NO300625B1 - Fremgangsmåte ved fremstilling av en frossen blokk av fiskeriavfall, samt kar for anvendelse ved fremgangsmåten - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte av den art som er angitt i krav l's ingress. Oppfinnelsen vedrører også et kar som angitt i kravene 4 og 5. Ved foredling av fisk erholdes det ikke ubetydelige mengder fiskeavfall som representerer en verdifull proteinkilde som eventuelt kan videreforedles til proteinrikt, nærende dyrefor.

Imidlertid byr såvel innfrysning av fiskeavfallet, samt den etterfølgende håndtering av det innfrosne fiskeavfall på visse problemer.

Det er ønskelig at innfrysningen skjer så raskt som mulig, det skal være lett å få en frosset blokk av fiskeriavfall ut av innfrysningsbeholderen, og det er ønskelig å lette håndteringen av den frosne blokk av fiskeriavfall, både med hensyn til intern transport av de frosne blokker og stabling av disse.

Den for tiden anvendte transport av de frosne blokker og stabling av disse skjer ved at blokkene plasseres på paller som kan håndteres med en gaffel-truck. Ved lagring av de frosne blokker blir disse sammen med pallene stablet og oppbevart i egnede fryserom. Transporten av de frosne blokker skjer også på paller.

Ved at blokkene stables og transporteres på paller, så oppstår det behov for retur av paller som etterhvert blir tilsmusset med fiskeriavfallet, hvilket kan forårsake hygieniske problemer. Retur av brukte paller representerer en ikke ubetydelig ekstraomkostning.

De ovenfor nevnte problemer elimineres helt eller delvis ved anvendelse av foreliggende fremgangsmåte som er særpre-get ved det som er angitt i krav l's karakteriserende del, nemlig ved at blokken på undersiden forsynes med opphøyede spor, som, når blokken er frosset og fjernet fra beholderen, danner spor for innføring av eksempelvis en lastegaffel.

Ytterligere trekk fremgår av kravene 2 og 3.

Ved fremgangsmåten fryses fiskeriavfallet til en blokk i et innfrysingskar med glatte, svakt utoverhellende vegger slik at den frosne blokk får generelt formen som en rett avkor-tet kjegle. En slik konstruksjon vil lette tømmingen av beholderen når den eksempelvis vendes opp-ned. For å lette vending av en kasse er denne i bunnen forsynt med utsparin-ger som gjør det mulig å løfte innfrysningskarene ved hjelp av en gaffel-truck.

Fra GB patent nr. 1.461.550 er det vist en stablebar kasse som bl.a. i bunnen er utformet slik at den kan løftes med en gaffel-truck. Utformningen av bunnen som vist i nevnte GB-patent er også anordnet slik at det er mulig å anvende gaffel-trucken for å snu kassen opp-ned, hvilket også er mulig med innfrysningsbeholderen som anvendes i henhold til foreliggende fremgangsmåte.

Imidlertid er kassen i henhold til det nevnte GB-patent utformet med en glatt indre bunn, mens beholderen som anvendes ved foreliggende fremgangsmåte er forsynt med en utsparing for en gaffel, hvilken utsparing danner en for-høyning i bunnen, slik at det i den dannede blokk av frosset fiskefor vil dannes en "avstøpning" av karets bunn og derved vil den frosne blokk være forsynt med to "føtter" på hvilke den frosne blokk kan understøttes, og samtidig dannes et rom for en gaffel, slik at blokken kan løftes og håndteres.

Når fiskeavfallet fylles i innfrysningskaret fylles det opp til et på forhånd bestemt nivå og når man deretter stabler et ytterligere innfrysningskar på det allerede fylte kar vil det neste kar presses ned i en del av fiskeavfallet, slik at det i den øvre del av fiskeavfallet i det underliggende kar vil dannes en avstøpning av bunnen i det ovenfor liggende kar, slik at det i den frosne blokk vil dannes to oppad-rettede støtter som vil kunne bære en senere pålagt frossen blokk og likevel gi rom for innføring av gaflen til en gaffel-truck.

Oppfinnelsen skal beskrives nærmere under henvisning til de vedlagte tegninger.

Fig. 1 viser en kasse 1 sett fra langsiden og omfatter en øvre forsterkende kant 3, to utstikkende, langsgående bærelister for anlegg mot kanten 3 i et eventuelt underliggende innfrysningskar.

