NO121061B - - Google Patents

Description

Anordning ved kaffetrakter.

Foreliggende oppfinnelse angår en anordning ved kaffetraktere av den art som har en koppformet patron som danner et traktekammer, et organ som leverer en strøm av varmt vann ned gjennom patronen for å trakte kaffe i denne, og innretninger som tilveiebringer en stort sett ensartet tverrfordeling av det leverte varme vann i traktekammeret, bestående av en innretning som utgjør et trykk-kammer med en øvre vegg utstyrt med en innløpsåpning og en gjennomhullet bunnvegg samt en anordning som bærer trykkammerinnretningen i et overliggende forhold til patronen for å ta imot strømmen av varmt vann gjennom innløpsåpningen, hvilken innløpsåpning har et tverrsnitt som er vesentlig større enn tverrsnittet av vannstrømmen, hvilket kammer er åpent til atmosfæren gjennom innløpet også mens vann-strømmen tilføres.

I en kaffetrakter av kjent utførelse er det anordnet en traktepatron som skal inneholde en ladning malt kaffe hvorfra det traktes kaffe ved at en passende mengde varmt vann tilføres traktekammeret. Den traktede kaffe leveres fra traktekammeret gjennom en bunnåpning til en passende helleanordning, f.eks. en vanlig kanne.

I slike kaffetraktere skaffes det varme vann tilveie fra en passende oppvarmningstank, gjennom en leveringskanal, og vannet føres inn i en øvre del av traktekammeret. Det er ønskelig å spre det tilførte vann på tvers over traktekammeret mest mulig jevnt for derved å få

en ensartet trakting av kaffen ved hjelp av en strøm av varmt vann som er i kontakt med så å si hele kaffeladningen i traktekammeret. Anordningen som skal sørge for den jevne fordeling av det tilførte varme vann omfatter et sprederhode som er festet til utløpsenden av kanalen like over traktekammeret og som, på grunn av trykket i det varme vann i kanalen, får det varme vann til å trekke inn i traktekammeret i form av en rekke små, skrått utoverrettede strømmer.

En annen utførelsesform for anordning til fordeling av

det varme vann omfatter en spredeplate som består av en gjennomhullet vegg anbrakt over traktekammeret slik at platen tar mot vannet fra tilførselskanalen og sørger for at vannet strømmer ned gjennom de tallrike å.pninger og inn i den underliggende kaffeladning. Selv om den gjennomhullede spredeplate gir en bedre utspredning av det til-førte vann til traktekammeret har de tidligere kjente utførelser av kaffetraktere av den art det her er tale om en rekke alvorlige mangler som går ut over kaffetrakternes anvendelighet. En mangel ved de kjente spredeplater er vanskeligheten med å få til en tilstrekkelig strøm gjennom spredeplaten til å hindre opphopning av det tilførte varme vann på oversiden av platen slik at det opphopede vann kan strømme over platens kanter. En forstørrelse av de enkelte åpninger i spredeplaten løser ikke dette problem tilfredsstillende idet en slik for-størrelse av de enkelte strømmer forårsaker en uønsket boring av hull i kaffeladningen og hindrer en ensartet fordeling av det varme vann over hele ladningen slik at man får en ufullstendig ekstraksjon av de ønskede stoffer i kaffeladningen. Anvendelse av flere hull i spredeplaten løser heller ikke problemet tilfredsstillende fordi vannet har en tendens til å strømme gjennom de sentrale hull mens

kanthullene ikke slipper gjennom en proporsjonal mengde vann for ensartet trakting av kaffe. Reduksjon av størrelsen på hullene og anvendelse av et større antall løser på tilsvarende måte ikke problemet tilfredsstillende fordi overflatespenningen på vannet eller olje på platen hindrer tilfredsstillende strøm av vann gjennom hullene med relativt liten diameter, og man får igjen en ujevn fordeling av vannmengden som skal anvendes til traktingen.

