PL164408B1 - Method of simultaneously controlling cleanness and hygiene and agent therefor - Google Patents
Method of simultaneously controlling cleanness and hygiene and agent thereforInfo
- Publication number
- PL164408B1 PL164408B1 PL28522990A PL28522990A PL164408B1 PL 164408 B1 PL164408 B1 PL 164408B1 PL 28522990 A PL28522990 A PL 28522990A PL 28522990 A PL28522990 A PL 28522990A PL 164408 B1 PL164408 B1 PL 164408B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- cleaning
- dye
- hygiene
- dyes
- solution
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/40—Dyes ; Pigments
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
- G01N21/84—Systems specially adapted for particular applications
- G01N21/88—Investigating the presence of flaws or contamination
- G01N21/91—Investigating the presence of flaws or contamination using penetration of dyes, e.g. fluorescent ink
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Immunology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Pathology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Cleaning By Liquid Or Steam (AREA)
- Dental Tools And Instruments Or Auxiliary Dental Instruments (AREA)
- Cleaning In General (AREA)
Abstract
Description
Przedmiotem niniejszego wynalazku jest sposób jednoczesnej kontroli czystości i higieny, czyli profilaktyki czystości, do stosowania w szczególności w przemyśle spożywczym, szpitalach i innych miejscach, gdzie wymagania higieniczne są wysokie.The subject of the present invention is a method of simultaneous cleanliness and hygiene control, i.e. cleaning prophylaxis, to be used in particular in the food industry, hospitals and other places where hygiene requirements are high.
Każdy proces wytwarzania środków spożywczych i jakiekolwiek inne przetwarzanie lub manipulowanie substancjami zawierającymi składniki organiczne pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego niesie za sobą zanieczyszczenie pomieszczeń produkcyjnych i aparatury.Any process of producing foodstuffs and any other processing or handling of substances containing organic ingredients of plant or animal origin causes contamination of production rooms and equipment.
Jest bardzo ważną rzeczą usuwanie takich zanieczyszczeń codziennym oczyszczaniem, ponieważ ten rodzaj substancji jest żyznym podłożem dla istnienia i rozwoju bakterii, grzybów i innych mikroorganizmów, których obecność jest niepożądana ze względu na szkodliwy wpływ na jakość przetwarzanych surowców i produktów. W granicznych przypadkach takie mikroorganizmy mogą stanowić bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia.It is very important to remove such contaminants with daily cleaning, because this type of substance is a fertile ground for the existence and development of bacteria, fungi and other microorganisms, the presence of which is undesirable due to the detrimental effect on the quality of the raw materials and products processed. In borderline cases, such microorganisms can present a direct health risk.
Dzisiejsze technologie oczyszczania (niezależnie od rodzaju oczyszczania) nie gwarantują pełnego usunięcia powyższych organicznych zanieczyszczeń z powodu niewidoczności gołym okiem takich zanieczyszczeń.Today's purification technologies (regardless of the type of treatment) do not guarantee the complete removal of the above organic contaminants due to the invisibility of such contaminants to the naked eye.
Do obecnych czasów higienę oczyszczonych powierzchni badano metodami bakteriologicznymi, na przykład metodą hodowli. Takie sposoby kontroli czystości są jednak niewłaściwe i często nieodpowiednie, w szczególności w miejscach, gdzie wymagania higieniczne są szczególnie wysokie, na przykład w przemyśle spożywczym, w szpitalach i tym podobnych. Metody bakteriologiczne mają wiele istotnych wad, takich jak:Until now, the hygiene of cleaned surfaces has been studied using bacteriological methods, such as the cultivation method. Such cleanliness control methods are however inadequate and often inadequate, in particular in places where hygiene requirements are particularly high, for example in the food industry, in hospitals and the like. Bacteriological methods have many significant drawbacks, such as:
1. Metody bakteriologiczne można stosować tylko do wykrywania żywych mikroorganizmów (na przykład bakterii i grzybów), ale nie do określania całkowitej ilości zanieczyszeń organicznych, mogących stać się pożywką dla bakterii. Wynika z tego, że metodami bakteriologicznymi można określić tylko bakteriologiczny stan higieny, a nie całkowity stan higieny.1. Bacteriological methods can only be used for the detection of viable microorganisms (for example bacteria and fungi), but not for the determination of the total amount of organic contaminants that can feed the bacteria. It follows that bacteriological methods can only determine the bacteriological state of hygiene, and not the total state of hygiene.
2. Metody bakteriologiczne związane są z dużym opóźnieniem analizy w graniczących przypadkach nawet do 4 dni co może być powodem niedostatecznej higieny bakteriologicznej. Na przykład w rzeźniach oczyszczanie przeprowadza się wieczorem, po zakończeniu dziennej produkcji.2. Bacteriological methods are associated with a large delay in the analysis in borderline cases even up to 4 days, which may be the reason for insufficient bacteriological hygiene. For example, in slaughterhouses, cleaning is carried out in the evening after the end of daily production.
