OA20133A - Chantilly de beurre de karité parfumée. - Google Patents
Chantilly de beurre de karité parfumée. Download PDFInfo
- Publication number
- OA20133A OA20133A OA1202100146 OA20133A OA 20133 A OA20133 A OA 20133A OA 1202100146 OA1202100146 OA 1202100146 OA 20133 A OA20133 A OA 20133A
- Authority
- OA
- OAPI
- Prior art keywords
- shea butter
- cream
- whipped cream
- butter
- shea
- Prior art date
Links
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 title claims abstract description 65
- 241001135917 Vitellaria paradoxa Species 0.000 title claims abstract description 65
- 229940057910 Shea butter Drugs 0.000 title claims abstract description 49
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 23
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000003796 beauty Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000010445 mica Substances 0.000 claims abstract description 4
- 229910052618 mica group Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 3
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 claims description 17
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 14
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 13
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N Stearic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 9
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N Oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 6
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 5
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 4
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 4
- 201000004624 dermatitis Diseases 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 description 3
- 240000000280 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000008079 hexane Substances 0.000 description 3
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 230000003020 moisturizing Effects 0.000 description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 3
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N (3β)-Cholest-5-en-3-ol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N Arachidic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000007436 Cananga odorata Species 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 2
- 240000002268 Citrus limon Species 0.000 description 2
- 206010012438 Dermatitis atopic Diseases 0.000 description 2
- 208000005679 Eczema Diseases 0.000 description 2
- 240000009136 Monarda didyma Species 0.000 description 2
- 235000010672 Monarda didyma Nutrition 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N Palmitic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory Effects 0.000 description 2
- 201000008937 atopic dermatitis Diseases 0.000 description 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 231100000406 dermatitis Toxicity 0.000 description 2
- 231100001003 eczema Toxicity 0.000 description 2
- 239000003974 emollient agent Substances 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 2
- 150000002889 oleic acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 2
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 2
- 125000002640 tocopherol group Chemical group 0.000 description 2
- 229930003799 tocopherols Natural products 0.000 description 2
- 235000019149 tocopherols Nutrition 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 206010003246 Arthritis Diseases 0.000 description 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 1
- 240000001358 Bromus mango Species 0.000 description 1
- 229910000906 Bronze Inorganic materials 0.000 description 1
- 241000195940 Bryophyta Species 0.000 description 1
- 235000007571 Cananga odorata Nutrition 0.000 description 1
- 210000001736 Capillaries Anatomy 0.000 description 1
- 229940112822 Chewing Gum Drugs 0.000 description 1
- 229940107161 Cholesterol Drugs 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 240000007170 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 description 1
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 description 1
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 1
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 210000003414 Extremities Anatomy 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 241000208152 Geranium Species 0.000 description 1
- 235000010701 Lavanda vera Nutrition 0.000 description 1
- 240000002809 Lavandula angustifolia Species 0.000 description 1
- 235000003515 Lavandula officinalis Nutrition 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-UHFFFAOYSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N Linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 1
- MQYXUWHLBZFQQO-CWFQSGEHSA-N Lupenol Natural products C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C)CC[C@H](C(=C)C)[C@H]5[C@H]4CC[C@@H]3[C@]21C MQYXUWHLBZFQQO-CWFQSGEHSA-N 0.000 description 1
- MQYXUWHLBZFQQO-QGTGJCAVSA-N Lupeol Chemical compound C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C)CC[C@@H](C(=C)C)[C@@H]5[C@H]4CC[C@@H]3[C@]21C MQYXUWHLBZFQQO-QGTGJCAVSA-N 0.000 description 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 240000006217 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 206010029098 Neoplasm skin Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 description 1
- 240000008915 Passiflora edulis Species 0.000 description 1
