NO118934B - - Google Patents

Description

Fremgangsmåte til, og autoklav for sterilisering av matvarer og liknende.

Foreliggende oppfinnelse angår en

fremgangsmåte til sterilisering av matvarer og liknende i en autoklav hvor dampen under trykk føres inn ved autoklavens

øvre ende, kondensvann samles opp i autoklavens bunn, og kjølevann slippes inn ved

autoklavens bunn, samt en autoklav for ut-førelse av denne fremgangsmåte.

Ved en slik fremgangsmåte anbringes

vareemballasjen i en lukket autoklav, idet

dampen som sørger for steriliseringstempe-raturen oppheter den i autoklaven inne-lukkede luft og bringer trykket i autoklaven til å øke, eller der anvendes pressluft,

men en slik fremgangsmåte er komplisert

og krever meget betjening. Videre føres

kjølevannet inn i bunnen av autoklaven

uten noen som helst foranstaltninger til å

hindre at det varme kondensvann blander

seg med kjølevannet.

Hensikten med oppfinnelsen er å nå

frem til en enkel fremgangsmåte til sterilisering av matvarer og liknende hvor de

ovenfor nevnte ulemper er unngått.

Dette oppnås ifølge oppfinnelsen ved

at dampen tas ut i en bestemt høyde over

autoklavens bunn, at kondensvannet samles opp inntil damputtakets høyde over

bunnen, at kjølevannet slippes inn mens

damptrykket er tilstede, og at et sjikt med

varmt kondensvann skyves opp i autoklaven foran kjølevannet og derved hindrer

for brå avkjøling og' dermed deformering

av varens emballasje.

En autoklav til utførelse av fremgangs-måten ifølge oppfinnelsen er ved den øvre

ende forsynt med flere inntaksåpninger for damp under trykk, og en eller flere uttaksåpninger for dampen er anordnet i egnet avstand fra autoklavens bunn, mens autoklavens bunn er forsynt med flere inntak for kjølevann.

Et ytterligere trekk ved autoklaven ifølge oppfinnelsen består i at kjølevanns-inntaket i autoklavens bunn er forsynt med en strømningsfordeler som er innrettet til å hindre forstørrelse av kondensvannsjiktet.

Et utførelseseksempel på oppfinnelsen skal beskrives nærmere under henvisning til tegningen som skjematisk viser en autoklav ifølge oppfinnelsen.

En autoklav 1 som er lukket med et lokk 2 er i sin øvre ende forsynt med inntak 3 for damp under trykk som tilføres gjennom en reduksjonsventil 4 og en sten-geventil 5. Inntaksledningen er etter stengeventilen 5 forsynt med en sikkerhets-ventil 6 for begrensning av trykket i autoklaven. Et stykke fra autoklavens bunn er anordnet uttaksåpninger 7 for dampen, hvis forbindelsesledning er forsynt med en stoppekran 8. Pilene 9 viser dampens be-vegelsesretning i autoklaven. Damp som kondenseres i autoklaven, samles opp i autoklavens bunn i form av vann 10 som kan stige opp til uttaksåpningen 7, idet overskytende vann vil føres ut gjennom åpningene. Etter at steriliseringen er fore-tatt, slippes kjølevann igjennom en åpning lii autoklavens bunn. Det varme kondensvann 10 vil skyves foran kjølevannet opp i autoklaven og nå varene før kjølevannet

og derved hindre for brå avkjøling. For å

hindre forstyrrelse i kondensvannsjiktet er

kjølevannsinntaket i autoklavens bunn. forsynt med en strømningsfordeler 12. Kjøle-vannstilførselen reguleres ved hjelp av en

ventil 13. Når varene er avkjølet og damp-og kjølevannstilførselen avstengt, kan

kjølevannet tappes av igjennom åpningen 11 ved åpning av ventilen 14.

Claims (3)

1. Fremgangsmåte til sterilisering av matvarer og liknende i en autoklav hvor damp under trykk slippes inn ved autoklavens øvre ende, kondensvann samles opp i autoklavens bunn og kjølevann slippes inn ved autoklavens bunn, karakterisert ved at dampen tas ut i en bestemt avstand over autoklavens bunn, at kondensvannet samles opp inntil damputtakets høyde over bunnen, at kjølevannet slippes inn mens damptrykket er tilstede, og at et sjikt med varmt kondensvann skyves opp i autoklaven foran kjølevannet og derved hindrer for brå avkjøling og dermed deformering av varens emballasje.

2. Autoklav for utførelse av fremgangs-måten ifølge påstand 1, karakterisert ved at der ved autoklavens øvre ende er anordnet flere inntaksåpninger for damp under trykk, og en eller flere uttaksåpninger for dampen er anordnet i en egnet avstand fra autoklavens bunn, mens autoklavens bunn er forsynt med flere inntak for kjølevann.

3. Autoklav ifølge påstand 2, karakterisert ved at kjølevannsinntaket i autoklavens bunn er forsynt med en strøm-ningsfordeler som er innrettet til å hindre forstyrrelse av kondensvannsjiktet.