Wynalazek dotyczy sposobu rafinowa¬ nia melasy. Stosowanie melasy, której wiele znajduje sie w odpadkach róznych procesów cukrowniczych, bylo dotad nie¬ dostatecznie wyzyskane. Glówna przy¬ czyna malego zastosowania melasy sa je¬ go zanieczyszczenia nieorganiczne i orga¬ niczne. Oprócz tego rafinowanie nie da¬ walo dotad równomiernych wyników i istnieja prawne przepisy, dotyczace czy¬ stosci i koncentracji produktu, których do¬ tad nie mozna bylo zachowac.Niniejszy wynalazek spozytkowuje mela¬ se, otrzymywana przy wyrobie i rafinacji cukru, w szczególnosci melasy, bedacej u- bocznym produktem w przemysle buraków cukrowych. Melasa, otrzymywana przy przeróbce i rafinacji buraków cukrowych, posiada duza zawartosc nieorganicz¬ nych soli i zwiazków organicznych, analiza jej wykazuje mianowicie duzy pro¬ cent nieorganicznych soli, mogacy prze¬ wyzszac 5% calkowitego ciezaru mate- rjalu. Oprócz tego zawiera szkodliwe zwia¬ zki nieorganiczne. Melasa uzywa sie zwy¬ kle jako syrop dla potrzeb domowych lub tez jako jeden ze skladników paszy bydle¬ cej, albo jako surowiec do wyrobu alkoho¬ lu. W tym zakresie zastosowan musza byc zachowane wspomniane wyzej prze¬ pisy prawne, aby spozywce uchronic przed dzialaniem szkodliwem dla zdrowia. Prze¬ pisy te wymagaja, zeby zawartosc mine¬ ralna nie przekraczala 5%, a zawartosc wody 25% ciezaru.Stwierdzono, ze wieksza zawartosc soli mineralnych jest szkodliwa, tak, ze to u- niemozliwia uzywanie melasy w gospodar-stWie doiiiowem i szkodzi zdrowiu zwie¬ rzat.Istota wynalazku jest wyrób z melasy syropu niekrystalicznego, który sam lub w polaczeniu z innemi odzywkami znajduje zastosowanie do uzytku domowego lub ja¬ ko pozywienie zwierzece.Wynalazek niniejszy przez rafinowa¬ nie melasy usuwa zanieczyszczenia mine¬ ralne, co umozliwia uzywanie melasy jako pokarmu i polepsza smak produktu, usu¬ wajac domieszki lotne, które nadaja suro¬ wemu materjalowi niemily smak i zapach.Wedlug wynalazku utrzymuje sie rów¬ nomierna zawartosc wody, natomiast wy¬ dziela sie duzy procent wszystkich za¬ wartych albuminoidów. W zastosowaniu wynalazku do rafinacji melasy burakowej dodaje sie *4 do 10% kwasu solnego lub innego równowartosciowego, inwertujacego ciala. Ten kwas lub cialo równowazne, inwertujace miesza sie dokladnie z mela¬ sa i pozostawia sie w tej mieszaninie do¬ statecznie dlugo, aby spowodowac inwer¬ sje istniejacego tam cukru. Najkorzyst¬ niej jest dzialanie to przeprowadzac tak dlugo, az 5% do 60% cukru ulegnie inwersji. Czasem korzystne jest ogrzanie mieszaniny, celem przyspieszenia reakcji fi¬ zycznych i chemicznych. Tak przerobiona melase poddaje sie dializie. W ten sposób nieorganiczne sole przedostaja sie z mela¬ sy do wody pod dzialaniem cisnienia o- smotycznego. Równoczesnie zwieksza sie znacznie objetosc melasy, wskutek prze¬ nikania do niej czystej wody. Djalize przeprowadza sie w jakimkolwiek znanym aparacie i moze sie ona odbywac przy cia- glem przeplywaniu materjalu. Gdy mie¬ szanina wyplywa z aparatu, w którym od¬ bywa sie dializa, zawiera ona okolo 80% wody i spuszcza sie ja celem przecho¬ wania lub wprowadzenia do kotla.Nastepnie gotuje sie roztwór w otwar¬ tym kotle. W czasie gotowania roztwór traci lotne zanieczyszczenia, które wplywa¬ ja niekorzystnie na smak i zapach pro¬ duktu. Gotuje sie tak dlugo, az zapach stanie sie bardzo slaby lub ustanie zupel¬ nie. Perjodycznie rozciencza sie roztwór woda, aby utrzymac zawartosc wody oko¬ lo 80%. Jest to wazne dla uwolnienia roztworu od lotnych skladników i wolne¬ go kwasu. W czasie gotowania i zaleznie od temperatury, w jakiej ono sie odbywa, nastepuje w duzym stopniu krzepniecie al¬ buminoidów. Zanieczyszczenia te wydzie¬ laja sie z roztworu w takiej postaci, ze la¬ two je potem oddzielic np. przez filtro¬ wanie lub odstanie po spuszczeniu i skla¬ rowaniu roztworu.Najkorzystniejsze jest w danym wypad¬ ku przesaczanie. W ten sposób otrzymu¬ je sie ozysty, rozcienczony syrop, wolny od organicznych skladników, które sa usu¬ niete wraz albuminoidami.' Tak oczyszczony syrop gotuje sie w prózni, przy malem ciesnieniu i niskiej temperaturze, az do otrzymania pozadanej koncentracji. Czynnosc ta trwa tak dlu¬ go, az zawartosc wody spadnie ponizej 25%.W ten sposób otrzymuje sie syrop smacz¬ ny, jadalny i wolny od szkodliwych zanie¬ czyszczen. Oprócz tego odpowiada on prawnym przepisom pod wzgledem zawar¬ tosci soli mineralnych i wody.W ten sposób otrzymany produkt po¬ siada ciemnó-brunatna barwe w grubych warstwach, a jasno-brunatna w cienkiej warstwie, slaby, lagodny zapach, smak slodkawy, co jest charakterystyczne dla rafinowanej melasy; jest jasny, bez osadu i reaguje kwasno, prawdopodobnie z po¬ wodu malej zawartosci siarczków. Analiza wykazuje nastepujacy sklad syropu: Wody 24,06'/0 Popiolu . . 4,42 % Cukier, sacharoza,—cukier inwer- syjny i t. d. wraz z cialami organicznemi . .' . . . . 71,52 % Razem tO©.<30\% —. 2 —Jakkolwiek wynalazek opisano w zwia¬ zku z rafinacja melasy buraczanej, to wi¬ doczne jest, ze nie ogranicza sie on tylko do tego materjalu, lecz moze byc takze stosowany do innych, podobnych materja- lów. Wtedy poszczególne czynnosci mo¬ ga byc dostosowane pod wzgledem czasu, temperatury i t. d. do przerabianego ma¬ terjalu. PL