NO792603L - Anordning for partering av slakt. - Google Patents
Anordning for partering av slakt.Info
- Publication number
- NO792603L NO792603L NO792603A NO792603A NO792603L NO 792603 L NO792603 L NO 792603L NO 792603 A NO792603 A NO 792603A NO 792603 A NO792603 A NO 792603A NO 792603 L NO792603 L NO 792603L
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- knife
- spine
- carcass
- slaughter
- guide
- Prior art date
Links
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 7
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 claims description 6
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 claims 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 7
- 210000003049 pelvic bone Anatomy 0.000 description 4
- 206010017076 Fracture Diseases 0.000 description 3
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 210000000278 spinal cord Anatomy 0.000 description 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 2
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 206010000269 abscess Diseases 0.000 description 1
- 210000003484 anatomy Anatomy 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000001185 bone marrow Anatomy 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 210000003128 head Anatomy 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 210000004197 pelvis Anatomy 0.000 description 1
- 210000003625 skull Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/20—Splitting instruments
- A22B5/203—Meat or bone saws for splitting carcasses
- A22B5/207—Reciprocating, percussion or hydraulic cutting means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/20—Splitting instruments
- A22B5/203—Meat or bone saws for splitting carcasses
- A22B5/206—Disc or circular saws
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Surgical Instruments (AREA)
- Nonmetal Cutting Devices (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
- Knives (AREA)
Description
Anordning for partering av slakt
Oppfinnelsen angår en anordning for partering av slakt og tar særlig
sikte på partering av griseskrotter.
Ved partering av slakt er det vanlig at skrotten henges opp etter bak-benene og parteres gjennom ryggmargen ovenfra og nedover. Under dette arbeidet kan anvendes øks eller sag. Manuell partering ved hjelp av øks er et tidskrevende og tungt arbeid, og anvendelse av sag, også maskindrevet sag som sirkel- eller båndsag gjør nok arbeidet lettere og mindre tidskrevende, men det medfører en uønsket dannelse av bensplinter som sprer seg videre inn i kjøttet.
Det er også kjent å anvende slagpåvirket kniv eller øks, men disse gir ikke ren snittflate og de deler ikke hodeskallen. Slaktet må også være åpnet (delt) forbi bekkenbenet før innretningen kan benyttes.
Slaktet blir som regel partert umiddelbart etter slakting for å mulig-gjøre inspeksjon av ryggrad, marg og hjerne i den hensikt å oppdage mulig forekomst av abscesser e.l. , og snittflaten må være så ren og jevn som mulig for å lette inspeksjonen. Det er derfor ønskelig å hindre forurensninger av de tilgrensende deler med bensplinter, margsubstanser o. 1. Det er derfor ønskelig å finne frem til en anordning som deler hele slaktet inklusiv hode, idet snittlinjen går gjennom margen i ryggraden. Det er som nevnt videre ogsåønskelig å oppnå en jevn, ren snittflate som er fri for bensplinter og andre forurensninger, samtidig som man eliminerer det tunge arbeidet ved manuell partering.
Dette er oppnådd ved anordningen ifølge oppfinnelsen. Ved anordningen ifølge oppfinnelsen blir slaktet splittet, d.v.s. delt i to langs ryggraden ved hjelp av en slagpåvirket kniv som blir ført inn fra buksiden, idet kniven styres på to måter: A) Ved hjelp av et mothold på ryggsiden som følger ryggraden på ytter-siden samt en føring på buksiden som ligger an på hver side av ryggraden,
B) ved hjelp av en pigg som føres inn i margkanalen
Når delingen av slaktet starter, benyttes metode A nedover forbi bekkenbenet hvorpå man så benytter metode B ned til skulderpartiet. Fra skulderpartiet og gjennom hodet benyttes igjen metode A.
Ved deformasjoner i ryggraden hvor metode B ikke kan brukes, nyttes metode A gjennom hele slaktet.