164 408164 408
Następnego dnia (nie wcześniej niż po 8 - 12 godzinach po dezynfekcji) pobiera się próbki, które muszą podlegać 24 - 72 godzinom inkubacji przed otrzymaniem wyników. Metody bakteriologiczne kontroli higieny są więc zawsze opóźnione 1-4 dni względem czasu pobierania próbki, co niesie za sobą ryzyko niewłaściwego poziomu higienicznego w okresie przejściowym.The next day (no earlier than 8-12 hours after disinfection), samples are collected and must be incubated for 24-72 hours before obtaining the results. Hence, bacteriological hygiene control methods are always 1-4 days delayed relative to the sampling time, which entails the risk of an inappropriate hygiene level during the transition period.
3. Metody bakteriologiczne jako mierniki ogólnego stanu higieny stwarzają możliwość zamaskowania niedostatecznego poziomu higieny przeprowadzonej dezynfekcji. Niesie to ryzyko kumulowania się zanieczyszczeń organicznych nie zmierzonych lub nie wykrytych mogących się stać źródłem wzrostu mikroorganizmów, w szczególności mikroorganizmów odpornych lub patogennych.3. Bacteriological methods as measures of the general state of hygiene make it possible to mask the insufficient level of hygiene of the disinfection carried out. It carries the risk of accumulation of organic pollutants, which are not measured or detected, which may become a source of growth of microorganisms, in particular resistant or pathogenic microorganisms.
4. Metody bakteriologiczne są w praktyce użyteczne jedynie jako środki lokalnego badania stanu higieny, ponieważ próbki lub resztki są pobierane w wybranych miejscach i odnoszone do całej powierzchni. Niesie to poważne ryzyko „standaryzacji, objawiającej się pobieraniem próbek zawsze z tych miejsc, badanych dokładnie przy możliwym złym stanie całkowitej higieny.4. Bacteriological methods are in practice only useful as a means of local hygiene testing, as samples or debris are collected at selected locations and referenced to the entire surface. This carries a serious risk of "standardization, as manifested by always taking samples from these sites, thoroughly tested in possible poor total hygiene.
Wiadomo, że zanieczyszczenia można wykryć stosując substancję dającą reakcję barwną z zanieczyszczeniem. Na przykład w opublikowanym zgłoszeniu europejskim nr 347 494 przedstawiono sposób, zgodnie z którym na badany obiekt nanosi się najpierw roztwór barwnika wiążącego się z zanieczyszczeniami, a następnie roztwór wywołujący. Zanieczyszczenia objawiają się zabarwieniem.It is known that impurities can be detected using a substance which gives a color reaction with the impurity. For example, published European Application No. 347,494 discloses a method whereby a test object is first applied to a stain-binding dye solution and then to a development solution. Pollution manifests itself in color.
Jest to więc metoda dwuetapowa, stosowana do oznaczania zanieczyszczeń naftowych i silikonowych, jak powłok na łopatkach turbin.So it is a two-step method, used for the determination of oil and silicone contaminants, such as coatings on turbine blades.
Opis patentowy Stanów Zjednoczonych nr 4 745 797 ujawnia sposób wykrywania przecieków, zgodnie z którym roztwór barwnika nanosi się na badany obiekt. Materiał organiczny, w szczególności frakcje olejów mineralnych, wyciekające z otworu wywołują reakcję barwną i ujawniają przeciek. Sposób ten jest użyteczny w szczególności do kontroli przecieków w zbiornikach paliwa w samolotach.US Patent No. 4,745,797 discloses a leak detection method in which a dye solution is applied to a test object. The organic material, in particular the mineral oil fractions, leaking from the hole causes a color reaction and reveals the leakage. The method is useful in particular for leakage control in aircraft fuel tanks.
Taki sposób z użyciem barwnika można zastosować do wykrywania nierówności lub spękań powierzchni, jak to na przykład ujawniono w opisie patentowym RFN nr 1 773 270. Jest to pośrednia (nie bezpośrednio widoczna) reakcja barwna ze specyficznymi substancjami wykrywanymi w świetle nadfioletowym.Such a dye method can be used to detect surface irregularities or cracks, as for example disclosed in German Patent Specification No. 1,773,270. It is an indirect (not directly visible) color reaction with specific substances detected under ultraviolet light.
Znane sposoby kontroli czystości okazały się niezadowalające, toteż istnieje potrzeba opracowania nowych sposobów pozwalających jednoznacznie określić dokładność oczyszczania i skontrolować stan higieny natychmiast po oczyszczaniu.Known cleanliness control methods have proved unsatisfactory, so there is a need to develop new methods to clearly determine the cleaning accuracy and to check the hygiene status immediately after cleaning.
