NO140163B - Avskinningsmaskin for fiskefileter - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse angår en avskinningsmaskin

for fiskefileter, omfattende en med fordypninger forsynt roterende avskinningsvalse, en avskinningskniv hvis egg over hele valsens lengde ligger på samme avstand fra avskinningsvalsens omkretsflate, og en pressflate som er forbundet med avskinningskniven eller er uavhengig av denne, og som er konsentrisk med avskinningsvalsens omkretsflate.

Slike avskinningsmaskiner har den ulempe at et sikkert innløp av forenden av fiskefileten inn under avskinningskniven bare vanskelig lar seg oppnå, at avskinningsknivens skjære-motstand fører til en påkjenning av fiskefileten og dermed en tilbøyelighet til delaminering av de enkelte muskelbunter og spalting av halepartiet, og at der dessuten foreligger fare for bare delvis avskinning eller dannelse av skinnflekker på fiskefileten. Dessuten er det med slike avskinningsmaskiner ikke mulig å avskinne fileter av lysing, makrell eller sild.

Det er riktignok mulig å redusere snittrykket ved hjelp av

en oscillerende bevegelse av avskinningskniven i retningen for kniveggen, men selv på denne måte er det ikke mulig å

hindre f.eks. oppspaltingen av fiskefileten i haleområdet. På. den annen side ville en slik utførelse medføre mindre gunstige forhold både for innløpet av forenden av fiskefileten inn under avskinningskniven og for transporten av skinnet ved hjelp av avskinningsvalsen.

Til grunn for oppfinnelsen ligger den oppgave å unngå ulempene ved de kjente avskinningsmaskiner og spesielt hindre en oppspalting av fiskefileten, sikre innløpet av fiskefileten inn under avskinningskniven og muliggjøre en avskinning av både fiskefileter som hittil har kunnet avskinnes maskinelt,

og slike som ikke har kunnet avskinnes.

Denne oppgave blir løst ifølge oppfinnelsen ved at avskinningsknivens egg har et saglignende eller bølgeformet for-løp.

De fordeler som kan oppnås på denne måte, består spesielt

i at skjæremotstanden reduseres, og at soner av fiskefileten som tilføres avskinningskniven parallelt ved siden av hverandre, hindres i å gi etter sideveis, hvorved det blir mulig å avskinne lysing, makrell, blåhvitting og sild og en oppspalting av filetene unngås.

Fortrinnsvis er yttersiden av avskinningskniven på hele bredden eller en del av denne utformet med uttagninger eller fordypninger som danner eggens sag- eller bølgeform. På denne måte er det mulig selv ved ømfintlige fiskearter å oppnå en føring av de ved siden av hverandre liggende soner av fiskefileten.

Det berøringsplan som tangerer bunnen av alle fordypninger, danner fortrinnsvis en spiss vinkel med avskinningsvalsens tangentplan på det sted hvor berøringsplanet skjærer avskinningsvalsens rotasjonsflate. Dette tillater en tilpasning av skjaerevinkelen av bakenforliggende partier av eggen på avskinningskniven til tynnskinnede fiskearter som er vanskelige å avskinne.

Spissene på avskinningsknivens tenner har fortrinnsvis

en avfasning på noen tiendedels millimeter på den side som vender mot avskinningsvalsen. Dette tillater sikkert innløp av fileter med forskjellige skinntykkelser inn under avskinningskniven.

Ifølge et ytterligere trekk ved den foreliggende oppfinnelse er den press-sko som bærer pressflaten, og/eller avskinningskniven anordnet svingbart mot virkningen av en fjær om en akse som er parallell med avskinningsvalsens rotasjonsakse, og som ligger utenfor den vinkel som dannes mellom radialvektoren fra rotasjonsaksen gjennom henholdsvis spissene på kniveggen og den bakre kant av pressflaten, samtidig som press-skoen og/ eller avskinningskniven ved hjelp av et eller flere anslag har en innstillbar minsteavstand fra avskinningsvalsens omkretsflate. Dette tillater en universell anvendelse av avskinningsmaskinen for fiskefileter med forskjellig størrelse og skinntykkelse uten at det er nødvendig å omstille f.eks. knivavstanden.

Avskinningsknivens egg ligger fortrinnsvis i en krummet sylinderflate som er konsentrisk med avskinningsvalsens om-kretsf late .

Et utførelseseksempel på oppfinnelsen er vist skjematisk på tegningen og vil i det etterfølgende bli nærmere beskrevet. Fig. 1 viser en avskinningsmaskin ifølge oppfinnelsen i aksonometrisk riss. Fig. 2 er et utsnitt av et oppriss av maskinen på fig. 1.