Føringen i henhold til metode A er forskyvbar i horisontal retning ved hjelp av en luftsylinder som er trykkreguler.t slik at sylinderen virker som en fjær. Motholdet kan utgjøres av minst en fast glide skinne eller av ett eller flere hjul som er fjærbelastet og orienterer seg etter ryggens utforming over ryggraden. Piggen er utført som en totannet gaffel og er anbragt med en tann på hver side av kniven som således arbeider mellom de to tenner. Piggen føres inn i ryggmargen ved hjelp av en luftsylinder når slaktet er åpnet forbi bekkenet. Fra bekkenbenet og ned til skulderpartiet har ryggraden ingen krappe krumninger, og piggen kan følge ryggraden. Ved skuldrene får ryggraden en krumning som sperrer piggen og denne trekkes da ut, og føringen ifølge metode A benyttes da videre. Slaghammeren som påvirker kniven er plassert på ryggsiden av slaktet hvorved oppnås meget kort avstand fra kraftkilden til knivens angrepspunkt. Hastigheten på slaghammer og sylinder reguleres ved hjelp av ventiler i håndtakene, méns selve parteringsanordningen løftes til utgangspunktet ved hjelp av en opphengnings-anordning. Ved anvendelse av 10 mm slaglengde og ca. 3 500 slag pr. min. oppnås en parteringshasighet på ca. 200 - 225 griser pr. time.
En utførelse av oppfinnelsen er skjematisk illustrert på vedlagte figur
I, II, III, IV og V hvor
fig. I viser et lengdesnitt gjennom parteringsanordningen mens fig. II viser et snitt etter linjen A-A på fig. I,
fig. III viser et snitt etter linjen B-B på fig. I og
fig. IV viser hvorledes slaktet holdes i stilling ved hjelp av styringsanordningene, mens
fig. V viser et snitt etter linje C-C på fig. I.
På figurene betegner 1 selve kniven, 2 er en osilator eller slaghammer med stempel 2a som gir kniven dens opp- og nedadgående bevegelse, 3 er et mothold som følger ryggraden fra ryggsiden og bidrar til styring av kniven langs ryggraden som på fig. IV er antydet med 4. 5 er ben-margen, mens muskulaturen er antydet med 6. Motholdet 3 er opphengt i en knivramme 7 som også gir føring for kniven 1 som osilatoren 2 og stempelet 2a virker mot. Styringsanordningene på tegningene er vist som to hjul 8 med aksel 8a som løper på innersiden av ryggraden som vist på fig. IV. Man kan som nevnt også anvende glideskinner. Hjulene føres frem og tilbake ved hjelp av en trykkregulert luftsylinder 9 som virker som fjær. 10 er sylinder stangen. 11 antyder opplagringen av kniven. Hastigheten på slaghammeren reguleres ved en ventil 12.i håndtaket 13, mens oppstyring av kniven foregår ved hjelp av en ventil 14 i håndtaket 15. Opp styring strykket reguleres ved hjelp av en regulator med manometer, og den ene del av oppstyringen vil herved få en fjærende virkning. 18 er en trykkluftsylinder som beveger piggen 19 opp og ned. De stiplede linjer på fig. V viser piggens nedre stilling. Dette utføres ved en ventil 20 i håndtaket 15.
Som det fremgår av fig. IV vil piggen 19 styre kniven etter ryggraden, mens andre kjente innretninger styrer slaktet for kniven.
Kniven kan henges opp i en heiseanordning som kan være av hvilken som helst kjent type, f. eks. en trykkluftsylinder eller elektrisk talje som da kan startes ved hjelp av en trykk-knapp 16 på rammen. Parteringskniven er opphengt i en krok som er slik anbragt at kniven er i balanse..
Maskinen er liten og nett og kan brukes i mindre slakterier som en håndmaskin.
Ved større slakterier kan den brukes som ekstrautstyr eller den kan plasseres i et stativ og helautomatiseres ved hjelp av f. eks. fotoceller eller ventiler.
Ved anordningen ifølge oppfinnelsen er som nevnt kraftkilden plassert på ryggsiden av slaktet slik at den kommer så neer som mulig til angrepspunktet, nemlig ryggraden, når operatøren står på buksiden av slaktet. Dette gir bedre drift, mindre slitasje o"g<*>mindre vibrasjoner i apparatet. Styringsanordningene er bevegelige slik at den kan reguleres eller eventuelt fjernes med hensyn til slaktets anatomi, bekkenben og hode. Antall slag i minuttet bør være minimum 600. Ved bruk av høyere hastigheter som opptil 3 500 og mer vil man få mange små meislende bevegelser av kniven, og snittflaten blir herved vesentlig glattere og renere.