Ved foreliggende oppfinnelse har man løst problemet ved at den gjennomhullede bunnvegg i henhold til oppfinnelsen, har en gjennomstrømningskapasitet som er valgt slik at det varme vann sendes gjennom bunnveggen med en volumhastighet som er mindre enn volumhastigheten for vanntilførselsstrømmen når trykkammeret er omtrent tomt, og at det varme vann sendes gjennom bunnveggen med en volumhastighet som stort sett tilsvarer volumhastigheten for tilførselsstrøm-men når trykkammeret i det minste er delvis fylt med vann, som en følge av det økede trykk av det varme vann på bunnveggen.

For å unngå at trykkammeret skal overflømmes med vann er det videre et trekk ved oppfinnelsen at innløpsåpningen har et areal som omtrent tilsvarer det totale areal av åpningene i den perforerte bunnvegg.

En foretrukken utførelsesform er kjennetegnet ved at bunnveggen er forsynt med en noe større åpning i flukt med innløpsåpningen i den øvre vegg, og et ytterligere trekk ved oppfinnelsen består i at den gjennomhullede bunnveggs gjennomstrømningskapasitet er valgt slik at den bare sender varmt vann gjennom stort sett med tilførselsstrøm-mens volumhastighet når trykkammeret er omtrent fylt med varmt vann.

For at oppfinnelsen lettere skal forstås vil den i det følgende bli forklart nærmere under henvisning til tegningen der: Fig. 1 er et frontoppriss, med deler skåret bort, av en kaffetrakterkonstruksjon som har en vannfordelingsanordning i henhold til oppfinnelsen og

fig. 2 er et grunnriss av vannfordelingskonstruksjonen med deler skåret bort for å gjøre illustrasjonen tydeligere.

I eksemplet på utførelsen av oppfinnelsen som vist på tegningene er kaffetrakteapparatet, generelt angitt ved 10, vist å omfatte en traktepatron 11 som danner et traktekammer 12 hvori en mengde malt kaffe 13 er anbrakt slik at en strøm av varmt vann gjennom den får i stand en trakting av kaffe som leveres gjennom et bunn-

uttak 14 på patronen ned i et nedenfor stående kar, som f.eks.

muggen 15» Som vist på fig. 1 kan muggen 15 stå på en passende elek-trisk varmeanordning 16 for å holde den traktede kaffe varm hvis ønsket. Patronen 11 kan være anordnet med en utoverbrettet øvre flens 17 som glidbart hviler på en innoverbrettet glideflens 18 på

en huskonstruksjon 19 for avtagbart å holde patronen under en til-målingsåpning 2 0 som er anordnet på enden av en varmtvannleverings-kanal 21. Tilmålingsåpningen 20 kan sitte på en plate 22 som i sin tur sitter på huset 19 slik at den er anbrakt sentralt over midtaksen på traktepatronen 11 når traktepatronen er satt inn i huset.19 på glideflensene 18.

Det varme vann leveres gjennom kanalen 21 og tilmålingsåpningen 20 med en på forhånd valgte hastighet kontrollert av vann-trykket og tilmålingsåpningens størrelse og strømmer nedover fra denne i form av en strøm mot sentrum i patronen.

Anordningen som her er skaffet tilveie for å utvirke en så å si ensartet tverrfordeling av den leverte strøm av varmt vann er generelt angitt ved 23, og danner et trykkammer 24. Anordningen 23 omfatter en øvre kjeglestumpformet veggdel 25 og en nedre veggdel 26 som tilsammen danner kammeret 24. Som best sees på fig. 1 er den øvre veggdel 25 anordnet med en sentral åpning 27 i sentrum av fordelingsanordningen 23. Den øvre vegg 25 omfatter en opprettstående perifer flens 28 og er ikke perforert mellom åpningen 27 og flensen 28.

