PL409103A1 - Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego - Google Patents

Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego

Info

Publication number
PL409103A1
PL409103A1 PL409103A PL40910314A PL409103A1 PL 409103 A1 PL409103 A1 PL 409103A1 PL 409103 A PL409103 A PL 409103A PL 40910314 A PL40910314 A PL 40910314A PL 409103 A1 PL409103 A1 PL 409103A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
weight
gluten
flour
bakery products
dried concentrate
Prior art date
Application number
PL409103A
Other languages
English (en)
Other versions
PL227168B1 (pl
Inventor
Małgorzata Kulczak
Iwona Błasińska
Maria Jeżewska
Hanna Łuczak
Original Assignee
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Im. Prof. Wacława Dąbrowskiego
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Im. Prof. Wacława Dąbrowskiego filed Critical Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Im. Prof. Wacława Dąbrowskiego
Priority to PL409103A priority Critical patent/PL227168B1/pl
Publication of PL409103A1 publication Critical patent/PL409103A1/pl
Publication of PL227168B1 publication Critical patent/PL227168B1/pl

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Suchy koncentrat zawiera 10,2 - 15,2% wag. mąki fasolowej instant i posiada w swoim składzie: 49,4 - 64,6% wagowych surowców skrobiowych, w tym: 43,0 - 49,3% wagowych skrobi pszennej bezglutenowej, 5,2 - 15,3% wagowych skrobi ziemniaczanej, 13,3 - 25,1% wagowych przetworów zbożowych, w tym: 10,2 - 20,3% wagowych mąki gryczanej, 4,4 - 7,0% wagowych otrąb gryczanych, 10,2 - 15,3% wagowych mąki fasolowej instant, 3,1 - 4,8% wagowych mąki z płatków ziemniaczanych preparowanych oraz gumę guar, cukier i sól.
PL409103A 2014-08-04 2014-08-04 Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego PL227168B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL409103A PL227168B1 (pl) 2014-08-04 2014-08-04 Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL409103A PL227168B1 (pl) 2014-08-04 2014-08-04 Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL409103A1 true PL409103A1 (pl) 2016-02-15
PL227168B1 PL227168B1 (pl) 2017-11-30

Family

ID=55299050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL409103A PL227168B1 (pl) 2014-08-04 2014-08-04 Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL227168B1 (pl)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL442853A1 (pl) * 2022-11-16 2024-05-20 Lesław Bal Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej
PL442852A1 (pl) * 2022-11-16 2024-05-20 Lesław Bal Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL442853A1 (pl) * 2022-11-16 2024-05-20 Lesław Bal Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej
PL442852A1 (pl) * 2022-11-16 2024-05-20 Lesław Bal Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej

Also Published As

Publication number Publication date
PL227168B1 (pl) 2017-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SA518391353B1 (ar) طريقة تصنيع منتج طعام نسيجي ومنتج طعام نسيجي
MX350218B (es) Composicion comprendiendo harina de cereal libre de gluten.
MX2015008952A (es) Metodo para preparar fideos instantaneos, composicion de harina para fideo instantaneos y uso de la misma.
AR096494A1 (es) Masa de galletitas sin gluten lista para hornear
EP3412155A4 (en) MODIFIED GRAIN MILL FOR COATING FRIED FOOD
CR20150230A (es) Método para la desintoxicación de proteínas de gluten de granos de cereales
EP3199035A4 (en) Wheat flour substitute rice flour, and method for manufacturing gluten-free rice flour bread
HUE054613T2 (hu) Eljárás durumbúza darából és zöldségekbõl készített száraztészta élelmiszer gyártására
PL409103A1 (pl) Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego
MX2017014773A (es) Fideos y masa de fideos que contienen una harina de microalgas.
WO2014182897A3 (en) Compositions and methods for the production of gluten free food products
SG11202110321QA (en) Modified wheat flour
MA40361A (fr) Composition de substitution de la farine et méthode de préparation de pain utilisant cette composition
RU2012145817A (ru) Способ производства мучных кондитерских изделий
PH22017050277Y1 (en) Gluten-free pasta noodles
HUE053666T2 (hu) Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására
MX2014008384A (es) Analogo de carne resistente a procesos de esterilizacion y proceso de obtencion del mismo.
UA83984U (ru) Состав бисквита с морковным пюре
UA116667U (uk) Хліб "вівсяна родзинка"
UA82847U (en) Macaroni products
MX2015017675A (es) Proceso para elaborar un ingrediente alimenticio rico en fibra a partir del pericarpio de maiz nixtamalizado.
UA105504U (uk) Екструдований харчовий продукт
TH11559A3 (th) สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ
TH11559C3 (th) สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ
PH22017050278Y1 (en) Process for producing gluten-free pasta noodles