PL409103A1 - Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego - Google Patents
Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowegoInfo
- Publication number
- PL409103A1 PL409103A1 PL409103A PL40910314A PL409103A1 PL 409103 A1 PL409103 A1 PL 409103A1 PL 409103 A PL409103 A PL 409103A PL 40910314 A PL40910314 A PL 40910314A PL 409103 A1 PL409103 A1 PL 409103A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- weight
- gluten
- flour
- bakery products
- dried concentrate
- Prior art date
Links
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title abstract 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 4
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 abstract 2
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 abstract 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 abstract 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 abstract 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 abstract 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Suchy koncentrat zawiera 10,2 - 15,2% wag. mąki fasolowej instant i posiada w swoim składzie: 49,4 - 64,6% wagowych surowców skrobiowych, w tym: 43,0 - 49,3% wagowych skrobi pszennej bezglutenowej, 5,2 - 15,3% wagowych skrobi ziemniaczanej, 13,3 - 25,1% wagowych przetworów zbożowych, w tym: 10,2 - 20,3% wagowych mąki gryczanej, 4,4 - 7,0% wagowych otrąb gryczanych, 10,2 - 15,3% wagowych mąki fasolowej instant, 3,1 - 4,8% wagowych mąki z płatków ziemniaczanych preparowanych oraz gumę guar, cukier i sól.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL409103A PL227168B1 (pl) | 2014-08-04 | 2014-08-04 | Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL409103A PL227168B1 (pl) | 2014-08-04 | 2014-08-04 | Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL409103A1 true PL409103A1 (pl) | 2016-02-15 |
| PL227168B1 PL227168B1 (pl) | 2017-11-30 |
Family
ID=55299050
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL409103A PL227168B1 (pl) | 2014-08-04 | 2014-08-04 | Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL227168B1 (pl) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL442852A1 (pl) * | 2022-11-16 | 2024-05-20 | Lesław Bal | Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej |
| PL442853A1 (pl) * | 2022-11-16 | 2024-05-20 | Lesław Bal | Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej |
-
2014
- 2014-08-04 PL PL409103A patent/PL227168B1/pl unknown
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL442852A1 (pl) * | 2022-11-16 | 2024-05-20 | Lesław Bal | Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej |
| PL442853A1 (pl) * | 2022-11-16 | 2024-05-20 | Lesław Bal | Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej |
| PL247441B1 (pl) * | 2022-11-16 | 2025-06-30 | Bal Leslaw | Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej |
| PL247757B1 (pl) * | 2022-11-16 | 2025-09-01 | Bal Leslaw | Sposób wytwarzania chleba o podwyższonej wartości prozdrowotnej |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL227168B1 (pl) | 2017-11-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SA518391353B1 (ar) | طريقة تصنيع منتج طعام نسيجي ومنتج طعام نسيجي | |
| MX350218B (es) | Composicion comprendiendo harina de cereal libre de gluten. | |
| EP3127428A4 (en) | Cohesiveness-improving agent for bread or other grain flour puffed food products | |
| CR20150230A (es) | Método para la desintoxicación de proteínas de gluten de granos de cereales | |
| AR096494A1 (es) | Masa de galletitas sin gluten lista para hornear | |
| EP3199035A4 (en) | Wheat flour substitute rice flour, and method for manufacturing gluten-free rice flour bread | |
| MX383314B (es) | Composicion. | |
| PL409103A1 (pl) | Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego | |
| PL3232812T3 (pl) | Proces oszczędzania wody i energii do wytwarzania razowej mąki pszennej i bezglutenowej razowej mąki zbożowej | |
| WO2014182897A3 (en) | Compositions and methods for the production of gluten free food products | |
| MX2017014773A (es) | Fideos y masa de fideos que contienen una harina de microalgas. | |
| MX2014008384A (es) | Analogo de carne resistente a procesos de esterilizacion y proceso de obtencion del mismo. | |
| MX379023B (es) | Masas de pasteles mejoradas. | |
| MA40361A (fr) | Composition de substitution de la farine et méthode de préparation de pain utilisant cette composition | |
| RU2012145817A (ru) | Способ производства мучных кондитерских изделий | |
| PL410682A1 (pl) | Sposób wytwarzania pieczywa pszennego jasnego zawierającego betaglukan, zastosowanie koncentratu z warstwy aleuronowej ziarna owsa i wyrób piekarniczy | |
| HUE053666T2 (hu) | Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására | |
| PH22017050277U1 (en) | Gluten-free pasta noodles | |
| UA83984U (ru) | Состав бисквита с морковным пюре | |
| PL397411A1 (pl) | Pelnoziarnista kasza makaronowa | |
| UA82847U (en) | Macaroni products | |
| UA116667U (uk) | Хліб "вівсяна родзинка" | |
| MX2015017675A (es) | Proceso para elaborar un ingrediente alimenticio rico en fibra a partir del pericarpio de maiz nixtamalizado. | |
| TH11559C3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| UA105972U (uk) | Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату |