<£ak ^iaclomjo sztuczne jelita do kielbas wy- Jfyasia *ia z odpowiedniego materialu zwierze- jp§g^rftaJkorzystniej ze skóry zwierzecej. Poste- ^U^rSiie $xzy tym na ogól w ten sposób, ze ma- tgrjigewa wyjsciowemu zawierajacemu kolagen, $a, przyklad kawalkom skóry, w postaci specz¬ nianej masy wlóknistej nadaje sie za pomoca 4yuz pi#rSaien44?wych pozadana postac weza. Na flgól; postepuje sie w ten sposób, ze kawalki ffcóry o odpowiedniej wielkosci przeprowadza sie .jy sian specznienia przez obróbke chemikaliami .i-w,tym stanie rozdrabnia je i rozwlóknia, a o- irzymanai ma§e wlóknista dalej przerabia < jak opisano powyzej. Obróbke speczniania kawalków Skóry mezna na przyklad przeprowadzic w ten gpogób, ze najpierw umieszcza sde skóry w mleku wapiennym i doprowadza pH do okolo 13, na¬ stepnie przemywa je wocja obnizajac pH do okolo 8, po czym na skóry dziala siie kwasem, najko¬ rzystniej rozcienczonym kwasem solnym i dopro¬ wadza pH do okolp &£ —4,0.Rozwlóknianie tak otrzymanych, bardzo 6pe.cz- nionych kawalkóty skóry moze odbywac sie na przyklad przez rozgniatanie na walcach (zlobko¬ wanych) i kilkakrotne przetlaczanie otrzymane] masy przez dziurkowanie plyty (sita), których otwory posiadaja srednice na przyklad l?jJ i 1,0 mm.Otrzymana w ten sposób speczniona mass wlóknista doprowadza sie nastepnie do takiej zawartosci suchej substancji, przy której masa nadaje sie do dalszej przeróbki na jelita, na przyklad do okolo 8 — 11%, i mase te przetlacza przez dysze pierscieniowe w ten-sposób, ze przy przejsciu przez szczeline pierscieniowa), otrzymuje sie z jednej strony pozadany ksztalt weza, pod¬ czas gdy z drugiej strony za pomoca obrotowych czesci d^szy nastepuje czesciowe przemiesze**-nie wlókien, dzieki któremu wlókna ukladaja isie w krzyzujacyeh sie kierunkach.Waz wychodzacy vze szczeliny dyszy pierscie¬ niowej nalezy jesz"cze^wysuszyc i utwardzic. Po¬ stepuje sie na ogól w ten sposób, ze waz u wy¬ lotu dyszy nadmuchuje sie za pomoca powietrza i w tym stanie prowadzi przez kanal suszacy, który na przyklad ogrzewany jest przeplywa¬ jacym cieplym powietrzem. Utwardzanie moze odbywac sie pod dzialaniem oparów lub gazów stosowanych do wedzenia kielbas.Wedlug innej postaci wykonania sztuczne je¬ lita mozna takze wytwarzac z pominieciem speczniania kawalków skóry przedl ich rozwlók¬ nianiem; przeprowadza sie raczej rozwlóknianie niespecznionych kawalków skóry przy zacho¬ waniu okreslonych warunków pracy i dopiero tak otrzymana mase wlóknista poddaje sie specz¬ nieniu. Postepuje sie najkorzystniej w ten spo¬ sób, ze pH masy wlóknistej po zarobieniu woda, doprowadza sie do wartosci nadajacej sie do dalszej przeróbki, na przyklad do 2,5—4,0. Do tego celu korzystnie jest stosowac kwas solny.Dalsza przeróbka otrzymanej tym sposobem specznionej masy wlóknistej odbywa sie w spo¬ sób powyzej opisany, przez tloczenie jej przez pierscieniowe dytszjb ze szjc^eljin^a i nast£pn|te przesuszenie i utwardzanie otrzymanego weza.W praktyce utwardzanie sztucznych jelit otrzymanych tym sposobem natrafia na znaczne trudnosci. Na ogól pozadane jest kilkakrotne spryskiwanie lub nawilgacanie jelit wodnym kondtensatem dymu drzewnego, przy czym po kazdym zabiegu nawilgacania musi nastapic suszenie. Jelita nalezy wtedy wprowadzac do tuneli suszacych, posiadajacych znaczna dlugosc Wedlug wynalazku do utwardzenia sztucznych jelit otrzymanych z substancji zawierajacych kolagen, najkorzystniej ze skóry zwierzecej sto¬ suje sie srodek utwardzajacy, który dodaje sie do specznionej masy wlóknistej przed jej ufor¬ mowaniem. Jako srodek utwardzajacy lub gar¬ bujacy stosuje sie wedlug wynialazku wodny roztwór dwualdehydów albo dwuketonów, naj¬ korzystniej glioksal. Najkorzystniej jest doda¬ wac do masy okolo 0,5' — 1,5% glioksalu obli¬ czonego w stosunku do suchej substancji zawar¬ tej we wlóknistej masie skóry.Jak juz wyzej podano specznionaj wlóknista mase ze skóry przerabia sie praktycznie niemal wylacznie w srodowisku kwasnym (pH okolo 2,5 — 4,0). Utwardzanie ~za pomoca glioksalu zachodzi bez zarzutu takze we wspomnianym srodowisku kwasnym, czego nie mozna bylo przewidziec. Niespodziewanie dodatek glioksalu nie wywiera niepozadanego wplywu na kwasna speczniona pod wplywem kwasów mase wlók¬ nista, zwlaszcza nie zmienia jej wlasciwosci fi¬ zycznych ani chemicznych.Waz utworzony z masy wlóknistej z dodatkiem glioksalu utwardza sie przez obróbke cieplna.Taka obróbka cieplna ma juz miejsce przy wy¬ zej wspomnianym suszeniu wychodzacego z dyszy pierscieniowej, wilgotnego weza z masy wlók¬ nistej, który po nadmuchaniu powietrzem pro¬ wadzi sie w zwykly sposób przez kanal grzejny.Na ogól jednak zaleca sie wysuszony w ten spo¬ sób waz, po usunieciu znajdujacego sie wew¬ natrz niego powietrza, poddawac ponownej ob¬ róbce cieplnej. Obróbke te mozna przeprowadzic na przyklad w ten sposób, ze wysuszony w ka¬ nale suszarni lub podobnym waz o odpowiedniej dlugosci zwija sie w szpule, która poddaje sie ponownej obróbce cieplnej. Czas obróbki dobie¬ ra sie zaleznie od temperatury. W temperaturze 65°C, która ogólnie uwaza sie za temperature najnizsza, czas ogrzewania wynosi okolo 6—10 godzin, przy ogrzewaniu do 80°C wystarcza czas ogrzewania okolo 2 godzin, przy 100°C — pól go¬ dziny, a przy 120°C wystarcza ogrzewanie tylko