Obecnie stwierdzono, że można to osiągnąć prostym i pewnym sposobem. Jeśli nie zabarwiający się w innych przypadkach środek czyszczący zawiera barwnik lub kombinację barwników reagujących chemicznie z substancją organiczną - tylko pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego - i zabarwia substancję organiczną na dobrze widoczny kolor, taka substancja organiczna staje się widoczna podczas oczyszczania. W taki sposób organiczne zanieczyszczenia wszelkiego rodzaju, nawet te niewidoczne lub trudne do zauważenia, stają się widoczne i łatwe do odróżnienia od powierzchni oczyszczonej i ujawniają się miejsca niewłaściwie oczyszczone.It has now been found that this can be achieved in a simple and reliable way. If the otherwise non-staining cleanser contains a dye or a combination of dyes that react chemically with an organic substance - only of plant or animal origin - and stains the organic substance a clearly visible color, the organic substance becomes visible during cleaning. In this way, organic contaminants of all kinds, even those that are invisible or difficult to see, become visible and easily distinguishable from the cleaned surface, and improperly cleaned areas are revealed.
Tak więc zgodny z wynalazkiem sposób jednoczesnej kontroli czystości i higieny, polega na tym, że na oczyszczane powierzchnie nanosi się wodny roztwór środka czyszczącego zawierającego barwnik lub kombinację barwników wiążących i barwiących materiał organiczny, w tym mikroorganizmy, wybranych spośród barwników dopuszczalnych do spożycia, w stężeniu około 1g na 1 kg tego środka, wykrywa się wszelkie uwidocznione przez zabarwienie powierzchni zanieczyszczenia organiczne, określając stężenie barwnika albo wizualnie, albo przez pomiar chemiczny/techniczny i ewentualnie ponownie oczyszcza się niedostatecznie oczyszczone powierzchnie.Thus, the method of simultaneous cleanliness and hygiene control according to the invention consists in applying an aqueous solution of a cleaning agent containing a dye or a combination of dyes that bind and color the organic material, including microorganisms, selected from among dyes acceptable for consumption, on the surfaces to be cleaned, in a concentration about 1 g per 1 kg of this agent, any organic contaminants revealed by surface staining are detected by determining the concentration of the dye either visually or by chemical / technical measurement, and optionally again cleaned surfaces that are insufficiently cleaned.
Korzystnie stosuje się roztwór środka czyszczącego zawierającego barwnik wybrany spośród związków o wzorach C22H12N4O^S4Na4, C2eH17N3OgS3Na2, C2oHnN2Na3O1oS3, C 20H 6I4O5 Na 2, C20H12N2O7S 2 Na 2, C24H20N4O, Ci6HgH4OgS2Na3, Ci&HgN4OgS2Na3, C16H10I2W N4OzS2Na2, C27H34N2O4S, Ci6H8N2Na20eS2 i C27H31N2O6S2Na, mieszaniny 2:1 2-(chinolilo2)indanodionu-1,3 i 2-(6-metvlochinoliio-22indanodionu-1,3 oraz mieszanin takich barwników, a zwłaszcza sól dwusodową 2,4,5,7-tetrajodofluorosceiny o wzorze przedstawionym na rysunku, mający stężenie 0,2 - 2,0% wagowych, przy czym stężenie barwnika wynosi 2 - 20 mg na 1 dm3 roztworu końcowego.Preferably, a cleaning solution containing a dye selected from the compounds of formulas C22H12N4O ^ S 4 Na 4, C2eH17N3OgS3Na2, C2oHnN2Na3O1oS3, C 20 6I4O5 Na 2, C20H12N2O7S 2 Na 2, C24H20N4O, Ci6HgH4OgS2Na3, C & HgN4OgS2Na3, C16H10I2W N4OzS2Na2, C27H34N2O4S, Ci6H8N2Na20eS2 and C27H31N2O6S2Na mixtures 2: 1 2- (quinolyl2) indanedione-1,3 and 2- (6-methylquinolyl-22-indanedione-1,3 and mixtures of such dyes, in particular the disodium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluoroscein with the formula shown in the figure, having a concentration of 0.2 - 2.0% by weight, the dye concentration is 2 - 20 mg per 1 dm 3 of final solution.
164 408164 408
Postępując w powyższy sposób można podczas oczyszczania obiektywnie określić natychmiast jakość oczyszczania i poziom higieniczny. Nie ma więc ryzyka - jak to było poprzednio - że oczyszczanie jest niedostateczne, i nie trzeba czekać do 4 dni na wynik kontroli bakteriologicznej ryzykując zanieczyszczeniem wytwarzanych w tym czasie produktów.By following the above procedure, it is possible to objectively determine the cleaning quality and the hygienic level immediately during cleaning. So there is no risk - as it was before - that the purification is insufficient, and you do not have to wait up to 4 days for the result of the bacteriological control, risking contamination of the products produced during this time.
Barwnik stosowany w sposób według wynalazku może być pojedynczym barwnikiem lub kombinacją barwników wiążących się z substancjami organicznymi pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, na przykład białkami, lipidami i węglowodanami, i zabarwiającymi te substancje, jeśli barwnik jest trwały w wybranym połączeniu ze środkiem czyszczącym.The dye used in the method of the invention may be a single dye or a combination of dyes that bind to organic substances of animal and vegetable origin, for example proteins, lipids and carbohydrates, and color these substances when the dye is stable in the selected combination with the cleaning agent.
