PL223449B1 - Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego - Google Patents

Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego

Info

Publication number
PL223449B1
PL223449B1 PL405508A PL40550813A PL223449B1 PL 223449 B1 PL223449 B1 PL 223449B1 PL 405508 A PL405508 A PL 405508A PL 40550813 A PL40550813 A PL 40550813A PL 223449 B1 PL223449 B1 PL 223449B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
protein
rumen
temperature
cake
carried out
Prior art date
Application number
PL405508A
Other languages
English (en)
Other versions
PL405508A1 (pl
Inventor
Piotr Micek
Zygmunt Maciej Kowalski
Jolanta Oprządek
Original Assignee
Inst Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego
Inst Fizjologii I Żywienia Zwierząt Im Jana Kielanowskiego Polskiej Akademii Nauk
Inst Genetyki I Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Inst Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego, Inst Fizjologii I Żywienia Zwierząt Im Jana Kielanowskiego Polskiej Akademii Nauk, Inst Genetyki I Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie filed Critical Inst Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego
Priority to PL405508A priority Critical patent/PL223449B1/pl
Publication of PL405508A1 publication Critical patent/PL405508A1/pl
Publication of PL223449B1 publication Critical patent/PL223449B1/pl

Links

Landscapes

  • Fodder In General (AREA)

