PL46472B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano dnia 23 styc stycznia 1963 r.POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 46472 KI. 2 a, 2/09 KI. internat. A 21 b Wojewódzki Zwiazek Gminnych Spóldzielni ,,Samopomoc Chlopska" Zaklady Mechaniczne*) Lublin, Polska Piec piekarski Patent trwa od dnia 17 stycznia 1962 r.Przedmiotem wynalazku jest piec piekarski skladajacy sie z szeregu elementów grzejnych ulozonych pietrowo, miedzy którymi znajduja sie komory wypiekowe ogrzewane spalinami lub innym medium ogrzewajacym, prowadzonym w kazdym elemencie grzejnym w kierunkach przeciwnych.Stosowane obecnie piece piekarskie sa prze¬ waznie konstrukcji, w którj medium ogrzewa¬ jace ma jednokierunkowy przeplyw. Nie daje to równomiernego oplywania przez medium ogrzewajace komór wypiekowych i tym samym równomiernego rozkladu energii cieplnej na ca¬ lej powierzchni ogrzewanej. Pieczywo na sku¬ tek tego trzeba obracac lub przemieszczac w cza¬ sie wypieku, co zaklóca cykl pracy, obniza wy¬ dajnosc pieca i jakosc pieczywa.*) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze wspól¬ twórcami wynalazku sa mgr inz. Zbigniew Tet- nik, inz. Zbigniew Wrzolek i Stanislaw Wis- niecki, Wady i niedogodnosci dotychczasowych pie¬ ców piekarskich usuwa konstrukcja pieca pie¬ karskiego wedlug wynalazku, która umozliwia równomierny przeplyw medium ogrzewajacego i nagrzewanie komór wypiekowych dzieki roz¬ biciu goracej masy medium ogrzewajacego na szereg plaskich, poziomych strumieni, prowa¬ dzonych w elementach grzejnych w kierunkach przeciwnych i ogrzewajacych komory wypieko¬ we z dolu i z góry.Na schematycznym rysunku fig. 1 przedsta¬ wia piec piekarski wedlug wynalazku w prze¬ kroju poziomym wzdluz dolnego kanalu prze¬ plywowego elementu grzejnego, fig. 2 — piec piekarski w przekroju pionowym wzdluz kana¬ lów przeplywowych elementu grzejnego i przez kolektor rozdzielczy, fig. 3 — piec piekarski w przekroju pionowym wzdluz kanalów prze¬ plywowych elementu grzejnego i przez kolektor zbiorczy, fig. 4 — zasuwe elementu grzejnego w skali powiekszonej w przekroju pionowymwzdluz kanalów przeplywowych^ ffev 5 — piec piekainski zaopatrzony w dwa kdlekrtc|^ rozdziel¬ cze i w dwa kolektory-zbiorcze w przekroju po¬ ziomym wzdluz dolnych kanalów przeplywo¬ wych elementu grzejnego, fig. 6 i 7 — piec pie¬ karski jak na fig. 5 w przekrojach pionowych wzdluz kanalów przeplywowych elementu grzej¬ nego i przez kolektory rozdzielcze i zbiorcze, fig. 8 — element grzejny pieca piekarskiego w przekroju pionowym wzdluz kanalów prze¬ plywowych, fig. 9 — wykres zmian temperatury wzdluz rozwinietych kanalów przeplywowych elementu grzejnego, fig. 10 — element grzejny pieca piekarskiego jak na fig. 5 w przekroju pionowym wzdluz kanalów przeplywowych ele¬ mentu grzejnego, fig. 11. — wykres zmian tem¬ peratury w kanalach przeplywowych elementu grzejnego pieca piekarskiego jak na fig. 5, fig 12 — piec piekarski jak na fig. 1 w widoku perspek¬ tywicznym od strony kolektorów, fig. 13 —piec piekarski po otwarciu kolektorów, w widoku w kierunku osi podluznej kanalów przeplywo¬ wych elementu grzejnego.Piec piekarski wedlug wynalazku sklada sie z plaskich poziomych elementów grzejnych z ka¬ nalami przeplywowymi 2 i 3 usytuowanymi pietrowo oraz z kolektora rozdzielczego 1, do¬ prowadzajacego gorace medium ogrzewajace jednoczesnie do wszystkich kanalów przeplywo¬ wych 2 i z kolektora zbiorczego 4, wyprowadza¬ jacego jednoczesnie medium ogrzewajace ze wszystkich kanalów 3.Sam element grzejny ma szerokosc równa szerokosci pieca piekarskiego i jest przedzielo¬ ny scianka 5, zaopatrzona w zasuwe 6, na dwie czesci