Liczne barwniki mają takie właściwości, i wynalazek nie ogranicza się więc do jakiegoś szczególnego barwnika lub środka czyszczącego. Ponieważ sposób według wynalazku jest szczególnie przydatny w rzeźniach i innych zakładach produkcji i przetwarzania pożywienia, wskazane jest w praktyce stosowanie już znanych i zaaprobowanych barwników spożywczych. Przykładami barwników spożywczych zaaprobowanych są Ponceau 4R (E124) (C22H12 N4O13S4 Na 4), Carmoisine (E122) (C2eH17NsO9S3Na2), Amaranth (E123) (C20H11N 2Na3OioS3), Erythrosine BS (E127) (C20H 6l4OsNa2), Ponceau 6R (E126) (C20H12N2O7 S2Na2) i Scarlet GN (E125) (C24 H20N4O), które są barwnikami czerwonymi. Żółtymi i pomarańczowymi barwnikami mogą być Orange GGN (E111) (C16H9N4O9S2Na3), Tartrazine (E102) (C16H9N4O9S3Na3), Sunset Yellow FCF (E110), Acid Yellow (E105) (C16 H10I2N 4O7 S2Na2), Quinoline Yellow (E104) [mieszanina 2:1 2-(chinolilo2)indanodionu-1,3 2-(6-metylochinollio-22indanodionu-1,3] i Chrysoine S (E103). Znane są także zielone, niebieskie, fioletowe i czarne barwniki, na przykład Brilliant Green BS (E142) (C27H34N2O4S), Indigo Carmine (E132) (C16H8N2Na2O6S2), Patent Blue V (E131) (C27H31N2O2S2Na) i Black BN (E151).Many dyes have these properties, and the invention is therefore not limited to any particular dye or cleaner. Since the method according to the invention is particularly useful in slaughterhouses and other food production and processing plants, it is expedient in practice to use already known and approved food colors. Examples of approved food dyes are Ponceau 4R (E124) (C22H12 N4O13S4 Na 4), Carmoisine (E122) (C2eH17NsO9S3Na2), Amaranth (E123) (C20H11N 2Na3OioS3), Erythrosine BS (E127) (Ponce6) (Ponce6) (Ponce 6127) (Ponce6). C20H12N2O7 S2Na2) and Scarlet GN (E125) (C24 H20N4O) which are red dyes. The yellow and orange dyes can be Orange GGN (E111) (C16H9N4O9S2Na3), Tartrazine (E102) (C16H9N4O9S3Na3), Sunset Yellow FCF (E110), Acid Yellow (E105) (C16 H10I2N 4O7 S2Na2 mixture (2104inoline mixture (E104inoline) mixture (2104inoline) : 1 2- (quinolyl2) indanedione-1,3 2- (6-methylquinolli-22indanedione-1,3] and Chrysoine S (E103) Green, blue, violet and black dyes are also known, for example Brilliant Green BS ( E142) (C27H34N2O4S), Indigo Carmine (E132) (C16H 8 N 2 Na2O 6 S2), Patent Blue V (E131) (C27H31N2O2S2Na) and Black BN (E151).
Barwnikiem szczególnie zalecanym do stosowania w sposobie według niniejszego wynalazku jest Erythrosine BS (E127), czerwony barwnik znany w związku ze stosowaniem do barwienia kiełbas. Substancja ta, rozprowadzana przez Pointing Ltd., Northumberland, Wielka Brytania, pod nazwą handlową ,,Hexacol Erythrosine Supra“, jest solą dwusodową 2,4,5,7-tetrajodofluoresceiny, o wzorze przedstawionym na rysunku.A particularly preferred dye for use in the process of the present invention is Erythrosine BS (E127), a red dye known to be used to dye sausages. This material, sold by Pointing Ltd., Northumberland, UK under the tradename "Hexacol Erythrosine Supra", is a disodium salt of 2,4,5,7-tetraiodofluorescein having the formula shown in the figure.
Barwnik ten jest korzystny ze względu na znakomitą przydatność do tego celu. Reaguje bardzo szybko i daje silne zabarwnienie. Poza tym wykazuje znikomą toksyczność i jest już szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i innych, gdzie możliwe jest zastosowanie niniejszego sposobu.This dye is preferred for being excellent for this purpose. Reacts very quickly and gives a strong color. In addition, it has negligible toxicity and is already widely used in the food and other industries where the present method is applicable.
Będąc znanym barwnikiem spożywczym Erythrosine BS (E127) jest także stosowany w odontologii, gdzie jest podawany w tabletkach i służy do kontroli mycia zębów, szczególnie u dzieci. Tu również wykorzystuje się wyraźny efekt barwny i znikomą toksyczność.Being a well-known food coloring, Erythrosine BS (E127) is also used in odontology, where it is given in tablets to control tooth brushing, especially in children. Here, too, a clear color effect and negligible toxicity are used.
Substancję tę wykorzystuje się też w oftalmologii w związku z adaptacją soczewek kontaktowych i badaniami chorób oczu.This substance is also used in ophthalmology in connection with the adaptation of contact lenses and research on eye diseases.
