Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from US07/579,482external-prioritypatent/US5137743A/en
Application filed by Opta Food Ingredients IncfiledCriticalOpta Food Ingredients Inc
Publication of NO930821LpublicationCriticalpatent/NO930821L/no
Publication of NO930821D0publicationCriticalpatent/NO930821D0/no
Teksturiserte oljer og olje-kontinuerlige emulsjoner fremstilles ved å kombinere flytende oljer med spiselige polyesterpolymerer. De resulterende teksturiserte oljer og emulsjoner er gelerte substanser som har fettlignende konsistens som ligner de viskoelastiske egenskaper til fast fett, f.eks. smør, margarin eller hydrogenerte vegetabilske oljer, men som ikke inneholder noe mettet fett. Disse teksturiserte oljer og emulsjoner kan anvendes som erstatning for fast fett i matvareprodukter og til å lage smøreprodukter av høy kvalitet som inneholder reduserte mengder av mettet fett.
NO930821A1990-09-071993-03-05Fettloeselige polymerer og anvendelse av disse i matvarer
NO930821D0
(no)
Rasvasegu tekstureeritud koostis, rasvasegu ja seda sisaldav toidukaup, meetod rasvasegu sisaldava toidukauba omaduste saavutamiseks ja rasvhappeestrite või nende segude kasutamine tekstuuriagensina rasvasegus
Pommes frites und andere mit fett überzogene nahrungsmittel mit hohem feuchtigkeitsgrad, die einen reduzierten kaloriengehalt und eine reduzierte fettigkeit aufweisen
Emulgiertes nährungsmittelprodukt mit niedrigem kaloriengehalt verfahren zur herstellung desselben und die textur verbessernde zusammensetzung zur verwendung bei der herstellung des produktes.