NL8005253A - METHOD AND APPARATUS FOR FRESHING AND CONSERVATION OF PERISHABLE PRODUCTS, IN PARTICULAR FOODSTUFFS. - Google Patents
METHOD AND APPARATUS FOR FRESHING AND CONSERVATION OF PERISHABLE PRODUCTS, IN PARTICULAR FOODSTUFFS. Download PDFInfo
- Publication number
- NL8005253A NL8005253A NL8005253A NL8005253A NL8005253A NL 8005253 A NL8005253 A NL 8005253A NL 8005253 A NL8005253 A NL 8005253A NL 8005253 A NL8005253 A NL 8005253A NL 8005253 A NL8005253 A NL 8005253A
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- container
- gas
- temperature
- controlled
- controlled atmosphere
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23L3/3418—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
Description
* » % VO 860* »% VO 860
Titel: Werkwijze en inrichting voor het vers houden en conserveren van aan bederf onderhevige produkten, in het bijzonder van levensmiddelen.Title: Method and device for keeping fresh and preserving perishable products, in particular foodstuffs.
De uitvinding betreft een werkwijze voor het vers houden en conserveren van aan bederf onderhevige produkten, in het bijzonder levensmiddelen met gebruikmaking van vloeibaar gemaakte gassen als koelmiddel.The invention relates to a method for keeping fresh and preserving perishable products, in particular foodstuffs, using liquefied gases as coolant.
De uitgevonden werkwijze is speciaal geschikt voor het vers houden en con-5 serveren van vruchten, groenten, vlees, pluimvee, zuivelprodukten, planten, bloemen, cho&olaterieën en dergelijke produkten, welke onder invloed van de luchtzuurstof, de heersende omgevingstemperatuur en/of in de prodükten resp. in het omgevende medium aanwezige microorganismen kunnen bederven.The invented method is especially suitable for keeping fresh and serving fruits, vegetables, meat, poultry, dairy products, plants, flowers, chooseries and the like, which under the influence of the air oxygen, the prevailing ambient temperature and / or in the products resp. microorganisms present in the surrounding medium can spoil.
10 Voorts betreft de uitvinding een inrichting voor het uitvoeren van de werkwijze, alsmede een met die inrichting samenwerkende sluisinrich-ting.The invention further relates to a device for carrying out the method, as well as a lock device co-operating with that device.
Het is bekend, dat de zich in sterk aan bederf onderhevige levensmiddelen afspelende chemische processen, welke zich bij levende jianten-15 delen als stofwisseling openbaren, des te meer vertraagd worden, naarmate de temperatuur verlaagd wordt. Aangezien de optimale temperatuur voor de groei van de meeste micro-organismen tussen +25 en +35° C ligt, kan door het verlagen van de temperatuur bij transport en opslag van levensmiddelen de groei van dergelijke microorganismen in verregaande 20 mate of volledig verhinderd worden (koel-opslag, vries-opslag). Het is voorts bekend, met behulp van een op geschikte wijze gecontroleerde resp. geregelde atmosfeer in het bijzonder bij sterk verminderd zuurstofgehalte de duurzaamheid van een koelruimten opgeslagen vruchten of andere, aan bederf onderhevige levensmiddelen over lange perioden b.v. tot over 25 een aantal maanden te verlengen. Bij vruchten, zoals appels, blijven -naar bekend - die levensfuncties behouden, waarbij zuurstof verbruikt en kooldioxyde gevormd wordt. Hoe sneller deze ademsverschijnselen verlopen, des te sneller verouderen de vruchten. De intensiteit van ademing kan nu worden verminderd en daardoor de duurzaamheid worden verlengd, 30 wanneer de zuurStofconcentratie van de opslagatmosfeer verlaagd en de kooldioxydeconcentratie verhoogd wordt. Van deze bekende feiten wordt b.v. bij zogenaamde gas-koudopslag gebruik gemaakt, welke voor kou gevoelige appelsoorten bijzonder voordelig gebleken is. rt Λ Si O C 7 2It is known that the chemical processes that take place in highly perishable foodstuffs, which manifest themselves as metabolism in living parts of the body, are all the more delayed as the temperature is lowered. Since the optimum temperature for the growth of most microorganisms is between +25 and + 35 ° C, by lowering the temperature during transport and storage of foodstuffs, the growth of such microorganisms can be largely or completely prevented ( cool storage, freezer storage). It is further known, with the aid of a suitably controlled resp. controlled atmosphere, in particular with greatly reduced oxygen content, the durability of cold stores, fruits or other perishable foodstuffs over long periods, e.g. to extend over a number of months. Fruit, such as apples, is known to retain life functions, consuming oxygen and producing carbon dioxide. The faster these breaths go, the faster the fruits age. The intensity of breathability can now be reduced and thereby the durability extended, when the oxygen concentration of the storage atmosphere decreases and the carbon dioxide concentration is increased. Of these known facts, e.g. used in so-called gas-cold storage, which apple-sensitive varieties have proved to be particularly advantageous. rt Λ Si O C 7 2