Bunnveggen 26 er forsynt med en liten sentral åpning 29, en perforert del 30 og en ytre opprettstående flens 31. Bunnveggen er stort sett flat, men er anordnet med en noe opphøyet midtdel 32 hvori er anordnet den sentrale åpning 29. En ringformet ytre del 33 strekker seg lett kjeglestumpformet oppover, mot flensen 31, som det best sees på fig. 1. Hullene 34 i delen 30 er fordelt om aksen på bunnveggen 26 for å gi en stort sett ensartet tverrfordeling av det varme vann som er levert ned på bunnveggen gjennom åpningen 27 fra tilmålingsåpningen 20. Som det best sees på fig. 1 ligger den øvre vegg 25

inne i den nedre vegg 26 med flensen 28 på den øvre vegg ringformet tilpasset inne i flensen 31 på bunnveggen.

Patronen 11 er anordnet med en innoverbrettet ribbe .36

i avstand under den utoverbrettede flens 17 i en avstand som stort sett er lik høyden på flensen 31, og den perifere kant på bunnveggen 26

hviler på ribben i det sammensatte arrangement på fig. 1, hvorved fordelingsanordningen 23 sitter i den øvre del av patronen 11 med åpningen 27 koaksialt under tilmålingsåpningen 20 når patronen er satt inn i huset 19 på glideflensene 18, som vist på fig. 1. Hele fordelingsanordningen 23 kan således lett settes i og tas av patronen 11, og den øvre vegg 25 kan lett tas av og settes på i forhold til den nedre vegg 26, hvorved vedlikeholdet av trakteapparatet lo lettes.

Et filterpapir 37 kan anbringes i patronen 11 og en passende mengde malt kaffe 13 plaseres i den. Pordelingsanordningen 23 kan så plaseres i patronen 11 ved først å plasere den øvre vegg 25 inne i den nedre vegg 26 og installere monteringen i den øvre del av patronen slik at den hviler på ribben 36. Den således sammensatte patron kan så skyves inn i vannmottagende stilling på flensene l8,og en på forhånd valgt mengde varmt vann leveres gjennom kanalen 21 og tilmålingsåpningen 20 inn i trykkammeret 24 gjennom den underliggende åpning 27. Det totale areal på åpningene i bunnveggen 26 kan være tilsvarende arealet på åpningen 27, og er valgt slik at det oppnås en tilstrekkelig strømning gjennom dem til å hindre overstrømning av det leverte varme vann fra fordelingsanordningen. Mer spesielt er strømningskapasiteten av åpningene i bunnveggen 26 valgt slik at den er noe mindre enn leveringshastigheten på det varme vann fra tilmålingsåpningen 20 når det varme vann til å begynne med leveres til trykkammeret 24. En viss mengde varmt vann hoper seg derfor opp på den øvre flate av bunnveggen 26 under denne innledende levering av varmt vann til tross for en viss utstrømning av det varme vann gjennom åpningene i bunnveggen. Opphopningen av vannet i trykkammeret 24 fortsetter inntil det økede trykk på vannmengden i kammeret 24 forårsaker en økning i strømningshastigheten på det varme vann gjennom åpningene i bunnveggen 26 og holder således strømningshastigheten nedover gjennom bunnveggen 26 minst lik strømningshastigheten på det varme vann som leveres fra tilmålingsåpningen 20, slik at nivået på vannet stadig holdes under toppen på åpningen 27 under den fort-satte levering av varmt vann under trakteoperasjonen. I den illu-strerte utførelse kan mengden av vann i trykkammeret så å si fylle trykkammeret til et punkt bare litt under toppen på åpningen 27.

Ved avslutning av leveringen av varmt vann fra tilmålingsåpningen 20 faller vannivået i trykkammeret 24 inntil så å si alt vannet går nedover gjennom åpningene i bunnveggen 26 fra trykkammeret og fullfører leveringen av varmt vann fordelt over den malte kaffe 13 i traktekammeret 12.

