NO129249B - - Google Patents

Description

Fremgangsmåte for «kokning» av animalske materialer som forberedende behand-ling for fremstilling av forstoffer og andre produkter.

Oppfinnelsen går ut på en videre utvikling og endring av den i patent nr. 89 738

omhandlede fremgangsmåte for kokning

(oppvarmning) av animalske materialer,

spesielt sild, hval og andre sjødyr eller

deler derav, ved direkte kontakt med damp

utviklet ved kokning av væske, som fra-isiles fra det under kokning værende materiale under dettes fremføring gjennom et

kokerum, og som forlater kokerommet adskilt fra det kokte materiale. Ved den i

patentskriftet beskrevne fremgangsmåte

finner kokingen av frasilt væske for utvikling av kokedamp sted umiddelbart etter

frasilingen innenfor kokerommets vegger

enten i kokerkassens bunn eller i et særskilt

rom under kokeren i åpen forbindelse med

kokerummet.

Ved den fremgangsmåte som er nær-ikke den frasilte væskes kokning for uvik-værende oppfinnelses gjenstand foregår

ling av kokedamp inne i selve kokerkassen

eller i et med denne sammenbygget rom

i åpen forbindelse med kokerommet, men

i en utenfor kokeren anordnet damputvikler, hvorigjennom frasilt væske fra kokerens bunn holdes i sirkulasjon under kok-ningen, således at den fra damputvikleren

kommende væske vedvarende tilblandes og

fortynnes med nye mengder frasilt kokevæske.

Det gjøres ved denne anordning mulig

som damputvikler å benytte sådanne apparater hvor væsken drives gjennom et rør-system omgitt av opphetningsdamp. Frem-drivningshastigheten gjennom dette rør-

system kan være så stor at tilbøyelighet til beleggdannelse på heteflatene blir mini-mal. Damputvikleren behøver ved et anlegg av denne art ikke å ligge under kokeren, men kan anbringes også i hvilken som helst høyde over kokerens bunn.

Det apparat hvori utgangsmaterialets «kokning» (oppehtning) finner sted kan være av hvilket som helst kjent eller tjenlig type for eksempel av en eller annen av de i de norske patentskrifter nr. 69 443, 89 738, 91 911 omtalte kokertyper med ro-terende eller faststående indre siltrommel eller med tjenlige faststående eller bevege-lige silplater (eller bånd) mellom det under kokning værende material og utløpsåpnin-gene for frasilt kokevæske.

Et kokeanlegg innrettet ifølge oppfinnelsen er speiselt bestemt for kokning av materialet uten at dette er neddykket i kokevæske, men det lar seg også med fordel anvende ved kokningens utførelse i væske således som i vanlige kontinuerlige silde-kokere. Når anlegget ønskes anvendt på denne måte vil man ved tjenlig innstilling av en innsj altet nivåregulator bevirke hev-ning av væskenivået i kokerens bunnrom, slik at en større eller mindre del av den fremførte materialmasse holdes neddykket i kokevæsken. Også i dette tilfelle vil avsilt kokevæiske bli benyttet for utvikling av kokedamp i den for øyemedet anordnede damputvikler.

Også almindelige kontinuerlige silde-kokere kan tilpasses for utførelse av frem-gangsmåten ifølge oppfinnelsen f. eks. på den måte at kokeren utstyres med anord-ninger for avsiling av kokematerialet en- 1 ten innvendig i kokeren eller utenfor denne. Avsilt kokevæske herfra kan da, even-tuelt ved hjelp av en pumpe, føres til den 1 utvendige anordnede damputvikler. I disse i vanlige kokere blir materialet som kjent i kokt under fremføringen i kokevæsken.

Oppfinnelsen er anskueliggjort på hos-føyde tegning, hvor

fig. 1 viser skjematisk i lengdesnitt en 1 utførelsesform for en koker med utenfor i kokerkassen anordnet damputvikler for avsilt kokevæske.

Fig. 2 viser en annen utførelsesform for et anlegg av denne art.

I det på fig. 1 viste eksempel betegner u tallet 1 selve kokerkassen, under hvilken i der er et rom 2 for opptageles av utskilt i kokevæske (kjøttvæske) og kondensert i kokedamp. Fra bunnen av dette rom (2) flyter væsken gjennom rørledningen 3 til en samlebeholder 4 utstyrt med nivåregula- i tor 5, som (f. eks. gjennom snoroverføring) påvirker en tømmeventil 6 gjennom hvilken væskeoverskudd føres over til apparater for viderebehandling, (oljeutskillere, limvann-fordamper o. a.). En pumpe 7 driver kokervæsken gjennom rørledningen 8 til en : damputvikler 9 med innvendig anordnet rørsystem omsluttet av et damprom for i friskdamp til oppvarmning av kokevæsken for utvikling av kokedamp til innførelse i kokeren på pasesnde steder i denne.

