NO340693B1 - Fremgangsmåte for fremstilling av melk med lavt karbohydratnivå og opprinnelig kalsiumnivå - Google Patents
Fremgangsmåte for fremstilling av melk med lavt karbohydratnivå og opprinnelig kalsiumnivå Download PDFInfo
- Publication number
- NO340693B1 NO340693B1 NO20083336A NO20083336A NO340693B1 NO 340693 B1 NO340693 B1 NO 340693B1 NO 20083336 A NO20083336 A NO 20083336A NO 20083336 A NO20083336 A NO 20083336A NO 340693 B1 NO340693 B1 NO 340693B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- milk
- product
- adjusted
- calcium
- original
- Prior art date
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims description 49
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims description 49
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims description 49
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 23
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims description 23
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 13
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 title claims description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 34
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 25
- 239000012466 permeate Substances 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000012465 retentate Substances 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 claims description 4
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims description 4
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 3
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 3
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 3
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 claims description 2
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 claims description 2
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 9
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 8
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 7
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 6
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 5
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 5
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Substances OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 3
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 235000019625 fat content Nutrition 0.000 description 2
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 5-aminoisoindole-1,3-dione Chemical compound NC1=CC=C2C(=O)NC(=O)C2=C1 PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000721 bacterilogical effect Effects 0.000 description 1
- 108010033929 calcium caseinate Proteins 0.000 description 1
- 210000003022 colostrum Anatomy 0.000 description 1
- 235000021277 colostrum Nutrition 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000020190 lactose-free milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 description 1
- 239000000693 micelle Substances 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 229940116540 protein supplement Drugs 0.000 description 1
- 235000005974 protein supplement Nutrition 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1425—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of whey, e.g. treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1427—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by dialysis, reverse osmosis or hyperfiltration, e.g. for concentrating or desalting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
Description
Hensikten med foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en fremgangsmåte for å fremstille et stabiliseringsmiddelfritt, smakelig lavkalori-melkeprodukt med i det vesentlige alle de opprinnelige mineralene i melk, spesielt kalsium, og alle melkeproteiner, og med redusert innhold av laktose.
Melkeproduktet inneholder ikke noe tilsatt kalsium, og er følgelig ikke kalsiumforsterket. Normalt er det hensiktsmessig ikke å fjerne all laktose på grunn av smak. Det er imidlertid mulig å fjerne mer laktose dersom produktet skal være egnet for mennesker med laktoseintoleranse.
Når melk utsettes for ultrafiltrering (UF) som i ostefremstillingsprosessen, vil kalsium/proteininnholdet bli redusert fordi oppløst kalsium fjernes med permeatet.
Fra markedssynspunkt er det et potensielt behov for en melk som inneholder det samme kalsium/proteinforholdet som melk, men uten forsterkning, og med energiinnholdet og smaken som er assosiert med normal markedsmelk. Dette potensialet ses i det veldokumenterte faktum at unge mennesker, ettersom de blir eldre, går over fra å drikke melk til å drikke ikke-melkeprodukter - mens de imidlertid fremdeles er bevisst på behovet for kalsium.
Følgelig er det et stort potensiale ved å lykkes i å fremstille og kommersialisere melk som gir det samme kalsium/proteinforholdet og færre kalorier enn normal melk. Det er imidlertid også et stort potensiale i å fremstille en melk med en nøytral og forfriskende smak og som ikke har noen vannsmak eller andre bismaker som ville måtte maskeres med smaksmidler.
Hensikten ved foreliggende oppfinnelse er å fremstille en melk med lavt karbohydratnivå ved membranfiltrering, hvor kalsiumreduksjonen holdes så lav som mulig og smaken så god som mulig.
Forskjellige forsøk har vært gjort på å gjeninnføre kalsium, innbefattende kalsium fjernet i ultrafiltreringsprosessen. Imidlertid har dette medført problemer med utfelling av kalkpartikler i melken og en uønsket kalkholdig smak.
Forsøk har vært gjort ved å løse dette problemet ved anvendelse av stabiliseringsmidler, men slike additiver er naturligvis uønskede i et melkeprodukt.