- 208000003251 Pruritus Diseases 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- 241000109329 Rosa xanthina Species 0.000 description 1
- 235000004789 Rosa xanthina Nutrition 0.000 description 1
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 1
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 1
- 206010040882 Skin lesion Diseases 0.000 description 1
- 206010040925 Skin striae Diseases 0.000 description 1
- 206010041303 Solar dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 1
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N Stearin Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 206010068760 Ulcers Diseases 0.000 description 1
- 206010048222 Xerosis Diseases 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000010974 bronze Substances 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 150000001851 cinnamic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000019877 cocoa butter equivalent Nutrition 0.000 description 1
- 235000019876 cocoa butter improver Nutrition 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 230000001143 conditioned Effects 0.000 description 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001496 desquamative Effects 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000037336 dry skin Effects 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000001530 keratinolytic Effects 0.000 description 1
- 239000001102 lavandula vera Substances 0.000 description 1
- 235000018219 lavender Nutrition 0.000 description 1
- 230000003902 lesions Effects 0.000 description 1
- 230000000670 limiting Effects 0.000 description 1
- 238000010297 mechanical methods and process Methods 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000011929 mousse Nutrition 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 238000006213 oxygenation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 235000006678 peppermint Nutrition 0.000 description 1
- 235000015132 peppermint Nutrition 0.000 description 1
- 235000007735 peppermint Nutrition 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002335 preservative Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 230000001681 protective Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 201000004681 psoriasis Diseases 0.000 description 1
- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 238000003303 reheating Methods 0.000 description 1
- 229910001112 rose gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004332 silver Substances 0.000 description 1
- 231100000444 skin lesion Toxicity 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000037072 sun protection Effects 0.000 description 1
- 210000001519 tissues Anatomy 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 200000000019 wound Diseases 0.000 description 1
- 231100001002 xerosis Toxicity 0.000 description 1
Abstract
La présente invention est relative à une crème de beauté ou chantilly, fluide à la température ambiante et parfumée. Elle est constituée uniquement de beurre de karité pur. Elle est obtenue en battant le beurre de karité brut ou raffiné sans chauffage à une vitesse maximale d'environ 355 tours/min durant environ 2 à 5 minutes. La crème qui en résulte est fluide, onctueuse et légère. Elle est parfumée au parfum (environ 0,5 à 1%) ou à l'huile essentielle (0,1 à 2% environ). La crème obtenue peut être, en plus, embellie à la poudre de mica colorée.
Description
Chantilly de beurre de karité parfumée
L’invention concerne un produit cosmétique sous forme de lait hydratant, de pommade ou crème, constitué uniquement de beurre de karité comme matière grasse, utilisable pour la peau et les cheveux.
Le lait hydratant ou pommade conforme à l’invention est du beurre de karité permanemment fluide à la température ambiante, débarrassé de son odeur caractéristique et très bien parfumé.
Dans le langage gastronomique et culinaire, la crème chantilly, est un type de « crème fouettée », sans ferments lactiques et qui doit contenir au moins 30 % de matière grasse, et être sucrée au moins à 15 %. Elle peut contenir comme seul ajout toléré de la vanille naturelle, elle doit également être faite maison c’est-à-dire au batteur, à la main ou en siphon pour avoir droit à l’appellation crème chantilly sur une carte de restaurant. Il s’agit en effet de crème fouettée ou foisonnée c’est à dire contenant de l’air incorporé parfouettage et réalisée avec la crème fraîche liquide, ou de la crème fleurette ou encore de la crème à fouetter UHT ou stérilisée.
Dans le passé, la crème fouettée, sucrée ou non, a aussi été appelée « neige de lait », « mousse à la crème », et plus tard « fromage à la Chantilly », surtout quand elle est montée en pyramide, aromatisée ou garnie, et servie comme dessert en elle-même.
Appliqué au beurre de karité, une chantilly de karité est un soin corporel réalisé avec du beurre de karité pur non raffiné que l’on a battu, éventuellement avec des huiles végétales ou des huiles essentielles. On parle de chantilly car le beurre de Karité va être fouetté dans la recette, comme lorsque l’on confectionne une chantilly alimentaire. La texture est crémeuse, légère, onctueuse, comme un nuage. Les huiles que l’on peut mélanger au beurre de karité pour faire sa chantilly sont nombreuses, et seront sélectionnées en fonction des vertus souhaitées.
