PL167394B1 - Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL - Google Patents

Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL

Info

Publication number
PL167394B1
PL167394B1 PL92291040A PL29104092A PL167394B1 PL 167394 B1 PL167394 B1 PL 167394B1 PL 92291040 A PL92291040 A PL 92291040A PL 29104092 A PL29104092 A PL 29104092A PL 167394 B1 PL167394 B1 PL 167394B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
meat
chicken
fat
baking
poultry
Prior art date
Application number
PL92291040A
Other languages
English (en)
Other versions
PL291040A1 (en
Inventor
Wlodzimierz Ryczek
Original Assignee
Wlodzimierz Ryczek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wlodzimierz Ryczek filed Critical Wlodzimierz Ryczek
Priority to PL92291040A priority Critical patent/PL167394B1/pl
Priority to US08/040,649 priority patent/US5301602A/en
Publication of PL291040A1 publication Critical patent/PL291040A1/xx
Publication of PL167394B1 publication Critical patent/PL167394B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/18—Holding or clamping devices for supporting fowl, venison, or other meat, or vegetables, during cooking or during subsequent cutting

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Przyrzad do beztluszczowego piecze- nia kurczaka w piekarniku domowej kuchen- ki gazowej, wykonany ze szkla termo- odpornego lub szkliwionej ceramiki jako nie- rozlaczny element z tacka z tego samego materialu lub jako element rozlaczny z tacka metalowa, znamienny tym, ze przyrzad ma ksztalt stozka scietego (1) posiadajacego wzdluz osi cylindryczny otwór dolny (3) i gór- ny (4) przedzielony przegroda (5) usytuowana na 0.6 - 0.8 wysokosci stozka (1). PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest przyrząd do beztłuszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej. Przyrząd może być również zastosowany do beztłuszczowego pieczenia różnych rodzajów mięsa.
Znane są przyrządy do beztłuszczowego pieczenia drobiu, takie jak rożna stałe i ruchome oraz ruszta, instalowane indywidualnie lub fabrycznie w piekarnikach domowych kuchenek gazowych. Proces beztłuszczowego pieczenia kurczaka na rożnie w piekarniku domowej kuchenki gazowej lub innych przyrządach wymaga stałego nawilżania tkanki mięsnej w procesie pieczenia. W pieczeniu, np. na rożnie efekt nawilżania uzyskuje się przez parowanie wody z pojemnika umieszczonego w komorze piekarnika. Ilość wilgoci i sposób nawilżania mają bezpośredni wpływ na jakość i smak kurczaka oraz, jak wykazały badania, na zawartość cholesterolu.
Proces pieczenia kurczaka na przyrządzie wg wynalazku odbywa się przez nałożenie odpowiednio przyprawionej tuszki kurczaka otworem brzusznym na przyrząd, do którego w górny otwór wcześniej wlano odpowiednią ilość wody, wstawienie do komory piekarnika nagrzanego do temp. ok. 220°C, wytrzymanie w tej temp. do zabarwienia skórki na kolor złocisto-brązowy, następnie pieczenie przez okres 35 - 40 min. przy temp. ok. 180 - 200°C.
Podczas procesu pieczenia przez dolny cylindryczny otwór stożka dostarczany jest dodatkowy strumień ciepła do wnętrza kurczaka, jednocześnie zaś woda z górnego otworu parując nawilża od środka tuszkę.
Ten sposób pieczenia z doprowadzaniem strumienia ciepła do wnętrza kurczaka oraz z jego ciągłym nawilżaniem od środka zapewnia znakomity smak oraz wyjątkowo wysoką soczystość mięsa.
Istotą wynalazku jest kształt przyrządu, którym jest stożek ścięty, posiadający wzdłuż osi cylindryczny otwór dolny i górny przedzielony przegrodą usytuowaną na 0.6 - 0.8 wysokości stożka.
Na rysunku pokazano jedno z dwóch możliwych rozwiązań konstrukcyjnych przyrządu, tzw. wersję rozłączną. Przyrząd według rysunku składa się z trzech elementów:
1. Stożka ściętego 1 ze szkła żaroodpornego z cylindrycznym wpustem 6, którego cylindryczny otwór wzdłuż osi przedzielony jest przegrodą 5 tak, że górna część otworu cylindrycznego 4 stanowi naczynie mogące pomieścić określoną ilość wody, zaś dolna część 3 stanowi kanał do transportu energii cieplnej.
2. Tacki z blachy aluminiowej (czystości spożywczej) lub stali nierdzewnej 2 z wytłoczonym centralnie cylindrem 7, w który można włożyć stożekjego cylindryczną częścią 6, uzyskując w ten sposób trwałe połączenie stożka 1 i tacki 2.
3. Uchwytów rozłącznych 8 używanych wyłącznie podczas transportu z kurczakiem do i z procesu pieczenia.
Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz.
Cena 1,00 zł.

