadzenie umozliwiajace usuwanie powietrza z autoklawu tylko w 30%, co choc nie wyelimino¬ walo calkowicie psucia sie przetworu zmniejszylo jego straty do okolo 2%.Urzadzenie bedace przedmiotem wynalazku eli¬ minuje calkowicie wspomniane wady wszystkich znanych urzadzen stosowanych do tego celu, bowiem umozliwia usuwanie powietrza z naczyn z przetworami w ilosci okolo 95% i jest przy tym bardzo tanie.Tak wysoki stopien odpowietrzania tych naczyn za pomoca urzadzenia wedlug wynalazku podnosi wydatnie jakosc przetworu i eliminuje nieomal w 100% psucie sie magazynowanych przetworów.Urzadzenie wedlug wynalazku jest wyposazone w kolpak z uszczelka elastyczna zewnetrzna na przyklad gumowa, który naklada sie na naczynie z przetworami na przyklad sloik, przy czym usz¬ czelka zewnetrzna musi szczelnie przylegac do scianek naczynia. Do kolpaka przymocowany jest zawór trójdrozny, który za pomoca dwu otworów laczy przestrzen pomiedzy kolpakiem i naczyniem z pompa prózniowa lub atmosfera zaleznie od na¬ stawienia tego zaworu. Ponadto kolpak jest zaopa¬ trzony w element sprezysty, który w calym proce- 5372953729 3 sie odpowietrza naczynie i dociska wieczko do krawedzi jego obrzeza.Na rysunku fig. 1 przedstawia urzadzenie do odpowietrzania naczyn z przetworami owocowymi lub warzywnymi wedlug wynalazku w przekroju wzdluz jego osi podluznej a fig. 2 urzadzenie w widoku z boku.Kolpak metalowy 1 jest zaopatrzony w gumowa zewnetrzna uszczelke 2 dociskana do niego za pomoca dwu obejmek 3 skreconych srubami 4.Uszczelka gumowa zewnetrzna 2 przylega szczel- k nie do scianek naczynia 5 z przetworem owocowym lub warzywnym 6, który jest zakryty wieczkiem 7 z uszczelka gumowa wewnetrzna 8. W górnej czesci kolpaka 1 znajduje sie korek gwintowany 9 mocujacy zawór trój drozny 10 z koncówka 11, na która nasadza sie przewód gumowy 12.Przewód gumowy 12 laczy urzadzenie wedlug wynalazku z nieuwidoczniona na rysunku pompa prózniowa, przy czym zaleznie od potrzeby mozna stosowac zbiornik wyrównawczy o pojemnosci 50 ' do 100 1. W ukladzie pompa prózniowa-zbiornik wyrównawczy mozna jednoczesnie poslugiwac sie kilkoma urzadzeniami wedlug wynalazku.Zawór 10 w swej dolnej czesci ma komore dol¬ na 13, w której osadzona jest sprezyna srubowa 14 dociskajaca kolnierz 15 wydrazonego sworznia 16. Sworzen 16 dociska wieczko 7 do górnej kra¬ wedzi kolnierza sloika 5, przy czym sila nacisku wywieranego na wieczko 7 jest nieznaczna. Na wystepie 17 zaworu 10 ulozyskowana jest dzwignia 20, która swym rozwidleniem 20a wspólpracuje z trzonem 21, na którym osadzony jest zawór prze¬ lotowy 22 ze sprezyna srubowa 24 przemieszczajaca sie w komorze górnej 23. Jest on zaopatrzony w szpilke 18 zamykajaca wylot 19 zaworu 10 i laczy komore 23 z atmosfera.Po polaczeniu urzadzenia z dowolnym ukladem prózniowym za pomoca przewodu gumowego 12 zaklada sie na sloik 5 kolpak 1 w taki sposób, aby uszczelka zewnetrzna 2 szczelnie przylegala do jego scianek zewnetrznych a sworzen 16 powi¬ nien lekko dociskac wieczko 7 wraz z uszczelka wewnetrzna 8 do krawedzi obrzeza tego sloika. 4 Po nacisnieciu dzwigni 20 zawór przelotowy 22 zostaje przesuniety w prawo laczac z próznia prze¬ strzen zawarta pomiedzy kolpakiem 1 a wnetrzem sloika 5. W tym polozeniu zaworu przelotowego 5 22 jego szpilka 18 zamyka wylot 19 laczacy komo¬ re 23 zaworu trójdroznego 10 z atmosfera. Po uplywie okolo dwóch sekund cisnienie ukladu prózniowego przestrzeni pomiedzy kolpakiem 1 a wieczkiem 7 oraz wnetrza sloika 5 zostaje wy- 10 próznione, przy czym nacisk sprezyny srubowej 14 na wieczko 7 w kierunku oznaczonym na fig. 1 strzalka a jest tak dobrany, aby w warunkach prózni wytworzonej przez wspólpracujacy z urza¬ dzeniem uklad prózniowy zostal zrównowazony iE naciskiem wieczka 7 w kierunku oznaczonym 15 strzalka b.Nastepnie po uplywie okolo pieciu sekund dzwignie 20 nalezy zwolnic, przez co zawór przeloto¬ wy 22 zostaje przesuniety sprezyna srubowa 24 w polozenie, w którym komora 23 zostaje odlaczo¬ na od ukladu prózniowego. Równoczesnie zostaje otwarty wlot 19, przez który w bardzo krótkim czasie dostaje sie pod kolpak 1 powietrze z oto¬ czenia o cisnieniu atmosferycznym.Powietrze z zewnatrz nie dostaje sie do wnetrza 25 sloika 5 na skutek tego, ze wieczko 7 jest dociska¬ ne do krawedzi obrzeza sloika 5 za pomoca sworznia 16.Panujaca wewnatrz sloika 5 próznia rzedu okolo 1 atmosfery powoduje silny docisk uszczelki wew- 30 netrznej 8 wieczkiem 7. Po tej operacji zaklada sie pierscien obejmujacy wieczko 7 oraz dolna kra¬ wedz kolnierza sloika 5 i w znany sposób zamyka sie go. 35 PL

Claims (2)

1. Zastrzezenie patentowe Urzadzenie do odpowietrzania naczyn z przetwo¬ rami owocowymi lub warzywnymi zaopatrzone w kolpak z uszczelka wewnetrzna oraz w zawór 40 trójdrozny, znamienny tym, ze ma uszczelke zew¬ netrzna (2) przymocowana do kolpaka (1) za pomo¬ ca obejmek (3), których konce sa sciagniete sru¬ bami (4).KI. 64 b,22 53729 MPK B 67 c Fig.

2 PL