Wynalazek niniejszy dotyczy sposobu usuwania resztek szczeciny w oczyszczo¬ nych ze szczeciny tusz nierogacizny, w oczyszczonej wieprzowiny.Zalaczony rysunek przedstawia sposób wedlug wynalazku, przy czym fig. I przed¬ stawia szereg kolejnych zabiegów przy wykonywaniu sposobu wedlug wynalazku w osobnej hali rzezni, fig. 2 — przekrój poprzeczny przez zbiornik do przetapia¬ nia materialu zywicznego, stosowanego przy powyzszym sposobie, fig. 3 — widok boczny lba zabitej swini, objasniajacy za¬ wiazanie jej ryja szczelnie przed zanurze¬ niem w zywicznej kapieli.Bita nierogacizne parzy sie najpierw w kadzi a w temperaturze okolo 60°C. Na¬ stepnie przepuszcza sie ja przez znana maszyne do skrobania, b, w której ja sie myje i oczyszcza ze szczeciny. Oczyszczo¬ na nierogacizne doprowadza sie nastepnie na stól c; potem zawiesza sie ja w znany sposób za tylne nogi na krzyzulcu, który za pomoca haka jest umocowany na blo¬ ku d. Blok d biegnie wzdluz szyny e, ce¬ lem doprowadzenia tuszy do napedzanego urzadzenia wyciagowego /. Przed tym je¬ szcze zaciska sie ryj przepaska gumowa, a otwory nosa zatyka sie bawelna lub po¬ dobnym materialem, aby podczas zanu¬ rzenia nie mogla sie przez nfe £^tóH ciecz. Urzadzenie -wyciagowe / jest zaopa¬ trzone w rozlaczne haki /', które kolejno chwytaja bloki d. Urzadzenie wyciagowe / zawiera dwa odsuniete od siebie w bok-lancuchy bez konca f1, które najpierw bio¬ ra miedzy siebie tusze, a po tym przepro¬ wadzaja ja poziomo przez kola lancucho¬ we g. Nastepnie tusza opuszcza sie w dól, przechodzi przez; kola lancuchowe g1, po czym caly kadlub ze lbem za wyjatkiem tylnych nóg, przez które przechodzi krzy- zulec, zostaje zanurzony w kapieli z mie¬ szaniny roztopionej masy ^zywicznej lub smolowej i od 7,5% do 10% oleju soi lub innego oleju o podobnych wartosciach. Na¬ lezy stosowac na kapiel takie materialy, na które nie wywiera zadnego dzialania wilgoc tuszy. Tusza zanurza sie w kapieli zasadniczo natychmiast po opuszczeniu maszyny do oczyszczania ze szczeciny, a mianowicie gdy jest jeszcze wilgotna po myciu.Wezownice ogrzewcze l2 utrzymuja ka¬ piel stale w temperaturze 149 — 152°C.Lancuchy wyciagowe f2 wyciagaja naste¬ pnie tusze z kapieli ukosnie w góre przez kola lancuchowe g2 do kól lancucho¬ wych g3, od których lancuchy wycia¬ gowe biegna z powrotem do miejsca poczatkowego. Na poziomej czesci . lan¬ cuchów wyciagowych miedzy kolami lan¬ cuchowymi g2 i a.mianowicie zostaja one przeniesione na prowadnice szynowa k i nastepnie prze¬ suwane sa wzdluz niej przez lancuchy bez konca l, które wystepami uderzaja o kloc¬ ki d. Tusze pozostaja zanurzone w kapie¬ li mniej wiecej okolo minuty. Ten okres, czasu wystarcza do ogrzania tuszy i po¬ krycia jej zupelnie warstwa okolo 1,5 mm grubosci, krzepnaca po wydobyciu z ka¬ pieli. Podczas gdy tusza porusza sie wzdluz toru prowadniczego kf warstwa powleka¬ jaca oziebia sie do 60°C. W tej tempera¬ turze robotnik moze w mokrych rekawicz¬ kach dotykac warstwy.Stojacy na pomoscie l1 robotnik zaczy¬ na teraz usuwac zewnetrzna warstwe.Przede wszystkim przecina ja wzdluz we¬ wnetrznych stron nóg tylnych swini az do ogona, a nastepnie zdziera powloke, bedaca jeszcze w stanie kleistym, miekkim i plastycznym, przez tylna czesc ciala swi¬ ni, az nastapi