Claims (1)

  1. Zastrzeżenie patentowe
    Przyrząd do beztłuszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej, wykonany ze szkła termoodpornego lub szkliwionej ceramiki jako nierozłączny element z tacką z tego samego materiału lub jako element rozłączny z tacką metalową, znamienny tym, że przyrząd ma kształt stożka ściętego (1) posiadającego wzdłuż osi cylindryczny otwór dolny (3) i górny (4) przedzielony przegrodą (5) usytuowaną na 0.6 - 0.8 wysokości stożka (1).
PL92291040A 1992-04-03 1992-04-03 Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL PL167394B1 (pl)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL92291040A PL167394B1 (pl) 1992-04-03 1992-04-03 Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL
US08/040,649 US5301602A (en) 1992-04-03 1993-03-31 Fat-free roaster for poultry and meat

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL92291040A PL167394B1 (pl) 1992-04-03 1992-04-03 Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL291040A1 PL291040A1 (en) 1993-10-04
PL167394B1 true PL167394B1 (pl) 1995-08-31

Family

ID=20055184

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL92291040A PL167394B1 (pl) 1992-04-03 1992-04-03 Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL

Country Status (2)

Country Link
US (1) US5301602A (pl)
PL (1) PL167394B1 (pl)

Families Citing this family (64)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5575198A (en) * 1995-04-27 1996-11-19 Lowery; Gerald G. Ceramic meat cooker
US5586489A (en) * 1995-10-04 1996-12-24 Fraga; Robert L. Method and apparatus for the preparation of fowl
US5662028A (en) * 1995-10-04 1997-09-02 Fraga; Robert L. Apparatus for the preparation of fowl
US6698335B1 (en) 1997-03-10 2004-03-02 Norman R. Bourgeois Gas fired outdoor cooking apparatus
US6439107B1 (en) 1997-03-10 2002-08-27 Metal Fusion, Inc. Gas fired outdoor cooking apparatus
US5813321A (en) * 1997-03-10 1998-09-29 Metal Fusion, Inc. Gas fired outdoor cooking apparatus for selectively boiling or steaming food items
US5893320A (en) * 1997-05-20 1999-04-13 Demaree; Michael S. Device for cooking fowl
US6119585A (en) * 1998-04-16 2000-09-19 Guidry; Ray A. Apparatus for roasting and grilling of foodstuffs
US5918534A (en) * 1998-07-08 1999-07-06 Medina; Henry Cooking spit with heat transfer means
US6062131A (en) * 1998-09-11 2000-05-16 Holland; Robert B. Roasting stand adapted to deliver flavored steam during the cooking process
US6192792B1 (en) 1999-07-27 2001-02-27 Philip J. Gremillion Apparatus for cooking reduced fat poultry or meat
US6125739A (en) * 1999-09-21 2000-10-03 Jernigan; Steven C. Device for supporting and steaming fowl
US6119588A (en) * 1999-09-28 2000-09-19 T & L Nifty Products, Inc. Combination horizontal and vertical roasting rack
US6265004B1 (en) * 1999-11-19 2001-07-24 G. Douglas Cagle Poultry visceral cavity shaping method and product
US6349632B1 (en) 2000-04-13 2002-02-26 John P. Beck, Jr. Apparatus for cooking meats
US6314869B1 (en) * 2000-04-26 2001-11-13 Norman R. Bourgeois, Jr. Outdoor cooking apparatus
US6553896B1 (en) 2000-07-11 2003-04-29 Steven J. Heide Beverage can cooking apparatus
US6216586B1 (en) 2000-08-31 2001-04-17 Jesse C. Burgin Device for cooking fowl
US6467399B1 (en) 2000-09-08 2002-10-22 Charles M. Boutte Meat and poultry roaster
US6487964B2 (en) * 2001-01-31 2002-12-03 Innovative Culinary Concepts, L.L.C. Apparatus for cooking meat
US6272976B1 (en) 2001-02-08 2001-08-14 Paul Berryman Poultry steamer
US6460452B1 (en) * 2001-06-20 2002-10-08 Cajun Chick Can, L.L.C. Fowl roasting apparatus
US6416804B1 (en) 2001-06-28 2002-07-09 Richard B. Sherwin Method for cooking poultry
US6427582B1 (en) * 2002-01-25 2002-08-06 Dutro Company Convection cooking system for roasting poultry