W sposobie według wynalazku wybrany barwnik dodano do stężonego środka czyszczącego, który następnie rozcieńczono wodą przed użyciem, dzięki czemu trafia on na powierzchnie oczyszczane. Sposób według wynalazku można stosować przy wszystkich rodzajach czyszczenia, jak czyszczenie pianowe, czyszczenie ręczne, czyszczenie obiegowe, w pralkach, przy czyszczeniu pojemników i tym podobnych.In the process of the present invention, the selected dye was added to a concentrated cleaner, which was then diluted with water before use, whereby it ends up on the surfaces to be cleaned. The method according to the invention can be used for all types of cleaning, such as foam cleaning, manual cleaning, circulation cleaning, in washing machines, cleaning of containers and the like.
Przy stosowaniu zalecanego barwnika E127 dodaje się najlepiej 1g E127 na 1kg środka czyszczącego. Ponieważ środka czyszczącego używa się zwykle w stężeniu 0,2 - 2,0% wagowych, stężenie barwnika będzie wynosiło 2-20 mg na 1 dm3 roztworu końcowego.When using the recommended E127 dye, it is best to add 1 g of E127 per 1 kg of cleaning agent. As the cleaning agent is usually used at a concentration of 0.2-2.0% by weight, the concentration of the dye will be 2-20 mg per liter of final solution.
W sposobie według wynalazku można stosować wszystkie rodzaje środków czyszczących, zwłaszcza do czyszczenia pianowego, o pH w zakresie od powyżej 1 do poniżej 13,8, nie zawierające substancji utleniających lub wybielających, takich jak chlorozwiązki i nadtlenki, które mogą zakłócać reakcję barwną. Środek czyszczący powinien spełniać tylko jedno wymaganie, a mianowicie jego roztwór powinien stanowić trwałe środowisko dla barwnika.All kinds of cleaning agents, in particular for foam cleaning, with a pH in the range of greater than 1 to less than 13.8, which do not contain oxidizing or bleaching substances such as chloro compounds and peroxides, which can interfere with the color reaction, can be used in the process of the invention. The cleaning agent should fulfill only one requirement, namely that its solution should be a stable environment for the dye.
Gdy zastosuje się roztwór oczyszczający z barwnikiem, pomiaru zdolności czyszczącej i poziomu higienicznego można dokonać różnymi sposobami takimi jak:When a cleansing solution with dye is used, the measurement of cleaning performance and hygiene level can be done in various ways such as:
1. Można dokonać wizualnego określenia obecności barwnej powłoki ((asnoczerwonej) w przypadku barwnika E127).1. The presence of a colored coating ((bright red) for E127 dye) can be visually determined.
164 408 5164 408 5
2. Można dokonać pomiaru fluoroscencji barwnika, ponieważ niektóre z nadających się barwników, w tym E127, są fluorescencyjne.2. The fluorescence of the dye can be measured as some of the suitable dyes, including E127, are fluorescent.
3. Można pobrać przez zdrapanie próbki zabarwionych powierzchni i dokonać chemicznego/technicznego pomiaru stężenia barwnika, na przykład spekteofotometrycznie.3. Samples of stained surfaces may be scraped off and the dye concentration can be chemically / technically measured, for example spectrophotometrically.
Zastosowanie barwników lub ich kombinacji do wykrywania i wizualizacji stanów fizycznych jest znane z wyżej wymienionych opisów patentowych. Jednak żaden z tych opisów nie dotyczy zastosowania reakcji barwnej do wykrywania zanieczyszczonych powierzchni, usuwania tych zanieczyszczeń i kontroli stanu oczyszczania w tym samym cyklu pracy, jak w przypadku oczyszczania profilaktycznego. Przez oczyszczanie profilaktyczne rozumie się sposób, który w połączeniu z jakimkolwiek procesem oczyszczania i jakimkolwiek środkiem czyszczącym może ujawniać nawet najdrobniejsze wystąpienie zanieczyszczeń podczas procesu oczyszczania.The use of dyes or combinations thereof for the detection and visualization of physical states is known from the above-mentioned patents. However, neither of these descriptions relates to the use of the color reaction to detect, remove, remove, and control the cleaning condition of contaminated surfaces in the same cycle as prophylactic cleaning. By prophylactic cleaning is meant a method which in combination with any cleaning process and any cleaning agent can reveal even the slightest occurrence of contamination during the cleaning process.
Poza ogólnym wzrostem standardu higieny oczyszczanie profilaktyczne daje liczne widoczne korzyści, z których należy wymienić następujące:In addition to the general increase in the standard of hygiene, prophylactic treatment offers numerous visible benefits, of which the following should be mentioned:
1. Dowolna osoba - bez specjalnych kwalifikacji i dodatkowej pomocy - szybko i pewnie może określić miejsce i wynik oczyszczania w zależności od obecności lub nieobecności zabarwienia na oczyszczanej powierzchni.1. Anyone - without special qualifications and additional help - can quickly and reliably determine the place and result of cleaning depending on the presence or absence of color on the surface to be cleaned.