De tot dusverre bekende methoden voor het vers houden en conserveren van aan bederf onderhevige levensmiddelen en andere, aan bederf onderhevige produkten zijn echter behept met ernstige nadelen. Het transport en de opslag van aan bederf onderhevige prdodukten vergen de toepassing 5 van koel- of vriesaggregaten, welke zeer hoge begininvesteringskosten meebrengen en voortdurend zorgvuldig onderhouden moeten worden. Bij het uitvallen van een koelaggregaat, b.v. van een koeltransportvoertuig, lijdt dikwijls de gehele lading in kwaliteit zodanige schade, dat die lading onverkoopbaar wordt. De stationaire koelhuizen, in het bijzonder 10 CC^-magazijnen, kunnen slechts in één keer gevuld resp. geledigd worden, zodat er geen mogelijkheid is, bepaalde uiteenlopende waren op verschillende tijdstippen uit het magazijn of de opslagruimte te halen.However, hitherto known methods for keeping fresh and preserving perishable foods and other perishable products have serious drawbacks. The transportation and storage of perishable products require the use of refrigeration or freezing units, which entail very high initial investment costs and require constant careful maintenance. If a cooling unit fails, e.g. of a refrigerated transport vehicle, the entire load often suffers in quality damage such that the load becomes unsaleable. The stationary cold stores, in particular 10 CC ^ warehouses, can only be filled or filled at once. be emptied, so that it is not possible to remove certain different goods from the warehouse or storage room at different times.
Doel van de uitvinding is nu, de nadelen van deze bekende methoden te ondervangen en wel met gebruikmaking van vloeibaar gemaakte gassen 15 als koelmiddel. Gevonden is nl. dat door het zo veel mogelijk zonder onderbreking handhaven^an een, wat betreft de temperatuur en de samenstelling geregelde atmosfeer, de daarin opgeslagen en/of getransporteerde, op zichzelf sterk aan bederf onderhevige produkten hun optimale toestand verrassenderwijs over langdurige perioden praktisch onveranderd 20 behouden.The object of the invention is now to overcome the drawbacks of these known methods, using liquefied gases as coolant. It has been found that by maintaining, as much as possible without interruption, an atmosphere controlled in terms of temperature and composition, the products stored therein and / or transported, per se highly perishable products, surprisingly have their optimum condition practically over long periods keep 20 unchanged.
Het onderwerp van de onderhavige uitvinding bestaat derhalve in een werkwijze voor het vers houden en conserveren van aan bederf onderhevige produkten, in het bijzonder levensmiddelen, met gebruikmaking van vloeibaar gemaakte gassen als koelmiddel welke werkwijze volgens de uit-25 vinding wordt gekenmerkt, doordat men de aan bederf onderhevige produkten, eventueel na een opslag vooraf onder geregelde atmosfeer, in een af te sluiten, volledig geïsoleerde houder brengt en in die gesloten houder, door het bestuurd inblazen van vloeibaar gemaakte gassen een, wat betreft de temperatuur en de samenstelling van het gasmengsel, gecontroleer-30 de atmosfeer in stand houdt, en voor zover nodig, onder het verder handhaven van die gecontroleerde atmosfeer de produkten onderwerpt aan een na-opslag.The subject of the present invention therefore consists in a method for keeping fresh and preserving perishable products, in particular foodstuffs, using liquefied gases as a coolant, the method according to the invention being characterized in that perishable products, possibly after pre-storage under controlled atmosphere, in a fully insulated container to be sealed and placed in that closed container by controlled blowing of liquefied gases with regard to the temperature and composition of the gas mixture controlled atmosphere maintains the atmosphere and, where necessary, while maintaining that controlled atmosphere, subjects the products to after-storage.
