PL46775B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL46775B1 PL46775B1 PL46775A PL4677562A PL46775B1 PL 46775 B1 PL46775 B1 PL 46775B1 PL 46775 A PL46775 A PL 46775A PL 4677562 A PL4677562 A PL 4677562A PL 46775 B1 PL46775 B1 PL 46775B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- acid
- pulp
- sodium
- fish
- potassium
- Prior art date
Links
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 10
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims description 7
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 5
- RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L potassium metabisulfite Chemical compound [K+].[K+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 5
- 235000010263 potassium metabisulphite Nutrition 0.000 claims description 5
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 4
- 239000004296 sodium metabisulphite Substances 0.000 claims description 4
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 239000004297 potassium metabisulphite Substances 0.000 claims description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims description 3
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 description 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 description 2
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- WBZKQQHYRPRKNJ-UHFFFAOYSA-L disulfite Chemical compound [O-]S(=O)S([O-])(=O)=O WBZKQQHYRPRKNJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 150000004674 formic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 229940043349 potassium metabisulfite Drugs 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 1
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
Opublikowano dnia 17 kwietnia 1963 r. m*A [IBLIOTEK, |Urz(fdu Potenlow^ POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 46775 KI. 53 g, 4/04 KI. internat. A 23 k Centralne Laboratorium Przemyslu Rybnego*) Gdynia, Polska Sposób wytwarzania i utrwalania plynnej paszy z ryb, miesa, krwi i/lub/ odpadów tych surowców Patent trwa od dnia 28 lipca 1962 r.Znane dotychczas sposoby wytwarzania plyn¬ nej paszy z ryb, miesa, krwi i (lub) odpadów tych surowców oparte na stosowaniu wodnych roztworów kwasu siarkowego, solnego lub ich mieszanin o stezeniu kwasu do 7%, nie pozwa¬ laja na otrzymanie produktu o wymaganej trwalosci.Niezaleznie od tego wada tych sposobów jest zachodzacy w czasie pod wplywem kwasów roz¬ klad witamin, zwlaszcza witaminy B12, co obni¬ za wartosc produktu. , Nie uzyskiwano równiez zadawalajacych wy¬ ników pod wzgledem trwalosci pasz przy zasto¬ sowaniu pirosiarczynu sodowego, jako srodka konserwujacego. W tym ostatnim przypadku wprawdzie nie zachodzi rozklad witamin, jed¬ nak nie ma zapewnionej dostatecznej trwalosci produktu, co równiez obniza jego wartosc.* Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze wspóltwór¬ cami wynalazku sa Jerzy Majewski i Antoni MichnieWicL Jerzy Majewski i Znany z opisu patentowego Nr 42729 sposób, polegajacy na stosowaniu kolejno kwasów sol¬ nego, siarkowego i mrówkowego, umozliwia otrzymanie trwalego produktu, ale jest on drogi ze wzgledu na wysoka cene kwasu mrów¬ kowego, przy czym ze wzgledu na trudnosci technologiczne nie moze on byc stosowany na morzu i nie zapewnia trwalosci witamin.Nieoczekiwanie stwierdzono, ze mozna otrzy¬ mac pasze pozbawione wyzej wymienionych wad, jezeli wedlug wynalazku jako srodek kon¬ serwujacy zastosuje sie lacznie kwas z pirosiar- czynem sodowym i (lub) potasowym, przy czym zmielony na miazge surowiec potraktuje sie najpierw kwasem az do obnizenia Wartosci pH miazgi ponizej punktu izoelektrycznego bialka, najkorzystniej do pH okolo 4,5, a nastepnie ca¬ losc zada pirosiarczynem sodowym i (lub) pota¬ sowym w takiej ilosci, azeby podniesc pH o 0,2 do 0,3, to znaczy do wartosci okolo 4,8. Ilosc stosowanego pirosiarczynu wynosi zwykle okolo 1% w przeliczeniu na mase miazgiObnizenie wwrtosci pH utrwaloneju miazgi miesnej ponizej punktu izoelektrycznego bialka posiada zasadnicze znaczegie W hydrolizie bial¬ ka, które w tych warunkach ulega pecznieniu.Poza tym dodatek pirosiarczynu sodowego/po-- tasowego zapewnia