Le beurre de karité est une huile végétale, une substance comestible extraite des fruits du karité, de son nom scientifique Vitellaria paradoxa qui est un arbre poussant principalement dans les savanes arborées de l'Afrique de l'Ouest, centrale et de l'Est, et dont le nom signifie « vie » en langue mandingue.
Le beurre de karité est principalement consommé dans la cuisine traditionnelle ou utilisé dans I industrie du chocolat en Europe comme substitut au beurre de cacao. Il est surtout connu en Afrique, en Europe et aux États-Unis pour ses propriétés cosmétiques assouplissantes et
[2] nourrissantes pour la peau. Ses propriétés font qu'il entre aujourd'hui dans la composition de nombreux produits cosmétiques et aussi pharmaceutiques. Le beurre de karité est également un ingrédient essentiel du régime alimentaire et du commerce informel dans les zones où il est produit.
La consistance du beurre de karité dépend de son origine géographique donc de sa teneur en acides gras. En général, le beurre solide est d'aspect cireux à température ambiante. Il devient huileux au-delà de 34 °C. Son point de fusion s'élève à 28 et 35 °C. Sa couleur va du blanc crème au jaune crème.
Pour sa structure biochimique, le beurre de karité se présente sous forme de triglycérides et contient cinq principaux acides gras qui sont : acide palmitique, stéarique, oléique, linoléique, et arachidique. Parmi ceux-ci, les acides stéarique et oléique atteignent environ 85 à 90 %, selon les provenances. La proportion relative des acides stéarique et oléique influence la consistance du beurre. L'acide stéarique donne une consistance solide, tandis que l'acide oléique donne une consistance molle ou même liquide. Ainsi, le beurre de karité provenant du Ghana et du BurkinaFaso a une teneur beaucoup plus élevée en acide stéarique et est généralement plus durs ; celui en provenance d Ouganda est liquide et nécessite un fractionnement pour devenir beurre ; les beurres de karité d'Afrique de l'Ouest en général sont plus variables dans leur consistance.
Outre ses acides gras, le beurre de karité contient des catéchises, des vitamines E, A, acides gras essentiels, des triterpènes. Il présente l'avantage de se conserver sans agent de conservation grâce à ses quantités relativement importantes d'insaponifiables (4-11%) et tocophérols qui permettent d'assurer la stabilité aux huiles et graisses.
Il existe trois méthodes pour extraire le beurre de l'amande contenue dans le fruit du karité. Ces méthodes sont les suivantes :
- La méthode traditionnelle : les fruits du karité récoltés entre mi-juin et mi-septembre sont débarrassés de la pulpe, on obtient alors une noix dont on récupère l’amande. On la lave et la laisse sécher, puis l'amande est concassée, torréfiée, moulue jusqu’à l'obtention d'une pâte épaisse qui, mélangée à de l’eau, sera vigoureusement barattée. L’immersion dans l’eau bouillante va permettre de séparer le beurre des autres composants de l’amande, notamment les impuretés qui se déposent au fond du récipient. Une fois retiré, le beurre flottant en surface est malaxé avant d’être cuit longuement afin de permettre à l’eau de s’évaporer et aux impuretés de se déposer. L’huile (en fait le beurre liquide) ainsi obtenue sera filtrée avant d’être conditionnée. On obtient ainsi du beurre de karité artisanal mais la chaleur altère quelque peu
[3] ses qualités. Dans ce procédé d’extraction, trois kilos d'amande donnent environ un kilo de beurre, soit un rapport d'un tiers.
- L'extraction par pression à froid : les amandes sont simplement broyées dans une presse, à une température inférieure à 80 °C. Cette méthode mécanique ne permet pas d'extraire la totalité du beurre présent dans la noix mais c'est la méthode qui permet d'avoir la meilleure qualité puisque les principes actifs du beurre de karité sont préservés.
L extraction par solvant : les amandes sont broyées puis on utilise un solvant, l'hexane. Le beurre encore contenu dans les amandes se dissout dans l'hexane. Ensuite, on laisse l'hexane s'évaporer et on récupère le beurre de karité. Cette méthode est la plus rentable mais le beurre de karité obtenu est de qualité inférieure.