2. Warunki oczyszczania, wraz z wyborem środków czyszczących, sprzętu i sposobu, mogą zostać obiektywnie określone podczas samego oczyszczania. Dzięki temu można zoptymalizować warunki oczyszczania osiągając pożądany poziom higieny przy minimalnych kosztach, uwzględniając nakłady ekonomiczne, ochronę środowiska i pracę ludzką.2. Cleaning conditions, along with the choice of cleaning agents, equipment and method, can be objectively determined during the cleaning itself. Thanks to this, it is possible to optimize the cleaning conditions achieving the desired level of hygiene at minimum costs, taking into account economic outlays, environmental protection and human work.
Korzyści wynikające z zastosowania sposobu według wynalazku są oczywiste, ponieważ pozwala on na bieżące określenie całkowitego poziomu higieny bez opóźnienia i dodatkowego nakładu pracy. Określa się w ten sposób nie ilość bakterii jak zazwyczaj, ale całkowity poziom higieny w aspekcie bakterii i substancji organicznych mogących być pożywką dla bakterii. Poza tym taka codzienna kontrola jest bardzo ważna, a sposób według wynalazku zapewnia możliwość nauczenia nowych pracowników właściwego czyszczenia, ponieważ łatwo umożliwia wykrywanie miejsc, gdzie wymagane jest czyszczenie lub było ono niezadowalające. Podobnie możliwa jest obiektywna kontrola części procesu czyszczenia, na przykład czyszczenia mechanicznego, oraz skuteczność środka czyszczącego. Sposób ten pozwala także stwierdzić, czy w czasie spłukiwania usunięto wszystkie ślady środka czyszczącego.The advantages of using the method according to the invention are obvious as it allows the total hygiene level to be determined in real time without delay and additional workload. In this way, not the amount of bacteria as usual is determined, but the overall hygiene level in terms of bacteria and organic substances that can feed the bacteria. Moreover, such daily inspection is very important and the method according to the invention offers the opportunity to teach new workers to clean properly, since it easily makes it possible to detect places where cleaning is required or unsatisfactory. Likewise, it is possible to objectively control parts of the cleaning process, for example mechanical cleaning, and the effectiveness of the cleaning agent. The method also makes it possible to determine whether all traces of the cleaning agent have been removed during the rinsing.
Wynalazek zilustrowano bardziej szczegółowo poniższym przykładem.The invention is illustrated in more detail by the example below.
Przykład. W Den Danske Slagteriskole (Duńska Szkoła Handlu Mięsem) w Roskilde przeprowadzono doświadczenia z profilaktycznym czyszczeniem sposobem według wynalazku.Example. At Den Danske Slagteriskole (Danish Meat Handling School) in Roskilde, experiments were carried out with a prophylactic cleaning method according to the invention.
Zastosowano zwykły środek czyszczący zarejestrowany pod nazwą „Det Starkę Prophylaktiske Rengringsmiddel („ Silny Profilaktyczny Środek Czyszczący) przez Departament Weterynarii w Danii pod numerem rejestracyjnym 1.5571 - 137/91. Taki środek czyszczący jest alkalicznym środkiem czyszczącym stanowiącym wodny roztwór anionowego środka powierzchniowo czynnego, NaOH i środków tworzących kompleksy. Użyto go w końcowym stężeniu 1,5 - 2%. Środek ten zmieszano z 1 g barwnika E127 na 1kg środka.An ordinary cleaner registered under the name "Det Starka Prophylaktiske Rengringsmiddel (" Strong Prophylactic Cleaner) by the Danish Veterinary Department under registration number 1.5571 - 137/91 was used. Such cleaner is an alkaline cleaner consisting of an aqueous solution of an anionic surfactant, NaOH, and complexing agents. It was used at a final concentration of 1.5-2%. This agent was mixed with 1 g of E127 dye per kg of agent.
Czyszczenie przeprowadzono w identycznych warunkach jak zwykłe czyszczenie pianowe standardowym sprzętem pianowym K. E. W. (temperatura około 40 - 60°C, ciśnienie 6-10 MPa). Po czyszczeniu nie przeprowadzono żadnej dezynfekcji chlorem ani innym środkiem.The cleaning was carried out in the same conditions as the usual foam cleaning with standard K. E. W. foam equipment (temperature about 40 - 60 ° C, pressure 6-10 MPa). After cleaning, no disinfection with chlorine or other agents was carried out.
Otrzymano następujące wyniki:The following results were obtained:
1. Ogólne oczyszczenie1. General cleansing
Środek do profilaktycznego czyszczenia ma optymalne właściwości techniczne:The preventive cleaning agent has optimal technical properties:
- środek wytwarza pianę o właściwej stabilności,- the agent produces foam with proper stability,
- środek zabarwia i uwidocznia wszystkie wystąpienia zanieczyszczeń w ciągu około 5 minut,- the agent colors and makes all contamination visible within about 5 minutes,
- środek uwalnia z powierzchni wszystkie rodzaje zanieczyszczeń natury organicznej i nieorganicznej.- the agent removes all kinds of organic and inorganic contaminants from the surface.
