NO129554B

NO129554B -

Info

Publication number: NO129554B
Application number: NO224871A
Authority: NO
Inventors: A Bartels; J Drews; G Pinkerneil
Original assignee: Nordischer Maschinenbau
Priority date: 1971-04-15
Filing date: 1971-06-15
Publication date: 1974-04-29
Also published as: DE2118164A1; SU381194A3; DE2118164B2; DE2118164C3

Description

Oppfinnelsen vedrorer en maskin for flåing av fiske-filter, spesielt av flyndrefisk, med en oppruet og drevet flåvalse, en oscillerende flåkniv og en trykksko som er anordnet under flåkniven, og oppfinnelsen går ut på å få trukket av lær-huden uten snittap og slik at solvspeilet gjenstår på fiske-f Heten. The invention relates to a machine for skinning fish filters, especially flounder, with a roughened and driven skinning roller, an oscillating skinning knife and a pressure shoe which is arranged under the skinning knife, and the invention is to pull off the leather skin without cutting loss and so on that the sun mirror remains on the fishing-f Heten.

En slik maskin for flåing av fiskefileter er f.eks. kjent fra U.S. patent nr. 3.529.318 og omfatter et par oppruede valser med motsatt dreieretning og forskjellig diameter og en oscillerende flåkniv, hvor flåkniven, sett i valsenes rotasjonsretning, er anordnet bak disse, med eggen i en fast avstand fra omkretsen for den større flåvalse og på det trangeste sted mellom flåvalsen og trykkvalsen, og hvor det under flåkniven er anordnet en trykksko, som er stasjonær overfor flåvalsen og sammen-med. den-nes omkrets danner en spalte for passasje av skinnet. Med denne maskin er flåing av fiskefileter hvor sølvspeilet bibeholdes, mulig uten snittap. Maskinen er imidlertid ubrukelig-for flåing av fiskefileter som er blitt stumpt avskåret ved halefinnerøttene eller fileter av flyndrefisk med det kjente, tykkere skinn.- Man kan i disse tilfelle ikke sikre at skinnet, går inn under flåkniven. Such a machine for skinning fish fillets is e.g. known from the U.S. patent no. 3,529,318 and comprises a pair of roughened rollers with opposite direction of rotation and different diameters and an oscillating skinning knife, where the skinning knife, seen in the direction of rotation of the rollers, is arranged behind them, with the edge at a fixed distance from the circumference of the larger skinning roller and on the narrowest place between the skinning roller and the pressure roller, and where a pressure shoe is arranged under the skinning knife, which is stationary opposite the skinning roller and together with it. its circumference forms a slot for the passage of the leather. With this machine, skinning of fish fillets where the silver mirror is retained is possible without cutting loss. However, the machine is useless - for skinning fish fillets that have been bluntly cut off at the roots of the tail fin or fillets of flounder with the familiar, thicker skin. - In these cases, you cannot ensure that the skin goes under the skinning knife.

Til grunn for oppfinnelsen ligger den oppgave å flå fileter av flyndrefisk og andre ikke tynt utløpende fiskefileter uten snittap. The invention is based on the task of skinning fillets of flounder and other non-thin fish fillets without cutting loss.

Ifølge oppfinnelsen er det derfor tilveiebragt en maskin for flåing av fiskefileter, særlig av flyndrefisk, med en oppruet og drevet flåvalse, en flåkniv som er svingbart opplagret om en foranderlig avstand fra flåvalsen for gjennomslipping og trykking mot skinnet anordnet trykksko, hvilken maskin ifølge.oppfinnelsen er kjennetegnet ved at flåkniven er sammenkoblet med et om en akse for et drivhjul for flåvalsen svingbart koblingsledd, at flåkniven ved filethalespissens innføring mellom flåvalsen og trykkskoen kan forskyves mot virkningen til en fjær som følge av den opptredende motstand i forbindelsene mellom drivhjul, mellomhjul og flåvalse, og ved at flåknivens egg nærmer seg flåvalsen svarende til tykkelsen av det skinn som skal tas av. According to the invention, there is therefore a machine for skinning fish fillets, especially flounder, with a roughened and driven skinning roller, a skinning knife which is pivotably stored at a variable distance from the skinning roller for slipping through and pressing against the skin arranged pressure shoe, which machine according to the invention is characterized by the fact that the skinning knife is connected to an axis of a drive wheel for the skinning roller pivotable coupling link, that the skinning knife at the introduction of the fillet tail tip between the skinning roller and the pressure shoe can be displaced against the action of a spring as a result of the resistance occurring in the connections between the drive wheel, intermediate wheel and skinning roller , and in that the edge of the skinning knife approaches the skinning roller corresponding to the thickness of the skin to be removed.