I databasen Mintel GNPD (www.mintel.com/gnpd) er det beskrevet laktosefri melkeprodukter; «Laktosefri Mellan mjolk drykk» og «Rasvaton Maitojuoma Milk», begge fra Valio.
WO 2004/075666 A2 beskriver et melkeprodukt som har et redusert eller lavt karbohydratinnhold og har organoleptiske egenskaper og munnfølelse tilsvarende de av helmelk, omfattende karbohydrater i området på ca. 0,0152 g/cm<3>til ca. 0,0254 g/cm<3>; protein i et område på ca. 0,0338 g/cm<3>til ca. 0,0676 g/cm<3>; og fett i et område på ca. 0,038 g/cm<3>til ca. 0,0465 g/cm<3>. Dette produktet fremstilles ved en fremgangsmåte for fremstilling av et melkeprodukt omfattende trinnene: tilveiebringelse av ultrafiltrert melk; tilsetning av vann og en fettkilde til nevnte ultrafiltrerte melk for å oppnå en første kombinasjon av ultrafiltrert melk, vann og en fettkilde; og tilsetning av en proteinkilde til nevnte første kombinasjon for å danne en andre kombinasjon.
Ved en slik fremgangsmåte fjernes store mengder og kalsium som må tilsettes igjen for å oppnå et produkt med lavt laktoseinnhold, som tilfeldigvis ligner melk. Derfor tilsettes normalt blant annet kalsiumkaseinat, som samtidig tilveiebringer et proteintilskudd. Imidlertid forårsaker dette en forøket tendens til sedimentering, som man normalt ønsker å unngå. Følgelig er det nødvendig å tilsette et stabiliseringsmiddel dersom det er ønskelig å unngå sedimentering.
Det har nå vist seg mulig å unngå de ovenfor nevnte ulempene ved fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen, som definert i de vedføyde krav, som er en fremgangsmåte for fremstilling av et melkeprodukt ved en 2-trinns filtreringsprosess, hvor pH av melk justeres til 7,0 til 9,5, hvoretter den ultrafiltreres; ultrafiltreringspermeatet nanofiltreres; og nanofiltreringspermeatet blandes med ultrafiltreringsretentatet og vann; og pH justeres til den opprinnelige pH-verdien av melken.
Derved kan det oppnås et produkt som er et stabilisatorfritt, smakelig melkeprodukt med lavt karbohydratinnhold med 90 til 250 kJ/l 00 g, og med i det vesentlige alt det opprinnelige kalsium i melken bevart, og alle de opprinnelige melkeproteinene, og uten tilsatt kalsium, hvilket melkeprodukt har melkesmaken og melkemunnfølelsen, men mindre søthet, derved kreves ingen maskering av uønsket vannsmak eller andre bismaker.
KORT BESKRIVELSE AV TEGNINGENE
I tegningene er
Fig. 1 et flytskjema over fremgangsmåten ifølge eksempel 1 som viser fremstillingen av en melk med lavt karbohydratnivå og det opprinnelige kalsium/proteinforholdet.
Fig. 2 er et bilde av produktene oppnådd i sammenligningseksempelet.
Fig. 3 viser resultatet av en måling av partikkelstørrelsesfordeling av produktene oppnådd i sammenligningseksempelet.
De følgende definisjonene og forkortelsene anvendes i foreliggende beskrivelse.
Uttrykket "lavkarbohydrat-melkeprodukt" betyr et hvilket som helst melkeprodukt hvor det opprinnelige laktoseinnholdet på ca. 4,8% er redusert.
Uttrykket "melk" dekker i prinsippet all mammalsk melk, men med fokus på bovin melk. Fettinnholdet av bovin melk kan være fra ca. 0,05 vekt-% til det naturlige nivået i råmelk, 4,2 vekt-%. Melk fra andre mammalier kan ha forskjellige innhold av fett.
CF = konsentrasjonsfaktor
UF = ultrafiltrering
NF = nanofiltrering
Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen er en fremgangsmåte for fremstilling av et stabilisatorfritt, smakelig melkeprodukt med lavt karbohydratnivå ved en 2-trinns filtreringsprosess, hvor pH av melk justeres til 7,0 til 9,5, hvoretter melken ultrafiltreres; ultrafiltreringspermeatet nanofiltreres; og nanofiltreringspermeatet blandes med ultrafiltreringsretentatet og vann; og pH justeres til den opprinnelige pH av melken.