KRAV
1. Anordning for partering av slaktkarakterisert veden kniv (1) som gis en opp- og nedadgående bevegelse av en slaghammer e. 1. (2) som er anbragt over knivens ene ende på motsatt side av håndtakene (13,15). 2. Anordning som i krav 1,karakterisert veden styringsanordning for kniven som omfatter et mothold (3) og en knivføring som begge utgjør deler av knivrammen (7) samt to hjul 8 som løper på hver sin side av ryggraden (4) og er fjærende opplagret i horisontal retning ved hjelp av en trykkluftsylinder e.l. (9) . 3. Anordning som i krav 1karakterisert veden styringsanordning for kniven som består av en glideskinne e. 1. 4. Anordning som i krav 1, 2 eller 3,karakterisert veden totannet pigg (19) som føres inn i ryggmargkanalen (5) og herved bidrar til å styre kniven i forhold til slaktet.
Claims (2)
1. Håndapparat for manuell partering og kløyving av slakt, omfattende et knivlignende organ (1) som er opplagret på en ramme (7) med håndtak (13, 15), hvilket knivlignende organ (1) er bevegbart anordnet i føringer på rammen (7) og gis en oppad- og nedadgående bevegelse ved hjelp av et påvirkningsorgan (2), så som en slaghammer, og omfattende føringsorgan for styring av det knivlignende organ i forhold til slaktet,karakterisert vedat nevnte føringsorgan omfatter kombinasjonen av i og for seg kjente organ, omfattende et første organ (19) som er beregnet på å følge slaktets ryggrad (4) i en innvendig kanal (5) og et andre og tredje organ som er beregnet på å følge slaktet langs ryggradens (4) utside, idet det andre organ omfatter et mothold (3) beregnet på å ligge an mot ryggradens (4) ryggside, mens det tredje organ omfatter to ved siden av hverandre beliggende føringer (8) som løper på buksiden av ryggraden (4) på hver side av denne.
2. Håndapparat som angitt i krav 1,karakterisertved at det tredje føringsorgan (8) er fjærende opplagret i retning parallelt med det knivlignende organ (1) ved hjelp av regulerings- og fjæringsorgan (9), så som en trykkluftsylinder.
Priority Applications (18)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
NO792603A NO792603L (no) | 1979-08-10 | 1979-08-10 | Anordning for partering av slakt. |
NL8004364A NL8004364A (nl) | 1979-08-10 | 1980-07-30 | Inrichting voor het splijten van karkassen. |
JP55106491A JPS585649B2 (ja) | 1979-08-10 | 1980-08-04 | 殺した食用動物の体の切断装置 |
BR8004911A BR8004911A (pt) | 1979-08-10 | 1980-08-05 | Dispositivo para cortar carcacas de animais abatidos |
FI802448A FI66520C (fi) | 1979-08-10 | 1980-08-05 | Anordning foer styckning av slaktkreatur |
FR8017306A FR2462870B1 (fr) | 1979-08-10 | 1980-08-05 | Dispositif a decouper longitudinalement par le milieu des corps d'animaux de boucherie |
IT8024029A IT1209252B (it) | 1979-08-10 | 1980-08-06 | Apparecchiatura per tagliare carcasse. |
AT0406980A AT378670B (de) | 1979-08-10 | 1980-08-07 | Vorrichtung zum spalten von schlachtvieh |
BE0/201696A BE884704A (fr) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Dispositif pour fendre des carcasses |
SE8005633A SE433031B (sv) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Anordning for styckning av slaktade kroppar |
SU802968560A SU1145908A3 (ru) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Устройство дл продольного разрезани туш животных на две половины |
ES494103A ES494103A0 (es) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Dispositivo para cortar reses muertas |
AU61188/80A AU525274B2 (en) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Cutting carcasses |
DE19803030013 DE3030013A1 (de) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Vorrichtung zum zerlegen von schlachtvieh |
GB8025895A GB2055548B (en) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Means of splitting carcasses |
