PL122818B1 - Method of manufacture of biomass from the whey - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywa¬ nia biomasy o wysokiej zawartosci bialka z ser¬ watki przez hodowle na serwatce grzybów wyz¬ szych.Znane jest zastosowanie hodowli grzybni wege¬ tatywnej na podlozach plynnych w celu produkcji biomasy. Otrzymywanie biomasy przez hodowle grzybni na odciekach posulfitowych, znane jest z opisu patentowego PRL 72 496 oraz z artykulu w Przem. Ferm. Rolnym 21(8), 22—22, 1977, wywa¬ rze gorzelniczym, co znane jest miedzy innymi z opisu patentowego PRL nr 93054 i nr 115162 oraz z artykulu w Przem. Ferm. Rolnym 19(4), 22—24, 1975, a takze na melasie (patent PRL nr 102 706).Znane sa takze liczne sposoby zbialczania w celu produkcji biomasy paszowej innych surowców od¬ padowych, glównie lignino-celulozow/ch. Wymie¬ nic nalezy próby hodowli grzyba Myrothocium rerrucaria na odpadach makulaturowych (Upder- graff D. M. Biotechnol. Bioeng. 13, 77—97, 1971) lub grzyba Trichoderma viride równiez na odpa¬ dach celulozowych, jak na przyklad papier gaze¬ towy, sloma, trociny itp. (Toyama NiK. Ogawa, Symp. Ferm. Tokyo, Abstr. s. 144, 1972).Do prób produkcji biomasy- na skale przemyslo¬ wa zaliczyc nalezy opracowany w Finlandii tzw. proces „Pekilo", polegajacy na technologicznym otrzymywaniu bialka grzybowego z odpadów cuk¬ rowniczych, krochmalniczych i posiarczynowych, 10 13 36 25 30 przy uzyciu Pacilomyces variotti. Produkcja roczna bialka w oparciu o hodowle tego grzyba siega po¬ nad 10 tysiecy ton.Podane wyzej przyklady, z których czesc reali¬ zowana, juz jest na skale techniczna, swiadcza o licznie prowadzonych pracach zmierzajacych do rozwiazania problemu niedoboru bialka poprzez wykorzystanie róznorodnych surowców odpado¬ wych. Jednym z takich surowców odpadowych stanowiacych bogate zródlo wegla i azotu a jak do¬ tychczas niezbyt racjonalnie wykorzystanych jest serwatka, tj. plynna faza mleka utworzona ze skladników pozostalych po wydzieleniu i usunieciu kazeiny.Jednym ze sposobów wykorzystania zasobów ser¬ watki jest uzycie jej po odparowaniu i rozpylo- wym wysuszeniu jako paszy dla zwierzat. Proces" ten ze wzgledu na zuzywanie duzych ilosci energii potrzebne do odparowania calej objetosci serwatki jest nieekonomiczny. Równiez uzyskana tym spo¬ sobem pasza zawiera niewielkie ilosci bialka.Z biochemicznych metod wykorzystania serwatki do celów paszowych wymienic nalezy znany z opi¬ su patentowego PRL nr 51 390 sposób, polegajacy na fermentacji drozdzowej serwatki, a nastepnie hydrolizie wyprodukowanej biomasy lacznie z pod¬ lozem. W ten sposób uzyskuje sie rozszczepienie za¬ równo bialek drozdzowych jak i serwatkowej ka¬ zeiny. Hydrolizat po wysuszeniu moze stanowic jeden z komponentów granulatu paszowego. Reali- 122 818122 818 zacja projektu jest droga z uwagi na koniecznosc energiochlonnego suszenia produktu.Z polskiego opisu patentowego PRL. nr 95 225 znany jest tanszy sposób otrzymywania wysoko- bialkowej paszy w drodze hodowli na podlozu ser¬ watkowym grzyba klasy Basidiomycetes Inonotus Oblic[Uus. W tym wypadku cala wyprodukowana kultura bez potrzeby hydrolizy i suszenia moze byc przeznaczona na pasze. W przypadku drozdzy jest to niemozliwe z uwagi, na wysoka zawartosc szkodliwych z punktu widzenia wartosci odzyw- *' czych kwasów nukleinowych."* Wedlug wymienionego patentu hodowle prowadzi sie metoda-' wglebna, napowietrzana jalowo, stosu¬ jac jako inoculurn grzybnie wyhodowana w hodow¬ lach - stacjonarnych .przez kilkakrotne, najlepiej dziesieciokrotne^ pasazowanie szczepu na podlozu z serwatki.