dolna i górna, przy czyim kazda z nich jest podzielona znów sciankami pionowymi na kanaly przeplywowe dolne 2 i odpowiednio nad nimi polozone kanaly przeplywowe górne 3.Przestrzenie miedzy elementami grzejnymi stanowia komory wypiekowe 7, w których od¬ bywa Sie wypiekanie pieczywa.Medium ogrzewajace ze zródla ciepla do¬ staje sie do kolektora rozdzielczego 1, z którego pod katem 45° w stosunku do kierunku kana¬ lów przeplywowych jest wprowadzane do dol¬ nych kanalów przeplywowych 2, zgodnie z kie¬ runkiem strzalek narysowanych pelna linia, skad poprzez zasuwe 6 przedostaje sie do gór¬ nych kanalów przeplywowych 3, plynac w kie¬ runku przeciwnym, zgodnie ze strzalkami nary¬ sowanymi linia przerywana, i dalej do kolek¬ tora zbiorczego 4, a stad do dalszego ewen¬ tualnego wykorzystania lub do komina. Medium ogrzewajace przeplywajac przez kanaly prze¬ plywowe 2 nagrzewa komory wypiekowe od góry, a przeplywajac przez kanaly przeplywowe 3 to samo medium ogrzewajace nagrzewa ko¬ mory wypiekowe z dolu. Przy takim ukladzie kanalów przeplywowych i prowadzeniu medium ogrzewajacego, jego temperatura na drodze ka¬ nalów 2 i 3 ma równomierny i niewielki spa¬ dek. Fig. 8 19 ilustruja te zmiany temperatury.Gdyby kanaly 2 13 zastapic jednym kanalem o dlugosci równej sumie ich dlugosci i mierzyc temperature medium ogrzewajacego, to wyno¬ silaby ona przykladowo na wejsciu do kanalu przeplywowego 2 w punkcie 16 — 300°C, po¬ srodku w punkcie 17 — 280°C i na wylocie z ka¬ nalu przeplywowego 3 w punkcie 18 — 260°C.W rzeczywistosci w obu kanalach przeplywo¬ wych 2 13 przylegajacych do siebie, oddzielo¬ nych cienka scianka z blachy, w calym elemen¬ cie grzejnym i'przy jego wylocie w punkcie 18 temperatura waha sie okolo 280°C, czyli jest wyzsza niz w poprzednim przypadku i stala.Poniewaz wlot swiezego i goracego medium ogrzewajacego odbywa sie jednoczesnie do wszystkich kanalów przeplywowych 2, w calym piecu m^arskim ustala sie odpowiednio wyma¬ gana temperatura, umozliwiajaca równomierny rozklad energii cieplnej we wszystkich komo¬ rach wypiekowych 7 i tym samym wszechstron¬ ne ' intensywne przejmowanie ciepla przez pie¬ czywo, bez potrzeby jego przemieszczania lub obracania.Dla symetrii konstrukcji pieca piekarskiego i utrzymania jednakowej predkosci przeplywu medium ogrzewajacego, wyLolt medium Ogrze¬ wajacego z kanalów przeplywowych 3 i prowa¬ dzenie jego do kolektora zbiorczego 4 odbywa siie pod katem 45° w stosunku do kierunku ka¬ nalów przeplywowych, czyli kierunki wlcitcw i wylotów medium ogrzewajacego sa do siebie pro¬ stopadle.Drzwiczki wsadowe komór wypiekowych 7 znajduja sie od strony frontowej pi pieca. Kolek¬ tory rozdzielczy 1 i zbiorczy 4 znajduja sie po przeciwnej stronie drzwiczek, sa zawieszone na zawiasach 15 i moga byc otwierane kazdy z osobna w celu oczyszczenia lub naprawy ka¬ nalów. Usytuowanie kolektorów i elementów grzejnych uwidacznia fig. 12, przedstawiajac w perspektywie piec piekarski w widoku per¬ spektywicznym od strony kolektorów.Piec piekarski wedlug wynalazku, uwidocz¬ niony na fig. 5, 6 i 7, jest zaopatrzony w podwój¬ ne kolektory rozdzielcze 8 i 11 i zbiorcze 10 i 13, polozone naprzeciw siebie oraz w elementy grzejne z kanalami przeplywowymi jednokie- — 2 —runkowymi 9 i 12, przedzielone sciankami 19, przy czym wprowadzanie goracego medium ogrzewajacego do kanalów przeplywowych 9 odbywa sie za pomoca kolektora rozdzielczego 8 pod katem 45° w stosunku do kierunku ka-,, nalów przeplywowych, zgodnie z kierunkiem wskazanym przez strzalki narysowane pelna linia, a do kanalów przeplywowych 12 — za pomoca kolektora rozdzielczego 11 równiez pod katem 45° w stosunku do