PE20040361A1 - Un proceso y aparato para el tostado de las paredes interiores de las barricas para la guarda de vino, mediante la conveccion de aire caliente - Google Patents
Un proceso y aparato para el tostado de las paredes interiores de las barricas para la guarda de vino, mediante la conveccion de aire calienteInfo
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Abstract
DONDE EL PROCESO COMPRENDE: a) CONECTAR EL INTERIOR DE UNA BARRICA A ELEMENTOS MECANICOS PARA FORMAR UNA CAMARA HERMETICA DE TOSTADO; b) HACER CIRCULAR UN FLUJO DE AIRE POR EL INTERIOR DE LA CAMARA; c) CALENTAR, DIRECTA O INDIRECTAMENTE, EL FLUJO DE AIRE HASTA UNA TEMPERATURA QUE VA DE 140°C A 230°C; d) HACER CIRCULAR DICHO AIRE POR LAS PAREDES INTERIORES DE LA BARRICA; e) CAPTURAR EL AIRE EN LA SALIDA DE LA BARRICA; f) RECALENTAR, DIRECTA O INDIRECTAMENTE, DICHO AIRE CAPTURADO HASTA ALCANZAR UNA TEMPERATURA QUE VA DE 140°C A 230°C; g) HACER RECIRCULAR EL AIRE RECALENTADO POR LAS PAREDES INTERIORES DE LA BARRICA; Y, h) MANTENER LA ETAPA (g) HASTA CONSEGUIR LA TEMPERATURA Y/O EL TOSTADO DESEADO. EL APARATO INCLUYE: i) MEDIOS PARA CONECTAR UNA BARRICA CON ELEMENTOS MECANICOS PARA MANTENER EN SU INTERIOR UN AMBIENTE HERMETICO; ii) VENTILADORES PARA HACER CIRCULAR UNA CORRIENTE DE AIRE DENTRO DE DICHO AMBIENTE; iii) CALENTAR LA CORRIENTE DE AIRE CON CALEFACTOR ELECTRICO O INTERCAMBIADOR ELECTRICO; iv) MEDIOS PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA DEL AIRE QUE SE VA A INTRODUCIR A LAS BARRICAS; v) MEDIOS PARA HACER CIRCULAR LA CORRIENTE DE AIRE CALIENTE POR LAS PAREDES INTERIORES DE LA BARRICA; Y, vi) MEDIOS PARA CAPTURAR EL AIRE DESDE LA SALIDA DE BARRICA Y HACERLO RECIRCULAR HACIA LA ENTRADA DE LA BARRICA. LOS ELEMENTOS METALICOS SON PLANCHAS METALICAS CIRCULARES QUE POSEEN UNA PERFORACION CENTRAL EN LAS CUALES SE CONECTA UN DUCTO DE ENTRADA Y SALIDA DE AIRE
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