NZ194605A NZ194605A (en) | 1979-08-10 | 1980-08-08 | Apparatus with reciprocating blade for cutting carcass longitudinally |
DK345480A DK345480A (da) | 1979-08-10 | 1980-08-11 | Apparat til partering af slagtekoed |
NO81812166A NO156191C (no) | 1979-08-10 | 1981-06-25 | Apparat for partering av slakt. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
NO792603A NO792603L (no) | 1979-08-10 | 1979-08-10 | Anordning for partering av slakt. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO792603L true NO792603L (no) | 1981-02-11 |
Family
ID=19885000
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO792603A NO792603L (no) | 1979-08-10 | 1979-08-10 | Anordning for partering av slakt. |
NO81812166A NO156191C (no) | 1979-08-10 | 1981-06-25 | Apparat for partering av slakt. |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO81812166A NO156191C (no) | 1979-08-10 | 1981-06-25 | Apparat for partering av slakt. |
Country Status (17)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS585649B2 (no) |
AT (1) | AT378670B (no) |
AU (1) | AU525274B2 (no) |
BE (1) | BE884704A (no) |
BR (1) | BR8004911A (no) |
DE (1) | DE3030013A1 (no) |
DK (1) | DK345480A (no) |
ES (1) | ES494103A0 (no) |
FI (1) | FI66520C (no) |
FR (1) | FR2462870B1 (no) |
GB (1) | GB2055548B (no) |
IT (1) | IT1209252B (no) |
NL (1) | NL8004364A (no) |
NO (2) | NO792603L (no) |
NZ (1) | NZ194605A (no) |
SE (1) | SE433031B (no) |
SU (1) | SU1145908A3 (no) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1983000603A1 (en) * | 1981-08-26 | 1983-03-03 | Gerding, William | Improvement to circular saw for splitting animal carcass |
SE458847B (sv) * | 1987-09-02 | 1989-05-16 | J S Products Ab | Anordning vid fordonsuppburen lastbaerare foer cykel |
NL1000260C2 (nl) * | 1995-04-28 | 1996-10-29 | Stork Rms Bv | Inrichting voor het delen van een botdeel bevattend stuk vlees. |
EP1434489A1 (en) * | 2001-10-03 | 2004-07-07 | Sfk-Danfotech A/S | Control means for an apparatus for the splitting along the symmetrical plane of slaughtered animals and method and apparatus |
Family Cites Families (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE7300140U (de) * | 1973-09-13 | Rotter A | Vorrichtung zum Trennen von Schlacht korpern | |
US1271909A (en) * | 1915-07-17 | 1918-07-09 | Michael Pilnacek | Carcass-splitting machine. |
US2775786A (en) * | 1954-05-27 | 1957-01-01 | Jr Carl J Zeitler | Carcass splitting machines |
FR1566768A (no) * | 1968-03-29 | 1969-05-09 | ||
CH609213A5 (no) * | 1976-01-08 | 1979-02-28 | Micarna Ag Fleischwaren | |
FR2307471A1 (fr) * | 1975-04-15 | 1976-11-12 | Durand Expl Atel Const Meca | Appareil perfectionne pour decouper longitudinalement des carcasses d'animaux de boucherie |
IT1054762B (it) * | 1975-01-10 | 1981-11-30 | Anvar | Procedimento ed apparecchiatura per tagliare longitudinalmente delle carcasse di animali da macello |
FR2309151A1 (fr) * | 1975-01-10 | 1976-11-26 | Durand Expl Atel Const Mecaniq | Appareil a decouper longitudinalement des carcasses d'animaux de boucherie |
FR2362590A1 (fr) * | 1976-08-23 | 1978-03-24 | Aubert George | Dispositif permettant de separer en deux parties, les apophises dorsales d'animaux de boucherie |
JPS5358387A (en) * | 1976-11-01 | 1978-05-26 | Moriharu Yamashita | Cutter for vertical deviding of butcher meat |
DE2657665C3 (de) * | 1976-12-20 | 1981-10-01 | Schmid & Wezel, 7133 Maulbronn | Stichsäge zum Zerlegen von Schlachttieren |
JPS5424783A (en) * | 1977-07-19 | 1979-02-24 | Nobuo Koyama | Method and apparatus for dividing back of slaughtered animal |
-
1979
- 1979-08-10 NO NO792603A patent/NO792603L/no unknown
-
1980
- 1980-07-30 NL NL8004364A patent/NL8004364A/nl not_active Application Discontinuation
- 1980-08-04 JP JP55106491A patent/JPS585649B2/ja not_active Expired
