NO124348B - - Google Patents

Description

Fremgangsmåte for hodekutting, fortrinnsvis nakkekutting av fisk samt maskin for gjennomføring av fremgangsmåten .

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte for nakkekutting av fisk, for fjernelse av ørebenene, idet fiskens hode allerede er fjernet og kverken oppskåret, og hvor fisken fremføres i sin lengderetning med halen fremst og med buklappene hvilende på og styrt av skråstilte skinner, og hvor selve kutteoperasjonen utføres ved hjelp av to innbyrdes skråstilte sirkelkniver som er opp og nedad bevegelige og anbragt over fiskens fremføringsbane med de hosliggende skjærende egger vendt mot fremføringsretningen. Oppfinnelsen vedrører videre en nakkekuttermaskin til bruk ved gjennomføring av fremgangsmåten, og omfatter et par innbyrdes skråstilte og med fiskens fremfør-ingsbane parallelle skinner med de hosliggende kanter vendt oppad, mellom hvilke skinner sadler for fremføring av fisk kan passere, et sirkelknivpar med innbyrdes skråstilte sirkelkniver anordnet over og bevegelig til og fra fremføringsbanen.

Det er alminnelig kjent og brukt forskjellige.fiskebear-beidelsesmaskiner for avkutting av fiskehoder, eventuelt en del av nakkepartiet etter at fiskehodene er fjernet, for derved å fjerne nakkebenene.

I en tidligere kjent hodekuttemaskin for fisk, fremføres fisken i sin lengderetning med hodet foran og ryggen vendt oppad,

og det nyttes et. sirkelknivpar med sirkelknivene stilt i innbyrdes vinkel og som kan føres til og fra transportbanen for kutting av hodet på fisken. Imidlertid skjer fremføringen av fisken diskontinu-erlig, og den stoppes i riktig posisjon under sirkelknivparet som deretter føres ned i spiss vinkel med fremføringsretningen, og det fremkomne snitt strekker seg fra den fremre del av nakkepartiet på skrå bakover og ned til fiskens bukside.

Ved foreliggende oppfinnelse er det tatt sikte på å tilveiebringe en fremgangsmåte for nakkekutting eller hodekutting av fisk, hvor fisken føres kontinuerlig fremad langs fremføringsbanen under samtidig hode-eller nakkekutting, som utføres slik at mest mulig av det kjøttfulle nakkestykke blir igjen på fisken, samtidig som ørebenene fjernes.

Fremgangsmåten er karakterisert ved at fisken føres kontinuerlig fremad og at knivene senkes tilnærmet vinkelrett på tvers av fremføringsbanen for kutting når fiskens nakkeparti samt buklappene som brettes ut under kutteoperasjonen ved hjelp av de skråstilte skinner, kommer i riktig posisjon under disse slik at et skrått og noe buet snitt oppnås på hver side av fiskenakken hvorved ørebenene fjernes og det kjøttfulle nakkestykke forblir på fiskekroppen.

Fremgangsmåten er videre karakterisert ved at det nyttes en føler for avføling av nakkepartiets posisjon for via hensiktsmessige midler, å starte sirkelknivparets bevegelse nedad.

Oppfinnelsen går videre ut på å tilveiebringe en nakkekuttermaskin til bruk for gjennomføring av fremgangsmåten, og det karak-teristiske ved denne er at sirkelknivparet er bevegelig i en bane tilnærmet vinkelrett på tvers av fremføringsbanen og at det i de skråstilte skinner er anordnet slisser i hvilke sirkelknivene blir ført ned under siste fase av kutteoperasjonen, samt at det bakre parti av skinnene er vridd i forhold til det fremre parti, for å bevirke ut-bretting av buklappene på fisken under dennes fremføring, for å lette avkuttingen.

Et videre' trekk er at det er anordnet en føler beregnet til å komme i kontakt med fiskens nakkeparti og ved en bestemt posisjon av dette, via hensiktsmessige midler, bevirke nedføring av sirkelknivparet.

Oppfinnelsen skal beskrives nærmere med henvisning til tegningen, som i perspektiv viser nakkekuttemaskinen.

Nakkekuttermaskinen omfatter i forbindelse med frem-føringsbanen 1, to langsmed denne forløpende og innbyrdes skråstilte skinner 2, hvis bakre parti 3 er vridd i forhold til skinnenes fremre parti, slik at de flater mer ut. De nevnte bakre skinnepartier er forsynt med slisser 4> som samvirker med sirkelknivene 5 i et sirkelknivpar som er bevegelig ned og opp i en bane tilnærmet vinkelrett på et horisontalplan gjennom fremføringsbanen 1. Sirkelknivene 5 blir drevet fra hver sin motor 6, og sirkelknivene med motorer er montert på hver sin konsoll 7> hvilke igjen er festet til en tverr-bjelke 8 som kan føres opp og ned langsmed føringsstenger 9 på hensiktsmessig vis. Føringsstengene 9 kan være svingbart opplagret ved sine nedre partier, slik at sirkelknivenes bevegelse ned og opp kan avvike f.eks. opptil +-10° fra nevnte bane som står vinkelrett på et horisontalplan gjennom fremføringsbanen 1. Drift av sirkelknivene 5 og ned- og oppføring av bjelken 8 kan fortrinnsvis skje ved hjelp av luftmotorer. Det er videre anordnet en føler 10 som er svingbart opp-hengt på et fremspring 11 på en ramme 12, i hvilken føringsstengene 9 er montert, og ved hjelp av hvilken ramme nakkekuttermaskinen kan monteres på f.eks. en filetmaskin eller på en ønsket plass i en bane for fiskebehandling. Føringsskinnene 2 danner en langsgående spalte 13 mellom sine oppadvendte,hosliggende kanter, i hvilken spalte en sadel eller et medbringerorgan (ikke vist) kan passere, for fremføring av fisken. For å sikre fiskens posisjon på fremføringsbanen under selve skjæreoperasjore n, kan f.eks. føleren 10 være utformet som en buet flate som støtter og eventuelt trykker fisken ovenfra og ned mot fremføringsbanen. Det kan også eventuelt anordnes flere bakenfor-liggende føringer eller støtter for samme formål, som startes og be-veges i avhengighet av føleren og de operasjoner den igangsetter.