Før filtrering pH-justeres melken med en base av næringsmiddelkvalitet, fortrinnsvis KOH, NaOH eller en blanding. pH justeres til 7,0 til 9,5.
Normalt resulterer anvendelse av en lavere pH i dårligere effekt, mens en pH høyere enn 9,5 viser tendens til å ødelegge micellene. Mellomliggende pH-verdier, for eksempel som 7,5 og 9,0 kan anvendes. Normalt er pH 8,5 foretrukket.
Fremgangsmåten kan utføres ved en hvilken som helst temperatur mellom 2°C og 50°C. Dette er ikke vesentlig for resultatet. Av bakteriologiske grunner vil imidlertid normalt ca. 10°C bli benyttet.
Etter filtreringen pH-justeres sluttproduktet til det opprinnelige pH-nivået av melk med en syre av næringsmiddelkvalitet, fortrinnvis sitronsyre eller fosforsyre.
Den normale pH er 6,6 til 6,8, spesielt 6,7, men i visse tilfeller kan den avvike noe fra dette.
UF-retentatet blandes med NF-permeatet og vann for å gi sluttproduktet det ønskede protein- og/eller fettnivået.
Et produkt fremstilt på denne måten vil normalt ha innholdene av protein, fett og kalsium av utgangsmaterialet. Det er mulig å underkaste det fremstilte produktet en behandling med laktaseenzym for å redusere eller fjerne gjenværende laktose. Herved oppnås et søtere produkt, eller et produkt som kan tåles av mennesker med laktoseintoleranse.
EKSEMPLER
Oppfinnelsen forklares i større detalj ved hjelp av det følgende, ikke-begrensende eksempelet.
Eksempel 1:
15.000 liter skummet melk ble pH-justert til 8,5 med ca. 40 kg 46% KOH.
Den skummede melken ble ultrafiltrert til en konsentrasjonsfaktor (CF) på 2,3 på en UF-enhet,
utstyrt med spiralelementer (Desal; cuf-off: 10.000 MW). Resultatet var 6.500 liter UF-retentat og 8.500 liter UF-permeat.
UF-permeatet bearbeides på en nanofilter (NF) enhet, utstyrt med spiralelementer (Desal; cuf-off: 200 MW). CF er 3,4, hvilket resulterer i 2.500 liter NF-retentat og 6.000 liter NF-permeat. 6.000 liter NF-permeat ble blandet med 6.500 liter UF-retentat.
Blandingen ble pH-justert ved tilsetning av ca. 90 kg av en 20% sitronsyreoppløsning. Blandingen ble standardisert til det opprinnelige proteinnivået av skummet melk ved tilsetning av vann; hvilket gir en melk med 2,0% laktose, 3,5% protein og 0,119% kalsium, tilsvarende 98% av den opprinnelige verdien.
Sammenlign ingseksempel:
Ved å anvende fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen ble det fremstilt et produkt ("Prod-pH 8,5") og også et lignende produkt uten den innledende pH-økningen og etterfølgende pH-reduksjonen ("Prod-pH 6,7"), som deretter ble tilsatt kalsium i form av en melkemineralblanding, "Caprolac" fra Arla Foods.