Van essentieel belang is, in het kader van de uitgevonden werkwijze, de zo veel mogelijk ononderbroken handhaving van de geregelde atmosfeer 35 en temperatuur praktisch vanaf het tijdstip Van hoogstens, resp. het opslaan, gedurende alle transporthandelingen tot het uit de opslagruimte halen, d.w.z. tot onmiddellijk vóór het gebruik van de waar door de consument. Hierbij blijkt het bijzonder voordelig, dat door het inblazen » * r- Ti 0 % 7 ** V V v »»i j * · 9 ~~ 3 van vloeibaar gemaakte gassen in de gesloten houder zowel de voor het zich in de houder telkens bevindende goed optimale temperatuur als de voor het betrokken goed optimale samenstelling van het gasmengsel ingesteld en continu in stand gehouden kan worden.In the context of the invented method, it is essential to maintain the controlled atmosphere and temperature as much as possible without interruption practically from the time of At most, respectively. storage, during all transport operations until removal from the storage space, i.e. until immediately before the consumer uses the goods. It has been found to be particularly advantageous here that, by blowing in »* r-Ti 0% 7 ** VV v» »ij * · 9 ~~ 3 of liquefied gases into the closed container, both the good for each time contained in the container optimum temperature if the composition of the gas mixture optimal for the good in question can be set and maintained continuously.
5 Voor de praktische uitvoering van de uitgevonden werkwijze is een besturing van de inblaaswerkgang d.m.v. in de nabijheid van het houderdak en de houderbodem aangebrachte temperatuurvoelers en d.m.v. een, het zuurstof- of gasgehalte metende sensor bijzonder doelmatig gebleken.For the practical implementation of the invented method, a control of the blow-in operation by means of temperature sensors installed in the vicinity of the container roof and the container bottom and by means of a sensor measuring the oxygen or gas content has proved to be particularly effective.
De temperatuur van de in de houder ingebrachte produkten en van de omge-10 vende magazijnatmosfeer kan aldus op eenvoudige wijze op de gewenste waarde in het bereik van bij voorkeur -10 tot +20° worden ingesteld.The temperature of the products introduced into the container and of the surrounding warehouse atmosphere can thus be easily adjusted to the desired value in the range of preferably -10 to + 20 °.
Bijzonder voordelig is de toepassing van vloeibaar genaakte kooldioxyde-gas, omdat hierbij tegelijkertijd de gewenste temperatuur én een het ademen van de ingebrachte produkten tegengaande, geregelde atmosfeer op 15 de beoogde wijze ingesteld kan worden.The use of liquefied carbon dioxide gas is particularly advantageous, because the desired temperature and the controlled breathing of the introduced products at the same time can be adjusted in the intended manner at the same time.
Naar gelang van het in de houder in te brengen produkt wordt de temperatuur en de gassamenstelling in de houderruimte verschillend geregeld. Het is voorts voordelig gebleken- aanvullend op de regeling van de temperatuur en de procentuele samenstelling van de magazijnatmosfeer 20 ook het relatieve vochtgehalte in de houderruimte op de van geval tot geval optimale waarden te houden, om eventueel gewichtsverlies en het verwelken of ineenschrompelen zo veel mogelijk tegen te gaan.Depending on the product to be introduced into the container, the temperature and the gas composition in the container space are controlled differently. In addition to controlling the temperature and the percentage composition of the warehouse atmosphere 20, it has also proved advantageous to keep the relative moisture content in the container space at the optimum values on a case-by-case basis, in order to minimize possible weight loss and wilting or shrinkage. to counteract.
Overeenkomstig de uitgevonden werkwijze kunnen speciaal vruchten en groenten, b.v. appels, peren, aardbeien, kersen, perziken, zuidvruchten, 25 bananen, aardappelen, saladen, tomaten, bonen, uien, komkommers, vers vlees, vis en gevogelte of pluimvee of andere, aan bederf onderhevige landbouwprodukten, b.v. ook eieren, alsmede bloemen over onverwacht lange perioden vers gehouden worden.According to the invented method, especially fruits and vegetables, e.g. apples, pears, strawberries, cherries, peaches, tropical fruits, bananas, potatoes, salads, tomatoes, beans, onions, cucumbers, fresh meat, fish and poultry or poultry or other perishable agricultural products, e.g. eggs as well as flowers are kept fresh for unexpectedly long periods.