Description

Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego, na bazie ekstrudowanego makuchu rzepakowego.
Makuch rzepakowy to materiał paszowy pozostający po głębokim wytłoczeniu oleju z nasion rzepaku, niepoddawany chemicznej ekstrakcji pozostałości tłuszczu. Materiał ten zawiera jeszcze stosunkowo dużo tłuszczu o składzie kwasów tłuszczowych zbliżonym do oleju rzepakowego, zachowując tym samym wszystkie korzystne cechy tego produktu. Zastosowanie makuchu rzepakowego w żywieniu zwierząt pozwala na wyeliminowanie lub częściowe ograniczenie dodatku tłuszczu do mieszanek paszowych. Makuch charakteryzuje się ponadto wysoką zawartością białka i dobrze zb ilansowanym składem aminokwasów. Zawiera stosunkowo dużo metioniny i innych aminokwasów egzogennych, dlatego odpowiednio przetworzony stanowi wartościowe źródło białka trawionego jelitowo. Według Rulquin i in. [Rulquin H, Graulet B, Delaby L, Robert JC. Effect of different forms of methionine on lactational performance of dairy cows, J Dairy Sci. 2006 Nov; 89(ll):4387-94] zapewnienie odpowiedniego poziomu metioniny i lizyny umożliwia zmniejszenie ogólnej zawartości białka w dawkach pokarmowych, a przez to obniżenie kosztów żywienia białkowego i emisji azotu do środowiska. Przez zapewnienie krowom odpowiedniej podaży metioniny (i lizyny) można również zwiększyć zawartość białka w mleku o 0,1-0,2 punktów procentowych.
Makuch rzepakowy stosuje się do produkcji mieszanek paszowych lub w dawkach pokarmowych dla zwierząt gospodarskich w sposób bezpośredni. W tym celu wykorzystuje się produkt pozostały po dwukrotnym tłoczeniu nasion rzepaku. W wyniku drugiego tłoczenia uzyskuje się olej rzepakowy II klasy oraz makuch rzepakowy o zawartości tłuszczu około 89%. Jednak możliwość wykorz ystania zwykłego makuchu rzepakowego w żywieniu bydła mlecznego i mięsnego ogranicza nadmierna podatność jego białka na rozkład w żwaczu (ERŻ BO powyżej 70%). Czynnikiem zmniejszającym podatność białka makuchu na rozkład w żwaczu jest działanie wysokiej temperatury i ciśnienia. W wyniku działania tych czynników uzyskuje się zmianę struktury białka i jednocześnie poprawia strawność składników pokarmowych. Zwykle efekt ten uzyskuje się w procesie ekstruzji w temperat urze 120-130°C, pod wysokim ciśnieniem. Wysoka temperatura ekstruzji powoduje jednak obniżenie zawartości i dostępności jelitowej większości aminokwasów, zwłaszcza argininy i lizyny.
W przypadku bydła ważne jest zapewnienie w dawce pokarmowej odpowiedniego pobrania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą wzbogacać zarówno mleko, jak i mięso w prozdrowotne dla człowieka składniki oraz przyczyniać się do poprawy zdrowotności i wskaźników rozrodu krów. Istotny jest także właściwy bilans energetyczny krów w okresie okołoporodowym.
Celem wynalazku było dostarczenie dodatku paszowego białkowo-energetycznego o podwyższonej zawartości tłuszczu i białka charakteryzującego się obniżoną podatnością na rozkład w żwaczu.
Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego według wynalazku charakteryzuje się tym, że makuch rzepakowy uzyskany po pierwszym, mechanicznym tłoczeniu oleju rzepakowego, poddaje się procesowi ekstruzji w temperaturze 110-120°C, pod ciśnieniem od 3,0 do 4,0 MPa, w czasie od 3 do 5 sekund, a następnie chłodzi się i ponownie ogrzewa w temperaturze 135-145°C, w czasie od 55 do 65 minut.
Korzystnie proces ekstruzji prowadzi się w temperaturze 115°C, pod ciśnieniem 3,2 MPa, w czasie 4 sekund, a ponowne ogrzewanie prowadzi się w temperaturze 140°C, w czasie 60 minut.
Korzystnie etap powtórnego ogrzewania prowadzi się w urządzeniach z nadmuchem powietrza.