- Méthode industrielle : le beurre de karité est extrait à l’aide de procédés industriels, principalement en Europe, puis séparé en deux fractions : une fraction de graisse végétale (stéarine), vendue pour la formulation d’équivalents ou d’améliorants du beurre de cacao (CBE/CBI) et de margarines et une fraction d’huile, utilisée comme base bon marché dans la production de margarines, ainsi que comme composante d’aliments fourragers.
La qualité d'un beurre de karité dépend du terroir de provenance, de son climat, de la qualité des amandes mais surtout du mode de conservation des noix de karité (en empêchant la germination des graines) et du mode de production du beurre (traditionnel, mécanisé ou semimécanisé, industriel). Les laboratoires de contrôle de la qualité des produits exportés pour garantir le respect des spécifications définies par les clients étrangers prennent généralement en compte des indicateurs de qualité concernant l’humidité, l’acidité libre et le taux d’impuretés.
Il n'existe pas à ce jour de standard de qualité mondialement reconnue, chaque entreprise ayant ses propres critères. Les classifications et labels du beurre de karité pour le commerce international se multiplient du fait de l'attrait des pays occidentaux pour ce produit mais ne se superposent pas toujours. On trouve ainsi différentes certifications.
Le beurre de karité est considéré comme une graisse saine, 90 % de la production mondiale de beurre de karité sont à destination alimentaire principalement dans l'industrie du chocolat et autres confiseries. Il entre également dans la composition de biscuits et pâtes feuilletées. Localement, on l'utilise comme un beurre classique ou une huile comestible de friture en cuisine ou ajouté aux sauces comme liant et pour en modifier le goût.
[4]
A cause de ses nombreux effets bénéfiques sur la peau, les 10 % de la production mondiale de beurre de karité sont à destination de l'industrie cosmétique et la demande ne cesse de s'accroître. En Europe, des centaines de produits en contiennent. Même si la formulation en contient très peu, il est mentionné bien en évidence sur l’étiquette. Les industries cosmétiques et pharmaceutiques consomment chaque année entre 2 000 et 8 000 tonnes de beurre de karité, et ce chiffre est appelé à augmenter. Le beurre de karité utilisé comme cosmétique possède les vertus suivantes :
- Action protectrice contre le dessèchement de la peau (xérose) ; activité hydratante pour la peau et les cheveux, propriétés particulières de douceur et d'onctuosité ;
- Protection contre l'érythème solaire grâce à l'action de ses esters d’acide cinnamique, «qui offrent une protection contre les ultraviolets (UV)»; il entre ainsi dans la composition de produits de protection solaire;
- Action contre le vieillissement de la peau grâce au lupéol qui prévient ses effets «en inhibant les enzymes qui dégradent les protéines de la peau»;
- Puissante action anti-inflammatoire (notamment sur l'œdème des membres) et antioxydante (grâce aux tocophérols et aux catéchises qu'il contient) avec un effet inhibiteur sur la promotion des tumeurs de la peau ;
- Action cicatrisante sur les plaies en tant qu'agent émollient et stimulant le processus renouvelable naturel de la peau; réparation de la barrière cutanée; traitement des dermites sèches desquamatives, des mains gercées avec crevasses, des ulcères, vergetures, eczémas, pour des lésions non-infectées, par régénération des couches épidermiques superficielles. Ainsi, plusieurs produits émollients ou kératolytiques de laboratoire vendus en pharmacie en contiennent pour lutter contre la dermatite atopique (eczéma atopique ou dermite du nourrisson) ou le psoriasis ;
- Augmentation de la circulation capillaire locale, ce qui permettrait une réoxygénation tissulaire et améliorerait l'élimination des déchets métaboliques.
On peut notamment citer une co-entreprise danoise (AstionPharma) qui «utilise actuellement des insaponifiables de karité pour produire un traitement anti-inflammatoire contre l’arthrite et une crème pour le traitement local de l'eczéma et d’autres lésions cutanées (notamment dues à l'herpès) » et commercialise un «produit «nutraceutique» à base de karité qui a la capacité, cliniquement démontrée, de réduire le cholestérol chez l’homme».