Een voor het uitvoeren van de uitgevonden werkwijze geschikte 30 inrichting onderscheidt zich, doordat die inrichting een af te sluiten, volledig geïsoleerde houder omvat, welke in een eigen afdeling of compartiment een batterij flessen met vloeibaar gemaakte gassen en een, door een ruimtelijke indeling hiervan gescheiden opslagruimte voor het opnemen van aan bederf onderhevige produkten bevat, terwijl van de gas-35 flessen leidingen naar sproeimondstukken in de opslagruimte in de nabijheid van het houderdak lopen, in welke ledingen ventielen zijn aangebracht, welke worden bestuurd door in de nabijheid van het houderdak en in de nabijheid van de houderbodem aangebrachte temperatuurvoelorganen, alsmede door in de nabijheid van het houderdak aangebrachte %-voel- 4 organen.A device suitable for carrying out the invented method is distinguished in that said device comprises a fully insulated container to be closed, which in a separate department or compartment contains a battery of bottles with liquefied gases and a spatial division separated therefrom. storage space for accommodating perishable products, while from the gas bottles, pipes lead to spray nozzles in the storage space in the vicinity of the container roof, in which conduits valves are arranged, which are controlled by in the vicinity of the container roof and temperature sensing members arranged in the vicinity of the container bottom, as well as by% sensing elements arranged in the vicinity of the container roof.
Voor het handhaven van een geregelde opslag- en transportatmosfeer voor de aan bederf onderhevige prödukten is, in het kader van de toepassing van de uitgevonden werkwijze, het aanbrengen van een sluis bij 5 een stationaire voor-, tussen- of eindopslagruïmte, waarin eveneens de gecontroleerde atmosfeer in stand gehouden wordt, bijzonder Voordelig gebleken.In order to maintain a controlled storage and transport atmosphere for the perishable products, in the context of the application of the invented method, the provision of a lock at 5 is a stationary pre, intermediate or final storage space, in which the controlled atmosphere has been found to be particularly advantageous.
Een dergelijke sluis onderscheidt zich, volgens de uitvinding, doordat deze een gasdicht af te sluiten inbrengopening voor de in het 10 voorgaande genoemde houder bevat, welke eventueel op een verrijdbare onderwagen is aangebracht, voorts een naar de belendende opslagruimte met gecontroleerde atmosfeer toegang gevende, eveneens gasdicht af te sluiten toevoeropening, en de, voor het instellen van de gecontroleerde atmosfeer in de sluis vereiste gasflessen, armaturen en meet- en regelor-15 ganen. Bijzonder doelmatig is het aanvullend aanbrengen van een brug-weegschaal in de sluis, om aldus het gewicht van de ingebrachte en uit de opslaghouder gehaalde prödukten te kunnen controleren.According to the invention, such a lock is distinguished in that it contains a gastight insertion opening for the container referred to above, which optionally is fitted on a mobile undercarriage, also giving access to the adjoining storage room with controlled atmosphere, also supply opening to be closed gas-tight, and gas cylinders, fittings and measuring and regulating devices required for setting the controlled atmosphere in the lock. It is particularly expedient to additionally install a bridge scale in the lock in order to be able to check the weight of the products introduced and removed from the storage container.
De uitvinding zal thans, onder verwijzing naar de tekening, waarin uitsluitend bij wijze van voorbeeld voor de uitvinding enkele uitvoerings-20 vormen overeenkomstig de uitvinding zijn weergegeven, nog nader worden toegelicht.The invention will now be further elucidated with reference to the drawing, in which some embodiments according to the invention are shown by way of example only for the invention.