US6502503B1 (en) 2002-04-26 2003-01-07 Patrick W. Bell, Jr. Cooking system
US6502501B1 (en) * 2002-06-11 2003-01-07 Thomas W. Simon Poultry cooking apparatus
US6725764B2 (en) 2002-07-08 2004-04-27 Richard B. Sherwin Method and apparatus for cooking poultry and fowl
US6575082B1 (en) * 2002-10-09 2003-06-10 Huo-Hsiung Liao Air funnel roaster
US20040187699A1 (en) * 2003-03-26 2004-09-30 Andrew Citrynell Fowl steamer/smoker grilling device
US6779438B1 (en) * 2003-03-26 2004-08-24 Andrew Citrynell Steamer/smoker grilling device for fowl
US7325482B1 (en) 2003-06-17 2008-02-05 Norman Bourgeois Outdoor cooking apparatus
US7237476B1 (en) 2003-06-17 2007-07-03 Norman Bourgeois Outdoor cooking apparatus
US7237547B1 (en) 2003-06-17 2007-07-03 Bourgeois Norman R Outdoor cooking apparatus
US7707929B1 (en) 2004-06-07 2010-05-04 Norman R Bourgeois Outdoor cooking apparatus
US7565863B2 (en) * 2004-05-20 2009-07-28 Lankota, Inc. Grill for cooking fowl
US20050279221A1 (en) * 2004-06-16 2005-12-22 Jantz Edward L Apparatus and method for properly pre-measuring turkey frying oil
US8256130B2 (en) * 2004-06-16 2012-09-04 Edward Lee Jantz Apparatus and method for properly pre-measuring turkey frying oil
US20060011192A1 (en) * 2004-07-16 2006-01-19 Andrew Citrynell Multi-chambered convertible grilling device
GB0418238D0 (en) * 2004-08-14 2004-09-15 Adams Pauline Up yours- Barb-B-Q
US7879381B2 (en) 2004-09-10 2011-02-01 Charcoal Companion, Inc. Cooking utensil with flavoring infuser
US20060266227A1 (en) * 2005-05-25 2006-11-30 Britt Gary E Cooking device
US7516693B2 (en) * 2005-06-29 2009-04-14 W.C. Bradley Company Folding device for roasting poultry on a BBQ grill
US20180049590A1 (en) * 2016-04-29 2018-02-22 Alan Backus Devices and methods for supporting and preparing foods
US8137732B2 (en) * 2009-09-22 2012-03-20 All-Clad Metalcrafters Llc Flavor infusion device for roasting poultry
US8397630B2 (en) * 2010-03-16 2013-03-19 Chad W. Oswald Food cooker
US20120067902A1 (en) * 2010-09-20 2012-03-22 Robert Maffei Volcano chicken pan
US9560937B2 (en) * 2011-01-07 2017-02-07 Charcoal Companion Incorporated Cooking utensil with flavoring infuser
DE202011103409U1 (de) 2011-07-01 2011-11-09 Gurris Gmbh Dampfdurchlässiger Aufsatz, damit versehener Behälter und Hähnchenbräter
WO2012013825A1 (de) 2011-03-29 2012-02-02 Gurris Gmbh Dampfdurchlässiger aufsatz, damit versehener behälter und hähnchenbräter
US9683778B2 (en) 2011-04-25 2017-06-20 Crown Iron Works Company Solvent scavenger for a desolventizer toaster using a vapor recovery system
CN103649662B (zh) * 2011-04-26 2016-10-26 皇冠制铁公司 使用蒸气回收系统的、用于蒸脱机的溶剂清扫器
WO2012151004A1 (en) * 2011-05-05 2012-11-08 Tendermoist, Llc Cooking device and method of cooking
USD704903S1 (en) * 2011-07-22 2014-05-13 Shenzhen Xingrisheng Industrial Co., Ltd. Ceramic fountain
US8973490B2 (en) 2012-02-16 2015-03-10 Columbia Insurance Company Cooking apparatus with detachable support and method for using the same
USD681888S1 (en) * 2012-03-14 2013-05-07 Shenzhen Xingrisheng Industrial Co., Ltd. Round pet fountain
USD694477S1 (en) * 2013-03-14 2013-11-26 Radio Systems Corp. Pet water fountain
USD911764S1 (en) * 2015-01-06 2021-03-02 Catherine M. Tucker Perforated cone for cooking and serving appetizers
USD738579S1 (en) * 2015-03-24 2015-09-08 Radio Systems Corp. Pet water fountain
USD810497S1 (en) * 2016-09-08 2018-02-20 Lékué, S.L. Utensil for cooking bagels
US10258192B1 (en) * 2016-10-17 2019-04-16 Magellan Home Goods, Ltd. Cooking utensil
US10314431B2 (en) * 2016-10-27 2019-06-11 Shawn Choy Infusion cooking assembly
US10674864B2 (en) * 2017-07-14 2020-06-09 Slavisa Trtic Cooking device for improved heating
USD825977S1 (en) * 2017-08-28 2018-08-21 Robert Maffei, Jr. Beer can cooking pan
USD896025S1 (en) * 2018-10-23 2020-09-15 Jeffery Moulder Glassware cap