1. UF ved pH = 8,5; Prod-pH 8,5:
UF-permeatet filtreres på en NF-apparatur under følgende betingelser:
Blanding, pasteurisering, fylling og merking:
Sammenlign ingsprodukt:
2. UF ved pH = 6,7; Prod-pH 6,7:
pH-justering ingen pH-justering av råstoffet, som er 600 liter skummet melk UF-apparatur
fylles opp med melk for å unngå fortynning av produktet
UF-permeatet filtreres på en NF-apparatur under følgende betingelser:
Blanding, pasteurisering, fylling og merking:
Dermed oppnås de følgende analytiske resultatene:
Det er følgelig et spørsmål om to produkter tilsvarende råstoffblandingen, skummet melk, men energiinnholdet er redusert ved reduksjon av laktoseinnholdet. Selv om kalsiuminnholdet er det samme i de to produktene, er det en signifikant forskjell i sedimentering mellom de to produktene. I "Prod-pH 6,7" er det et hvitt sediment som er meget vanskelig å riste opp, mens det ikke finnes noe sediment i "Prod-pH 8,5". Partikkelmåling har vist at "Prod-pH 6,7" inneholder 2-10 um av partikler (Capolac), mens "Prod-pH 8,5" ikke gjør dette. Fig. 2 viser det klare produktet ifølge oppfinnelsen (Prod-pH 8,5) og sammenligningsproduktet (Prod-pH 6,7) inneholdende et hvitt sediment. Bildet er tatt fra bunnen av Vz liter PE flasker etter tømming for henholdsvis Prod-pH 6,7 og Prod-pH 8,5. Det viser sediment i Prod-pH 6,7 flasken som er vanskelig å suspendere. Det finnes intet sediment i Prod-pH 8,5 flasken. Fig. 3 viser partikkelstørrelsesfordelingen for Prod-pH 8,5 sammenlignet med Prod-pH 6,7. Det ses at Prod-pH 6,7 har partikler i området 1-10 um, mens produktet ifølge oppfinnelsen, Prod-pH 8,5, ikke har noen partikler i dette området.
Claims (5)
1.
Fremgangsmåte for fremstilling av et stabilisatorfritt, smakelig melkeprodukt med lavt karbohydratinnhold med 90 til 250 kJ/100g, og med i det vesentlige alt det opprinnelige melkekalsium bevart, og alt av opprinnelige melkeproteiner, og uten tilsatt kalsium, hvilket melkeprodukt har melkesmaken og munnfølelsen av melk, men mindre søthet, slik at det ikke kreves maskering av uønsket vannsmak eller andre bismaker,
ved en 2-trinns filtreringsfremgangsmåte, hvor pH av melken justeres til 7,0 til 9,5, hvoretter den ultrafiltreres; ultrafiltreringspermeatet nanofiltreres; og nanofiltreringspermeatet blandes med ultrafiltreringsretentatet og vann; og pH justeres til den opprinnelige pH av melken.
2.
Fremgangsmåte ifølge krav 1, hvor pH justeres til 7,5 til 9,0 før ultrafiltrering.
3.
Fremgangsmåte ifølge krav 2, hvor pH justeres til 8,0 til 8,5 før ultrafiltrering.
4.
Fremgangsmåte ifølge krav 3, hvor pH justeres til 8,5 før ultrafiltrering, og pH justeres til 6,7 i sluttproduktet.
5.
Fremgangsmåte ifølge krav 1, hvor den endelige blandingen hydrolyseres ved hjelp av laktaseenzym.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US75621306P | 2006-01-05 | 2006-01-05 | |
| PCT/DK2007/000005 WO2007076873A1 (en) | 2006-01-05 | 2007-01-05 | Low-carbohydrate milk with original calcium |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO20083336L NO20083336L (no) | 2008-07-29 |
| NO340693B1 true NO340693B1 (no) | 2017-06-06 |
Family
ID=37909343
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO20083336A NO340693B1 (no) | 2006-01-05 | 2008-07-29 | Fremgangsmåte for fremstilling av melk med lavt karbohydratnivå og opprinnelig kalsiumnivå |
Country Status (20)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20070184168A1 (no) |
| EP (1) | EP1973412B1 (no) |
| JP (1) | JP2009521937A (no) |
| KR (1) | KR20080091469A (no) |
| CN (1) | CN101365343A (no) |
| AU (1) | AU2007203714A1 (no) |