Figuur 1 is een doorsnede van een overeenkomstig de uitvinding uitgevoerde houder;Figure 1 is a sectional view of a container constructed in accordance with the invention;
Figuur 2 toont, in plattegrond, een sluis volgens de uit-25 vinding;Figure 2 shows, in plan, a lock according to the invention;
Overeenkomstig figuur 1 bevindt zich in een gesloten, volledig geïsoleerde houder 1 met een K-waarde van ongeveer 0,4 in een eigen compartiment een batterij geïsoleerde flessen 3, welke bij voorbeeld gevuld zijn met vloeibaar gemaakt stikstof of kooldioxide.According to figure 1, a battery of insulated bottles 3, which are for instance filled with liquefied nitrogen or carbon dioxide, is contained in a closed, fully insulated container 1 with a K-value of approximately 0.4 in its own compartment.
30 Achter een ruimtelijke onderverdeling 4 strekt zich in de houder 1 een opslagruimte 5 uit van bij voorbeeld 50 m3 inhoud, waarin sterk aan bederf onderhevige prödukten, zoals fruit, groente of vlees moet worden opgeslagen. Van de gasflessen 3 lopen, van de vereiste armaturen voorziene leidingen 6 naar in de nabijheid van het houderdak in de op-35 slagruimte aangebrachte sproeimondstukken 7. In de nabijheid van het houderdak en in de nabijheid van de houderbodem zijn voorts temperatuur-voelorganen aangebracht, welke tezamen met een in de tekening niet-weergegeven besturingstoestel en een schematisch aangeduide stroombron 8005253 5 - b.v. een voertuigaccu - een elektromagnetisch ventiel regelen. Parallel ten opzichte hiervan is, in een verdere leiding 6, een door een %-rege-laar 9 in werking gesteld ventiel 10 aangebracht.Behind a spatial subdivision 4, in the container 1 extends a storage space 5 of, for instance, 50 m3, in which highly perishable products, such as fruit, vegetables or meat, must be stored. From the gas cylinders 3, pipes 6 provided with the required fittings run to spray nozzles 7 arranged in the vicinity of the container roof in the storage space 7. Temperature sensors are further arranged in the vicinity of the container roof and in the vicinity of the container bottom, which together with a control device (not shown in the drawing) and a schematically indicated current source 8005253 5 - eg a vehicle battery - to control an electromagnetic valve. Parallel to this, in a further conduit 6, a valve 10 actuated by a% regulator 9 is arranged.
Desgewenst kan in de volledige geïsoleerde houder de vorming van 5 gescheiden ruimten voor de flessen en het goed, dat moet worden opgeslagen, worden gemist en in plaats daarvan een opbouw worden gekozen, waarbij flessen en het goed, dat moet worden opgeslagen, zonder ruimtelijke onderverdeling ondergébracht zijn of de flessen buiten de geïsoleerde houder, b.v. als een aparte batterij geïsoleerde flessen óp-10 gesteld, resp. aangebracht worden.If desired, in the fully insulated container, the formation of 5 separate spaces for the bottles and the good to be stored can be missed and instead a build can be chosen, with bottles and the good to be stored without spatial division are placed or the bottles outside the insulated container, e.g. as a separate battery insulated bottles set on 10, resp. be applied.
De werking van de inrichting volgens figuur 1 is als volgt:The operation of the device according to figure 1 is as follows:
Wanneer in de opslagruimte 5 het goed, dat daarin moet worden opgeslagen of getransporteerd moet worden, ingebracht wordt, wordt na het sluiten van de houder via een geïntegreerde temperatuur-besturings-15 systeem, dat de temperatuur in de opslagruimte via de temperatuurvoel-crganen afneemt, d.m.v. een elektromagnetisch ventiel 10 het uitblazen van b.v. vloeibaar kooldioxyde zodanig bestuurd, dat de ingestelde temperatuur in de opslagruimte bereikt wordt. In parallelschakeling t.o.v. deze temperatuurregeling treedt de %-regelaar in werking, waardoor, met 20 gebruikmaking van de gasvormige fase van het vloeibaar gemaakte gas, de gewenste opslagatmosfeer, b.v. een bepaald CC^-gehalte in de opslagruimte ingesteld wordt.When the good to be stored or transported therein is introduced into the storage space 5, after closing the container via an integrated temperature control system, the temperature in the storage space decreases via the temperature sensing means. , by an electromagnetic valve 10 blowing out e.g. liquid carbon dioxide is controlled in such a way that the set temperature in the storage room is reached. The% regulator is activated in parallel with respect to this temperature control, whereby, using the gaseous phase of the liquefied gas, the desired storage atmosphere, e.g. a certain CC ^ content is set in the storage area.