oddzielenie górnej czesci powloki, która zwisa w dól ze srodkowej czesci ciala tuszy. Drugi robotnik, który stoi na podlodze n} sciaga powloke w dól, gdy jest ona jeszcze calkowita i plastycz¬ na, az cala powloka zostanie sciagnieta z! tuszy, przy czym powloke sciaga sie zu¬ pelnie przez leb i przednie nogi.Nadmiar, wzglednie sciekajace krople , zywicznej masy, gdy tusza po zanurzeniu w zbiorniku przechodzi nad pomost l1, scieka do koryta m. Do tego • koryta m wklada sie równiez sciagnieta z tuszy po¬ wloke. Z koryta m zywiczna masa dosta¬ je sie przez leje ra' do zbiornika o, umie¬ szczonego pod podloga n. Mase w zbiorni¬ ku o utrzymuje sie w temperaturze okolo 163 — 166°C i w obiegu kolowym za po¬ moca pomp p przez rurociagi p2 i p1. Ru¬ rociag p1 uchodzi do zbiornika i i jest za¬ opatrzony w przewód przelewowy, utrzy-. mujacy zwierciadlo cieczy w zbiorniku i na zadrtnej wysokosci. Wyzsza temperatu¬ ra w zbiorniku o sluzy do wyrównania strat ciepla, które powstaja podczas do¬ prowadzania roztopionej masy do zbiorni¬ ka i. Roztopiona masa utrzymywana jest bez przerwy w obiegu kolowym i plynie ze zbiornika o do zbiornika i, w którym temperatura roztopionej masy, jak juz wspomniano, utrzymywana jest stale w granicach 149 i 152°C. We wnetrzu zbior¬ nika o sa osadzone pionowe sita o2, które zatrzymuja zawarta w masie szczecine.Zbiornik o poddaje sie od czasu do czasu oczyszczeniu, przy czym zbiera sie plywaj jace nieczystosci, pochodzace od oczysz¬ czonych tusz. W tym celu umieszczone jest, jak widac na fig. 2, wzdluz zbiorni¬ ka o osobno ogrzewane koryto r, do któ¬ rego odprowadza sie plywajace zanieczy¬ szczenia.Sposób oczyszczania w7edlug niniejsze- — 2 —go wynalazku zapewnia zupelne usuniecie szczeciny, gdyz oczyszczajaca warstwa po¬ wleka calkowicie tusze. Wilgoc, znajduja¬ ca sie na powierzchni tuszy pod powloka, zamienia sie wskutek ogrzania w pare, która rozmiekcza korzenie szczeciny, po¬ zostalej w porach skóry. Ulega równiez rozpuszczeniu lój w gruczolach lojowych, resztki brudu lub drobnoustroje w porach.Tluszcz, kwasy tluszczowe i inne skladni¬ ki, zawarte w loju, równiez zostaja roz¬ miekczone przez pare i cieplo. Wskutek te¬ go niepozadana zawartosc porów skóry zostaje rozmiekczona wraz z korzeniami szczeciny i innymi resztkami, przy czym nieczystosci te ulegaja wypoceniu, przez co skóra zostaje gruntownie oczyszczona.Wszystkie niepozadane czastki przylega¬ ja do powloki przy jej usuwaniu, za wy¬ jatkiem tluszczu i kwasów tluszczowych, które zapobiegaja przyklejaniu sie powlo¬ ki do skóry, gdy powloka jest jeszcze w stanie plastycznym. Ta obróbka tusz nie¬ rogacizny powoduje jeszcze rozmiekcze¬ nie szczeciny w tych miejscach, gdzie skó¬ ra jest bardzo gruba, jak np. w niektó¬ rych miejscach lba, szyi, nóg i grzbietu.Wszystka znajdujaca sie w tych miejscach szczecina zostaje usunieta równoczesnie z usunieciem powloki. Powloka bowiem w stanie plastycznym zabiera przy jej scia¬ ganiu wszystkie zawarte w niej i przyle¬ gajace do niej wlosy oraz inne nieczysto¬ sci.To dodatkowe usuwanie wlosów z tusz istotnie polepsza gatunek wieprzowiny, poniewaz usuwana jest nie tylko szczeci¬ na, lecz równiez inne niepozadane ciala.Skóra staje sie jadalna, nabiera lepszego smaku i lepszego wygladu. PL