w ciagu okolo 10 minut. Przez tego rodzaju ob¬ róbke cieplna sztuczne jelito uzyskuje wystar¬ czajaca odpornosc na dzialanie wody. Jego zdol¬ nosc dlo wchlaniania wody wynosi wówczas tylko okolo 100—140%. PL<£ ak ^ iaclomjo artificial intestines for sausages made of suitable animal material - p§g ^ rfta. More preferably animal skin. The posture is generally such that the starting material containing collagen, for example, pieces of skin, in the form of a flattened fiber mass, is given the desired shape of a knot with the aid of 4 years of paper. . For phlegm; The procedure is that the pieces of leather of the appropriate size are made into the hay by treatment with chemicals .i-w, in this state it is ground up and fiberized, and the obtained small fibrous fibers are further processed as described above. The treatment of the pieces of leather swelling can be done, for example, by first placing the skin in lime milk and adjusting the pH to around 13, then rinsing it by lowering the pH to around 8, and then the skin is treated with acid, most preferably with diluted hydrochloric acid and brings the pH to about 4.0. The defibrinization of the so obtained, very 6 pe. pieces of skin can be carried out, for example, by crushing on (slotted) rollers and repeatedly rolling the resulting mass by punching a plate (screen), the openings of which have diameters, for example, ljJ and 1.0 mm. The resulting flattened fibrous mass is then brought to a dry substance content at which the mass is suitable for further processing into intestines, for example to about 8-11%, and this mass is forced through the ring nozzles in such a way that when passing through the annular gap), the desired shape of the snake is obtained on one side, while on the other side, with the help of rotating parts of the longer, a partial movement is carried out ** - not the fibers, thanks to which the fibers arrange the fibers in intersecting directions. The hose coming out of the slots of the ring nozzle should be dried and hardened again. Generally, the tube at the outlet of the nozzle is blown with air and, in this state, led through a drying channel which, for example, is heated by flowing warm air. The hardening can take place by the action of fumes or gases used to smoke sausages. According to another embodiment, artificial intestines can also be produced without rotting the pieces of skin before they are distorted; Rather, the fiberisation of the unblended skin pieces is carried out under certain operating conditions, and only the fiber mass thus obtained is subjected to foaming. Most preferably, the pH of the pulp after mixing with water is adjusted to a value suitable for further processing, for example 2.5-4.0. For this purpose, it is preferable to use hydrochloric acid. Further processing of the fibrous pulp obtained in this way is carried out as described above, by pressing it through a ring-shaped cutter with a sewing thread and subsequent drying and hardening of the resulting hose. in practice, the hardening of the artificial intestines obtained in this way encounters considerable difficulties. In general, it is desirable to sprinkle or moisten the intestines several times with water-based wood smoke condensate, with each moisturizing treatment having to be dried. The intestines must then be introduced into drying tunnels having a considerable length. According to the invention, to harden the artificial intestines obtained from collagen-containing substances, most preferably from animal skin, a hardening agent is used which is added to the fluffed fiber mass before it is formed. According to the invention, an aqueous solution of dialdehydes or dicetones, most preferably glyoxal, is used as the hardening or tanning agent. It is most preferable to add to the mass of about 0.5-1.5% of glyoxal calculated on the basis of the dry substance contained in the fibrous mass of the skin. As already mentioned above, the fibrous mass of the skin is processed almost exclusively in the environment. acidic (pH around 2.5 - 4.0). Hardening ~ with glyoxal is also flawless in the acidic environment mentioned above, which could not be foreseen. Surprisingly, the addition of glyoxal does not have an undesirable effect on the acidic fibrous mass, especially not changing its physical or chemical properties. the above-mentioned drying of the moist fibrous tube coming from the annular nozzle, which, after being blown with air, is routed through the heating duct in the usual way. However, it is generally advisable to dry the vase in this way, after removing the air inside it and heat it up again. This treatment can be carried out, for example, by curling a suitably long tub, dried in a kiln or similar, into a reel which is subject to another heat treatment. The treatment time depends on the temperature. At a temperature of 65 ° C, which is generally considered to be the lowest temperature, the heating time is about 6-10 hours, when heating to 80 ° C it is sufficient to heat about 2 hours, at 100 ° C - half an hour, and at 120 ° C. C is sufficient to heat only about 10 minutes. By this type of heat treatment, the artificial gut obtains sufficient water resistance. Its water absorption capacity is then only about 100-140%. PL