De overeenkomstig fig. 2 uitgevoerde sluis 15 bevat een gasdicht; af te sluiten inbrengopening 11 voor de houder 1, welke desgewenst op eem ver-25 rijdbare onderwagen aangebracht is.The lock 15 constructed in accordance with FIG. 2 contains a gas-tight seal; insertion opening 11 to be closed for the container 1, which, if desired, is arranged on a mobile undercarriage.
Wanneer de houder 1 als container of vrachtwagen-oplegger is uitgevoerd, kan eventueel de gehele opleggercombinatie in de sluis binnenrijden. Vanuit de sluis geeft een eveneens gasdicht af te sluiten toevoeropening 13 toegang tot een op de sluis aansluitende opslag-30 ruimte 12, b.v. een stationaire C02 - opslagruimte. Voor controle van ' het beladen en het ontladen kan in de sluis zijn voorzien in een brug-weegschaal 14.When the container 1 is designed as a container or truck-trailer, the entire trailer combination can optionally drive into the lock. From the lock, a supply opening 13, which can also be closed in a gastight manner, gives access to a storage space 12 adjoining the lock, e.g. a stationary CO2 storage space. A bridge scale 14 may be provided in the lock for checking the loading and unloading.
De weergegeven sluis doet dienst voor het beladen en voor het ontladen van de volgens de uitvinding uitgevoerde houder, onder hand-35 having van de geregelde opslagatmosfeer, en in het bijzonder voor het overbrengen van b.v. in een als container uitgevoerde houder getransporteerde, aan bederf onderhevige produkten in een stationaire opslagruimte met eveneens geregelde opslagatmosfeer.The lock shown serves for loading and unloading the container constructed according to the invention, while maintaining the controlled storage atmosphere, and in particular for transferring e.g. Perishable products transported in a container-shaped container in a stationary storage space with also controlled storage atmosphere.
8005253 68005253 6
Na het in de sluis brengen van de container wordt in die sluis de van geval tot geval vereiste/ gecontroleerde atmosfeer tot stand gebracht/ waartoe is voorzien, in de teleiing niet-weergegeven gasvoorraadflessen, armaturen, alsmede meet- en regelorganen. Na het bereiken van dezelfde, 5 gecontroleerde atmosfeer in de sluis, als in de er op aansluitende opslagruimte, kan de container gevuld, resp. geledigd worden, waarop, na het beëindigen van de laadmanipulaties, de toevoeropening gesloten wordt en de normale atmosfeer in de sluis weer tot stand gebracht wordt, alsmede de container uit de sluis gereden wordt.After the container has been placed in the lock, the atmosphere / case-by-case / controlled atmosphere is created / provided for in that lock, gas supply bottles, fittings, as well as measuring and regulating elements (not shown in the list). After reaching the same controlled atmosphere in the lock, as in the adjoining storage space, the container can be filled, resp. be emptied, after which, after the end of the loading manipulations, the supply opening is closed and the normal atmosphere in the lock is restored, and the container is driven out of the lock.
10 Bij een inrichting mët een viertal geïsoleerde 40 1-gasvoorraad- flessen, gevuld met vloeibaar gemaakt C0„, kan een volledig gelso- 3 ^ leerde opslagruimte van 60 m inhoud ongeveer 14 dagen lang op een binnentemperatuur van O tot 3° en een COj-concentratie van de opslag-atmosfeer van ongeveer 5 % gehouden worden.10 At a facility with four insulated 40 1 gas supply bottles, filled with liquefied CO2, a fully insulated storage space of 60 m content can be stored for about 14 days at an internal temperature of 0 to 3 ° and a CO storage atmosphere concentration of about 5%.
1515
Voorbeeld IExample I
In een genormde container, die in een eigen compartiment een batterij geïsoleerde voorraadflessen, gevuld met vloeibaar gemaakt stikstof, resp. kooldioxyde bevat, worden vers geoogste appels ingebracht.In a standardized container, which contains in its own compartment a battery of insulated storage bottles, filled with liquefied nitrogen, respectively. contains carbon dioxide, freshly harvested apples are introduced.