Rotasjonsakselen 22 for en avskinningsvalse 2 er fritt dreibart opplagret i et ikke vist stativ, og valsen drives

i retningen for den på tegningen viste pil ved hjelp av ikke nærmere viste organer. Avskinningsvalsen 2 er på sin sylinder-omkrets utformet med spor 25 som er parallelle med rotasjonsakselen 22, og som har trekant- eller trapestverrsnitt. I denne forbindelse kan det være fordelaktig om den forreste skulder 26 av et spor 25 forløper steilere enn den bakerste skulder. I stativet er der svingbart om en akse 32 som er parallell med rotasjonsakselen 22, anordnet en avskinningskniv 1. Denne ér påkjent av en fjær 34 for svingning i ur-viserretningen og kan ved hjelp av et innstillbart anslag 33 innstilles slik at avstanden mellom kniveggen 12 og den rotasjonsflate 21 som defineres av spissene av de tenner som blir tilbake mellom sporene 25 i avskinningsvalsen 2, kan varieres. Avskinningskniven 1 er på sitt nedre parti utformet som en press-sko 3 og har til dette formål en pressf late 31 som er konsentrisk med rotasjonsflaten 21. På sitt øvre parti har avskinningskniven en avfasning 11, og den nevnte egg 12 befin-ner seg i området for denne avfasning. Forløpet av eggen 12 bestemmes av fordypninger 15 som ligger på yttersiden av avskinningskniven 1 og har trekantprofil eller gropformet tverr-snitt. Det berøringsplan som går gjennom bunnen 16 av fordypningene 15, danner på skjæringsstedet 19 med rotasjonsflaten 21 en spiss vinkel 24 med tangentplanet 23 til avskinningsvalsen 2 på dette sted av rotasjonsflaten 21. Spissene 14 av de mellom fordypningene 15 gjenstående tenner 13 er på den side som vender mot avskinningsvalsen 2, utført med en avfasning 17. Som det fremgår av fig. 2 ligger aksen 32 utenfor den vinkel som dannes mellom radialvektorer 27, 28 fra rotasjonsaksen gjennom henholdsvis spissene 14 på kniveggen og den bakre kant av pressflaten 31.

Virkemåten av avskinningsmaskinen er soni følger:

En fiskefilet blir ved hjelp av et tilførselsbånd eller

en skråttstilt materenne tilført avskinningsvalsen 2 med skinn-siden ned, samtidig som halespissen fortrinnsvis ligger forrest. Fiskefileten blir transportert av avskinningsvalsen ved frik-sjon frem til avskinningskniven 1, hvis tenner 13 trenger inn mellom fiskekjøttet og skinnet. Dette blir samtidig trykket ned mot rotasjonsflaten 21 på avskinningsvalsen 2 ved hjelp av avfasningen 17 og transportert av avskinningsvalsen inn under pressflaten 31 og langs denne ved hjelp av tennene på avskinningsvalsen 2. Som følge av det bølgeformede forløp av eggen 12 kan avskinningskniven 1 på skånende måte skille fiskekjøttet fra lærhuden ved et stort antall trekkende snitt, hvorunder det ikke er vanskelig å levne sølvhuden på filetene. Som følge av de mange ved siden av hverandre liggende egger

kan sener og bånd mellom skinnet og fiskekjøttet skjæres av uten at filetene påkjennes.

Claims (6)

1. ' Avskinningsmaskin for fiskefileter, omfattende en med fordypninger forsynt roterende avskinningsvalse, en avskinningskniv hvis egg over hele valsens lengde ligger på samme avstand fra avskinningsvalsens omkretsflate, og en pressflate som er forbundet med avskinningskniven eller er uavhengig av denne, og som er konsentrisk med avskinningsvalsens omkretsflate, karakterisert ved at avskinningsknivens egg (12) har et saglignende eller bølgeformet forløp.

2. Avskinningsmaskin som angitt i krav 1, karakterisert ved at yttersiden av avskinningskniven (1) på hele bredden eller en del av denne er utformet med uttagninger eller fordypninger (15) som danner eggens sag- eller bølgeform.

3. Avskinningsmaskin som angitt i krav 2, karakterisert ved at det berøringsplan (18) som tangerer bunnen (16) av alle fordypninger (15), på det sted (19) hvor det skjærer avskinningsvalsens rotasjonsflate, danner en spiss vinkel (24) med dennes tangentplan (23).

4. Avskinningsmaskin som angitt i et av de foregående krav, karakterisert ved at spissene (14) på avskinningsknivens tenner (13) har en avfasning (17) på noen tiendedels millimeter på den side som vender mot avskinningsvalsen (2) .

5. Avskinningsmaskin som angitt i et av de foregående krav, karakterisert ved at avskinningsknivens egg (12) ligger i en krummet sylinderflate som er konsentrisk med avskinningsvalsens omkretsflate.

6. Avskinningsmaskin som angitt i et av de foregående krav, karakterisert ved at den press-sko (3) som bærer pressflaten (31) , og/eller avskinningskniven (1) som i og for seg kjent er anordnet svingbart mot virkningen av en fjær om en akse (32) som er parallell med avskinningsvalsens (2) rotasjonsakse, at den nevnte akse (32) ligger utenfor den vinkel som dannes mellom radialvektorer fra rotasjonsaksen (22) gjennom henholdsvis spissene (14) på kniveggen og den bakre kant av pressflaten (31), og at press-skoen (3) og/eller avskinningskniven (1) ved hjelp av et eller flere anslag (33) har en innstillbar minsteavstand fra avskinningsvalsens (2) omkretsflate.