- 1980-08-05 FI FI802448A patent/FI66520C/fi not_active IP Right Cessation
- 1980-08-05 BR BR8004911A patent/BR8004911A/pt unknown
- 1980-08-05 FR FR8017306A patent/FR2462870B1/fr not_active Expired
- 1980-08-06 IT IT8024029A patent/IT1209252B/it active
- 1980-08-07 AT AT0406980A patent/AT378670B/de not_active IP Right Cessation
- 1980-08-08 DE DE19803030013 patent/DE3030013A1/de not_active Withdrawn
- 1980-08-08 AU AU61188/80A patent/AU525274B2/en not_active Ceased
- 1980-08-08 ES ES494103A patent/ES494103A0/es active Granted
- 1980-08-08 BE BE0/201696A patent/BE884704A/fr not_active IP Right Cessation
- 1980-08-08 SE SE8005633A patent/SE433031B/sv not_active IP Right Cessation
- 1980-08-08 SU SU802968560A patent/SU1145908A3/ru active
- 1980-08-08 NZ NZ194605A patent/NZ194605A/en unknown
- 1980-08-08 GB GB8025895A patent/GB2055548B/en not_active Expired
- 1980-08-11 DK DK345480A patent/DK345480A/da not_active Application Discontinuation
-
1981
- 1981-06-25 NO NO81812166A patent/NO156191C/no unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
SU1145908A3 (ru) | 1985-03-15 |
NO156191C (no) | 1987-08-12 |
DK345480A (da) | 1981-02-11 |
BE884704A (fr) | 1980-12-01 |
SE8005633L (sv) | 1981-02-11 |
NL8004364A (nl) | 1981-02-12 |
FI66520B (fi) | 1984-07-31 |
GB2055548B (en) | 1983-10-05 |
NO156191B (no) | 1987-05-04 |
FR2462870A1 (fr) | 1981-02-20 |
NO812166L (no) | 1981-02-11 |
FR2462870B1 (fr) | 1985-07-12 |
AU525274B2 (en) | 1982-10-28 |
ES8103929A1 (es) | 1981-04-01 |
AT378670B (de) | 1985-09-10 |
SE433031B (sv) | 1984-05-07 |
ATA406980A (de) | 1985-02-15 |
AU6118880A (en) | 1981-02-12 |
FI66520C (fi) | 1984-11-12 |
DE3030013A1 (de) | 1981-04-02 |
IT1209252B (it) | 1989-07-16 |
JPS585649B2 (ja) | 1983-02-01 |
GB2055548A (en) | 1981-03-11 |
JPS5626137A (en) | 1981-03-13 |
IT8024029A0 (it) | 1980-08-06 |
BR8004911A (pt) | 1981-02-24 |
FI802448A (fi) | 1981-02-11 |
ES494103A0 (es) | 1981-04-01 |
NZ194605A (en) | 1984-07-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4446600A (en) | Machine for stripping meat from fowl leg and thigh bones | |
EP0201980A1 (en) | An apparatus for boning animal bones, like thighs of slaughtered chickens | |
DE69832893D1 (de) | Verbesserte lendenstückschneidvorrichtung für eine lendeziehvorrichtung | |
NO792603L (no) | Anordning for partering av slakt. | |
US3402426A (en) | Apparatus for dividing carcasses cut open ventrally | |
US4092762A (en) | Hog head removal method | |
JPH0662725A (ja) | 豚の頭部を機械で除骨すべく準備するための方法および装置 | |
US3992734A (en) | Boning meat | |
US3402425A (en) | Method of wholly or partially cutting out the backbone of open carcasses, such as pigs' carcasses, and apparatus for carrying out this method | |
DK154861B (da) | Skinkeflaaningsapparat | |
US4455712A (en) | Means for splitting carcasses | |
NO831422L (no) | Forbedring av sirkelsag for kloeyving av dyreskrotter | |
CA1163405A (en) | Means for splitting carcasses | |
ITRE20060078A1 (it) | Macchina per predisporre alla disossatura le spalle ed i prosciutti di suino, stagionati crudi | |
US3523327A (en) | Power driven suspended reciprocating saw installation | |
US2829398A (en) | Apparatus for splitting heads of animal carcasses | |
CN203776036U (zh) | 手持式液压驱动剪切猪头钳 | |
US2520032A (en) | Meat tenderizing machine | |
US1466429A (en) | Pork holding and splitting device | |
US2775786A (en) | Carcass splitting machines | |
JP5466541B2 (ja) | 棘突起分離装置 | |
US1741554A (en) | Appliance for cutting or sawing carcasses of dead animals | |
DK161614B (da) | Vaerktoej til udtraekning af ben med et hoved, isaer bovblade, i slagtekroppe eller dele deraf | |
ATE222700T1 (de) | Vorrichtung zum abteilen von abschnitten einer gefüllten verpackungshülle | |
JPH01503516A (ja) | 動物の頭部の骨抜方法および装置 |