164 408164 408
2. Higiena2. Hygiene
Środek do czyszczenia profilaktycznego daje optymalny poziom higieny:The preventive cleaning agent provides an optimal level of hygiene:
- zgodnie z wizualną oceną wszystkie powierzchnie są po czyszczeniu błyszczące i czyste,- according to visual assessment, all surfaces are shiny and clean after cleaning,
- pomiary bakteriologiczne wykazują poziom higieniczny równie dobry jak po czyszczeniu tradycyjnym kwasowym lub zasadowym środkiem czyszczącym i dezynfekcji chlorem.- bacteriological measurements show a hygienic level as good as after cleaning with traditional acid or alkaline cleaning agents and disinfection with chlorine.
3. Środowisko pracy3. Work environment
Środek do czyszczenia profilaktycznego nie daje ujemnych efektów ubocznych dla użytkownika:The preventive cleaning agent has no negative side effects for the user:
- nie stwierdzono żadnych podrażnień oczu, skóry i narządów oddechowych, ani podczas czyszczenia, ani w czasie manipulowania stężonym produktem.- no irritation of the eyes, skin and respiratory organs was found, neither during cleaning nor when handling the concentrated product.
Wprowadziwszy profilaktyczne czyszczenie w sekcji obróbki wnętrzności Szkoły Handlu Mięsem osiągnięto niespotykaną poprzednio kontrolę wyników codziennego czyszczenia i stanu środowiska pracujących. Należy zauważyć, że te znakomite wyniki uzyskano nie zmieniając procedury czyszczenia i nie zużywając na nie więcej czasu. Przeciwnie, czyszczenie jako takie stało się znacznie łatwiejsze ze względu na naturę środka i fakt, że zanieczyszczenia stają się widoczne w czasie czyszczenia.By introducing prophylactic cleaning in the guts processing section of the Meat Handling School, an unprecedented control of the results of daily cleaning and the condition of the working environment was achieved. It should be noted that these excellent results have been obtained without changing the cleaning procedure and using no more time. On the contrary, cleaning as such has become much easier due to the nature of the agent and the fact that contamination becomes visible during cleaning.
Claims (4)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK239589A DK239589D0 (en) | 1989-05-17 | 1989-05-17 | PROCEDURE FOR SIMULTAN CLEANING AND HYGIENE CONTROL AND METHOD FOR USING THE PROCEDURE |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL285229A1 PL285229A1 (en) | 1991-01-28 |
| PL164408B1 true PL164408B1 (en) | 1994-07-29 |
Family
ID=8112079
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL28522990A PL164408B1 (en) | 1989-05-17 | 1990-05-17 | Method of simultaneously controlling cleanness and hygiene and agent therefor |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0472608A1 (en) |
| JP (1) | JPH05504979A (en) |
| AU (1) | AU640662B2 (en) |
| CA (1) | CA2057008A1 (en) |
| DK (1) | DK239589D0 (en) |
| FI (1) | FI915382A0 (en) |
| HU (1) | HU208740B (en) |
| IS (1) | IS3577A7 (en) |
| PL (1) | PL164408B1 (en) |
| PT (1) | PT94076A (en) |
| WO (1) | WO1990014591A1 (en) |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| HU212979B (en) * | 1992-03-20 | 1997-01-28 | Unilever Nv | Aqueous cleaning composition suitable for detecting impurities and method for cleaning of surface |
| CN1129033A (en) * | 1993-08-23 | 1996-08-14 | 汉克尔股份两合公司 | Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces |
| AU3081801A (en) * | 1999-11-15 | 2001-05-30 | Chemclean Corporation | Bio-burden visualization system |
| DE10055557C2 (en) * | 2000-11-09 | 2002-09-26 | Ecolab Gmbh & Co Ohg | Procedure for the simultaneous recording of several types of residues |
| WO2007054238A1 (en) * | 2005-11-08 | 2007-05-18 | Unilever N.V. | Hygiene indicator device |
| US9372142B2 (en) * | 2012-02-27 | 2016-06-21 | Wisconsin Alumni Research Foundation | Liquid crystal device and method for screening protein stabilizing agents or optimal protein concentrations to prevent unfolding |
| CN102830098A (en) * | 2012-07-20 | 2012-12-19 | 江苏广播电视大学 | Fluorescent sensor for measuring picric acid content and preparation method thereof |
| AU2014293422B2 (en) | 2013-07-22 | 2018-04-12 | Emekatech, Llc | Systems for effective fly population suppression |
| US9170205B2 (en) * | 2013-09-18 | 2015-10-27 | Metrex Research, LLC | Disinfection and cleaning confirmation system |
| CN107404865B (en) * | 2015-01-16 | 2021-02-02 | 埃梅卡泰克有限责任公司 | Systems, methods, and compositions for effective suppression of insect populations |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3386920A (en) * | 1965-10-04 | 1968-06-04 | James R. Alburger | Process for fluorescence detection of extremely small flaws |