[5]
Le beurre de karité est donc utilisé comme produits cosmétique à l’état brut ou raffiné à cause de ses multiples bienfaits pour la peau. Il hydrate les peaux sèches, apaise les démangeaisons et redonne de la vitalité aux cheveux. Cependant à l'état pur, son utilisation n’est pas commode à cause de son odeur peu agréable et de son état solide à la température ambiante, qui nécessite un chauffage à chaque utilisation afin de le fluidifier.
Il est souvent incorporé à un certain taux dans des cosmétiques faits à base d’autres huiles, mais sous cette forme, l’utilisateur ne bénéficie pas pleinement de vertus et bienfaits découlant des propriétés du beurre.
De nos jours, certains fabricants de produits cosmétiques tentent de transformer le beurre de karité en chantilly de karité afin de faciliter son utilisation comme crème de beauté en affinant sa texture par fouettage, mais là encore le beurre de karité reprend sa forme solide plus tard, incommodant ainsi son application directe sur la peau. La chantilly de karité est souvent produite en mélangeant le beurre de karité à d’autres matières grasses telles que l’huile de coco, ce qui entache encore la pureté du karité.
La présente invention a donc pour but de produire une chantilly de karité constituée entièrement de beurre de karité, débarrassée de son odeur caractéristique, bien parfumée et surtout qui garde en permanence son état fluide à la température ambiante, sans plus jamais se figer ou redevenir dure.
Ce but est atteint grâce à la chantilly parfumée de beurre de karité obtenue par un procédé ou une méthode permettant de parfumer le beurre de karité à l’état brut ou raffiné sans le réchauffer tout en lui garantissant une texture onctueuse et légère permanente au toucher. La crème chantilly conforme à l’invention est utilisable pour la peau et les cheveux.
La chantilly parfumée de beurre de karité est obtenue en battant à l’aide d’une batteuse électrique, une certaine quantité de beurre de karité à une vitesse maximale d’environ 355 tours/min durant environ 2 à 5 minutes. On obtient ainsi une crème fluide, onctueuse et légère qui est ensuite parfumée à l’aide de divers parfums cosmétiques pour un taux de 0,5 à 1% ou à l’aide d’huiles essentielles à un taux compris entre 0,1 à 2% environ.
La chantilly parfumée de karité ainsi obtenue est directement utilisable après conditionnement dans des flacons ou peut être ornementée de poudre minérale naturelle de mica, de couleurs différentes (afin de donner un effet lumineux à la peau après application).
[6]
L’invention conforme à la crème cosmétique de beurre de karité possède un certain nombre d’avantages :
- elle est naturelle car constituée essentiellement de beurre de karité pure ;
- son application sur la peau est facilitée car elle est permanemment fluide à la température ambiante ;
- elle est utilisable aussi bien par les adultes que par les enfants ;
- elle n’est pas chauffée à la fabrication, ce qui permet au beurre de karité de conserver ses multiples propriétés pour la peau et les cheveux.
Les autres caractéristiques de l’invention apparaîtront clairement à la lecture de la description suivante qui représente un exemple non limitatif de réalisation.
L’invention est un produit cosmétique en forme de crème de beauté fait essentiellement à partir de beurre de karité devenu fluide et parfumé. La préparation de la crème selon l’invention peut se résumer en cinq étapes :
- le battage ou fouettage : environ 1 kg de beurre de karité brute ou raffiné est battu ou fouetté sans être chauffé, à l’aide d’une batteuse électrique à une vitesse maximale d’environ 355 tr/min pendant une durée d’environ 2 à 5 minutes. Cette opération permet d’obtenir une crème fluide, onctueuse et légère de façon permanente.
- le parfumage : la crème fluide obtenue est ensuite parfumée à l’aide de divers parfums cosmétiques à un taux d’environ 0,5 à 1%, avec les parfums suivants : mangue, vanille, fragrance homme, bonbon, caramel, poudré bébé, coco, fraise, framboise, citron, musc, pétales de rose, chewing-gum, fleur d’oranger, fruit de la passion, bergamote. Ou la crème est additionnée d’huiles essentielles à un taux d’environ 0,1 à 2%, avec des huiles telles que l’huile essentielle de Ylangylang (Cananga odorat a), de baie de roses, de citron, de géranium d’Egypte, de lavande vraie, de Rose de Damas, de menthe poivrée, lavande, arbre à thé, de néroli, bergamote.
