NL8702866A - Deegopbolmachine. - Google Patents

Description

* -Ι έ

Deegopbolmachine *

De uitvinding heeft betrekking op een deegopbolmachine omvattende een beweegbaar opbollichaam in de vorm van een kegel of cilinder die om de vertikaal staande hartlijn draaibaar is, ofwel in de vorm van een eindloze 5 band waarvan de aandrijf- en keertrommels vertikaal zijn opgesteld en een met het opbollichaam samenwerkende, zich in hoofdzaak spiraalvormig om het opbollichaam heen uitstrekkende, opbolgoot.

Bij dergelijke deegopbolmachines wordt een deeg-10 stuk in het onderste deel van de opbolgoot gebracht, zodanig dat het met de opbolgoot en met het opbollichaam in aanraking is. Door de beweging van het opbollichaam wordt het deegstuk geleidelijk aan naar boven toe getransporteerd, totdat het bij het boveneinde van de 15 goot uit de machine wordt verwijderd.

De uitvinding beoogt nu het opboleffekt van een dergelijke bekende inrichting te verbeteren en voorziet er daartoe in, dat de goot, aan de naar het opbollichaam toe gerichte zijde, is voorzien van ribbels die een 20 zekere hoek maken met de, op het opbollichaam aansluitende, rand van de goot, zodanig dat zij in de omhoog gaande richting naar de wand van het opbollichaam toe lopen en met deze wand een hoek maken die kleiner is dan 45°.

25 Gebleken is dat op deze wijze een verbeterd opboleffekt wordt verkregen door de meer intensieve bewerking van het deeg die wordt veroorzaakt door de ribbels op de bodem van de goot.

Volgens een voorkeursuitvoeringsvorm van de 30 uitvinding kunnen de ribbels plaatselijk onderbroken zijn. Hierdoor kan het op de deegstukken uitgeoefende "masserende” effekt worden verbeterd.

Bij voorkeur zullen de ribbels een convexe vorm bezitten. Hierdoor wordt de aanwezigheid van scherpe 35 randen, die de huid van een deegstuk zouden kunnen beschadigen, voorkomen. Wel kan daarbij de bovenzijde van de ribbels meer of minder zijn afgevlakt.

Volgens een uitwerking van de uitvinding zal .&702866 * - 2 - f de hoogte van de ribbels naar het opbollichaam toe geleidelijk aan afnemen en de ribbels overgaan in het oppervlak van de goot. Hierdoor wordt weer beschadiging van de huid van de deegstukken voorkomen wanneer een 5 deegstuk zich ter plaatse van de samenkomst van opbollichaam en opbolgoot bevindt.

De uitvinding wordt nu nader toegelicht aan de hand van uitvoeringsvoorbeelden, weergegeven in de tekening, waarin: 10 fig. 1 schematisch een perspectivisch aanzicht toont van een deegopbolmachine met daarin een dwarsdoorsnede over de opbolgoot; en fig. 2-6 perspectivische aanzichten en doorsneden tonen van een aantal mogelijke uitvoeringsvormen van 15 de opbolgoot volgens de uitvinding.

Fig. 1 toont een mogelijke uitvoeringsvorm van een opbolmachine 1, waarbij gebruik wordt gemaakt van een kegelvormig opbollichaam 2, dat draaibaar is om zijn vertikale hartlijn 3 en samenwerkt met de opbolgoot 4.

20 Verschillende uitvoeringsvormen van de opbol goot 4 zijn weergegeven in de fig. 2-6.

Bij de uitvoeringsvorm volgens fig. 2 loopt de doorsnedelijn 5, die in hoofdzaak ligt in een vlak dat gaat door de hartlijn 3, recht en is het oppervlak 6 25 van de goot voorzien van de ribbels 7, die een convexe doorsnede bezitten en in hoofdzaak half-cirkelvormig zijn. Naar de rand 8 van de goot toe, die zich nabij het opbollichaam 2 bevindt, wordt de hoogte H van de ribbels kleiner, zodat de ribbels uiteindelijk overgaan 30 in het oppervlak 6 van de opbolgoot.

Fig. 3 toont een uitvoeringsvorm die in hoge mate overeenkomt met die van fig. 2 maar waarbij de goot, gezien in dwarsdoorsnede een meer gebogen vorm bezit, namelijk verloopt volgens de gebogen lijn 9.

35 Bij de uitvoeringvorm volgens fig. 4 worden de ribbels 10 gevormd door de toppen van de golflijn 11.

Fig. 5 toont een uitvoeringsvorm waarbij de ribbels 12 wel een enigszins convexe vorm bezitten maar aan de bovenzijde zijn afgeplat.

40 Tenslotte toont fig. 6 nog de mogelijkheid dat . 8702866 - 3 - s tussen in elkaar verlengde liggende ribbels 14 onderbrekingen 15 zijn aangebracht.

Het zal duidelijk zijn dat slechts enkele mogelijke uitvoeringsvormen van een opbolgoot volgens de onderhavige 5 uitvinding zijn weergegeven en dat vele wijzigingen kunnen worden aangebracht zonder buiten de uitvindings-gedachte te vallen. Zo kunnen de verschillende, in de fig. 2-6 aangegeven mogelijkheden met elkaar worden gecombineerd en kunnen de ribbels bijvoorbeeld worden 10 gevormd door buizen die op een zekere afstand van elkaar liggen en slechts plaatselijk worden ondersteund, zodat de opbolgoot op zich geen gesloten bodemvlak bezit.

.6702866

Claims (4)

1. Deegopbolmachine omvattende een beweegbaar op- bollichaam (2) in de vorm van een kegel of cilinder die om de vertikaal staande hartlijn (3) draaibaar is, ofwel in de vorm van een eindloze band waarvan de aandrijf- 5 en keertrommels vertikaal zijn opgesteld, en een met het opbollichaam samenwerkende, zich in hoofdzaak spiraalvormig om het opbollichaam (2) heen uitstrekkende, opbol-goot (4),met het kenmerk, dat de opbolgoot (4), aan de naar het opbollichaam (2) toe gerichte zijde 10 (6) ,is voorzien van ribbels ( 7,10,12) die een zekere hoek (a) maken met de, op het opbollichaam aansluitende, rand van de goot (4), zodanig dat zij in de omhoog gaande richting naar de wand van het opbollichaam (2) toe lopen en met deze wand een hoek maken die kleiner is dan 45°.

2. Deegopbolmachine volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat de ribbels (14) plaatselijk onderbroken zijn.

3. Deegopbolmachine volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de ribbels (7,10,12) 20 een convexe vorm bezitten zodanig dat de convexe zijde naar het opbollichaam (2) is gericht.

4. Deegopbolmachine volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de hoogte (H) van de ribbels (7,10,12) naar het opbollichaam (2) 25 toe geleidelijk afneemt en de ribbels (7,10,12) overgaan in het oppervlak (6) van de opbolgoot (4). .8702866