Ved bruk av nakkekuttermaskinen anbringes fisken 14 på den ikke viste sadel eller medbringerorgan, eller kommer på dette fra en foregående maskin, med fortrinnsvis hodet avkuttet og kverken oppskåret og med halen i fremføringsretningen.' Ved hjelp av de skråstilte skinner, styres buklappene 15 noe ut til siden og blir på skinnenes bakre parti 3 brettet helt ut, på grunn av nevnte bakre partis vrid-ning- utad i forhold til skinnenes fremre parti. Like før fiskens 14 nakkeparti 16 kommer frem til nevnte bakre skinneparti 3> blir nakkepartiets 16 posisjon avfølt av føleren 10, som via hensiktsmessige midler, bevirker nedføring av sirkelknivparet, slik at sirkelknivene 5 skjærer ned i nakkestykket 16 og fjerner, nakkebenene (ikke vist), samtidig som fisken 14 føres kontinuerlig fremover langs fremførings-banen 1.

Ved riktig innstilling av føleren 10, oppnås derved

at sirkelknivene 5 skjærer et skrått og noe buet snitt 17, hvorved ørebenene blir skåret'løs, samt at en vesentlig del 16' av nakkepartiet l6 bibeholdes.

Som tidligere nevnt, kan sirkelknivene 5 °g tverrbjelken 8 fortrinnsvis drives med trykkluftmotorer, og føleren kan da eventuelt påvirke et organ for trykkluftstyring av driftsmotoren for tverrbjelkens 8 ned- og oppbevegelse. Selvsagt kan også føleren påvirke f.eks. en mikrobryter som via et relé, kobler inn drivmotoren for tverrbjelken 8.

Det vil være mest praktisk at sirkelknivene 5 blir drevet kontinuerlig av motorene 6 og kun startes eller stoppes i avhengighet av hvorvidt maskinen skal brukes eller ikke. Føleren 10 kan selvsagt innstilles på en hvilken som helst hensiktsmessig måte, for å tilpasses de forskjellige fisketyper og dermed -størrelser som måtte bli sendt gjennom nakkekutteren.

Det er ved foreliggende oppfinnelse tilveiebragt en enkel og grei fremgangsmåte for nakke- eller hodekutting av fisk,•

hvor selve fremføringen av fisken foregår kontinuerlig, hvorved unngås unødig komplisert utstyr 1 forbindelse med intermittent fremføring av en transportbane. Videre er det oppnådd en enkel og pålitelig maskin med et minimum av bevegelige komponenter, hvilket forenkler drift og vedlikehold samt nedsetter produksjonsomkostningene.

Claims (2)

1. Fremgangsmåte for hodekutting, men fortrinnsvis for nakkekutting av fisk for fjernelse av ørebenene, idet. fiskens hode allerede er fjernet og kverken oppskåret, og hvor fisken fremføres i sin lengderetning med halen fremst og med buklappene hvilende på og styrt av skråstilte skinner, og hvor selve kutteoperasjonen ut-føres ved hjelp av et sirkelknivpar med innbyrdes skråstilte sirkelkniver, som er opp og nedad bevegelig og anbragt over fiskens frem-føringsbane med de hosliggende skjærekanter vendt mot fremførings-retningen, karakterisert ved at fisken føres kontinuerlig fremad og at knivene senkes tilnærmet vinkelrett på tvers av fremføringsbanen, for kutting når fiskens nakkeparti samt buklappene som brettes ut under kutteoperasjonen ved hjelp av de skråstilte skinner kommer i riktig posisjon under disse, slik at et skrått og noe buet snitt oppnås på hver side av fiskenakken, hvorved ørebenene fjernes og det kjøttfulle nakkestykke forblir på fiskekroppen»

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert ved at det nyttes en føler for avføling av nakkepartiets posisjon, for via hensiktsmessige midler, å starte sirkelknivparets bevegelse nedad.

3- Nakkekuttermaskin til bruk ved gjennomføring av fremgangsmåten ifølge krav 1-2, omfattende et par innbyrdes skråstilte og med fiskens fremføringsbane parallelle skinner (2) med de hosliggende kanter vendt oppad, mellom hvilke skinner sadler for fremfø-ring av fisk (14) kan passere, et sirkelknivpar (5) med innbyrdes skråstilte sirkelkniver anordnet over og bevegelig til og fra frem-føringsbanen (1), karakterisert ved at sirkelknivparet (5) er bevegelig i en bane tilnærmet vinkelrett på tvers av fremføringsbanen (1) og ved at det i de skråstilte skinner (2) er anordnet slisser (4), i hvilke sirkelknivene (5) blir ført ned under siste fase av kutteoperasjonen, samt at det bakre parti (3) av skinnene (2) er vridd i forhold til det fremre parti, for å bevirke ut-bretning av buklappene (15).

4« Nakkekuttermaskin ifølge krav 3»karakterisert ved at det er anordnet en føler (lo) beregnet til å komme i kontakt med fiskens nakkeparti (16) ved" en bestemt posisjon av dette, og via hensiktsmessige midler, bevirke nedføring av sirkelknivparet (5)«