På grunn av det økede trykk man får under leveringen av varmt' vann gjennom bunnveggen 26, overvinnes overflatespenningsegen-skaper i vannet og vannet bringes til å strømme nedover stort sett gjennom alle hullene 34 såvel som den relativt store åpning 29 i sentrum av bunnveggen. Man har funnet at i ekstreme tilfelle hvor filmer av olje og liknende kan tilstoppe noen av hullene, fjerner det økede trykk på det varme vann i trykkammeret 24 effektivt hindringen og tillater den ønskede strømning gjennom så å si alle hullene og derved oppnås den ønskede ensartede fordeling av det varme vann over all den malte kaffe 13. Hullene kan være relativt små fordi trykket på det varme vann i kammeret 24 effektivt overvinner vannets overflate-spenning, og en ytterligere forbedring av fordelingen av det varme vann er således tilveiebrakt ved å tillate et øket antall hull i den perforerte del 30 på grunn av at man har kunnet minske størrelsen på de enkelte hull.

For illustrasjonsøyemed kan leveringshastigheten på det varme vann gjennom tilmålingsåpningen 20 velges slik at det gir en traktetid på ca 120 til l80 sek. Under hoveddelen av trakteoperasjonen opprettholdes da den høye vannstand i trykkammeret 24, hvorved den forbedrede trykkstrømning av det varme vann gjennom bunnveggen 26 opperttholdes under hoveddelen av trakteoperasjonen.

Fordelingsanordningen 23 kan være formet av et passende økonomisk materiale,slik som rustfritt stål,for å lette vedlike-

hold og varighet. I en illustrert utførelse av oppfinnelsen har fordelingsanordningen en ytre diameter på ca 178 mm,-den sentrale åpning 29 i bunnveggen 26 har en diameter på ca 5 mm, den perforerte del 30 er anordnet med 135 hull som har en diameter på ca 1,2 mm og bredden på den perforerte del 30 er ca 38 mm med en innvendig diameter på

ca 62 mm og en ytre diameter på ca 138 mm. Den øvre flate på bunnveggen har fortrinsvis en blank overflate og høyden på flensen 31

kan være ca 12,7 mm.

Claims (4)

1. Anordning ved kaffetrakter med en koppformet patron (11) som danner et traktekammer (12), et organ (21) som leverer en strøm av varmt vann gjennom patronen for å trakte kaffe i denne, og innretninger som tilveiebringer en stort sett ensartet tverrfordeling av det leverte vann i traktekammeret, bestående av en innretning (23) som utgjør et trykkammer (24) med en øvre vegg (25) utstyrt med en innløpsåpning (27) og en nedre gjennomhullet bunnvegg (26) samt en anordning (36) som bærer trykkammerinnretningen (23) i et overliggende forhold til patronen for å ta imot strømmen av varmt vann gjennom innløpsåpningen, hvilken innløpsåpning har et tverrsnitt som er større enn tverrsnittet av vannstrømmen, hvorved kammeret er åpent til atmosfæren gjennom innløpet også mens vannstrømmen tilføres, karakterisert ved at den gjennomhullede bunnvegg (26) har en gjennomstrømningskapasitet som er valgt slik at det varme vann sendes gjennom bunnveggen med en volumhastighet som er mindre enn volumhastigheten for vanntilførselsstrømmen når trykkammeret (24) er omtrent tomt og at det varme vann sendes gjennom bunnveggen med en volumhastighet som stort sett tilsvarer volumhastigheten for til-førselsstrømmen når trykkammeret i det minste er delvis fylt med vann, som en følge av det økede trykk av det varme vann på bunnveggen (26).

2. Anordning ved kaffetrakter som angitt i krav 1, karakterisert ved at innløpsåpningen (27) har et areal som omtrent tilsvarer det totale areal av åpningene (3<*>0 i den perforerte bunnvegg (26).

3. Anordning ved kaffetrakter som angitt i krav 1, karakterisert ved at bunnveggen (26) er forsynt med en noe større åpning (29) i flukt med innløpsåpningen (27) i den øvre vegg (25).

4. Anordning ved kaffetrakter som angitt i krav 1, karakterisert ved at den gjennomhullede bunnveggs (26) gjennom-strømningskapasitet er valgt slik at den bare sender varmt vann gjennom stort sett med tilførselsstrømmens volumhastighet når trykk- kammeret (24) er omtrent fylt med varmt vann.