trwala konserwacje substan¬ cji miesnej, dzieki wydzielajacemu sie £02, któ¬ re dziala synergetycznie z dodanym - uprzednio kwasem.W celu osiagniecia wartosci pH miazgi okolo 4,5 mozna stosowac kwas octowy, mlekowy lub ich mieszanine w stosunku 1:1 lub rozcienczo¬ ny wodny roztwór kwasu solnego albo siarko¬ wego, a najkorzystniej w warunkach pracy na morzu — kwas cytrynowy albo mieszanine wspomnianych kwasów.Sposób wedlug wynalazku nadaje sie; do prze¬ robu surowca rybnego jak i do przerobu surow¬ ca ze zwierzat cieplokrwistych, przy Czym moze byc stosowany równiez na statkach lowczych w, warunkach, polowów na morzu.P rz^kJ a dJ 100 zge surowca miesza sie z 500 g kwasu solnego w przeliczeniu na lOOf^Mwyrozcienczonego wo-t da w stosunku 1 :1. Nastepnie dodaje sie 1 kg dobrze sproszkowanego pirosiarczynu sodowego, calosc miesza i po 10 godzinach stosuje jaka pa¬ sze. Trwalosc uzyskanej paszy wynosi najmniej szesc miesiecy. PL
Claims (2)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania i utrwalania plynnej paszy z ryb, miesa, krwi i (lub) odpadów tych sarowców, znamienny tym, ze jako srodek konserwujacy stosuje sie kwas lacznie z pi- rosiarczynem sodowym i (lub) potasowym przy czym rozdrobniony na miazge surowiec zadaje sie najpierw kwasem az do uzyskania pH miazgi ponizej punktu izoelektrycznego bialka, najkorzystniej okolo 4,5, a nastepnie do miazgi dodaje sie pirosiarczynu sodowego i (lub) potasowego w takiej ilosci, azeby podniesc rjej pH; o 0,2 — 0,3, najkorzystniej do4,8. l
- 2.„ Sposób wedlug.. zastrzn 1, znamienny tymv iz * jako kwas stosuje sie kwas cytrynowy, octo¬ wy, mlekowy oraz wodne roztwory kWasu solnego i siarkowego albo mieszaniny tych kwasów. Centralne Laboratorium Przemyslu Rybnego Zastepca: mgr inz. Antoni Sentek rzeeznikipatentowy ZG „Ruch" W-wa, zam. 16-63, naklad 100 egz. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL46775B1 true PL46775B1 (pl) | 1963-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hulot et al. | Muscular pH and related traits in rabbits: a review | |
| Nadzirah et al. | Application of bromelain powder produced from pineapple crowns in tenderising beef round cuts. | |
| Bermejo-Poza et al. | Effect of ice stunning versus electronarcosis on stress response and flesh quality of rainbow trout | |
| KR101954172B1 (ko) | 깔라만시를 포함한 애완동물용 간식 제조방법 | |
| GB1531293A (en) | Process for preparing seasonings of animal origin | |
| Fänge et al. | STUDIES ON THE PHYSIOLOGY OF THE RADULA-MUSCLE OF BUCCINUM UNDATUM. | |
| CA1329726C (en) | Process for improving fish meat quality | |
| PL46775B1 (pl) | ||
| EP0495264B1 (en) | Method for the production of feed and feed additive for marine species and crawfish. | |
| Akram et al. | Study of body measurements and slaughter characteristics in Japanese quail as influenced by age | |
| De la Llave‐Propín et al. | Environmental enrichment improves growth and fillet quality in rainbow trout | |
| Fonkwe et al. | Utilization of poultry processing wastes | |
| DE2422005A1 (de) | Milchgerinnungsmittel zur verwendung bei der kaeseherstellung | |
| PL185591B1 (pl) | Produkt przetwarzania globiny białkowej oraz sposób wytwarzania produktu przetwarzania globiny białkowej | |
| GB1376350A (en) | Method of feeding crabs and lobsters | |
| Lassen et al. | The relationship of nutritive value of condensed fish solubles to quality of raw material | |
| EP0076298A1 (en) | METHOD FOR ENZYMATIC MATURING OF FISH. | |
| RU2088103C1 (ru) | Способ производства белковых препаратов из субпродуктов ii категории | |
| JP3221708B2 (ja) | 家禽用飼料 | |
| Harper et al. | Salt as a stress factor in relation to pendulous crop and aortic rupture in turkeys | |
| KR100509976B1 (ko) | 계란 피단 및 그 제조방법 | |
| JPS57118767A (en) | Preparation of splittable food | |
| Lovern et al. | The utilization of surplus herring for the production of oil and of a protein feeding‐stuff by the process of alkali digestion | |
| GB1014425A (en) | Methods for producing liquids for flavouring foodstuffs | |
| GB1042559A (en) | Method for the treatment of non-tanned by-products of the hide and leather industry |