NO315922B1 - Fremgangsmåte og enhet for behandling av fisk og/eller fiskebiprodukt samtprodukt ifölge nevnte metode - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte og enhet for behandling av fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter med et konserveringsmiddel. Oppfinnelsen omfatter også et konservert fiskeprodukt ifølge nevnte fremgangsmåte.

Anvendelse av fiskebiprodukter og fiskeråmateriale krever vanligvis at nevnte materiale kan lagres over en lengre tidsperiode. Et hovedproblem i denne forbindelse har vært å oppnå en effektiv og kostnadsbesparende konservering av nevnte materiale og å oppnå et konsistent konservert fiskemateriale med den påkrevde kvalitet for etterfølgende anvendelse for produksjon av fiskefor. Det har også vært et problem å sikre en uniform distribusjon av behandlingsmidlet i nevnte råmateriale.

Det er kjent innen området å konservere fisk og fiskebiprodukter med forskjellige kon-serveringsmidler, men kvaliteten til de ferdige konserverte produktene har variert med hensyn til innhold av konserveirngsmiddel fordi konserveringsmetodene har vært inef-fektive eller unøyaktige. For mye konserveirngsmiddel i sluttproduktet kan være like ugunstig som for lite konserveringsmiddel. I det første tilfellet vil fiskemelet fra nevnte produkt inneholde mer konserveirngsmiddel enn det som er akseptert av regulerende lo-ver, og i det sistnevnte tilfellet kan produktet forringes før fiskemelproduksjonen starter.

SU 1591835 vedrører behandling av høstet sitrusfrukt med konserveirngsmiddel eller behandling av røtter med pesticider før planting. Materialet som skal behandles transporteres nedover en hellende seksjon der hastigheten reguleres av elastiske klaffer. Dette systemet vil ikke gi en så effektiv og nøyaktig dosering av konserveirngsmiddel som vil være ønsket, og det er upraktisk å måtte regulere hastigheten med de nevnte klaffer.

EP 0745328 vedrører en maskin for å salte fisk. Fisken transporteres på et brett langs et bånd, der brettene blir saltet før fisken legges på manuelt, brettene med fisk veies, og mengden salt som så distribueres over fisken reguleres etter fiskens vekt. Dette systemet er upraktisk og lite fleksibelt fordi man er avhengig av å manuelt legge fisken på en be-stemt måte på brettene for at saltingen skal bli som ønsket.

Hovedformålet til oppfinnelsen var å tilveiebringe en enkel, robust og kostnadsbesparende fremgangsmåte og enhet for behandling av fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter som ville gi et konservert produkt med konsistent kvalitet og restinnhold av konserveringsmiddel.

I deres anstrengelser for å nå målet med oppfinnelsen prøvde oppfinnerne å anvende så mange testede og pålitelige komponenter som mulig og å arrangere komponentene i en fremgangsmåte og behandlingsenhet som kunne styres med enkle reguleringsmidler og pålitelig kontroll av parametere for regulering av prosessen det gjelder. Det ble så funnet at problemet kunne løses ved å sprøyte en kontrollert mengde av en vandig løsning av behandlingsmidlet med gitt konsentrasjon på fiskeråmaterialet under dets transport til lagringsbeholderen for sluttprodukt. Behandlingsmidlet kan være ethvert anvendelig konserveirngsmiddel for det gjeldende råmaterialet. Det mest foretrukne konserveringsmidlet ble funnet å være en vandig løsning av kaliumformiat eller kaliumdiformiat. Konsentrasjonen av kaliumsaltet er ikke kritisk, men bør være i området 20 - 40 vekt % kaliumformiat/diformiat, foretrukket ca. 30 vekt %. Det ble videre funnet at fiskeråmaterialet burde behandles med løsning i mengder som gir 0,5 - 5 vekt % løsning i råmaterialet.

Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen omfatter å lede råmaterialet til et kar hvorfra det overføres til et transportbånd ved hjelp av en skrutransportør regulert av signaler fra en båndvekt. Råmaterialet utsettes for et vandig behandlingsmiddel som i kontrollerte mengder sprøytes på materialet under transporten på et transportbånd og/eller en behandlingstrommel, og hvor overflødig behandlingsmiddel blir drenert av før sluttproduktet transporteres til en lagringsbeholder for sluttprodukt.

Behandlingsmidlet kan blandes med trykkluft før det sprøytes på fiskematerialet.

Fiskeråmaterialet kan transporteres på et transportbånd som har en hellende seksjon hvor behandlingsmidlet sprøytes på nevnte materiale før det transporteres til trommelen hvor mer behandlingsmiddel sprøytes på materialet.

Behandlingsmidlet kan også sprøytes på råmaterialet under transporteringen til karet.

