PL431096A1 - Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owoców - Google Patents
Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owocówInfo
- Publication number
- PL431096A1 PL431096A1 PL431096A PL43109619A PL431096A1 PL 431096 A1 PL431096 A1 PL 431096A1 PL 431096 A PL431096 A PL 431096A PL 43109619 A PL43109619 A PL 43109619A PL 431096 A1 PL431096 A1 PL 431096A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- fruit
- desserts
- yoghurts
- vegetable
- products
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania produktów spożywczych w postaci deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki z warzyw albo owoców odwodnionych w rozcieńczonych koncentratach owocowych z dodatkiem ksylitolu i pokrytych jadalnymi filmami. Produkty uzyskane sposobem według wynalazku charakteryzują atrakcyjną teksturą, uwydatnionym smakiem i podwyższoną zawartością składników bioaktywnych. Wynalazek polega na tym, że surowiec najpierw odwadnia się osmotyczne w roztworze będącym rozcieńczonym koncentratem owocowym z dodatkiem ksylitolu, a następnie pokrywa się jadalnymi filmami przed umieszczeniem w substancji bazowej w postaci naturalnego jogurtu albo deseru pochodzenia roślinnego. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym do wytwarzani a deserów zwłaszcza jogurtów o walorach prozdrowotnych spożywanych bezpośrednio albo po wprowadzeniu do innych wyrobów np. płatków śniadaniowych w celu podwyższenia ich walorów sensorycznych oraz potencjału bioaktywnego.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL431096A PL431096A1 (pl) | 2019-09-09 | 2019-09-09 | Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owoców |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL431096A PL431096A1 (pl) | 2019-09-09 | 2019-09-09 | Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owoców |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL431096A1 true PL431096A1 (pl) | 2021-03-22 |
Family
ID=75107858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL431096A PL431096A1 (pl) | 2019-09-09 | 2019-09-09 | Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owoców |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL431096A1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL442598A1 (pl) * | 2022-10-20 | 2024-04-22 | Uniwersytet Przyrodniczy W Lublinie | Jogurt o zwiększonej zawartości błonnika i przeciwutleniaczy |
-
2019
- 2019-09-09 PL PL431096A patent/PL431096A1/pl unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL442598A1 (pl) * | 2022-10-20 | 2024-04-22 | Uniwersytet Przyrodniczy W Lublinie | Jogurt o zwiększonej zawartości błonnika i przeciwutleniaczy |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Kulkarni et al. | Effect of replacement of wheat flour with pumpkin powder on textural and sensory qualities of biscuit | |
| US20150374012A1 (en) | High-Protein Food Products Made Using High-Protein Microalgae | |
| EA201890226A1 (ru) | Способ получения шоколада с пониженной энергетической ценностью | |
| PL431096A1 (pl) | Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owoców | |
| Ponomareva et al. | Sensory method for the analysis of milk dessert from curd whey | |
| Atwaa et al. | Production of functional spreadable processed cheese supplemented with sweet red pepper paste | |
| RU2429705C2 (ru) | Способ получения сырного продукта с растительным наполнителем | |
| Patel et al. | Studies on development of protein fortified banana-cactus pear mixed fruit bar | |
| Patel et al. | Optimization of level of ingredients for production of banana-papaya mixed fruit Bar using response surface methodology | |
| RU2788849C1 (ru) | Способ получения чипсов | |
| RU2405315C1 (ru) | Способ переработки некондиционного хлеба | |
| RU2662987C2 (ru) | Творожная масса | |
| RU72817U1 (ru) | Сухой вспененный сыр | |
| RU2655847C1 (ru) | Соус томатный | |
| Hachak et al. | Application of immune focus phytosyrups in yogurt technology | |
| PL425403A1 (pl) | Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych | |
| Слащева et al. | TECHNOLOGY AND NUTRITIONAL VALUE OF A FUNCTIONAL PURE-LIKE SEMI-PRODUCT FOR DESSERTS AND BEVERAGES | |
| BR102019026787A2 (pt) | Sorvete de fruta-pão com adição de extrato de castanha-do-brasil, produto e processo | |
| IT202000005101A1 (it) | Preparazione alimentare a base di zenzero | |
| TR201809488A2 (tr) | Fesleğen aromali menengi̇ç sütlaç ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| Pham et al. | Effect of transglutaminase on fresh cheese quality propertises using citric acid as a coagulant | |
| LV15430A (lv) | Tehnoloģisks process smūtija saldējuma ražošanai | |
| UA155569U (uk) | Спосіб виробництва кисломолочно-овочевої пасти | |
| RU2559684C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
| Upara | Improvement of guava drink processing |