W sposobie według wynalazku przewiduje się zastosowanie makuchu rzepakowego pozostałego po pierwszym tłoczeniu oleju rzepakowego. Odróżnia to wynalazek od popularnie stosowanych w praktyce makuchów uzyskiwanych w technologii po drugim tłoczeniu oleju. Makuch wykorzystywany do wytwarzania produktu (dodatku paszowego) charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu, rzędu 18-20% i jest cennym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Wysoka zawartość w dawkach pokarmowych tłuszczu podawanego w formie oleju ma ujemny wpływ na mikroorganizmy żwacza. Zastosowanie w sposobie według wynalazku procesu dwusto pniowego, w którym ekstruzję prowadzi się w temperaturze nie przekraczającej 120°C, a następnie wygrzewa się ekstrudowany makuch w wysokiej temperaturze, jednak pod normalnym ciśnieniem, pozwoliło na uzyskanie produktu o takim stopniu denaturacji białka, który ogranicza uwalnianie tłuszczu z komórek roślinnych w żwaczu. W rezultacie zwiększa się przepływ „niezmienionego”
PL 223 449 B1 tłuszczu o wysokiej wartości odżywczej (wysoka zawartość kwasów omega-6 i omega-3) do jelit, a z drugiej strony ograniczony jest ujemny wpływ tłuszczu na mikroorganizmy żwacza. Niska temperatura ekstruzji nie wpływa negatywnie na zawartość i dostępność jelitową aminokwasów.
Ważne jest, że proces ekstruzji i ponowne ogrzewanie makuchu do wysokiej temperatury mogą być przeprowadzone w dwóch różnych zakładach produkcyjnych. Zaleca się jednak, aby ogrzewanie makuchu do temperatury 140°C przez 60 min. przeprowadzić w suszarkach przewiewowych lub innych tego typu urządzeniach z precyzyjnie regulowaną temperaturą nadmuchu.
Nasiona rzepaku przeznaczane do tłoczenia oleju powinny pochodzić z magazynów, w których przed składowaniem rzepak poddawany jest sortowaniu w celu oddzielenia zanieczyszczeń mechanicznych oraz suszeniu do uzyskania minimum 88% suchej masy. Nasiona wprowadzane do linii technologicznej powinny posiadać temperaturę minimum 15°C (optymalnie 18-20°C). Uzyskany w pierwszym etapie makuch powinien charakteryzować się wysoką zawartością białka (minimum 310 g/kg s.m.), przy jednoczesnej wysokiej zawartości tłuszczu (minimum 180 g/kg s.m.). Zadaniem ekstruzji jest wykorzystanie wysokiego ciśnienia i temperatury do częściowej ochrony białka przed rozkładem w żwaczu i unieszkodliwienia enzymu mirozynazy, a tym samym ograniczenia negatywnego wpływu glukozynolanów na zdrowotność zwierząt oraz polepszenia statusu higienicznego makuchu (niszczenie drobnoustrojów).
Makuch rzepakowy pozyskany z pierwszego etapu podlega dalszemu przetworzeniu w tym samym lub innym zakładzie produkcyjnym. Przetwarzanie polega na działaniu wysokiej temperatury w celu dodatkowej ochrony białka przed rozkładem w żwaczu. Ogrzewanie powinno być prowadzone metodą na sucho (bez udziału wody) w suszarkach przewiewowych (z nawiewem gorącego powietrza), z precyzyjnie regulowaną temperaturą nadmuchu. Ogrzewanie makuchu ma na celu zwiększenie stopnia ochrony białka przed degradacją w żwaczu oraz polepszenie jego strawności jelitowej (zwiększenie współczynnika strawności jelitowej białka - sjp BO).
Po zakończeniu procesu obróbki termicznej materiał podlega schłodzeniu, w warunkach naturalnych lub w urządzeniach z nadmuchem powietrza, a następnie rozdrobnieniu w celu uzyskania jednorodnego materiału o wielkości cząstek przechodzących przez sito o boku oczek 2,0 mm. W ten sposób uzyskany dodatek może być skarmiany bydłem lub podlega przechowywaniu w workach lub luzem w suchych przewiewnych pomieszczeniach.
Makuch rzepakowy przygotowany sposobem według wynalazku charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i wysoką zawartością białka o zmniejszonej podatności na rozkład w żwaczu, a jednocześnie wysoką strawnością jelitową. Produkt ten, zastosowany w żywieniu bydła, powoduje zwiększenie puli aminokwasów pochodzenia paszowego, które są trawione i wchłaniane w jelicie cienkim i mogą być wykorzystane do syntezy białek mleka w gruczole mlekowym lub do syntezy białek mięsa. Produkt poprawia także bilans energetyczny krów np. w okresie okołoporodowym, gdyż ochrona białka powoduje „zatrzymanie” tłuszczu w strukturze makuchu, a tym samym spowolnia jego uwalnianie w żwaczu. W ten sposób tłuszcz trawiony jelitowo jest źródłem energii i niezbędnych nienas yconych kwasów tłuszczowych (NNKT).