| BR (1) | BRPI0706366A2 (no) |
| CA (1) | CA2636317A1 (no) |
| DK (1) | DK1973412T3 (no) |
| EA (1) | EA200870140A1 (no) |
| ES (1) | ES2421592T3 (no) |
| HR (1) | HRP20130609T1 (no) |
| IL (1) | IL192135A0 (no) |
| NO (1) | NO340693B1 (no) |
| PL (1) | PL1973412T3 (no) |
| PT (1) | PT1973412E (no) |
| RS (1) | RS52855B (no) |
| SI (1) | SI1973412T1 (no) |
| WO (1) | WO2007076873A1 (no) |
| ZA (1) | ZA200806333B (no) |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK176760B1 (da) * | 2007-10-03 | 2009-06-29 | Arla Foods Amba | Process for producing lactose-free milk |
| WO2010023362A2 (en) | 2008-08-29 | 2010-03-04 | Valio Ltd. | Low-lactose and lactose-free milk product and process for production thereof |
| US8986768B2 (en) | 2008-08-29 | 2015-03-24 | Valio Ltd. | Low-lactose and lactose-free milk product and process for production thereof |
| US10080372B2 (en) | 2008-08-29 | 2018-09-25 | Valio Ltd. | Low-lactose and lactose-free milk product and process for production thereof |
| US9167824B2 (en) | 2009-04-15 | 2015-10-27 | Glanbia Nutritionals (Ireland) Limited | Process for the preparation of a reduced lactose milk product |
| JP2013509171A (ja) | 2009-10-28 | 2013-03-14 | ヴァリオ・リミテッド | ホエータンパク質製品およびその調製方法 |
| CN103371235B (zh) * | 2012-04-24 | 2019-03-08 | 杭州千岛湖康诺邦健康产品有限公司 | 一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法 |
| DK2796051T3 (en) * | 2013-04-24 | 2019-03-25 | Dmk Deutsches Milchkontor Gmbh | Quark matrix with improved flavor properties |
| EP3251515A1 (de) * | 2016-06-02 | 2017-12-06 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Verfahren zur herstellung von lactosefreien milchprodukten |
| CN113372408A (zh) * | 2021-05-21 | 2021-09-10 | 黑龙江康普生物科技有限公司 | 具有天然生物活性的初乳纳米肽及其制备方法和应用 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004075666A2 (en) * | 2003-02-21 | 2004-09-10 | Hp Hood Llc | Reduced carbohydrate milk product and process for manufacturing such milk product |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6139901A (en) * | 1997-09-16 | 2000-10-31 | New Zealand Milk Products (North Amerca) Inc. | Membrane filtered milk proteins varying in composition and functional attributes |
| JP4592126B2 (ja) * | 1999-02-24 | 2010-12-01 | 雪印乳業株式会社 | ミルクミネラル組成物 |
| AU3279999A (en) * | 1999-03-01 | 2000-09-21 | New Zealand Dairy Board | Membrane filtered milk proteins varying in composition and functional attributes |
| JP4701472B2 (ja) * | 2000-04-21 | 2011-06-15 | 雪印乳業株式会社 | 乳カルシウム組成物の製造方法 |
| FR2809595B1 (fr) * | 2000-06-05 | 2003-10-03 | B S A | Derive laitier presentant une composition minerale et en acides amines selectivement modifiee, procedes pour sa fabrication, et utilisation. |
| FI120616B (fi) * | 2005-02-18 | 2009-12-31 | Valio Oy | Vähäenergiainen, runsaasti kalsiumia sisältävä, rasvaton maitojuoma ja menetelmä sen valmistamiseksi |
-
2007
- 2007-01-05 US US11/649,751 patent/US20070184168A1/en not_active Abandoned
- 2007-01-05 PT PT77001469T patent/PT1973412E/pt unknown
- 2007-01-05 PL PL07700146T patent/PL1973412T3/pl unknown
- 2007-01-05 AU AU2007203714A patent/AU2007203714A1/en not_active Abandoned
- 2007-01-05 KR KR1020087019117A patent/KR20080091469A/ko not_active Withdrawn
- 2007-01-05 SI SI200731267T patent/SI1973412T1/sl unknown
- 2007-01-05 CN CNA2007800019792A patent/CN101365343A/zh active Pending
- 2007-01-05 DK DK07700146.9T patent/DK1973412T3/da active
- 2007-01-05 HR HRP20130609TT patent/HRP20130609T1/hr unknown
- 2007-01-05 EP EP07700146.9A patent/EP1973412B1/en active Active
- 2007-01-05 RS RS20130303A patent/RS52855B/sr unknown