Ifølge en videreføring av denne oppfinnelsestanke kan trykkskoen på kjent måte ha en konkav trykkflate med tilnærmet samme krumning som flåvalsen og med sin innløpskang ha større avstand fra flåvalsens omkrets enn med sin utløpskant, slik at filetens innløp ytterligere forbedres. According to a continuation of this inventive idea, the pressure shoe can in a known manner have a concave pressure surface with approximately the same curvature as the skinning roller and with its inlet edge have a greater distance from the circumference of the skinning roller than with its outlet edge, so that the inlet of the fillet is further improved.

Andre fordeler og trekk ved oppfinnelsen vil fremgå av nedenstående beskrivelse av et utførelseseksempel som er kjematisk gjengitt i tegningen. Other advantages and features of the invention will be apparent from the following description of an exemplary embodiment which is schematically reproduced in the drawing.

■ Tegningen, hvor maskinstativet, gearkassen og drivan-ordningen er utelatt av oversiktlighetshensyn, viser en flåvalse 1, som roterer om aksen 11 i pilens retning, og ovenfor denne en drevet båndvalse 71 med et tilførselsbånd 72 for fiskefileter. I ■ The drawing, where the machine stand, gearbox and drive arrangement are omitted for reasons of clarity, shows a skinning roller 1, which rotates about the axis 11 in the direction of the arrow, and above this a driven belt roller 71 with a supply belt 72 for fish fillets. IN

åpningen mellom tilforselsbåndet 72 og flåvalsen 1 er det anordnet en drevet overfbringsvalse 73- En tilfort fiskefilet 8 er med skinnet 81 i anlegg mot flåvalsen 1, overforingsvalsen 73 og båndet 72. En trykksko 3 forsynt med en konkav trykkflate 32 er ved hjelp av to bærere 33 svingbart lagret om en aksel 34 som er festet i maskinen, og holdes av en fjær 37 mot et anslag 35, hvorved avstanden mellom trykkskoens utlopskant 38 og flåvalsens 1 omkrets er mindre enn tykkelsen av skinnet på den minste fiskefilet som skal flås, mens avstanden mellom trykkskoens innlopskant 31 og flåvalsen er omtrent dobbelt så stor. Ovenfor trykkskoen 3 er det anordnet en flåkniv 2 med eggen 21 tett foran innlopskanten 31. Kniven er festet til en knivbærer 22 som er svingbart lagret om en akse 26 og forsynt med en koblingsarm 24. Denne bærer med sin bolt 25 en glidesten 49, som er fort i en kulisse 43 for en koblingsvippearm 4. Vippearmen 4 er lagret svingbar om en akse 44 og består av en koblingsarm 41, som bærer et koblingshjul 6, the opening between the supply belt 72 and the skinning roller 1, a driven transfer roller 73 is arranged - A supplied fish fillet 8 is with the skin 81 in contact with the skinning roller 1, the transfer roller 73 and the belt 72. A pressure shoe 3 provided with a concave pressure surface 32 is by means of two carriers 33 pivotably stored about a shaft 34 which is fixed in the machine, and is held by a spring 37 against a stop 35, whereby the distance between the outlet edge 38 of the pressure shoe and the circumference of the skinning roller 1 is smaller than the thickness of the skin on the smallest fish fillet to be skinned, while the distance between the inlet edge 31 of the pressure shoe and the skinning roller is approximately twice as large. Above the pressure shoe 3 is arranged a skinning knife 2 with the edge 21 close in front of the inlet edge 31. The knife is attached to a knife carrier 22 which is pivotally supported about an axis 26 and provided with a coupling arm 24. This carries with its bolt 25 a sliding stone 49, which is fast in a slide 43 for a coupling rocker arm 4. The rocker arm 4 is stored pivotable about an axis 44 and consists of a coupling arm 41, which carries a coupling wheel 6,

og en utligger 42 som bærer kulissen. Ved hjelp av en fjær 47 holdes koblingsvippearmen 4 mot et anslag 45, mens et annet, inn-stillbart anslag 46 tjener til begrensning av vippebevegelsen. Koblingshjulet 6 som er dreibart om en bolt 48, er i inngrep med tannhjulet med samme diameter som roterer med flåvalsen 1 og det drevne drivhjul 5 som roterer i samme retning. and an outrigger 42 which carries the stage. By means of a spring 47, the coupling rocker arm 4 is held against a stop 45, while another, adjustable stop 46 serves to limit the rocker movement. The coupling wheel 6, which is rotatable about a bolt 48, engages with the toothed wheel of the same diameter which rotates with the skin roller 1 and the driven drive wheel 5 which rotates in the same direction.

