PL1760B1 - Sposób wyrobu krochmalu. - Google Patents

Description

KI. 39 k 2.Drobiny krochmalu ziemniaczenego sa róznej wielkosci. Obraz mikroskopowy próbki zwyklego, spotykanego w handlu krochmalu ziemniaczanego, wyraznie po¬ zwala rozróznic duze wyksztalcone ziaren¬ ka ksztaltu muszelek owalnych, których wieksza srednica przecietnie wynosi 0,08 mm, od drobniutkich kuleczek srednicy przecietnie 0,01 mm.Miazsz ziemniaka pod jego lupina skla¬ da sie z komórek, których scianki z drzew- nika otulaja drobiny skrobi-krochmalu. Fa¬ brykacja krochmalu polega na wymywaniu woda drobin krochmalu ze zmiazdzonych na tarce tkanek ziemniaka. Komórki, przy¬ legajace do lupiny ziemniaka, sa drobniej¬ sze i zawieraja glównie drobne i niewy¬ ksztalcone ziarenka krochmalu, komórki, glebiej sie znajdujace, zawieraja krochmal gruboziarnisty. Drobniejsze komórki sta¬ nowia w miazdze ziemniaka, otrzymywanej na tarce przy fabrykacji krochmalu, tak zwane drobne wlókna.Gruboziarnistosc krochmalu t. j. pro¬ centowa zawartosc w nim ziarenek du¬ zych, wyksztalconych korzystnie, wply¬ wa na wartosc wiskozy klajstru przyrza¬ dzonego z takiego krochmalu, kiaj ster o- trzymany jest gesty, sztywny, moze wiec byc bardziej przydatny i wydajny przy fabrykacji mas apreturowych dla bardzo rzadkich tkanin, równiez dla przygotowy¬ wania osnów (szlichtowania), wreszcie dla fabrykacji dekstryny i glukozy. Dla celów innych, jak np. dla apreturowania tkanin gestych, welnianych i wreszcie dla kroch-malenia bielizny sztywnej odpowiedniej¬ szym jest krochmal drobnoziarnisty, jak: ryzowy, pszenny lub tez ziemniaczany, tak spreparowany, aby zawieral mozliwie ma¬ lo ziarenek duzych.W celu otrzymania takiego krochmalu ziemniaczanego, proponuje sie zwykly do¬ tychczas stosowany bieg fabrykacji kroch¬ malu ziemniaczanego, polegajacy na tern, aby mleczko krochmalowe, otrzymywane z drobnych jak równiez i z grubszych wló¬ kien ziemniaka przerabiac razem, zmienic w ten sposób, aby juz miazge ziemniacza¬ na, zaleznie od wielkosci wlókien, rozkla- syfikowac (np. na specjajnem do tego ce¬ lu dostawionym sicie, pokrytem np. gaza jedwabna Nr 8) i mleczko, otrzymane z wyplókania wszystkich drobnych wlókien, przerabiac oddzielnie na produkt nieza- wierajacy duzych ziarn. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe. Sposób przerobu ziemniaków na skro¬ bie ziemniaczana, znamienny tern, ze z miazgi ziemniaczanej, otrzymanej dotych¬ czasowym zwyklym sposobem, oddziela sie miazge drobnowlóknista i przerabia od¬ dzielnie, otrzymujac, jako produkt drobno¬ ziarnisty, skrobie ziemniaczana. Wladyslaw Bielicki. Zastepca: L Myszczynski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. / PL