Friskdampen, som omspyler varmerø-rene i damputvikleren 9 (for indirekte opp_ hetning av kokervæsken) kan med egnet temperatur og trykk komme f. eks. fra en dampkjel, eller den kan bestå av avdamp fra et inndampningsanlegg for limvann. Friskdampen tilføres hetelegemene gjennom rørledningen 11.

Kokedamp fra kokervæsken i damputvikleren (9) passerer en vannutskiller 12 og dampen herfra ledes gjennom en rørledning 13 til kokeren (1), hvor den vil bli kondensert. Den i vannutskilleren (12) utskilte væske flyter til beholderen 4, som også mot-tar kokervæske (med kondensert kokedamp) gjennom rørledningen 3.

Råmaterialtilførselen til kokeren foregår gjennom matningsorganene 15,16,17. Og uttømning av kokt fast stoff foregår kontinuerlig gjennom tømmeorganer 18, 19, 20.

I det på fig. 2 viste eksempel er nivå-regulatoren anbrakt direkte på væskebe-holderen (2) under kokeren. Og dampen fra kokervæsken i damputvikleren går direkte til kokeren uten å passere en væske-utiskilier.

Kokedampen fra damputvikleren kan tilføres kokeren på forskjellige steder alt stter kokeranleggets konstruksjon, råmate-rialets art og arbeidsbetingelsene forøvrig. Damptilførselen kan således gå til rommet ander silen, gjennom en hul transportaksel siler vinger i kokerrommet eller på annen måte.

Sammen med damp kan væske fra damputvikleren føres inn i kokeren. Ved trykkavlatsningen i kokeren vil en større siler mindre del av den således innførte væske fordampe før den opptas i det gjennom kokeren fremførte råmaterial.

Undertiden vil det kunne være fordelaktig å la kokervæsken bli underkastet sentrifugering på veien fra kokeren til iamputvifcleren for å befri den for en større siler mindre del av dennes innhold av Dlje og slam, før den går inn i damputvik-Lerens heterør.

I de på tegningen illustrerte eksempler forutsettes den fra kokeren uttredende mas-se på vanlig måte underkastet pressing eller sentrifugering for fraskillelse av væske (limvann) som deretter kan inndampes (f. eks. under trykk) for derpå å blandes med pressmasse og underkastes tørring på vanlig måte.

Den foran omtalte utførelsesform for oppfinnelsen ved hvilken større eller mindre deler av det behandlede material holdes neddykket i kokervæske under fremførin-gen gjennom kokeren vil under visse om-stendigheter kunne medføre vesentlige for-deler, f. eks. når koketemperaturen er lav f. eks. ved vakuumkokning, når den opp-løsende virkning av kokervæsken er forholdsvis liten.

Ved kokning under trykk eller ved forholdsvis høye temperaturer vil det også undertiden være fordelaktig å treffe en slik anordning at materialet holdes neddykket i kokervæske bare under en del av fremføringen gjennom kokerrommet, f. eks. ved dettes innløpsende. Dette kan oppnås ved å gi bæresilen for materialet en pas-sende skrå stilling. Når materialet kommer inn i kokervæsken ved kokerommets inn-løpsende, men forlater kokeren hevet over kokervæskens nivå, vil det kokte material føres ut av kokeren i forholdsvis tørr til-stand, og den mengde material, som da vil komme til etterbehandling i presser o. 1 vil bli betydelig mindre enn ved kokning i væske i almindelige kontinuerlige silde-kokere. Denne virkning kan i kokere av den på tegningen illustrerte type oppnås ved å anordne kokersiltrommelen i heldende stilling eller ved å gi siltrommelen helt eller delvis konisk form.

Claims (2)

1. Ved den i patent nr. 89 738 angitte fremgangsmåte for kokning (oppvar Da-ning) av animalske materialer ved direkte kontakt med damp utviklet ved kokning av sådan væske som frasiles fra det under kokning værende materiale under dettes fremføring gjennom et kokerum og som forlater kokerommet adskilt fra og på an-net sted enn det kokte materiale, den endring at den frasilte væskes kokning for utvikling av kokedamp ikke foregår inne i selve kokeren, men 1 en utenfor kokeren anordnet damputvikler, hvorigjennom fra silt kokevæske fra kokerens bunn holdes i sirkulasjon under kokerens drift, således at den fra damputvikleren kommende væske vedvarende blir tilblandet og fortynnet med nye mengder frasilt kokevæske, før den går tilbake til damputvikleren.

2. Fremgangsmåte som angitt i påstand 1, karakterisert ved, at der sammen med damp fra damputvikleren slippes væske fra damputvikleren inn i kokeren under koke-prosessens utførelse.