Wysoka energetyczność opracowanego dodatku powoduje, że jest on uważany za paszę białkowo-energetyczną, która częściowo może zastąpić w dawce pokarmowej śrutę poekstrakcyjną soj ową lub uzupełniać inne pasze pochodzenia roślinnego, ubogie w aminokwasy egzogenne.
Sposób według wynalazku został bliżej przedstawiony w przykładzie.
P r z y k ł a d
Nasiona rzepaku uprzednio sortowane w celu oddzielenia zanieczyszczeń mechanicznych i w ysuszone do uzyskania minimum 95% suchej masy, wprowadzono do linii technologicznej do pracy ciągłej. Linia technologiczna składała się z prasy ślimakowej (prasa firmy Farmer, Republika Czeska, typ S1000) oraz ekstrudera (ekstruder firmy Farmer, Republika Czeska, E1000). Ekstruzja przebiegała w temperaturze 115°C, w czasie 4 sekund, pod ciśnieniem 3,2 MPa. Uzyskany makuch schłodzono w warunkach naturalnych (alternatywnie makuch można schłodzić nadmuchem powietrza). Uzyskany makuch charakteryzował się wysoką zawartością białka (335 g/kg s.m.), przy jednoczesnej wysokiej zawartości tłuszczu (182 g/kg s.m.).
Makuch rzepakowy pozyskany z pierwszego etapu poddano działaniu temperatury 140°C, przez 60 minut, w celu dodatkowej ochrony białka przed rozkładem w żwaczu. Ogrzewanie prowadzono metodą na sucho (bez udziału wody) w suszarkach przewiewowych z nawiewem gorącego powietrza, z precyzyjnie regulowaną temperaturą nadmuchu.
PL 223 449 B1
Po zakończeniu procesu obróbki termicznej materiał ochłodzono w warunkach naturalnych (lub z nadmuchem powietrza), a następnie rozdrobniono w młynku do uzyskania jednorodnego materiału o wielkości cząstek przechodzących przez sito o boku oczek 2,0 mm. Skład chemiczny oraz charakterystykę białka makuchu rzepakowego poddanego procedurze zgodnie z przykładem przedstawiono w Tabeli 1.
Wartość pokarmową makuchu rzepakowego otrzymanego zgodnie z przykładem, wycenioną w jednostkach systemu INRA przedstawiono w Tabeli 2. Obliczenia przeprowadzono w programie PrevAlim dla INRAtion v. 3,3 na podstawie wyników analizy chemicznej i oznaczonych w badaniach własnych współczynnikach rozkładu BO w żwaczu i jelitach. Zawartość aminokwasów w makuchu rzepakowym otrzymanym zgodnie z przykładem, wyrażoną w 1 kg paszy oraz w 1 kg suchej masy paszy przedstawiono w Tabeli 3.
T a b e l a 1
Wyszczególnienie* Zawartość
Sucha masa, g/kg 940
Białko ogólne, g/kg s.m. 335
Tłuszcz surowy, g/kg s.m. 182
ERŻ BO, % 55,1
A, % 22,1
B, % 76,3
C, %/h 0,50
sjp BO, % 84,0
SBOCPP, % 93,3
*ERŻ BO - efektywny rozkład białka ogólnego w żwaczu
A - stała rozkładu w żwaczu, frakcja rozpuszczalna, ulegająca natychmiastowemu rozkładowi w żwaczu
B - stała rozkładu w żwaczu, frakcja ulegająca rozkładowi w żwaczu z szybkością C
C - stała rozkładu w żwaczu, szybkość rozkładu (fermentacji) frakcji B w żwaczu sjp - strawność jelitowa białka ogólnego pochodzenia paszowego nie ulegającego rozkładowi w żwaczu
SBOCPP - strawność białka ogólnego w całym przewodzie pokarmowym oznaczona metodą woreczków przepływających przez jelita
T a b e l a 2
Wyszczególnienie* W 1 kg paszy W 1 kg suchej masy
JPM 1,15 1,24
JPŻ 1,15 1,24
BTJN (g) 188 202
BTJE (g) 124 134
BTJP (g) 88 95
LizTJ (%BTJE) 6,26 6,73
MetTJ (%BTJE) 1,86 2,00
* JPM - jednostka paszowa produkcji mleka
JPŻ - jednostka paszowa produkcji żywca
BTJN - białko trawione w jelitach wyliczone na podstawie ilości azotu dostępnego w żwaczu BTJE - białko trawione w jelitach wyliczone na podstawie ilości energii dostępnej w żwaczu BTJP - białko trawione w jelitach pochodzenia paszowego
LizTJ - lizyna trawiona jelitowo
MetTJ - metionina trawiona jelitowo
T a b e l a 3
Aminokwas Zawartość w gramach (g)
w 1 kg paszy (94% s.m.) w 1 kg suchej masy
1 2 3
Asp 21,89 23,29
Thr 12,11 12,89
PL 223 449 B1 cd. tabeli 3
1 2 3
Ser 11,37 12,10
Glu 50,14 53,34
Pro 16,12 17,15
Gly 14,17 15,07
Ala 10,97 11,67
Val 16,02 17,04
Ile 10,70 11,38
Leu 20,28 21,58
Tyr 6,34 6,74
Phe 11,45 12,18
His 9,71 10,33
Lys 15,77 16,78
Arg 19,11 20,33
Cys 6,21 6,61
Met 4,62 4,91
Zastrzeżenia patentowe