| GB1219175A (en) * | 1968-04-03 | 1971-01-13 | Electroflor Inc | Process for fluorescence detection of estremely thin tracer films |
| US3915886A (en) * | 1974-02-21 | 1975-10-28 | Rockwell International Corp | Water washable dye penetrant composition and method for utilizing same |
| CA1052244A (en) * | 1975-05-23 | 1979-04-10 | Orlando G. Molina | Water washable dye penetrant composition and method of application |
| US4069419A (en) * | 1975-09-08 | 1978-01-17 | Rockwell International Corporation | Dry developer composition for dye penetrant inspection and method for employing same |
| EP0061297A3 (en) * | 1981-03-19 | 1983-11-30 | Brent Chemicals International Plc | Penetrant inspection methods and compositions |
| US4745797A (en) * | 1984-05-07 | 1988-05-24 | Lockheed Corporation | Method and apparatus for detecting hydrocarbon fuel leaks |
| US4858465A (en) * | 1988-06-21 | 1989-08-22 | Rockwell International Corporation | Water washable contaminant detection and labeling compositions and method for utilizing same |
-
1989
- 1989-05-17 DK DK239589A patent/DK239589D0/en unknown
-
1990
- 1990-05-16 CA CA 2057008 patent/CA2057008A1/en not_active Abandoned
- 1990-05-16 JP JP50792690A patent/JPH05504979A/en active Pending
- 1990-05-16 WO PCT/DK1990/000123 patent/WO1990014591A1/en not_active Application Discontinuation
- 1990-05-16 EP EP19900908195 patent/EP0472608A1/en not_active Withdrawn
- 1990-05-16 HU HU424690A patent/HU208740B/en not_active IP Right Cessation
- 1990-05-16 AU AU57389/90A patent/AU640662B2/en not_active Ceased
- 1990-05-17 IS IS3577A patent/IS3577A7/en unknown
- 1990-05-17 PT PT9407690A patent/PT94076A/en not_active Application Discontinuation
- 1990-05-17 PL PL28522990A patent/PL164408B1/en unknown
-
1991
- 1991-11-14 FI FI915382A patent/FI915382A0/en not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FI915382A0 (en) | 1991-11-14 |
| CA2057008A1 (en) | 1990-11-18 |
| PL285229A1 (en) | 1991-01-28 |
| HU208740B (en) | 1993-12-28 |
| AU5738990A (en) | 1990-12-18 |
| WO1990014591A1 (en) | 1990-11-29 |
| EP0472608A1 (en) | 1992-03-04 |
| PT94076A (en) | 1991-01-08 |
| HUT60038A (en) | 1992-07-28 |
| DK239589D0 (en) | 1989-05-17 |
| JPH05504979A (en) | 1993-07-29 |
| AU640662B2 (en) | 1993-09-02 |
| IS3577A7 (en) | 1990-11-18 |
| HU904246D0 (en) | 1992-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL164408B1 (en) | Method of simultaneously controlling cleanness and hygiene and agent therefor | |
| CN1522114B (en) | Microbiological control in poultry processing | |
| CA2836868C (en) | Kit for detecting biofilms | |
| AU669163B2 (en) | Aqueous cleaning composition containing protein binding dye | |
| GB2217726A (en) | Non-toxic detergent | |
| EP3043832B1 (en) | Aqueous formulation for the cleaning of hard surfaces | |
| US20130108555A1 (en) | Compositions for visualization of cleaning efficacy and product coverage | |
| WO2009125305A2 (en) | Sanitary cleaner | |
| CN1809279B (en) | Microbiocidal control in the processing of poultry | |
| JPS61164158A (en) | Composition for inspection of protein | |
| Krog et al. | Alkyl-dimethyl-benzyl-ammonium-chloride for sanitization of eating and drinking utensils | |
| BG100361A (en) | Process for differentiating organic foodstuff residues on hard surfaces | |
| CA2195100A1 (en) | Composition for eliminating unsanitary residues from food products of animal and vegetable origin and method for using the same | |
| CN111996082A (en) | Color-changing toilet cleaner composition and preparation method thereof | |
| US20050037501A1 (en) | Test kit for simultaneously detecting several types of residues | |
| JPH0522760B2 (en) | ||
| Gamble et al. | Food Grade Dye for Assessment of Biofilm Removal from Stainless Steel by Cleaning and Sanitizing Agents. | |
| Khalid et al. | Identification of Acidic and Basic Dyes in Different Candies | |
| BOON | COLORATION IN BIVALVES. A Review. | |
| Narasimhan | ALL RIGHTS RESERVED | |
| Lakshmi Narasimhan | Efficacy and suitability of cold plasma generated novel sanitizer in egg washing | |
| JPS6263860A (en) | Test piece for discriminating deterioration of edible fat and oil | |
| MX2014002313A (en) | Biofilm-marking composition and method for detection of same on surfaces. | |
| CN117004460A (en) | Clothing bromhidrosis remover and preparation method and application thereof | |
| Hackney et al. | Cleaning and sanitation |