PL1838B1 - Sposób i przyrzad do chlodzenia i przewietrzania brzeczki piwnej i oddzielania szlamu. - Google Patents

Description

Wiadomo, ze chlodzenie, przewietrza¬ nie i odzielanie szlamu, które odbywalo sie w browarach w basenie chlodzacym, prze¬ prowadza sie przy wyjalawiajacem warze¬ niu w ten sposób, ze wszystkie te trzy czyn¬ nosci wykonywa sie w jednem naczyniu, albo tez przed oddzieleniem szlamu prze¬ prowadza sie w specjalnem naczyniu prze¬ wietrzanie i przedwstepne chlodzenie.Do tego celu uzywa sie aparatu, który posiada caly szereg ponad soba lezacych den, na których osadza sie szlam.Wedlug niniejszego wynalazku proces w basenie chlodzacym moze byc -przeprowa¬ dzony jeszcze dokladniej, poniewaz pod¬ czas calego przebiegu przyrzadzania prze¬ wietrzanie, chlodzenie i osadzanie szlamu odbywa sie równoczesnie. Osiaga sie to przez to, ze do oddzielania uzywa sie na¬ czynia z plytami, ulozonemi nad soba, i ze podczas oddzielania odciaga sie powoli brzeczke z górnego poziomu naczynia od¬ dzielajacego i odprowadza sie ja do przy¬ rzadu chlodzacego i przewietrzajacego, po¬ czern po ochlodzeniu brzeczka ta wraca na dno naczynia oddzielajacego. W ten spo¬ sób usuwa sie przez przewietrzanie ciala szkodliwe dla zapachu i smaku i jedno¬ czesnie wytwarza szlam. Szybkosc pradu przeplywajacego przez naczynie oddziela¬ jace od dolu ku górze, jest bardzo mala, przyczem prad ten przeplywa miedzy scia¬ na naczynia a plytami, zawieszonemi w niem tak, ze osadzanie sie szlamu, podczas calego przebiegu chlodzenia nie zostaje za¬ klócone.Przy niniejszym sposobie szlam, który pozostaje w naczyniu po spuszczeniu czy¬ stej brzeczki, moze byc zbierany, a nastep¬ nie spuszczany przez dna i jhrzerabiany da¬ lej az do zupelnego oddzielenia od brzecz¬ ki.Na zalaczonym rysunku przedstawiono ' / ^ schematycznie urzadzenie do przeprawa¬ mi: i i \dzenia nowego sp.pspbu. . Naczynie a odbie¬ ra z kadzi brzeczkowej goraca brzeczke, która wchodzi do naczynia a przewodem 6 i zupelnie je wyjalawia. Pompa c przesyla goraca brzeczke przez oziebiacz splywowy e. Ten oziebacz, p dowolnej konstrukcji jest ustawiony w zamknietej komorze, do której przewodem / wchodzi po¬ wietrze wolne od zarodków. Oziebiona brzeczka plynie przewodem g zpowrotem do naczynia a, gdzie odbywa sie dopiero od¬ dzielanie szlamu. Umieszczone nad soba plyty h przedzielone sa w srodku i z jed¬ nej strony zaopatrzone w czopy i, spoczy¬ wajace w lozyskach k, osadzonych na scia¬ nie naczynia. Z drugiej strony podtrzymu¬ ja je w zadanem polozeniu przegubowe drazki /. Brzegi plyt sa podniesione, aze¬ by osadzony szlam nie mógl odplywac przy spuszczaniu brzeczki. Oziebiona i oczy¬ szczona brzeczka odplywa przewodem m do naczyn fermentacyjnych, przyczem seg¬ ment n jest zapomoca dzwigni o tak nasta¬ wiony, ze odplywajaca brzeczka nie moze porwac szlamu, osadzonego na dnie naczy¬ nia. Dopiero, gdy poziom brzeczki znizy sie az do wysokosci segmentu n, wtedy obniza sie go znowu powoli zapomoca dzwigni, aby reszta oczyszczonej brzeczki zupelnie splynela, co mozna stwierdzic przez okien¬ ko p. Nastepnie zapomoca bloku q, które¬ go hak r chwyta ucho s drazków przegubo¬ wych, pochyla sie plyty, skutkiem czego o- sadzony na nich szlam splywa i zbiera sie w naczyniu a, poczem przez odpowiednie nastawienie segmentu n moze byc spuszczo¬ ny i dalej przerabiany, celem calkowitego oddzielenia znajdujacej sie jeszcze w nim brzeczki. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób przewietrzania i chlodze¬ nia brzeczki piwnej przez przepuszczenie jej przez oziebiacz i oddzielania szlamu na plytach, rozmieszczonych ponad soba, zna¬ mienny tern, ze w celu wyjalowienia na¬ pelnia sie naczynie do oddzielania goraca brzeczka, która nastepnie odciaga sie po¬ woli ponad najwyzej polozona plyta i do¬ prowadza do oziebiacza splywowego, u- stawionego zewnatrz naczynia oddzielaja¬ cego, poczem w oziebiaczu wystawia sie brzeczke równiez na dzialanie wyjalowio¬ nego powietrza i wprowadza zpowrotem do naczynia oddzielajacego ponizej najnizszej plyty, skad oziebiona brzeczka wznosi sie wgóre, wypierajac brzeczke cieplejsza.
2. 2. Sposób wedlug zastrzezenia 1, zna¬ mienny tern, ze po osadzeniu sie szlamu i po spuszczeniu brzeczki, zrzuca sie szlam z plyt na dno naczynia, skad wydostaje sie go w celu uzyskania zawartej w nim jeszcze brzeczki.
3. 3. Urzadzenie do wykonania sposobu wedlug zastrzezenia 2, mianowicie do zrzu¬ cania szlamu na dno naczynia, znamienne tern, ze plyty sa przechylne. 4. "Przyrzad do wykonania sposobu wedlug zastrz. 1 do zatrzymywania osa¬ dzonego na dnie naczynia szlamu w cza¬ sie spuszczania brzeczki, znamienny za¬ stawka, najlepiej z obracalnego segmentu (n), która przy spuszczaniu brzeczki usta¬ wia sie na wysokosci osadu szlamowego. Nathan-Institut A. G. Zastepca: M. Kryzan, rzecznik patentowy.Do opisu patentowego Nr 1838. Druk U Boguslawskiego, Warszawa. PL