Enheten ifølge oppfinnelsen omfatter en tank 9 for behandlingsmiddel som kan transporteres gjennom en ledning 10 ved hjelp av en doseringspumpe 11 til dyser over transportbåndet 4 for råmaterialet og/eller en trommel. Fiskematerialet forsynes gjennom ledning 1 til et kar 2 utstyrt med en skrutransportør 3 over et transportbånd 4 forbundet med en båndvekt S. Enheten omfatter videre en lagringsbeholder 16 og kontroll- og reguleringsmidler for å kontrollere dosering av behandlingsmiddel til kontrollerte mengder fiskemateriale.

Det spesielle trekket til produktet i henhold til oppfinnelsen er at fiskeråmaterialet inne-holder 0,5 - 5 vekt % av en vandig løsning av 20 - 40 vekt % kaliumformiat og/eller kaliumdiformiat jevnt fordelt i fiskematerialet.

Foreliggende oppfinnelse vil i sitt videste omfang omfatte en fremgangsmåte for behandling av fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter med et vandig konserveirngsmiddel som i kontrollerte mengder sprøytes på materialet for å konservere nevnte materiale som så skal videreforedles, kjennetegnet ved at råmaterialet tilføres et kar hvorfra det overføres til et transportbånd ved en skrutransportør regulert av signaler fra en båndvekt, og hvor nevnte materiale utsettes for det vandige behandlingsmidlet bestående av en vandig løsning av 20 - 40 vekt % kaliumformiat og/eller kaliumdiformiat i mengder som gir 0,5 - 5 vekt % løsning i fiskeråmaterialet, under dets transport på et transportbånd som har en hellende seksjon og hvor behandlingsmidlet sprøytes på materialet før det overføres til en behandlingstrommel hvor mer behandlingsmiddel kan sprøytes på materialet, og hvor overflødig behandlingsmiddel dreneres vekk før sluttproduktet transporteres til en lagringsbeholder for sluttprodukt.

Behandlingsmidlet kan blandes med trykkluft før det sprøytes på fiskematerialet, og behandlingsmidlet kan sprøytes på råmaterialet under transporten til karet.

Foreliggende oppfinnelse omfatter også en enhet for behandling av fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter med et vandig behandlingsmiddel, omfattende en tank 9 for vandig behandlingsmiddel som kan transporteres gjennom ledning 10 ved hjelp av en doseringspumpe 11 til dyser over transportbåndet 4 og/eller en trommel 14 hvor det sprøytes på fiskematerialet, kjennetegnet ved at fiskematerialet tilføres via ledning 1 til et kar 2 utstyrt med en skrutransportør 3 regulert av signaler fra en båndvekt 5 for å til-føre fiskematerialet til transportbåndet 4 forbundet med båndvekten 5 og hvor transportbåndet 4 har en hellende seksjon 6, og hvor enheten videre omfatter en lagringsbeholder 16 for sluttprodukt og kontroll- og reguleringsmidler for å kontrollere dosering av behandlingsmiddel til kontrollerte mengder fiskemateriale.

Behandlingsenheten kan omfatte tilførsel av trykkluft gjennom ledning 13 som skal blandes med behandlingsmiddel i ledning 10 før sprøyting inn i trommel 14. Enheten kan også omfatte en trykkutjevningstank 12 i ledning 10 etter doseringspumpen 11.

Oppfinnelsens omfang og spesielle trekk er som definert i de vedføyde krav.

Oppfinnelsen beskrives ytterligere i forbindelse med figurbeskirvelsen.

Figur 1 viser en enhet for behandling av fiskemateriale, med et konserveringsmiddel, i henhold til oppfinnelsen.

I Figur 1 er det vist en behandlingsenhet hvor en vandig løsing av et konserveirngsmiddel tilføres gjennom ledning 8 til en tank 9. Fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter føres gjennom ledning 1 til et traktformet kar 2 hvorfra det transporteres ved hjelp av en skrutransportør 3 til et transportbånd 4 og videre transporteres det på den hellende seksjonen 6 av transportbåndet til en blandetrommel 14. Fordelen med å ha en hellende seksjon 6 på transportbåndet 4 er først og fremst at alt vannet kan dreneres fra råmaterialet. Det er også mulig å sprøyte behandlingsmiddel på råmaterialet i denne seksjonen 6 (ikke vist) og drenere vekk overflødig behandlingsmiddel. Eventuelt kan råmaterialet behandles med nevnte middel under transporten på et transportbånd foran karet 2.1 det tilfellet må en kontrollinnretning, slik som en båndvekt, plasseres ved ledning 1. Be-handlet, ferdig drenert produkt fra trommel 14 samles så opp i lagringsbeholderen 16. Kontrollerte mengder med råmateriale kan føres til transportbåndet 4, i det båndet 4 er forbundet til en båndvekt 5. Mengden med behandlingsmiddel i forhåndsdefinert konsentrasjon tilføres gjennom ledning 10, doseringspumpe 11, trykkutjevningstank 12 og ledning 10 til blandetrommelen 14. Behandlingsmidlet kan blandes med trykkluft tilført via ledning 13 før sprøyting inn i trommel 14.1 trommel 14 sprøytes den vandige løsningen av behandlingsmiddel, som kan blandes med trykkluft, på råmaterialet hvor-ved det oppnås en jevn fordeling av behandlingsmidlet i råmaterialet. Anvendelse av trommelen 14 er foretrukket, men ikke obligatorisk i det behandlingsløsningen kan på-føres fiskeråmaterialet mens det er på transportbåndet 4. Overflødig behandlingsløsning dreneres fra det behandlede materialet før det transporteres gjennom ledning 15 til lagringsbeholderen 16. Behandlingsløsningen som dreneres vekk kan returneres til lag-ringstanken 9.

