PL45720B1 - - Google Patents

Description

Omijblikowano dnia 5 marca 1962 1|B p'euo7^Tf /t'r; f ¦" Patentowego! POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 45720 Jaduriga Jankoirska Warszawa, Polska Zdzislaw Synoiriedzki "Warszawa, Polska Wlodzimierz Irzyk Warszawa, Polska Boleslaiu Kluk Warszawa, Polska KI. 53 k, 1/20 Sposób wzbogacania miodów pszczelich Patent trwa od dnia 15 kwietnia 1961 r.Niektóre miody sa malo wartosciowe, zaleznie od wzajemnego stosunku ilosci i jakosci ich zasadniczych skladników, a nawet sa szkodliwe wskutek zanieczyszczen oraz zawartosci truja¬ cych skladników chemicznych, insektycydów, uzywanych do walki z chwastami i szkodliwy¬ mi owadami, trujacych plików pochodzacych z kwiatów kasztanowca, jaskra, ciemierzycy oraz bagna zwyczajnego, lub zafalszowan sy¬ ropami, melasa, sacharoza, zwiazkami barwia¬ cymi, kwaszacymi i konserwujacymi.Naturalne miody oczyszcza sie od zanieczysz¬ czen, na które skladaja sie zazwyczaj: wloski £*szczól i owadów, piasek, ziarenka skrobi, cza¬ steczki wosku, szczawian wapnia, pyl i inne, a w razie koniecznosci od trujacych sub¬ stancji.Wedlug wynalazku do miodów wydobytych z komórek woskowych, oczyszczonych od wy¬ mienionych zanieczyszczen znanymi sposobami, dodaje sie zbierane lub przetworzone przez pszczoly pierzge lub swiezy albo stabilizowany pylek kwiatowy.Stabilizowanie pylku kwiatowego odbierane¬ go z obnózy pszczól za pomoca polowiaczy, lub wybieranego jako pierzge z komar^ wosko¬ wych, polega wedlug wynalazku, na wysusze-niu go w prózni w temperaturze ponizej 403C, po uprzednim zmieleniu i przesianiu.Sposób wedlug wynalazku polega na sporza¬ dzeniu z miodu i pylku kwiatowego, wzglednie pierzgi oraz witaminy C jednorodnej zawiesiny w temperaturze ponizej 40° C oraz w strumie¬ niu azotu przeplywajacego przez zawiesine w celu unikniecia rozkladu zawartych enzy¬ mów, witamin, karmelizacji cukrów oraz strat zapachowych substancji.Otrzymana masa plynna i jednorodna, stano¬ wiaca naturalny miód wzbogacony pylkiem kwiatowym i witamina C, posiada wieksza war¬ tosc uzytkowa od zwyklego miodu ze wzgledu na zwiekszona zawartosc biologicznie czynnych substancji, wykazuje wieksza trwalosc i nie ulega latwo procesom fermentacji.Przyklad: 945 g miodu naturalnego o kon¬ systencji syropowatej, przezroczystego o zabar¬ wieniu od N jasnozóltego do brunatnozóltego, przyjemnym zapachu i odczynie slabo kwas¬ nym, ogrzewa sie na lazni wodnej do tempe¬ ratury okolo 40° C, przepuszczajac przez niego strumien azotu. Nastepnie dodaje sie stopniowo w ciagu 15 minut 50 g swiezego wzglednie stabilizowanego pylku kwiatowego, uprzednio zmielonego w mlynku o tarczach tracych i prze¬ tartego sila, tluczkiem lub obracajaca sie szczo¬ tka krzyzowo ulozona, przez sito metalowe lub tekstylne o przeswicie 1000—2000 oczek w 3 cm2 oraz 5 g roztartej witaminy C. Mieszanine mie¬ sza sie w dalszym ciagu 20 minut za pomoca mieszadelka mechanicznego, w celu otrzymania jednorodnej zawiesiny pylku w miodzie, która przecedza sie przez cedzidlo o przeswicie 1—2 oczek w 1 cm2 i rozlewa do hermetycznie za¬ mykanych naczyn. PL

Claims (2)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wzbogacania miodów pszczelich, zna¬ mienny tym, ze miód miesza sie z fizjolo¬ gicznie czynnym swiezym lub stabilizowa¬ nym pylkiem kwiatowym oraz witamina C, w celu otrzymania jednorodnej zawiesiny, zawierajacej maksimum 50 g pylku oraz 5 g witaminy C w 1 kg wzbogaconego miodu.

2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze w czasie mieszania pylku z miodem i wi¬ tamina C podgrzewa sie go do temperatury nieprzekraczajacej 40° C oraz przepuszcza przez niego strumien azotu* 3. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze pylek kwiatowy, który dodaje sie do miodu, suszy w prózni w temperaturze ponizej 40r C po uprzednim zmieleniu i przesianiu. Jadwiga Jankowska Zdzislaw Synowiedzki Wlodzimierz Irzyt Boleslaw Kluk 231. RSW „Prasa", Kielce MBLIOTfr linach fotffttMCgSi PL