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1339625A (en) * 1917-10-17 1920-05-11 Holloway Sarah Ann Roasting-pan
US1349302A (en) * 1919-06-02 1920-08-10 Spitz Charles Roasting-pan
DE448795C (de) * 1925-06-03 1927-08-29 Adam Engelbrecht Fuer Kochgefaesse bestimmter, mit Steigrohr versehener trichterfoermiger UEbergusseinsatz
US2821904A (en) * 1955-04-18 1958-02-04 Arcabosso Domenico Self-operated interior baster for food objects
US3020824A (en) * 1959-04-27 1962-02-13 Pantermoller Carl Cooking apparatus
US3392665A (en) * 1966-02-21 1968-07-16 Harnest Ellen Roasting support for chicken and the like
US3713378A (en) * 1971-02-18 1973-01-30 Cobb J Baster and tenderizer
DE3241107A1 (de) * 1982-11-06 1984-05-10 Horst 6432 Rickenbach Engelbrecht Vorrichtung fuer die anordnung von grill- oder bratgut sowie verfahren zur durchfuehrung der anordnung
US4450759A (en) * 1983-04-29 1984-05-29 Steibel James P Stand for fowl roasting
US4709626A (en) * 1985-09-13 1987-12-01 Hamlyn Overseas Trading Company Pty Ltd Foldable chicken holder
US4633773A (en) * 1985-12-20 1987-01-06 Gemco Ware, Inc. Holder for roasting poultry
EP0278279B1 (de) * 1987-01-24 1995-05-10 Gottfried Riesselmann Stützelement, Klammerelement sowie Anschlagelement zur Vorbereitung bzw. Durchführung eines Garprozesses bei Fleischstücken, insbesondere Geflügel
US5106642A (en) * 1989-07-11 1992-04-21 Robert Ciofalo Roasting support for fowl

Also Published As

Publication number Publication date
US5301602A (en) 1994-04-12
PL291040A1 (en) 1993-10-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL167394B1 (pl) Przyrzad do beztluszczowego pieczenia kurczaka w piekarniku domowej kuchenki gazowej PL
US5575198A (en) Ceramic meat cooker
US5215000A (en) Method and apparatus for thermal treatment of alimentary substances
US5057331A (en) Cooking food in a food preparation kit in a microwave and in a thermal oven
US5075121A (en) Method for thermal treatment of alimentary substances
US4731251A (en) Method of and apparatus for cooking of foods
US10429082B2 (en) Heating cooking device and heating cooking method using superheated vapor
EP0127355A2 (en) Ovens
ES2045819T3 (es) Un producto de pasta que se puede cocer en horno de microondas y comprende citrato de trietilo y huevos, y un procedimiento para prepararlo.
US10638877B2 (en) Apparatus and method for flipping food
US20190281869A1 (en) Method to cook fowl and other unitary foods
US20200229650A1 (en) Method to cook fowl and other unitary foods
KR101434156B1 (ko) 플레이트가 구비된 냄비뚜껑
RU2602755C1 (ru) Способ копчения мясных изделий с внешней подачей коптильных ароматизаторов и установка для его осуществления
US1025630A (en) Fry-cake and doughnut cooker.
US3616748A (en) Barbecuing apparatus
CN217365460U (zh) 烹饪设备和电动工作台面烹饪设备
KR102317772B1 (ko) 간접 가열식 일인용 구이기
JP2010223466A (ja) 加熱調理器および電磁誘導加熱式調理器
JPH0233722Y2 (pl)
US2532009A (en) Method of cooking
US20180092387A1 (en) Means and method for salt roasting of food
JP6794103B2 (ja) 加熱調理器
JPH03176006A (ja) 調理器具
JP2023022361A (ja) 過熱水蒸気と食材加熱用ヒーターとを併用した調理器具及び食材の調理方法