-Uzyskana opisanym sposobem grzybnia po odwirowaniu i wysuszeniu stanowi wysokowar- tosciowa pasze o duzej zawartosci bialka. Jako pasza moze byc wykorzystana równiez cala ho¬ dowla, to jest biomasa grzybni z plynnym podlo¬ zem, co zapobiega powstawaniu odpadu.Obecnie stwierdzono, ze z serwatki mozna uzys¬ kiwac biomase o nie mniejszej, a niekiedy znacz¬ nie wyzszej zawartosci bialka, hodujac na podlozu serwatkowym grzyb klasy ascomycetes, Chaeto¬ mium piluliferum.Jako inoculum w sposobie wedlug wynalazku stosuje sie grzybnie uzyskana droga kilkakrotnego, korzystnie 10-krotnego pasazowania szczepu na podlozu z serwatki w hodowlach stacjonarnych.Grzybnia wyhodowana sposobem wedlug wyna¬ lazku zawiera okolo 40% bialka.Przyklad. Strzepek grzybni Chaetomium pi¬ luliferum ze skosu agarowego, zawierajacego w litrze roztworu wodnego .10 g glukozy, 1,8 g azo¬ tanu wapnia, 0,5 g: jgrarczanu magnezu 7-wodnego, 0,45 g kwasnego fosforanu potasu, 0,47 g kwasnego fosforanu ;'sfodu 12-wodnego, 2X10-5 g wapnia, 2,7X10-6 g manganu, po 1X10-6 g zelaza, cynku i miedzi, 5X10-5 g aneuryny i 20 g agaru hodowa¬ nego przez 10 dni na tym skosie w temperaturze u 20 35 40 27°C przeniesiono do 0,25 1 jalowej pozywki plyn¬ nej o skladzie jak wyzej, tylko bez agaru. Po 15 dniach hodowli stacjonarnej, w temperaturze pokojowej, grzybnie przeszczepiono, przenoszac jej strzepki na odpowiednia ilosc 0,25 1 porcji 2% ser¬ watki uprzednio wysterylizowanych. Po 7 dniach hodowli, ponownie zaszczepiono strzepkami wyho¬ dowanej grzybni nowe 0,25 litrowe porcje 2% ser¬ watki. Cykl pasazowania grzybni z serwatki na serwatke powtarzano 10-krotnie.W ostatnim pasazu uzyskano szczep przystoso¬ wany do hodowli na serwatce. Grzybnie homogeni¬ zowano sterylnie, wytrzasajac ze szklanymi kul¬ kami, które uprzednio wprowadzono do pozywki ostatniej hodowli. Homogenat w ilosci 1 litra wprowadzono do 9 litrów 2P/q- sterylnej serwatki i prowadzono hodowle napowietrzajac ja od spodu jalowym powietrzem w ilosci 20 litrów powietrza na litr hodowli na godzine w temperaturze poko¬ jowej przez 48 godzin. Nastepnie grzybnie odsa¬ czono przez gaze, wysuszono i zwazono oznaczajac w niej bialko. Wyniki w tablicy.Czas hodowli — godzin 48 Wydajnosc grzybni z litra hodowli w gramach suchej masy 10,2 Wydajnosc grzybni w procen¬ tach w przelicze¬ niu na su¬ cha mase serwatki 51 Bialko grzybni w procen¬ tach do suchej masy grzybni 39,7 Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania biomasy z serwatki przez prowadzenie na serwatce kultury grzyba metoda hodowli wglebnej napowietrzanej jalowo przy za¬ stosowaniu jako inoculum grzybni uzyskanej w ho¬ dowlach stacjonarnych droga kilkakrotnego pasa¬ zowania szczepu na podlozu z serwatki, znamienny tym, ze do hodowli stosuje sie grzyb klasy Asco¬ mycetes Chaetomium piluliferum.OZGraf. Z.P. Dz-wo, z. 882 (80+15) 3.84 Cena 100 zl PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania biomasy z serwatki przez prowadzenie na serwatce kultury grzyba metoda hodowli wglebnej napowietrzanej jalowo przy za¬ stosowaniu jako inoculum grzybni uzyskanej w ho¬ dowlach stacjonarnych droga kilkakrotnego pasa¬ zowania szczepu na podlozu z serwatki, znamienny tym, ze do hodowli stosuje sie grzyb klasy Asco¬ mycetes Chaetomium piluliferum. OZGraf. Z.P. Dz-wo, z. 882 (80+15) 3.84 Cena 100 zl PL