kierunku kanalów przeplywowych, zgodnie z kierunkiem wskaza¬ nym przez strzalki narysowane linia przerywa¬ na. Wylot medium ogrzewajacego z tych kana¬ lów do kolektorów zbiorczych 10 i 13 odbywa sie równiez pod katem 45° w stosunku do kierun¬ ku kanalów przeplywowych.Na skutek jednoczesnego wprowadzania go¬ racego medium ogrzewajacego z obu kolektorów rozdzielczych do kanalów 9 i 12 i przeplywu medium ogrzewajacego w tych kanalach w kie¬ runkach przeciwnych nastepuje predkie i inten¬ sywne nagrzewanie sie elementów grzejnych i duze natezenie powierzchni ogrzewanej komór wypiekowych 14, a wiec w znacznym stopniu zwieksza sie przepustowosc, czyli wydajnosc pieca piekarskiego. Zjawisko to ilustruja fig. 10 i 11, na których jest uwidoczniona zaleznosc zmian temperatury t od drogi s w kanale prze¬ plywowym 9 (krzywa a) i w kanale przeplywo¬ wym 12 (krzywa b). Jak widac z wykresu, na skutek wzajemnego oddzialywania temperatur medium ogrzewajacego w przeciwpradzie, ustala sie temperatura posrednia f miedzy temperatu¬ rami na wejsciu i wyjsciu kanalów przeplywo¬ wych 9 i 12, przy czym ich róznica jest tym mniejsza, im wyzsza jest temperatura wejscio¬ wego medium ogrzewajacego i tym samym usta¬ la sie wyzsza temperatura posrednia f w kana¬ lach przeplywowych. Drzwiczki wsadowe miesz¬ cza sie w scianie czolowej p2, a kierunek wsa¬ dzania pieczywa jest prostopadly do kierunku przeplywu medium ogrzewajacego w kanalach przeplywowych 9 i 12.Piece piekarskie wedlug wynalazku moga byc stale lub przenosne, moga byc pojedyncze lub bateryjne i moga znalezc zastosowanie równiez jako piece suszarniane i inne.Cecha pieca piekarskiego wedlug wynalazku jest to, ze kolektor rozdzielczy 8 jest polaczony z kolektorem zbiorczym 10 za pomoca pojedyn¬ czych kanalów przeplywowych 9 elementu grzej¬ nego, kolektor zas rozdzielczy 11 jest polaczony z kolektorem zbiorczym 13 za pomoca pojedyn¬ czych kanalów przeplywowych 12 elementu grzejnego, co umozliwia przeplyw medium ogrzewajacego w kanalach przeplywowych 9 ele¬ mentu grzejnego w kierunku przeciwnym do kierunku przeplywu medium ogrzewajacego w kanalach przeplywowych 13 elementu grzejnego, przy czym kanaly przeplywowe 9 i 12 elementu grzejnego sa usytuowane w stosunku do siebie pietrowo, a w stosunku do komór wypiekowych 14 prostopadle do kierunku wsadzania pieczy¬ wa. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Piec piekarski ogrzewany spalinami lub innym medium ogrzewajacym, zaopatrzony w komory wypiekowe oraz w dwa kolektory rozdzielcze i w dwa kolektory zbiorcze, znamienny tym, ze kolektor rozdzielczy (8) jest polaczony z kolekto¬ rem zbiorczym (10) za pomoca pojedynczych ka¬ nalów przeplywowych (9) elementu grzejnego, kolektor zas rozdzielczy (11) jest polaczony z ko¬ lektorem zbiorczym (13) za pomoca pojedyn¬ czych kanalów przeplywowych (12) elementu grzejnego, co umozliwia przeplyw medium ogrzewajacego w kanalach przeplywowych (9) elementu grzejnego w kierunku przeciwnym do kierunku przeplywu medium ogrzewajacego w kanalach przeplywowych (12) elementu grzejne¬ go, przy czym kanaly przeplywowe (9, 12) ele¬ mentu grzejnego sa usytuowane w stosunku do siebie pietrowo, a w stosunku do komór wy¬ piekowych (14) prostopadle do kierunku wsadza¬ nia pieczywa. Wojewódzki Zwiazek Gminnych Spóldzielni „Samopomoc Chlopska" Zaklady Mechaniczne Zastepca: mgr inz. Stefan Augustyniak rzecznik patentowyDo opisu patentowego nr 46472 Ark. 1 ¦\ ^ fy / fig. 2 \ Kj4 u/ Fi$S K*7Do opisu patentowego nr 46472 Ark. 2 3 V s^ 1 [Z /* Fig 6 -/ * ¦Fig.10 x£_ FatlDo opisu patentowergo nr 46472 Ark. Z / / // \ \ \ fig.15 ZC „RucfrWr-wa, zara. 1224-S2 naklad W'egz; PL