PL219950B1 - Urządzenie do odkażania jaj za pomocą promieni ultrafioletowych - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do odkażania jaj za pomocą promieni ultrafioletowych przeznaczone do wykorzystania w niewielkich podmiotach gospodarczych i punktach zbiorowego żywienia.

Jaja spożywcze muszą odpowiadać pewnym cechom jakościowym, które pozwalają na wprowadzenie ich do obrotu. Niezależnie od wielu wymagań technicznych dotyczących sortowania, znakowania, pakowania, magazynowania jaj itp., istotną cechą jaj spożywczych jest czystość skorup. Przepisy generalnie nie dopuszczają mycia ani czyszczenia skorup, ponieważ te czynności mogą prowadzić do uszkodzenia zewnętrznej powłoki skorupy. Dopuszczalne jest natomiast naświetlanie jaj promieniowaniem ultrafioletowym w celu poprawienia czystości mikrobiologicznej skorup. Przez naświetlenie odkażana jest tylko powierzchnia jaj. Skorupka jaja jest nieprzenikliwa dla promieniowania UV. Znane są małe i średniej wielkości urządzenia stosujące promieniowanie UV do odkażania w jednym cyklu od kilku do ponad stu jaj. Stosowane są do tego celu naświetlacze do jaj szufladkowe. Załadunek następuje po wsunięciu do komory odkażającej szuflady ze specjalną kratką, na której znajdują się odkażane jaja. Jako źródło ultrafioletu stosuje się świetlówki UV. Znany jest naświetlacz do jaj wyposażony w odchylnie zamocowaną do podstawy osłonę, który umożliwia odkażenie jednorazowo sześćdziesięciu sztuk jaj. Jaja umieszcza się na kratkach. W celu zabezpieczenia obsługi przed promieniowaniem zastosowano wyłącznik uniemożliwiający ekspozycję przy otwartej osłonie. Po zamknięciu osłony świetlówki włączają się automatycznie. Układ sterowania wyłącza lampy po upływie zadanego czasu odkażania. Lampy wyłączają się również w przypadku nagłego otworzenia osłony.

Wadą tych rozwiązań jest brak możliwości ruchu jaj podczas naświetlania oraz brak systemu chłodzącego promienniki UV. Naświetlanie nieruchomych jaj powoduje dostarczenie nierównomiernych dawek promieniowania na poszczególne części powierzchni jaj, a nawet niedostarczanie promieniowania na osłonięte części jaj na przykład w miejscu kontaktu skorup z kratką. Może to spowodować rozwój bakterii, które przetrwały w tych miejscach, co daje wtórne skażenie żywności. Brak chłodzenia znacznie obniża sprawność świetlówek oraz skraca ich okres użytkowania.

Urządzenie do odkażania jaj za pomocą promieniowania ultrafioletowego według wynalazku posiadające podstawę oraz pokrywę ze świetlówkami zamocowaną odchylnie do podstawy, charakteryzuje się tym, że w podstawie umieszczone są obrotowo równoległe względem siebie wałki z osadzonymi na nich rolkami. Wałki połączone są z silnikiem napędowym cięgnem. Do pokrywy zamocowany jest wentylator oraz kierownica powietrza umieszczona w jej wnętrzu.

Urządzenie średniej wielkości według wynalazku umożliwia obrót jaj umieszczonych na rolkach podczas naświetlania promieniami ultrafioletowymi, co gwarantuje im dostarczenie równomiernej dawki promieniowania na całej powierzchni. Chłodzenie świetlówek strumieniem powietrza, skierowanym na nie kierownicą powietrza, zapewnia stały, maksymalnie wysoki poziom natężenia promieniowania.

Urządzenie według wynalazku uwidocznione jest w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urządzenie w widoku z boku, fig. 2 przedstawia podstawę urządzenia w widoku z góry.

Urządzenie służące do odkażania jednocześnie sześćdziesięciu sztuk jaj posiada podstawę 1, z którą połączona jest odchylnie pokrywa 2. W podstawie ułożyskowane są wałki 3, usytuowane względem siebie równolegle, na których osadzone są rolki 4 oddzielone od siebie tulejkami dystansowymi 5. Na końcu każdego wałka zamocowane jest bierne kółko zębate 6. Do podstawy zamocowany jest zasilacz 7 i motoreduktor 8. Napędowe kółko zębate 9 motoreduktora i bierne kółka zębate 6 znajdujące się na wałkach 3 opasane są napędowym łańcuchem 10. Do pokrywy 2 zamocowany jest wentylator 11 oraz równolegle usytuowane świetlówki 12 i kierownica powietrza 13. Urządzenie wyposażone jest w wyłącznik wyłączający świetlówki przy otwartej pokrywie oraz wyłączniki sterujące pracą motoreduktora i wentylatora.

Po ułożeniu jaj 14 na rolkach 4 i zamknięciu pokrywy 2 możliwe jest włączenie świetlówek 12 o znacznej skuteczności i mocy wynoszącej każda po 95 W. Uruchomiony zostaje motoreduktor 8 wprowadzający w ruch obrotowy wałki 3 wymuszające obrót jaj 14 oraz następuje uruchomienie wentylatora 11 skierowującego strumień powietrza na świetlówki 12. Czas naświetlenia wynosi około 20 sekund i powinien być jednakowy w każdym cyklu z dokładnością do 10%. Po tym okresie następuje wyłączenie urządzenia. Skuteczność niszczenia bakterii chorobotwórczych w tym urządzeniu na powierzchni jaj wynosi powyżej 90%.

Claims (1)

1. Zastrzeżenie patentowe

   Urządzenie do odkażania jaj za pomocą promieni ultrafioletowych posiadające podstawę oraz pokrywę ze świetlówkami zamocowaną odchylnie do podstawy, znamienne tym, że w podstawie (1) umieszczone są obrotowo równoległe wałki (3) z osadzonymi na nich rolkami (4), które połączone są z silnikiem (8) napędowym cięgnem (10), zaś do pokrywy (2) zamocowany jest wentylator (11) oraz kierownica powietrza (13), co zapewnia naświetlenie całej powierzchni skorup jaj.