NO343161B1 - Kaffebrygger - Google Patents

Abstract

Den foreliggende oppfinnelsen vedrører en kaffebrygger med en beholder 1. Et lokk 9 kan lukke beholderen 1 slik at beholderen blir luft- og væsketett. En utløpsåpning omfattende en manuelt aktiverbar luft- og væsketett ventil 11 og en utløpsstuss er plassert i lokket. Et kaffefilter 7 er tettende anbragt mot lokkets 9 innside. Kaffefilteret 7 danner en barriere mellom beholderens volum og utløpsåpningen. Oppfinnelsen vedrører videre en fremgangsmåte for brygging av kaffe.

Description

Den foreliggende oppfinnelser gjelder en kaffebrygger for brygging av fersk kaffe uten behov for tilførsel av energi utover behovet for varmt vann. Kaffebryggeren omfatter fortrinnsvis en isolert beholder med et tettende lokk, et filter og en utløpsventil.

For å oppnå godt brygget kaffe eller te eller annen type varm drikke som må brygges og trekke er det av betydning at drikken brygges fra ferske råvarer. Blant annet innenfor kaffemiljøer vil den som drikker kaffen smake forskjell på nybrygget kaffe kontra gammel kaffe eller pulverkaffe. For å lage nybrygget kaffe finnes det forskjellige innretninger som er kjent, blant annet cappuchino-maskiner og presskanneinnretninger. Kaffens smak og aroma har også sammenheng med hvordan kaffebønnene er behandlet før kverning (bl.a. brenning), og også hvilken kverningstype de blir utsatt for, som bl.a. har betydning for tiden de må trekke. Disse hensyn må bli vurdert ved brygging av fersk kaffe, og transport av ferdiglaget kaffe på f.eks.termos gjør at den taper eller mister sin nybryggede aroma. For å presse vann gjennom kvernet kaffe kan det benyttes en kaffetraktermaskin hvor varmt vann trekker gjennom kvernet kaffe og gjennom et kaffefilter før den drikkes. Imidlertid, for å lage kaffe på denne måten kreves tilgang på elektrisk kraft for å drive kaffetraktermaskinen, og det er vanskelig å lage nytrukket kaffe uten tilgang på elektrisk kraft.

Fra patentsøknad DK 200100328/US 2002166453 fremgår det en kanne for brygging av kaffe med en sil i form av en pose som strekker seg ned i kannen. Malt kaffe helles i kannen før varmt vann heller på. Når kaffe skal skjenkes fra kannen vil silen holde kaffegruten tilbake i kannen.

Fra DK 200100328/US 2002166453 fremgår det imidlertid ikke en løsning der trykk i kaffekannen bidrar til å presse kaffe ut uten at en bruker risikerer å søle kaffe og å brenne fingrene. I løsningen angitt i DK 200100328/US 2002166453 må et lokk åpnes og trykket i kannen slippes ut før kaffe skjenkes. Trykket i kannen kan ikke benyttes for å støte kaffe ut uten at en risikerer søl, og DK 2001 00328/US 2002166453 hverken beskriver eller antyder at trykk i kannen kan benyttes til å presse kaffe ut gjennom et filter. DK 200100328/US 2002166453 beskriver følgelig heller ikke en løsning med en manuell ventil i form av en normalt lukket, fjærbelastet seteventil med en hendel for aktivering, hvorved den den luftog væsketette ventilen manuelt kan aktiveres til en åpen stilling etter at kaffebryggeren er vendt slik at utløpsåpningen med den manuelt aktiverbare luftog væsketette ventil og utløpsstussen i lokket vender nedover.

Det finnes et behov for en anordning for fremstilling av nybrygget kaffe hvor anordningen er uavhengig av tilførsel av utenforliggende energikilder så som strøm.

Den foreliggende oppfinnelsen angår en kaffebrygger omfattende en beholder med et volum, en lukket ende og en åpen ende, et lokk med en innside med et innvendig areal og en utside for lufttett innfesting i den åpne enden, en utløpsåpning med en manuelt aktiverbar luft- og væsketett ventil og en utløpsstuss i lokket. Den manuelle ventilen er en normalt lukket, fjærbelastet seteventil med en hendel for aktivering. Et kaffefilter er tettende anbragt mot lokkets innside, idet kaffefilteret danner en barriere mellom beholderens volum og utløpsåpningen. Den den luft- og væsketette ventilen kan aktiveres manuelt til en åpen stilling etter at kaffebryggeren er vendt slik at utløpsåpningen med den manuelt aktiverbare luftog væsketette ventil og utløpsstussen i lokket vender nedover.

Beholderen kan være isolert.

Den manuelle ventilen kan være en kuleventil.

