JK^ V Opublikowano dnia 5 kwietnia 1957 r.POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY.Nr39||£ KL 45=eF3S3)l Podhalanskie Zaklady Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego ) ^ 3/0 o Przedsiebiorstwo Panstwowe f^Jtfrf tlll Tymbark,Polska ' Chlodnica do przecierów jablkowych Patent trwa od dnia 24 pazdziernika 1955 r.Przedmiotem wynalazku jest chlodnica trój- czlonowf, szeregowa do przecierów jablkowych.WfzyiMJIcie dotychczas stosowane typy chlodnic, które w dostatecznym stopniu rozwiazywaly sprawe ochladzania przecierów sliwkowych, po- midojowycji, czy tez durnych przetworów warzyw¬ nych — Staja. siC prawie bezuzyteczne przy prze- caeracji jablkowych. Zachodzace tu zjawisko na¬ warstwiania zwiazków pektynowych na metalo¬ wych powierzchniach chlodzacych, specyficzne dla przecierów jablkowych, juz po kilkunastuminu- towej pracy urzadzenia powoduja utworzenie warstwy izolujacej i w efekcie szybki wzrost temperatury chlodzonego przecieru, a zatem nagly spadek wydajnosci i sprawnosci chlodnicy. Ma to miejsce przy wszystkich stosowanych do tej a) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórcami wynalazjui sa inz. Kazimierz Turek i inz. Mie¬ czyslaw Czeczotka. pory typach chlodnic, których dzialanie polega badz na kaskadowym ulozeniu powierzchna chlo¬ dzacych i grawitacyjnym splywie przecieru (dzia¬ lanie ciagle), badz na wahadlowym lub obrotowym ruchu ukladu przewodów chlodzacych w naczyniu zawierajacym srodek. chlodzony (dzialanie perio¬ dyczne), badz tez na przetlaczaniu pod cisnieniem srodka chlodzacego przez uklad wezownic chlo¬ dzacych od zewnatrz (dzialanie ciagle).Wspomniane wyzej urzadzenia posiadaja nadto te wade, ze przedluzaja okres chlodzenia, co w czaisie stosunkowo krótkiej kampanii produkcji pólfabrykatów owocowych utrudnia terminowe wykonanie planu.Wszystkie wspomniane wady stosowanych do¬ tychczas sposobów chlodzenia przecierów usuwa chlodnica wedlug wynalazku.Chlodnica ta sklada sie najlepiej z 3 czlonów chlodzacych poziomych ustawionych w pionie, a przecier wprowadzony do cylindra chlodzacegogórnego czlonu chlodnicy praeplywa wypychany za pomoca ^arnmczy plaj^o^rfch kolejno do czlonów, kf&W wszystkiejs,a;Wpat1rztme w cylindry chlo¬ dzace Ochladzane wod£ Fig. 1 uwidacznia chlodnice w rzucie piono¬ wym, fig. 2 — chlodnice w rzucie poziomyin, fig. 3 izut boczny chlodnicy, a fig. 4 — przekrój poziomy wedlug osi A-A górnego czlonu chlodnicy wy¬ jasniajacej ulozenie zgarniaczy w cylindrze chlo¬ dzacym.Chlodnica wedlug wynalazku sklada sie z 3 czlonów, w ksztalcie bejbnów, ulozonych poziomo i zmontowanych na konstrukcji wsporczej 1 jeden nad drugim. Kazdy czlon chlodnicy jest zaopa¬ trzony w cylinder chlodzacy o podwójnych scia¬ nach 2 i 3 fig. 4, pomiedzy którymi przeplywa chlodzona woda w przetiwpradzie do kierunku przeplywu chlodzonego przecieru. Doplyw wody jest doprowadzony do cylindra króccem 12, (fig. 1) i regulowany zaworem 13, przeplyw wody do poszczególnych czlonów przez krócce 8, odpro¬ wadzenie wody odbywa sie konco«wka 14, do zu¬ pelnego zas spustu sluzy korek 15, Kazdy cylinder obraca sie na wale 6 (fig. 4), na którym zamonto¬ wane sa platowe zgarniacze 17, ustawione w ten sposób, ze przecier wprowadzony przez wlot 27 (fig. 1) do cylindra pierwszego czlonu i przez .polaczenia sciekowe 7 do nastepnych czlonów jest przesuwany wzdluz scian cylindra 2 (fig, 4) stu- bowo odpowiednio cienka warstwa ku wylotowi 34 (fig. 1). Wewnatrz kazdego cylindra przy przejsciu z jednego na nastepny zgarniacz uzys¬ kuje sie przemieszanie przecieru. Lozyska walów mieszadlowych 18 sa zamontowane na wsporni¬ kach 29 przymocowanych srubami do konstrukcji wsporczej 1 chlodnicy. Waly mieszadlowe 6 (fig. 4) wszystkich czlonów moga byc napedzane od sUnaka elektrycznego 28 (fig, 4) równolegle za pomoca kól zebatych stozkowych 19 (fig. 1) ewentualnie szeregowo za pomoca przekladni pa¬ sowych (paskami klinowymi). Zgarniacze 11 prze¬ suwajace (przecier po powierzchni chlodzacej sa zaopatrzone w narzady elastyczne (scieracze), które dokladnie usuwaja warstwe izolujaca po¬ wstala ze zwiazków pektynowych w pirocesie ochla¬ dzania przecieru i w ten sposób zapewniaja sta¬ la sprawnosc chlodnicy.Wszystkie czesci chlodnicy stykajace sie bez¬ posrednio z przecierem sa wykonane ze stali kwa- soodpornej. PL