Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie do pa¬ nierowania, szczególnie panierowania suchego pro¬ duktów spozywczych uformowanych takich jak kostki, hamburgery, filety i temu podobne.Znane jest urzadzenie do panierowania zawiera- 5 jace regulowane nieruchome przeslony tworzace szczeline o wielkosci dobieranej w zaleznosci od stosowanego rodzaju panieru. Panierowanie od góry odbywa sie przez te szczeline. Panierowanie od dolu produktu odbywa sie poprzez umieszczenie w produktu na przesuwajaca sie warstwe panieru uprzednio przygotowana. Urzadzenie zawiera ze¬ spól szczelin przez które wydmuchiwane powietrze usuwa z powierzchni produktu nadmiar panieru.Znane urzadzenie posiada szereg wad. Szczegól- 15 nie dotkliwa polega na nierównomiernym uzyski¬ waniu kurtyny panieru zwlaszcza przy stosowaniu maki. Nie jest równiez mozliwe wykorzystywanie urzadzenia do panierowania delikatnych produk¬ tów. 20 Celem wynalazku jest zaprojektowanie urzadze¬ nia do panierowania poprzez pokrywanie powierz¬ chni produktów spozywczych dowolnym panierem takim jak maka, tarta bulka, kaszka, substancje granulowane i temu podobne. 25 Urzadzenie do panierowania wedlug wynalazku zawiera przenosnik glówny surowca majacego tas¬ me siatkowa, której górna galaz spoczywa na bla¬ sze slizgowej. Nad tasma siatkowa zainstalowany 30 2 jest zespól panierowania od góry, zaopatrzony w sito wibracyjne nachylone w stosunku do poziomu, zawierajace wkladki korekcyjne do regulacji swiatla sita w zaleznosci od rodzaju stosowanego panieru. Pod tasma siatkowa, lecz za blacha slizgo¬ wa usytuowany jest zespól panierowania od dolu zasilany panierem ze zbiornika poprzez elastyczny rekaw.Zespól panierowania od dolu zawiera poziomy przenosnik slimakowy panieru oraz podrzutnik lo¬ patkowy, których osie sa prostopadle do ruchu przenosnika glównego oraz usytuowanego za nim przenosnika pomocniczego. Dolna galaz przenosnika pomocniczego spoczywa na blasze slizgowej. Wspól¬ pracuje on z czlonem czyszczaco-przenoszacym od¬ dzielajacym poprzez przesiewanie panieru od za¬ nieczyszczen, przy czym zanieczyszczenia groma¬ dzone sa w zbiorniku zanieczyszczen zamocowanym do korpusu, a panier gromadzony jest w zbiorniku panieru zbieznym ku wlotowi pionowego slimako¬ wego przenosnika panieru. Przenosnik slimakowy jest zaopatrzony w wyrzutnik lopatkowy podajacy panier do zespolu panierowania od góry. Sito wi¬ bracyjne zespolu panierowania od góry wprawione jest w ruch drgajacy za pomoca dzwigni polaczo¬ nej z mimosrodowym elementem zamocowanym do pionowego slimakowego przenosnika panieru o zmiennym skoku dla zapewnienia równomiernosci transportu panieru. Czlon czyszczaco-przenoszacy ma postac sita drgajacego o drobnych oczkach na- 109 293109 293 3 4 chylonego w stosunku do poziomu, ewentualnie ma on postac przenosnika siatkowego.Urzadzenie do panierowania wedlug wynalazku zapewnia równomierne pokrycie powierzchni pro¬ duktów spozywczych panierem co jest wymagane przez nastepujacy po panierowaniu proces smaze¬ nia. Zastosowanie wkladek korekcyjnych do re¬ gulacji swiatla sita wibracyjnego zespolu paniero¬ wania od góry umozliwia stosowanie dowolnego panieru zarówno sypkiego jak i granulowanego.