NL9001591A - Oprekapparaat. - Google Patents

Description

Korte aanduiding: Oprekapparaat.

De uitvinding heeft betrekking op de verbetering van de vleeskwaliteit middels een oprekapparaat toe te passen in een slachterij. Met behulp van dit apparaat kan op de twee helften van een geslacht dier in een slachtlijn een rekkracht worden uitgeoefend waarmede proefondervindelijk de vleeskwaliteit en met name de malsheid wordt verbeterd. De uitvinding beoogt een apparaat te verschaffen waarmede het mogelijk is met zo min mogelijk menselijk ingrijpen dit oprekken van een dierhelft met een voorafbepaalde kracht en gedurende een bepaalde tijd te verwezenlijken.

Deze oogmerken worden met het apparaat volgens de uitvinding bereikt door de aanwezigheid in dit apparaat van de volgende elementen: - een onderstel met hierop: 1) een rechtopstaande kolom en erlangs beweegbaar een bovenste wagen en twee onderste wagens; 2) een paar op het onderstel ter weerszijden van de kolom opgestelde heen en weer verplaatsbare klemplaten, - twee ter weerszijden aan de bovenste wagen bevestigde steunpijpen, voor het dragen van de lasthaak waaraan de dierhelften hangen; - twee stel buitenwaarts uitzetbare pennen die steunen op de onderste wagens en die kunnen doordringen in een dierhelft in het aangrijpingsgebied van de klemplaten en - een mechanisme voor het opdrukken van de bovenste wagen met de steunpijpen en voor het omlaagdrukken van de onderste wagens met de daarop afgesteunde pennen.

De aan een lasthaak opgehangen dierhelften die gewoonlijk achter elkaar in de transportrichting zijn geplaatst, kunnen eerst een kwartslag worden verdraaid en hierdoor naast elkaar komen te hangen. Met behulp van dit apparaat worden achterelkaar de volgende funkties uitgevoerd: Elke klemplaat drukt eerst het onderste gedeelte van de betrokken dierhelft vast tegen de steunplaat en daarna worden de pennen naar buiten gedrukt in de dierhelften.

Hierna komt het opdrukmechanisme in werking en worden de steunpijpen naar boven bewogen om achtereenvolgens het gewicht van de dierhelften over te nemen van de transportinrichting en een kracht op te bouwen in de dierhelften afzonderlijk tussen hun ophangpunt en de ingedrukte pen voor het beoogde oprekken van de dierhelften.

In een gunstige uitvoeringsvorm van het apparaat is het onderstel voorzien van steunwielen waarmede het apparaat in de transportrichting van een slachterij verrijdbaar is langs rails, waartoe het onderstel verder is voorzien van een aandrijving. Tijdens het voortbewegen en het oprekken van het geslachte dier kan nog mechanisch de classificatie plaats vinden en kan tevens de automatische prikkeunng tot stand komen. Daarmede wordt zowel tijd bespaard als menselijk handelen overbodig gemaakt. Dit apparaat kan ook toegepast worden op andere plaatsen in de slachtlijn voor het classificeren, het uitvoeren van een automatische prikkeuring, het stempelen enz.

De bovenstaande en nog verdere kenmerken van het apparaat volgens de uitvinding worden nader toegelicht aan de hand van de tekening die een uitvoeringsvorm van het apparaat toont.

Fig. 1 is een langsdoorsnede van het apparaat in een onwerkzame stand, waarbij schematisch twee dierhelften zijn afgebeeld.

Fig. 2 is een dwarsdoorsnede volgens de lijn II-II in fig. 1.

Het apparaat zoals afgebeeld in fig. 1 is opgebouwd uit vier hoofdelementen. Een onderstel 1 dat de overige elementen van het apparaat draagt. Dit onderstel 1 is voorzien van steunwielen 2 die kunnen voortbewegen langs rails 3. Op het onderstel 1 is een rechtopstaande kolom 4 aangebracht met twee in langsrichting beweegbare onderste symmetrische wagens 5 en een eveneens beweegbare bovenste wagen 6. Op het onderstel 1 zijn voorts een paar klemplaten 7 ter weerszijden op het onderstel 1 opgesteld. Elke klemplaat 7 is aan de binnenzijde schaalvormig concaaf uitgevoerd en is met een scharnier 8 bevestigd op het onderstel 1. Deze klemplaten 7 zijn heen en weer verplaatsbaar met behulp van een eveneens op het onderstel 1 afgesteunde krachtbron 9 die in dit geval bestaat uit een pneumatische cilinder. Deze krachtbron is verbonden met de convexe buitenzijde van de klemplaat 7.

Ter weerszijden van de beweegbare bovenste wagen 6 zijn twee steunpijpen 10 bevestigd. De steunpijpen zijn bestemd voor het dragen van een aan een haak 18 opgehangen dierhelft 11. Het apparaat is voorts voorzien van twee stel buitenwaarts uitzetbare pennen 12 die steunen op de linker-en rechterwagen 5 en die kunnen doordringen in een der dierhelften 11, ongeveer in het aangrijpingsgebied van de klemplaat 7. Een verder wezenlijk element van het apparaat wordt gevormd door een mechanisme 13 voor het opdrukken van de wagen 6 met genoemde steunpijpen 10 ten opzichte van beide wagens 5 met de pennen 12. In plaats van pennen 12 kunnen grijpers of vingers worden toegepast voor het vasthouden van elke dierhelft 11. Opgemerkt wordt dat elke klemplaat 7 het onderste gedeelte van de dierhelft 11 tegen een steunplaat 14 drukt. Fig. 2 toont dat deze steunplaat 14 deel uitmaakt van een omhulling 15 buiten de centrale kolom 1. In de steunplaat is een opening aangebracht waar doorheen de pen 12 in de dierhelft 11 kan doordringen.