20 Na het sluiten van de container wordt, via een geïntegreerd temperatuur-besturingssysteem - dat de temperatuur aan de bovenwand en aan de bodem van de container afneemt - stikstof in vloeibare fase dóór, aan het houderdak aangebrachte, sproeimondstukken in de opslagruimte ingeblazen. De temperatuur in de opslagruimte wordt hierdoor op even boven 25 0°C, b.v. +0,5°C, verlaagd en hierop continu, door het verder, bestuurd inblazen van CO2 in het bereik tot +4°C gehandhaafd. In parallelschakeling t.o.v. de temperatuurregeling is een O^-fc-meettoestel aangebracht, dat met gebruikmaking van de gasvormige fase van het vloeibaar gemaakte kooldioxyde het O^-aandeel in de opslagatmosfeer continu op onge-30 veer 5 volume % inregelt. Bij een relatief luchtvochtgehalte van 90 - 95 % hebben de appels bij het uit de container halen na een opslagtijd van 12 maanden een uitstekende kwaliteit, in het bijzonder wat betreft ' hun kleur, hun vastheid, vitaminegehalte en smaak.After the container has been closed, liquid phase nitrogen is blown through spray nozzles mounted on the container roof into the storage space via an integrated temperature control system - which decreases the temperature at the top and bottom of the container. The temperature in the storage space is thereby raised to just above 25 ° C, e.g. + 0.5 ° C, lowered and continuously maintained by further, controlled blowing of CO2 in the range up to + 4 ° C. An O2 -fc measuring device is arranged in parallel to the temperature control, which continuously adjusts the O2 content in the storage atmosphere to about 5% by volume using the gaseous phase of the liquefied carbon dioxide. At a relative humidity of 90 - 95%, the apples have an excellent quality when taken out of the container after a storage period of 12 months, in particular with regard to their color, their consistency, vitamin content and taste.
35 Voorbeeld IIExample II
De in voorbeeld I aangegeven maatregelen worden voor peren als opgeslagen materiaal herhaald. De temperatuur wordt op +0.5°C gehandhaafd en de C02-concentratie in de opslagatmosfeer ingesteld op ongeveer 5 volume %.The measures indicated in example I are repeated for stored pears. The temperature is maintained at + 0.5 ° C and the CO2 concentration in the storage atmosphere is adjusted to about 5 volume%.
8005253 78005253 7
Na een opslagperiode van 12 maanden bij een relatief luchtvochtgehalte Van 85 tot 90 % heeft het fruit een onveranderd goede kwaliteit.After a storage period of 12 months at a relative humidity of 85 to 90%, the fruit has an unchanged good quality.
Voorbeeld IIIExample III
5 Onder het aanhouden van de in voorbeeld I aangegeven maat regelenen worden perziken opgeslagen. De temperatuur wordt in een bereik van +0,5 tot +4° C gehandhaafd en de COj-concentratie in de opslag-atmosfëer op ongeveer 5 vol. % ingesteld. Bij handhaving van een lucht-" vochtgehalte van ongeveer 90 tot 95 % kan dit fruit zonder vermindering 10 van zijn kwaliteit over een periode van 2 tot 4 maanden bewaard worden.Peaches are stored while adhering to the measures indicated in Example I. The temperature is maintained in a range from +0.5 to + 4 ° C and the CO2 concentration in the storage atmosphere at about 5 vol. % set. If an air moisture content of about 90 to 95% is maintained, this fruit can be stored over a period of 2 to 4 months without deterioration.
Voorbeeld IVExample IV
Volgens de in voorbeeld I aangegeven methode worden aardappels in een houder ingebracht. De temperatuur in de opslagruimte wordt 15 door het inblazen van vloeibare stikstof op +4° tot +7°C verlaagd en vervolgens continu in dit bereik gehouden. De CO^-concentratie van de' opslagatmosfeer wordt op ongeveer 5 vol. % ingesteld. Bij handhaving van deze temperatuur- en C02-concentratiewaarden en een relatief luchtvochtgehalte van ongeveer 90 % kan onbezwaarlijk een opslagduur van 10 tot 20 20 maanden bereikt worden.Potatoes are introduced into a container according to the method indicated in example I. The temperature in the storage room is lowered at + 4 ° to + 7 ° C by blowing in liquid nitrogen and then kept continuously in this range. The CO 2 concentration of the storage atmosphere is adjusted to about 5 vol. % set. If these temperature and CO2 concentration values are maintained and a relative humidity of approximately 90%, a storage period of 10 to 20 months can be achieved without any problem.