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przy¬ kladowym wykonaniu na rysunku, na którym fig. 1, przedstawia widok ogólny z boku z zaznaczonymi schematycznie ukladami napedowymi, fig. 2 — schemat istotnych ukladów przenosnikowych w wi¬ doku z boku, fig. 3 — przekrój pionowy z fig. 2, zas fig. 4 — widok ogólny z przodu urzadzenia.Urzadzenie do panierowania wedlug wynalazku zawiera przenosnik glówny 1 surowca majacego tasme siatkowa której górna galaz spoczywa na blasze slizgowej 18. Nad tasma siatkowa przenosni¬ ka 1 zainstalowany jest zespól panierowania od góry 5 zawierajacy sito wibracyjne 15 nachylone w stosunku do poziomu, zawierajace wkladki ko¬ rekcyjne do regulacji swiatla sita w zaleznosci od rodzaju stosowanego panieru. Pod tasma siatkowa przenosnika 1, lecz za blacha slizgowa 18, usy¬ tuowany jest zespól panierowania od dolu zasila¬ ny panierem ze zbiornika zespolu 5 poprzez ela¬ styczny rekaw 17. Zespól panierowania od dolu zawiera poziomy przenosnik slimakowy 6 oraz wspólpracujacy z nim podrzutnik lopatkowy 7.Podrzutnik 7 ma lopatki wykonane z materialu sprezystego. Osie przenosnka 6 i podrzutnika 7 sa wzajemnie równolegle i prostopadle do ruchu przenosnika glównego 1 oraz usytuowanego za nim przenosnika pomocniczego 2. Dolna galaz przenos¬ nika pomocniczego 2 spoczywa na blasze slizgowej 19. Wspólpracuje on z czlonem czyszczaco-przeno- szacym 3 w postaci siatkowego przenosnika, od¬ dzielajacym poprzez przesiewanie panier od zanie¬ czyszczen, przy czym zanieczyszczenia gromadzone sa w zbiorniku 9 zamocowanym do korpusu 8 a panier gromadzony jest w zbiorniku 11 zbieznym ku wlotowi pionowego slimakowego przenosnika 4 panieru, napedzanego przez zespól napedowy 13.Przenosnik slimakowy 4 zaopatrzony jest w lo¬ patkowy wyrzutnik 12 podajacy panier do zespolu panierowania od góry 5. Sito wibracyjne zespolu panierowania od góry 5 jest polaczone za posredni¬ ctwem dzwigni 16 z mimosrodowym elementem korzystnie walkiem mimosrodowym zamocowanym do pionowego slimakowego przenosnika 4 o zmien¬ nym skoku. Korpus 8, pionowy transporter panie¬ ru 4, zespól panierowania z góry 5 oraz zespoly napedowe 13 i 17 umocowane sa w ramie nosnej 10, przy czym zespól napedowy 14 napedza prze¬ nosnik glówny 1, przenosnik pomocniczy 2 oraz przenosnik siatkowy czlonu czyszczaco-przenosza- cego 3.Zasada dzialania urzadzenia jest nastepujaca: Panier znajdujacy sie w dalszej czesci korpu¬ su — zbiorniku panieru 11 jest transportowany do góry pionowym przenosnikiem slimakowym 4 o zmiennym skoku. Wyrzutnik panieru 12 osadzony na wale przenosnika slimakowego 4 wyrzuca pa¬ nier do zbiornika zespolu panierowania od góry 5, dzieki sile odsrodkowej lopatek wyrzutnika. Zespól panierowania od góry 5 tworzy strumien panieru poprzez jego przesiewanie, dzieki temu ze sito 15 porusza sie ruchem posuwisto-zwrotnym poprzecz¬ nym do ruchu transporterów siatkowych 1, 2 oraz 3. Produkty spozywcze umieszczone na siatce prze¬ nosnika 1 po uzyskaniu wymaganej warstwy pa¬ nieru na górnej powierzchni przenoszone sa w strefe panierowania od dolu, gdzie pokrywane sa panierem dolne czesci produktu dzieki ruchowi obrotowemu podrzutnika lopatkowego 7 zespolu panierowania od dolu.Zespól panierowania do dolu jest zasilany panie¬ rem dzieki wychyleniu sie sita 15 zapewniajacego transport nadmiaru panieru, który zsuwajac sie po tym sicie 15 przechodzi do przenosnika 6 elastycz¬ nym rekawem 17. Nadmiar przesianego panieru, który nie pokryl górnej powierzchni