I bunnen 7 er det anordnet to kanaler 5 for innføring av en lastegaffel. Kanalene er på undersiden avgrenset av en bunnplate 4 og en forsterkning 6, og en sidevegg 8 som utstrekker seg opp over kassens bunndel 7 og er oventil avgrenset av en langsgående vegg 9. Når karet 1 fylles med fiskeavfall vil det i bunnen av den innfrosne blokk danne seg en avstøpning, slik at det danner seg to "føtter". Når et innfrysningskar 1 settes opp i en allerede fylt innfrysningskasse vil bunndelen 4 av kanalene danne en fordypning i fiskeavfallsmassen, slik at det i den ferdig frosne blokk vil dannes to "støtter".

Innfrysningskassens utseende fremgår bedre av fig. 2 som viser i perspektiv en innfrysningskasse. Fig. 3 viser en ferdig frossen blokk etter at denne er tatt ut av kassen ved at denne ved hjelp av en lastegaffel snus opp-ned. En tilsvarende blokk kan deretter senkes ned på den første blokk. Fig. 4 viser to stablede frosne blokker av fiskeavfall.

Fig. 5 viser tre på hverandre stablede innfrysningskar.

De nye innfrysningskar kan være utformet i et hvilket som helst egnet materiale, imidlertid er det foretrukne materiale aluminium på grunn av høy varmeledningsevne, relativt høy varmeutvidelseskoeffisient som er fordelaktig når innholdet skal tømmes ut av karene, og naturligvis fordi det er et solidt og lett formbart materiale.

Som følge av karenes spesielle form, dvs. lett koniske utformning samt kanalene som anvendes for å motta gaffel-truckens gaffel, vil det oppnås god sirkulasjon ved alle kassens sider, også undersiden, når kassen innføres i en frysetunnel for innfrysing av fiskeriavfallet.

Med foreliggende fremgangsmåte og innfrysningskar oppnås således følgende fordeler: - rask innfrysning på grunn av at kjøleluften når stort sett alle flater av innfrysningskarene, - etter innfrysning kan karene håndteres med gaffel-truck og - karene kan snus opp-ned ved hjelp av gaffeltrucken slik at innholdet lett kan tas ut av karene ved at innholdet slipper innerveggene når karene settes ned eller forsiktig oppvarmes, - det innfrosne avfall kan håndteres med truck og stables og derved elimineres kostnadene ved bruk av returpaller, slik som tidligere nevnt.

Ved hjelp av fremgangsmåten og de nye innfrysningskar blir behandling av fiskeriavfall mer økonomisk og fører således til at man forsøker å ta vare på mest mulig av avfallet, slik at dette ikke eksempelvis dumpes og således representerer et forurensningsproblem.

Claims (5)

1. Fremgansgmåte ved fremstilling av en frossen blokk av fiskeriavfall, hvor fiskeriavfallet fylles og fryses i et innfrysningskar, karakterisert ved at blokken på undersiden forsynes med opphøyede spor, som, når blokken er frosset og fjernet fra beholderen, danner spor for innføring av eksempelvis en lastegaffel.

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at det på oversiden før innfrysning anordnes i fiskeriavfallet nedadrettede spor, som i den frosne blokk danner spor for en lastegaffel.

3. Fremgangsmåte ifølge krav 1 og 2, karakterisert ved at blokken av fiskefor gis en H-lignende form med en øvre og undre innsparing for å motta en lastegaffel.

4. Kar (1), fortrinnsvis av aluminium og med oppad diver-gerende vegger, hvis bunn (7) er forsynt med midler (5) for innføring av eksempelvis en lastegaffel, karakterisert ved at midlene (5) utgjø-res av vegger (8) som utstrekker seg opp over kassens bunndel (7) og er oventil avgrenset av en langsgående vegg (9), en forsterkning (6), og ved undersiden avgrenset av en bunnplate (4), som også tjener som anlegg for en lastegaffel når karet (1) snus opp ned.

5. Kar (1) ifølge krav 4, karakterisert ved bærelister (2) bereg-net for anslag mot et kars (1) øvre kanter (3) av et underliggende kar (1), slik at bunnplaten (4) og sideveggene (8) føres ned i en forhåndsbestemt lengde i det underliggende kar (1).