Den manuelle ventilen kan være en seteventil.

Et parti av eller hele utløpsstussen kan være av en slange, og ventilen kan utgjøres av en klemme som tetter ved på presse et parti av slangen sammen.

Seteventilen kan være en normalt lukket, fjærbelastet seteventil med en hendel for aktivering.

Kaffefilteret kan spenner over hovedsakelig hele lokkets innvendige areal.

Kaffefilteret kan være et utbyttbart engangsfilter.

Kaffefilteret kan være et gjenbrukbart metallfilter.

Kaffefilteret kan være et gjenbrukbart tøyfilter.

Lokket kan omfatte et filtersete for tettende inngrep med kaffefilteret forløpende langs en periferi forløpende rundt lokkets innvendige areal.

Kaffebrygger kan videre omfattende en spalte mellom kaffefilteret og lokkets innside.

Videre omfatter oppfinnelsen en fremgangsmåte for brygging av kaffe med en kaffebrygger omfattende en beholder med et volum, en lukket ende og en åpen ende. Fremgangsmåten omfatter å: anbringe malt kaffe i beholderen, fylle varmt vann i maksimalt 63% av beholderens volum, lufttettende innfeste et lokk med en innside med et innvendig areal og en utside i den åpne enden, trekke kaffen en tidsperiode, vende kaffebryggeren slik at en utløpsåpning med en manuelt aktiverbar luft- og væsketett ventil og en utløpsstuss i lokket vender nedover, anbringe utløpsstussen over en kopp, og manuelt aktivere den luft- og væsketette ventilen til en åpen stilling.

Kort beskrivelse av de vedlagte figurer:

Fig. 1 viser et skjematisk tverrsnitt av en kaffebrygger i henhold til oppfinnelsen; Fig. 2 viser en typisk isolert beholder i perspektiv;

Fig. 3 viser er et lokk som kan benyttes i kombinasjon med en beholder i perspektiv;

Fig. 4 viser en låsering og filtre i metall, papir og tøyfilter, og

Fig. 5 viser en utførelsesform av en filterholder som kan benyttes i forbindelse med oppfinnelsen.

Detaljert beskrivelse av utførelser av oppfinnelsen med henvisning til de vedlagte figurer:

Fig. 1 viser et skjematisk tverrsnitt av en kaffebrygger i henhold til oppfinnelsen. Kaffebryggeren omfatter en isolert beholder 1. Beholderen har et innvendig volum som er fylt med malt kaffe og varmt vann 4 og luft 3. Beholderen har en lukket ende og en åpen ende lukket med lokk 9. Lokket 9 har en innside med et innvendig areal og en utside for lufttett innfesting i den åpne enden. Lokket 9 har utvendige gjenger 12 som går inn i innvendige gjenger 6 i beholderen 1. I en alternativ utførelse er disse gjengene erstattet av en bajonettfatning og gjengene 6, 12 er da erstattet av egnede elementer som går i inngrep med hverandre. Andre måter å feste lokket på kan omfatte flere eksenterlåser eller én eksenterlås og hengsel. En utløpsåpning er dannet av et rør 10 med en ventil 11 som kan sjaltes manuelt. Røret kan danne utløpsåpningen med en manuelt aktiverbar luft- og væsketett ventil 11 og enden av røret kan utgjøre utløpsstussen i lokket.

Alternativt kan røret 10 utgjøres av en slange og ventilen 11 kan da utgjøres av en klemme som tetter ved å klemme slangen. Røret 10 danner en væskekanal mellom kaffebryggerens utside og kaffebryggerens innvendige volum. Filteret 7 ligger mellom rørets innløp i lokket og kaffebryggerens innvendige volum. Lokket 9 har et filtersete 13 som kan holde et filterholder 8. Lokket kan også omfatte en pakning for å sikre luft- og væsketett tetting mellom lokket og beholderen. Et filter 7 holdes mellom filterholderen 8 og en låsering 5. En spalte 14 dannes mellom filterholderen 8 og lokket slik at kaffe som er filtrert gjennom filteret 7 fritt kan strømme gjennom rør 10 når ventilen 11 er i åpen stilling. Kaffebryggeren tømmes ved å holde kaffebryggeren med røret 10 vendene nedover og så åpne ventilen 11. Luften 3 som er varmet opp av det varme vannet 4 utvider seg og presser vann/kaffe med malt kaffe gjennom filteret 7 og ut av røret 10. Gravitasjon bidrar også til at vann/kaffe presses gjennom filteret 7.

Fig. 2 viser en typisk isolert beholder 1 i perspektiv. Beholderen kan benyttes som en del av oppfinnelsen. Beholderen 1 har innvendige gjenger 16 for tett innfesting av et lokk. Beholderen 1 har en lukket ende 15 og en åpen ende 16. Ved bruk fylles beholderen med 50-65 % varmt vann og malt kaffe før lokket settes på.