Het mechanisme 13 voor het uitoefenen van een kracht in elk van beide dierhelften 11 tussen steunpijp 10 en pen 12 bestaat uit een uitzetbaar orgaan 16 zoals een pneumatische plunjer/cilinderkombinatie, doch kan ook bestaan uit een mechanisch spanslot. Dit orgaan 16 steunt enerzijds op de bijbehorende onderste wagen 5 via een steunconsole 17. Het uitzetbare orgaan 16 grijpt anderzijds aan op de beweegbare bovenste wagen 6. De uitzetbare pennen 12 kunnen bewegen door middel van een bedieningsorgaan 19 dat in dit geval bestaat uit een tuimelhefboom 20 en een pneumatische plunjer/cilinderkombinatie 21. Met behulp van dit bedieningsorgaan 19 kunnen de pennen 12 door openingen in de steunplaat 14 doordringen in de er naast gelegen dierhelft 11 nadat deze dierhelft door de betrokken klemplaat 7 tegen de steunplaat 14 is gedrukt. Tenslotte kan nog worden opgemerkt dat het onderstel 1 is voorzien van een aandrijving 22 die kan samenwerken met de slachttrans-portlijn. De haak 18 wordt voortbewogen door een zgn. overhead-conveyor 23. In het bovenste deel van de middenkolom 4 is nog een kraag 24 aanwezig, waarop de bovenste wagen 6 kan rusten. Het onderstel 1 is voorzien van een aansluiting 25 voor perslucht.

Het hierboven beschreven oprekapparaat heeft ten doel een kracht uit te oefenen op geslachte dieren in een slachtlijn. Daarbij wordt beoogd de vleeskwaliteit te verbeteren en in het bijzonder de malsheid van het vlees, door gedurende een bepaalde tijd een zekere trekkracht uit te oefenen in de twee helften 11 van een geslacht dier afzonderlijk. Deze helften hangen samen aan de haak 18.

De helften 11 worden in het beschreven oprekapparaat gevangen met behulp van signaleringsorganen S (zie Fig. 2). Achtereenvolgens komen de klemplaten 7, de pennen 12 en het mechanisme 13 in werking zodat de dierhelften 11 onder een zekere inwendige trekspanning komen te staan. Via de wielen 2 en de rails 3 loopt het oprekapparaat mee met de slachtlijn gedurende de oprektijd. In deze tijdsduur kunnen nog enkele reglementaire vereiste handelingen zoals de mechanische classificatie en de prikkeuring automatisch plaatsvinden. Dit kan met hetzelfde apparaat ook op een andere plaats geschieden. Voor dit laatste geval behoeft het apparaat niet voorzien te zijn van de mechanismen 13 en 19 aan de middenkolom 4 en evenmin van de middenkolom zelf.

Claims (5)

1. Apparaat ter verbetering van de vleeskwaliteit door het oprekken van de aan een lasthaak opgehangen helften van een geslacht dier, gekenmerkt door de aanwezigheid van de volgende elementen: - een onderstel (1) met hierop: 1. een rechtopstaande kolom (4) en erlangs beweegbaar een bovenste wagen (6) en twee onderste wagens (5); 2. een paar op het onderstel (1) ter weerszijden van de kolom (4) opgestelde heen en weer verplaatsbare klemplaten (7), - twee ter weerszijden aan de bovenste wagen (6) bevestigde steunpijpen (10), voor het dragen van de lasthaak (18) waaraan de dierhelften (11) hangen; - twee stel buitenwaarts uitzetbare pennen (12) die steunen op de onderste wagens (5) en die kunnen doordringen in een dierhelft in het aangrijpingsgebied van de klemplaten (7) en - een mechanisme (13) voor het opdrukken van de bovenste wagen (6) met de steunpijpen (10) en voor het omlaagdrukken van de onderste wagens (5) met de daarop afgesteunde pennen (12).

2. Apparaat volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat het onderstel (1) is voorzien van steunwielen (2) waarmede het apparaat in de transportrichting van een slachterij verrijdbaar is langs rails (3), waartoe het onderstel verder is voorzien van een aandrijving (22).

3. Apparaat volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat elke klemplaat (7) aan de binnenzijde schaalvormig concaaf is uitgevoerd en met een scharnier (8) is bevestigd op het onderstel (1), waarbij een eveneens op het onderstel afgesteunde krachtbron (9) is verbonden met de convexe buitenzijde van de klemplaat voor het drukken van de dierhelft tegen een steunplaat (14) buiten de midden-kolom (4).

4. Apparaat volgens een der conclusies 1-3, met het kenmerk, dat het mechanisme (13) voor het opdrukken van beide steunpijpen (10) voor de dierhelften (11) bestaat uit een uitzetbaar orgaan (16), zoals een plunjer/cilinder of een spanslot, dat enerzijds steunt op de onderste wagens (5) en anderzijds aangrijpt op de bovenste wagen (6).

5. Apparaat volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat ter weerszijden van het onderste deel van de kolom (4) twee wagens (5) zijn aangebracht die aan de buitenzijde zijn voorzien van steunconsoles (17) voor het opdrukmechanisme (13) en voor een bedieningsorgaan (19) van elk der uitzetbare pennen (12).