Homogénéisation : après addition des parfums et des huiles essentielles, la crème est agitée pour être homogénéisée afin de repartir régulièrement le parfum ou l’huile essentielle dans la crème.
- Embellissement ou ornementation : après homogénéisation la chantilly parfumée de karité obtenue peut être directement conditionnée ou additionnée de poudre minérale naturelle de mica, de couleurs différentes (rouge or, orange, bleu, violet, rose, blanc, argenté, rouge, marron, doré, vert océan, beige nuit, noisette, cuivre, charbon ou noir, bronze ou pourpre) afin de donner un effet lumineux à la peau après application ;
[7]
Conditionnement : la crème chantilly de karité parfumée obtenue est conditionnée dans des flacons qui sont ensuite étiquetés.
[8]
REVENDICATIONS
Claims (4)
- REVENDICATIONS1- Chantilly de beurre de karité caractérisée en ce que cette chantilly est obtenue en battant le beurre de karité raffiné ou brut, sans chauffage à une vitesse maximale 5 d’environ 355 tours/min durant environ 2 à 5 minutes, pour donner une crème de beauté, fluide en permanence, onctueuse et légère, utilisable pour l’embellissement de la peau et des cheveux.
- 2- Chantilly de beurre de karité fluide en permanence selon la revendication 1, io caractérisée en ce que cette chantilly est constituée uniquement de beurre de karité comme matière grasse.
- 3- Chantilly de beurre de karité fluide en permanence selon les revendications 1 et 2, caractérisée en ce que la crème fluide, onctueuse et légère est parfumée au parfum 15 ou à l’huile essentielle.
- 4- Chantilly de beurre de karité parfumée fluide en permanence selon les revendications 1, 2 et 3, caractérisée en ce que la crème peut être ornementée de poudre de mica colorée.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| OA20133A true OA20133A (fr) | 2021-12-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Andersen et al. | Margarine | |
| Krist | Vegetable fats and oils | |
| CN103391764B (zh) | 有机化合物 | |
| BE1019597A5 (fr) | Composition lipidique presentant des proprietes d'interet. | |
| CN102048659A (zh) | 可食用唇膏及其制备方法 | |
| ES2927205T3 (es) | Esteres inodoros a base de karité | |
| CN109924265B (zh) | 油脂组合物及含该油脂组合物的油水组合物 | |
| JP2001252054A (ja) | 食品組成物 | |
| Stolp et al. | Naturally occurring high-oleic oils: Avocado, macadamia, and olive oils | |
| JP2006197830A (ja) | 曝光食品用チョコレート類 | |
| CN107087780A (zh) | 富含ω‑3的坚果黄油及其相关产物 | |
| KR101740980B1 (ko) | 초콜릿 립스틱 | |
| OA20133A (fr) | Chantilly de beurre de karité parfumée. | |
| Gordon | Fats and fatty foods | |
| Nahm et al. | Quality characteristics of shea butter, Vitellaria paradoxa | |
| JP2018115283A (ja) | 柑橘系香料の香り立ち増強剤と改良香料 | |
| JP2013501512A (ja) | 全オリーブ果汁の製造方法、該方法により得た組成物、および該組成物の化粧品および栄養食品への利用 | |
| WO2016204141A1 (fr) | Aliment gras | |
| AU3785300A (en) | A method of producing organic emulsifiers and organic surfactants, products produced by said method, and the use of such products | |
| EP1523245B1 (fr) | Produit de substitution de la gelatine et applications dans le domaine alimentaire | |
| EP1448069B1 (fr) | Agent anti-degradation | |
| RU2280996C2 (ru) | Состав кондитерских кремов | |
| CN103860433B (zh) | 一种谷油红薯护肤膏及加工方法 | |
| Krist et al. | Palm Kernel Oil/Palm Oil | |
| FR2789854A1 (fr) | Procede de fabrication d'une preparation glacee a base de laits vegetaux, notamment de soja et produits obtenus |