produktu zsu¬ wany jest siatka przenosnika 1 po blasze slizgo¬ wej 18 i równiez zasila zespól panierowania od dolu. Produkt z przenosnika 1 podawany jest na przenosnik 2 gdzie zostaje odwrócony, co powoduje usuniecie nadmiaru panieru z wierzchniej jego czesci. W celu uefektywnienia procesu i równo¬ miernego rozlozenia panieru przenosnik 2 wpra¬ wiony jest w drgania poprzez wykorzystanie pro¬ gów, na które wspinaja sie i gwaltownie opadaja segmenty siatki przenosnika. Nadmiar maki z ze¬ spolu panierowania od dolu opada na czlon czyszczaco-przenoszacy 3. Zatrzymujace sie na siatce grudki panieru sa wynoszone przez ten czlon 3 do pojemnika zanieczyszczen 9. Reszta pa¬ nieru opada nizej do zbiornika 11 panieru znaj¬ dujacego sie w dolnej czesci korpusu 8 panierowni- cy skad jest ponownie doprowadzany przenosnikiem slimakowym 4 do zespolu panierowania od góry 5.Regulowana wysokosc wyjscia z urzadzenia we¬ dlug wynalazku pozwala na ustawienie jego w linii technologicznej z innymi urzadzeniami przyklado¬ wo smazalnica.Zastrzezenia patentów7 e 1. Urzadzenie do panierowania produktów spo¬ zywczych szczególnie uformowanych takich jak kostki, hamburgery, filety i temu podobne, zna¬ mienne tym, ze na przenosnik glówny (1) surowca majacego tasme siatkowa, której górna galaz spo¬ czywa na blasze slizgowej (18), nad która zainsta¬ lowany jest zespól panierowania od góry (5) za¬ wierajacy sito wibracyjne (15) nachylone w stosun¬ ku do poziomu, a pod tasma siatkowa, lecz za bla¬ cha slizgowa (18) usytuowany jest zespól paniero¬ wania od dolu, zasilany panierem ze zbiornika ze¬ spolu (5) poprzez elastyczny rekaw (17), który to zespól panierowania zawiera poziomy przenosnik slimakowy (6) panieru oraz podrzutnik lopatkowy (7), których osie sa prostopadle do ruchu przenos¬ nika glównego (1) oraz usytuowanego za nim prze¬ nosnika pomocniczego (2), którego dolna galaz spo¬ czywa na blasze slizgowej (19) wspólpracujacego z czlonem czyszczaco-przenoszacym (3) oddzielaja¬ cym poprzez przesiewanie panier od zanieczyszczen, przy czym zanieczyszczenia gromadzone sa w zbior¬ niku (9) zamocowanym do korpusu (8) a panier 10 15 20 25 30 35 40 49 50 55 60109 293 gromadzony jest w zbiorniku (11) zbieznym ku wlotowi pionowego slimakowego przenosnika (4) panieru zaopatrzonego w lopatkowy wyrzutnik (12) podajacego panier do zespolu panierowania od góry (5). 2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze sito wibracyjne (15) wprawiane jest w ruch drga¬ jacy za pomoca dzwigni (16) polaczonej z mimo- srodowym elementem zamocowanym do pionowego slimakowego przenosnika (4) o zmiennym skoku dla zapewnienia równomiernosci transportu pa- nieru. 3. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, 10 6 ze podrzutnik (7) ma lopatki wykonane z elemen¬ tów sprezystych. 4. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze czlon czyszczaco-przenoszacy (3) ma postac sita drgajacego o drobnych oczkach nachylonego w sto¬ sunku do poziomu. 5. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze czlon czyszczaco-przenoszacy (3) ma postac prze¬ nosnika siatkowego. 6. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze sito wibracyjne (15) zawiera wkladki korekcyj¬ ne do regulacji swiatla sita w zaleznosci od ro¬ dzaju stosowanego panier u.I? 6 7 R9.I F19.2109 293 16 5 Fig- 4 Cena 45 zl,— Druk WZKart. G-5374. PL