Maskinen har fblgende virkemåte: The machine has the following mode of operation:

Fiskefileten som tilfores a<y> båndet 72 via overforingsvalsen 73, mates med sin skinnside 81 i anlegg mot flåvalsens 1 omkrets frem mot flåkniven 2, hvis egg 21 trenger inn i fiskefileten 8, like ovenfor skinnet 81. Den fraskilte skinnflik går inn' i slissen som dannes av den konkave trykkflate 32 og flåvalsens 1 omkrets og presses her mot flåvalsen 1, som ved hjelp av sin rif-lede eller på annen måte oppruede overflate medbringer fiskefiletens skinn. Ved friksjonen mellom skinnet 81 og trykkskoen 3 bkes flåvalsens 1 driftsmotstand. Fblgen er at mellomhjulet 6 forskyves i drivhjulets 5 rotasjonsretning, noe som medfSrer svingning av koblingsvippearmen 4 og dermed svingning av flåkniven 2 i urviserens retning, slik at flåingen praktisk talt skjer uten tap av fiskekjott. Etter at skinnfliken har forlatt trykkskoen 3, reduseres motstanden i flåvalsens 1 drift, og mellomhjulet 6 med koblingsvippearmen 4 og flåkniven 2 kan under på-virkning' av'fjæren 47 vende tilbake til utgangsstilling. Ved hjelp av anslagene 45 og 46 kan svingningsstrekningen, utgangs- og. ende-stillingene for disse organer reguleres..... The fish fillet which is fed to the belt 72 via the transfer roller 73 is fed with its skin side 81 in contact with the circumference of the skinning roller 1 towards the skinning knife 2, whose egg 21 penetrates the fish fillet 8, just above the skin 81. The separated skin flap goes into the slot formed by the concave pressure surface 32 and the circumference of the skinning roller 1 and here is pressed against the skinning roller 1, which by means of its ribbed or otherwise roughened surface brings the skin of the fish fillet with it. By the friction between the skin 81 and the pressure shoe 3, the operating resistance of the skin roller 1 is increased. The result is that the intermediate wheel 6 is displaced in the direction of rotation of the drive wheel 5, which causes oscillation of the coupling rocker arm 4 and thus oscillation of the skinning knife 2 in a clockwise direction, so that the skinning takes place practically without loss of fish flesh. After the leather flap has left the pressure shoe 3, the resistance in the operation of the skinning roller 1 is reduced, and the intermediate wheel 6 with the coupling rocker arm 4 and the skinning knife 2 can, under the influence of the spring 47, return to the starting position. With the help of the stops 45 and 46, the swing section, output and. the end positions for these bodies are regulated.....

Trykkskoen 3 er ved hjelp av et par bærere 33.svingbar pm aksen 34 og holdes av.fjærer 37 mot anslaget 35- Dermed kan trykkskoen ved opptredende lokal motstand bevege seg noe uten at spalten mellom trykkflaten 32 og flåvalsens 1 omkrets forandres. By means of a pair of carriers 33, the pressure shoe 3 is pivotable about the axis 34 and is held by springs 37 against the stop 35. Thus, when local resistance occurs, the pressure shoe can move somewhat without the gap between the pressure surface 32 and the circumference of the skin roller 1 changing.

Innstillingen av flåkniven 2 på en avstand som svarer til fem til ti ganger tykkelsen av fiskefiletens 8 skinn 8l for eggen 21 fra flåvalsens 1 omkrets, svarer til en verdi på ca. 0,5 og 2 mm i forhold til en avstand på ca. 6 til 15 mm ved konvensjonelle flå-maskiner for fiskefileter med flåkniver som kobles ved motstand i driften. Det er således praktisk talt mulig å flå uten tap. The setting of the skinning knife 2 at a distance corresponding to five to ten times the thickness of the skin 8l of the fish fillet 8 for the egg 21 from the circumference of the skinning roller 1, corresponds to a value of approx. 0.5 and 2 mm in relation to a distance of approx. 6 to 15 mm with conventional skinning machines for fish fillets with skinning knives that are connected by resistance during operation. It is thus practically possible to skin without loss.

Claims

1. Machine for skinning fish fillets, especially flounder, with a roughened and driven skinning roller, a skinning knife which is pivotably supported on an axis and can be adjusted in relation to the skinning roller, and a pressure shoe underneath with a variable distance, characterized in that the skinning knife (2 ) is connected to an axle (44) for a drive wheel (5) for the skinning roller (1) pivotable coupling link (4), so that the skinning knife (2) when inserting the fillet tail.tip between the skinning roller (1) and the pressure shoe (3) can be displaced against the action of a spring (47) as a result of the resulting resistance in the connections between the drive wheel (5), intermediate wheel (6) and skinning roller (1), and by the egg (21) of the skinning knife (2) approaching the skinning roller (1) ) corresponding to the thickness of the skin (81) to be removed.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the pressure shoe (3) has, in a known manner, a concave pressure surface (32) with approximately the same curvature as the skinning roller (1) and with its inlet edge (31) has a greater distance from the circumference of the skinning roller (1) than with its outlet edge (38)..

3. Machine according to claims 1 and 2, characterized in that the pressure shoe (3) is pivotable about an axis (34) which lies within an angle (92) of approximately 15°, one leg (91) of which passes through the inlet edge (31 ) from the axis of the skin roller (11), and is held in position against a stop (35) by means of a spring (37)"