Claims (4)

1. Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego z wykorzystaniem ekstrudowanego makuchu rzepakowego poddanego procesowi ekstruzji, znamienny tym, że procesowi ekstruzji poddaje się makuch rzepakowy uzyskany po pierwszym, mechanicznym tłoczeniu oleju rzepakowego, proces ekstruzji prowadzi się w temperaturze 110-120°C, pod ciśnieniem od 3,0 do 4,0 MPa, w czasie od 3 do 5 sekund, a tak otrzymany ekstrudowany makuch rzepakowy chłodzi się i ponownie ogrzewa w temperaturze 135-145°C, w czasie od 55 do 65 minut.
2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że proces ekstruzji prowadzi się w temperaturze 115°C, pod ciśnieniem 3,2 MPa, w czasie 4 sekund.
3. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że ponowne ogrzewanie prowadzi się w temperaturze 140°C, w czasie 60 minut.
4. Sposób według zastrz. 1 albo 3, znamienny tym, że etap powtórnego ogrzewania prowadzi się w urządzeniach z nadmuchem powietrza.
PL405508A 2013-10-01 2013-10-01 Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego PL223449B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL405508A PL223449B1 (pl) 2013-10-01 2013-10-01 Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL405508A PL223449B1 (pl) 2013-10-01 2013-10-01 Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL405508A1 PL405508A1 (pl) 2015-04-13
PL223449B1 true PL223449B1 (pl) 2016-10-31

Family

ID=52781910

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL405508A PL223449B1 (pl) 2013-10-01 2013-10-01 Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL223449B1 (pl)

Also Published As

Publication number Publication date
PL405508A1 (pl) 2015-04-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Klir et al. An overview on the use of hemp (Cannabis sativa L.) in animal nutrition
Gulati et al. Rumen protected protein and fat produced from oilseeds and/or meals by formaldehyde treatment; their role in ruminant production and product quality: a review
NO313362B1 (no) Ekstrudert dyrefor for drövtyggere
CN104093321A (zh) 动物饲料及其制备方法
Zagorakis et al. Nutrient digestibility and in situ degradability of alternatives to soybean meal protein sources for sheep
JP6805026B2 (ja) スマ養殖魚、スマ養殖魚の可食部、スマ養殖魚の非加熱食品及びスマ養殖魚の加熱食品
Atti et al. Effects of feeding system and nitrogen source on lamb growth, meat characteristics and fatty acid composition
Pisarikova et al. The use of amaranth (genus Amaranthus L.) in the diets for broiler chickens
CN111296658A (zh) 一种提高种公猪繁殖性能的配合饲料及其制备方法
Haščík et al. The effect of bee pollen as dietary supplement on meat chemical composition for broiler Ross 308
US20170223988A1 (en) Coated feed compositions and methods of making and using thereof
Haasbroek The use of Hermetia illucens and Chrysomya chloropyga larvae and pre-pupae meal in ruminant nutrition
PL223449B1 (pl) Sposób wytwarzania dodatku paszowego białkowo-energetycznego dla bydła mlecznego i mięsnego
Fatahnia et al. Effect of diets containing roasted soybean, extruded soybean or their combination on performance and milk fatty acid profile of lactating Holstein cows
Ahmed et al. Effect of beef tallow on growth performance, carcass characteristics, meat composition, and lipid profile of growing lambs
Muniasamy et al. Utilization of Fish Waste and By-Products for Fish Meal Production as a Potential Feed Ingredient, Fish Waste to Valuable Products: Recent Applications and Research Update
CA2849320A1 (en) Process for making fortified animal feed
JP6863605B2 (ja) 脂質、脂質含有材料及び生物活性栄養成分の第一胃内保護
CN114052136A (zh) 一种富ω-3不饱和脂肪酸猪肉的生产方法
CN105918638A (zh) 一种高脂肪膨化菜籽饼/粕饲料原料
WO2020007965A1 (en) Animal feed composition
CN106306465A (zh) 一种用于母猪哺乳期的脂肪酸复合物
Shoukat et al. Incorporating Extruded Rapeseed Meal in Broiler Diets: Effects on Performance and Nutrient Absorption
Gao et al. Effect of oilseeds rich in linoleic and linolenic acids on milk production and milk fatty acid composition in dairy cows
Akhlaghi et al. Effects of adding pomegranate peel to diets containing different fatty acid sources on nutrients intake and chewing behavior of primiparous Holstein cows.