Prosessen kan utføres på enkel måte ved å anvende testede regulerings- og kontrollmid-ler. Farten på skrutransportøren 3 kan således reguleres ved å anvende signaler fra båndvekten 5. Dosering av behandlingsmiddel med forhåndsdefinert konsentrasjon kon-trolleres enkelt ved å anvende signaler fra doseringspumpen 11 og båndvekten 5. En uniform distribusjon av behandlingsmidlet i råmaterialet kan således oppnås ved å sprøyte trykkbehandlingsmiddel gjennom minst en dyse på råmaterialet i trommelen 14 og/eller gjennom dysene over transportbåndet.

Med den foreliggende oppfinnelse har oppfinnerne lykkes i å komme frem til en enkel

enhet for behandling av fiskeråmateriale og fiskebiprodukter. Enheten er robust og omfatter veltestede elementer som kan kobles sammen i en økonomisk enhet som kan pas-se inn i eksisterende lokaliteter selv på skip. Fremgangsmåten er enkel å styre og gir en pålitelig prosess som produserer et produkt hvor konserveringsmidlet er jevnt fordelt i råmaterialet. Sluttproduktet vil således ha en konsistent kvalitet med ønsket konsentrasjon av behandlingsmiddel.

Claims (6)

1. En fremgangsmåte for behandling av fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter med et vandig behandlingsmiddel som i kontrollerte mengder sprøytes på materialet for å konservere nevnte materiale som så skal videreforedles, karakterisert ved at råmaterialet tilføres et kar hvorfra det overføres til et transportbånd ved en skrutransportør regulert av signaler fra en båndvekt, og hvor nevnte materiale utsettes for det vandige behandlingsmidlet bestående av en vandig løsning av 20 - 40 vekt % kaliumformiat og/eller kaliumdiformiat i mengder som gir 0,5 - 5 vekt % løsning i fiskeråmaterialet, under dets transport på et transportbånd som har en hellende seksjon og hvor behandlingsmidlet sprøytes på materialet før det overføres til en behandlingstrommel hvor mer behandlingsmiddel kan sprøytes på materialet, og hvor overflødig behandlingsmiddel dreneres vekk før sluttproduktet transporteres til en lagringsbeholder for sluttprodukt.

2. En fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at behandlingsmidlet blandes med trykkluft før det sprøytes på fiskematerialet.

3. En fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at behandlingsmidlet sprøytes på råmaterialet under transporten til karet.

4. En enhet for behandling av fiskeråmateriale og/eller fiskebiprodukter med et vandig behandlingsmiddel, omfattende en tank (9) for vandig behandlingsmiddel som kan transporteres gjennom ledning (10) ved hjelp av en doseringspumpe (11) til dyser over transportbandet (4) og/eller en trommel (14) hvor det sprøytes på fiskematerialet, karakterisert ved at fiskematerialet tilføres via ledning (1) til et kar (2) utstyrt med en skrutranspor-tør (3) regulert av signaler fra en båndvekt (5) for å tilføre fiskematerialet til transportbåndet (4) forbundet med båndvekten (5) og hvor transportbåndet (4) har en hellende seksjon (6), og hvor enheten videre omfatter en lagringsbeholder (16) for sluttprodukt og kontroll- og reguleringsmidler for å kontrollere dosering av behandlingsmiddel til kontrollerte mengder fiskemateriale.

5 En behandlingsenhet ifølge krav 4, karakterisert ved at enheten omfatter tilførsel av trykkluft gjennom ledning (13) som skal blandes med behandlingsmiddel i ledning (10) før sprøyting inn i trommel (14).

6. En behandlingsenhet ifølge krav 4, karakterisert ved at enheten omfatter en trykkutjevningstank (12) i ledning (10) etter doseringspumpen (11).