- 2007-01-05 EA EA200870140A patent/EA200870140A1/ru unknown
- 2007-01-05 JP JP2008548931A patent/JP2009521937A/ja active Pending
- 2007-01-05 WO PCT/DK2007/000005 patent/WO2007076873A1/en not_active Ceased
- 2007-01-05 CA CA002636317A patent/CA2636317A1/en not_active Abandoned
- 2007-01-05 ES ES07700146T patent/ES2421592T3/es active Active
- 2007-01-05 BR BRPI0706366-0A patent/BRPI0706366A2/pt not_active Application Discontinuation
-
2008
- 2008-06-12 IL IL192135A patent/IL192135A0/en unknown
- 2008-07-21 ZA ZA200806333A patent/ZA200806333B/xx unknown
- 2008-07-29 NO NO20083336A patent/NO340693B1/no not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004075666A2 (en) * | 2003-02-21 | 2004-09-10 | Hp Hood Llc | Reduced carbohydrate milk product and process for manufacturing such milk product |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Melkeprodukter beskrevet i Mintel GNPD database "Laktosefri Mellan mjölk drykk, fra Valio", "Rasvaton Maitojuoma Milk", http://www.mintel.com/gnpd, Dated: 01.01.0001 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101365343A (zh) | 2009-02-11 |
| JP2009521937A (ja) | 2009-06-11 |
| SI1973412T1 (sl) | 2013-09-30 |
| DK1973412T3 (da) | 2013-07-01 |
| RS52855B (sr) | 2013-12-31 |
| EP1973412A1 (en) | 2008-10-01 |
| WO2007076873A1 (en) | 2007-07-12 |
| ES2421592T3 (es) | 2013-09-04 |
| ZA200806333B (en) | 2009-10-28 |
| IL192135A0 (en) | 2008-12-29 |
| BRPI0706366A2 (pt) | 2011-03-22 |
| CA2636317A1 (en) | 2007-07-12 |
| NO20083336L (no) | 2008-07-29 |
| PL1973412T3 (pl) | 2013-09-30 |
| AU2007203714A1 (en) | 2007-07-12 |
| EP1973412B1 (en) | 2013-04-17 |
| EA200870140A1 (ru) | 2009-02-27 |
| WO2007076873A8 (en) | 2007-09-13 |
| US20070184168A1 (en) | 2007-08-09 |
| KR20080091469A (ko) | 2008-10-13 |
| PT1973412E (pt) | 2013-07-22 |
| HRP20130609T1 (hr) | 2013-07-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO340693B1 (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av melk med lavt karbohydratnivå og opprinnelig kalsiumnivå | |
| JP6693807B2 (ja) | 乳製品および調製方法 | |
| DK2152087T3 (en) | Low calorie-lactic | |
| US20050181095A1 (en) | Concentrated-protein food product and process | |
| US5153019A (en) | Rice bran-honey based beverage product and process for making same | |
| US11464237B2 (en) | Product and process for its preparation | |
| RU2719786C2 (ru) | Модификация минерального состава молока | |
| US10743556B2 (en) | Lactose-removing milk process for lactose-free milk production | |
| US10631551B2 (en) | Process for producing lactose-free milk with high in protein and calcium and milk without sweetness | |
| US11160290B2 (en) | Method for producing a flavored milk product | |
| JP2009519020A (ja) | ミルクミネラル水、その製造方法、及びミルクミネラル水を含む飲料 | |
| TW201808107A (zh) | 含酸性乳之高澄清飲料、容器裝飲料及含酸性乳之飲料的高澄清化方法 | |
| US20050181092A1 (en) | Concentrated-protein food product and process | |
| MX2008008331A (es) | Leche baja en carbohidratos con calcio original | |
| MXPA06008644A (es) | Producto de proteina concentrada y proceso. | |
| US20070281066A1 (en) | Non-dairy beverage product comprising calcium lactobionate | |
| FI20215073A1 (en) | Milk powder composition | |
| Barrantes | Effect of nanofiltration on the composition of cottage cheese whey and its use in ice cream | |
| HK1139564B (en) | Low-calorie milk products | |
| HK1139564A (en) | Low-calorie milk products | |
| BR102016024530A2 (pt) | Bebida láctea de baixo teor de lactose adicionada com produtos da ultrafiltração do soro de leite e seu processo de obtenção |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM1K | Lapsed by not paying the annual fees |