Beholderen vist på fig.2 er av metall, men beholderen kunne åpenbart vært laget av andre egnede materialer. Det er imidlertid en fordel at beholderen er isolert så denne ikke blir for varm å håndtere og for at minst mulig varme skal gå tapt til omgivelsene. Den viste beholderen er tilpasset én kopp kaffe, men større beholdere kan også benyttes. Det er sentralt at mengden kaffe som skal brygges ikke overstiger 65% av volumet i beholderen.

Fig. 3 viser er et lokk 9 i perspektiv. Lokket 9 kan benyttes for oppfinnelsen sammen med en beholder som vist på fig.2. Lokket 9 har utvendige gjenger 12 som passer med de innvendige gjengene i beholderen vist på fig.2. lokket 9 har et gjennomgående rør 10 med et innløp 17. Et filtersete 13 er utformet i lokkets innside.

Fig. 4 viser en låsering 5 og forskjellige filtre 7a-7d.7a og 7b er filtre i metall, filter 7c er et papirfilter og 7d er et tøyfilter. Ulike fiberfiltre kan også benyttes og ulike filtertyper kan brukes i kombinasjon med hverandre. Låseringen 5 kan ha en bajonettfatning som kan passe inn i en bajonettfatning i filtersetet eller i filter holderen. Låseringen kan alternativt festes med magnetisme til filtersetet eller filterholderen. Ulike filtre kan benyttes ut fra hva man foretrekker, hvor fint kaffen males osv.

Fig. 5 viser et eksempel på en filterholder 8 som kan benyttes i forbindelse med oppfinnelsen. Filterholderen er tilpasset for å for å holde utbyttbare filtre og omfatter en bajonettfatning 18. Filterholderen 8 omfatter videre en perforert støtteflate 19. Filterholderen 8 kan omfatte en innvendig festeanordning for en låsering innfestet for eksempel via en bajonettkobling eller med de viste magnetene 20.

Fersbrygget kaffe lages under anvendelse av anordningen ifølge oppfinnelsen ved å anbringe en mengede malt kaffe i beholderen 1 gjennom åpningen for lokket 9. Mengde og type malt kaffe kan bestemmes av bruker ut fra behov, ønske og erfaring. Mengden som benyttes kan beregnes ut fra styrken av kaffen som er ønsket basert på hvor stor mengde vann som tilsettes til beholderen 1. For best virkning av anordningen ifølge oppfinnelsen er det foretrukket at beholderen 1 fylles opp til 62.5% eller mindre, eksempelvis 50% av beholdervolumet med varm væske/varmt vann 4. Mengden av væske/vann som tilsettes står følgelig i forhold til det indre volumet av beholderen 1.

Etter tilsetning av malt kaffe av ønsket type, tilsettes varm væske/varmt vann 4 i ønsket mengde til det indre av beholderen 1. I denne sammenheng er det foretrukket å anvende vann med en temperatur innenfor området 60-100'C. Slik væske/vann kan være oppvarmet på forhånd, eksempelvis ved å bringe slikt vann med på en termos eller tilsvarende innretning for å holde på varmen i vannet. Forskjellen på anvendelse av anordningen ifølge oppfinnelsen og transport av kaffe på termos, ligger i at transport av kaffe på termos ikke gjør det mulig å nyte nybrygget kaffe på stedet. Kaffe på termos utsettes over tid for oksydasjon via reksjon med luft, og aromastoffene I kaffen brytes med tiden ned under henstand. Det er også mulig å varme vann i en annen anordning så som en vannkoker eller en kjele på en kokeplate eller et bål.

Etter tilsetning av malt kaffe og vann til beholderen 1, lukkes beholderen 1 med lokket 9. Lokket 9 festes trykktett til åpningen av beholderen 1.

Ved å ha ventilen/kranen lukket og ved å skru lokket trykktett mot beholderåpningen, vil gassen/luften over væsken/kaffen utvide seg i forhold til trykket i den omgivende gass/luft. Økningen av trykket i gassen/luften i beholderen over væsken/vannet er proporsjonal med økningen i temperaturen. For eksempel kan man anta at temperaturen av luften i beholderen ligger ved romtemperatur (ca 20°C), og om det fylles på vann ved 100°C, vil temperaturen av luften da øker med 80°C. Dette vil resultere i en trykkøkning. Denne trykkøkningen utnyttes under bryggingen av kaffe for å trekke så mye aroma ut av kaffematerialet som mulig. Som et eksempel kan dette gjøres ved å snu beholderen på hodet etter at kaffe og kokende vanner plassert sammen i beholderen og beholderen er lukket med lokket.

Det er viktig at det ikke fylles for mye vann i beholderen fordi det er viktig at det er nok luft som varmes opp og kan utvide seg og presse den bryggede kaffen gjennom filteret. Det er derfor presisert at det ikke kan være mer enn 62,5%væske. I noen sammenhenger har det vist seg at 50% væske er egnet (volum %).

Etter denne prosessen vil kaffen bli trukket i en tidsperiode som bestemmes ut fra bruker basert på styrken av den kaffen som ønskes, kaffetypen, kaffekverningen, etc. som forklart ovenfor.

Siden kaffegruten vil samle seg mot lokkets innside ved at beholderen snus på hodet, er det fordelaktig å føre ut kaffen gjennom røret ved å utnytte den trykkøkningen som foreligger i luften over kaffen. For å unngå at kaffegrut følger med den nybryggede kaffen ut gjennom røret når ventilen/kranen åpnes (når beholderen fremdeles er snudd opp-ned), er lokket på innsiden mot beholderen utstyrt med filteret gjennom hvilket filter kaffen filtreres når den presses ut gjennom røret ved åpning av ventilen/kranen. Beholderen er har typisk et volum på 0.4 -1,2 liter. Isolerte beholdere av denne typen er vanlige i forbindelse med thermokopper og flasker. Thermokopper- og flasker av en slik størrelse er lett å håndtere og helle fra.

I denne redegjørelsen er «kaffebrygger» brukt som en betegnelse på oppfinnelsen fordi brygging av kaffe er ansett å være den viktigste anvendelsen. Imidlertid kan oppfinnelsen benyttes for andre væsker som skal brygges av en varm væske og en substans som skal filtreres bort. For eksempel kan oppfinnelsen også benyttes til å trekke løs te.

Claims (9)

KRAV

1. Kaffebrygger omfattende en beholder (1) med et volum, en lukket ende (15) og en åpen ende (16);

et lokk (9) med en innside med et innvendig areal og en utside for lufttett innfesting i den åpne enden (16);

en utløpsåpning med en manuelt aktiverbar luft- og væsketett ventil (11) og en utløpsstuss i lokket, k a r a k t e r i s e r t v e d a t:

den manuelle ventilen (11) er en normalt lukket, fjærbelastet seteventil med en hendel for aktivering; og

et kaffefilter (7) er tettende anbragt mot lokkets (9) innside, idet kaffefilteret (7) danner en barriere mellom beholderens volum og utløpsåpningen, hvorved den den luft- og væsketette ventilen (11) manuelt kan aktiveres til en åpen stilling etter at kaffebryggeren er vendt slik at utløpsåpningen med den manuelt aktiverbare luft- og væsketette ventil (11) og utløpsstussen i lokket vender nedover.

2. Kaffebrygger som angitt i krav 1, hvori beholderen (1) er isolert.

3. Kaffebrygger som angitt i et av de foregående krav, hvori kaffefilteret (7) spenner over hovedsakelig hele lokkets (9) innvendige areal.

4. Kaffebrygger som angitt i et av de foregående krav, hvori kaffefilteret er et utbyttbart engangsfilter (7c).

5. Kaffebrygger som angitt i et av kravene 1-4, hvori kaffefilteret er et gjenbrukbart metallfilter (7a, 7b).

6. Kaffebrygger som angitt i et av kravene 1-4, hvori kaffefilteret er et gjenbrukbart tøyfilter.

7. Kaffebrygger som angitt i et av de foregående krav, hvori lokket (9) omfatter et filtersete (13) for tettende inngrep med kaffefilteret (7) forløpende langs en periferi forløpende rundt lokkets (9) innvendige areal.

8. Kaffebrygger som angitt i et av de foregående krav, videre omfattende en spalte (14) mellom kaffefilteret (7) og lokkets (9) innside.

9. Fremgangsmåte for brygging av kaffe med en kaffebrygger omfattende en beholder (1) med et volum, en lukket ende (15) og en åpen ende (16), idet fremgangsmåten omfatter å anbringe malt kaffe i beholderen,

k a r a k t e r i s e r t v e d at oppfinnelsen videre omfatter:

å fylle varmt vann i maksimalt 63% av beholderens (1) volum;

lufttettende innfeste et lokk (9) med en innside med et innvendig areal og en utside i den åpne enden;

trekke kaffen en tidsperiode;

vende kaffebryggeren slik at en utløpsåpning med en manuelt aktiverbar luft- og væsketett ventil (11) og en utløpsstuss i lokket vender nedover;

anbringe utløpsstussen over en kopp; og

manuelt aktivere den luft- og væsketette ventilen (11) til en åpen stilling.