80052538005253
Claims (11)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT622279 | 1979-09-21 | ||
| AT622279 | 1979-09-21 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL8005253A true NL8005253A (en) | 1981-03-24 |
Family
ID=3584115
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL8005253A NL8005253A (en) | 1979-09-21 | 1980-09-19 | METHOD AND APPARATUS FOR FRESHING AND CONSERVATION OF PERISHABLE PRODUCTS, IN PARTICULAR FOODSTUFFS. |
Country Status (22)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5655184A (en) |
| AU (1) | AU6243180A (en) |
| BE (1) | BE885314A (en) |
| BR (1) | BR8005994A (en) |
| DD (1) | DD153053A5 (en) |
| DE (1) | DE3035460A1 (en) |
| DK (1) | DK397580A (en) |
| ES (1) | ES495211A0 (en) |
| FI (1) | FI802939A (en) |
| FR (1) | FR2465973A1 (en) |
| GB (1) | GB2060851A (en) |
| GR (1) | GR70256B (en) |
| HU (1) | HU178900B (en) |
| IL (1) | IL61066A0 (en) |
| IT (1) | IT1133608B (en) |
| LU (1) | LU82776A1 (en) |
| NL (1) | NL8005253A (en) |
| NO (1) | NO802787L (en) |
| PT (1) | PT71817B (en) |
| RO (1) | RO80895B (en) |
| SE (1) | SE8006565L (en) |
| ZA (1) | ZA805824B (en) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AT395933B (en) * | 1986-02-17 | 1993-04-26 | Welz Franz Transporte | METHOD FOR ADJUSTMENT OR MAINTENANCE OF A REFRIGERATED ATMOSPHERES IN A REFRIGERATED TANK AND REFRIGERATED TANK FOR CARRYING OUT THE PROCEDURE |
| JPH07111292B2 (en) * | 1986-11-10 | 1995-11-29 | 株式会社コルポ | Cold container transport storage device |
| JPH01179675A (en) * | 1987-12-30 | 1989-07-17 | Aisin Seiki Co Ltd | Storage chamber for perishable food |
| FR2782235B1 (en) * | 1998-08-17 | 2000-09-15 | Air Liquide | PROCESS AND INSTALLATION FOR STORING AGRICULTURAL PRODUCTS |
| IT1320759B1 (en) * | 2000-06-27 | 2003-12-10 | Prete Angelo Del | PROCEDURE FOR COLD DISINFESTATION OF CEREALS THROUGH AZOTOLIQUID. |
| CN103851863B (en) * | 2012-12-03 | 2017-09-12 | 博西华电器（江苏）有限公司 | Refrigerator and the method for refrigerator food fresh-keeping |
| CN107894126B (en) * | 2017-12-13 | 2023-11-14 | 广州鲜之源生态冷链技术有限公司 | Cold storage system with fresh-keeping function |
| FR3075000B1 (en) * | 2017-12-19 | 2021-09-17 | Air Liquide | SYSTEM ALLOWING THE PLACEMENT IN A CONTROLLED ATMOSPHERE OF PERISABLE OR THERMOSENSITIVE FOODS, IN PARTICULAR FOR THE TRANSPORT AND STORAGE OF THESE FOODS ON PALLETS |
| CN112244265A (en) * | 2020-08-26 | 2021-01-22 | 厦门金椒合商贸有限公司 | Chili sauce and fresh-keeping preparation method thereof |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3239360A (en) * | 1964-04-01 | 1966-03-08 | Best Fertilizers Co | Method for transporting produce under controlled atmosphere |
| US3269133A (en) * | 1964-04-01 | 1966-08-30 | Best Fertilizers Co | Apparatus for transporting produce under controlled atmosphere |
| US3563757A (en) * | 1967-07-28 | 1971-02-16 | Oxytrol Corp | Apparatus for minimizing perishable products |
| BR6914344D0 (en) * | 1968-11-21 | 1973-04-19 | Union Carbide Corp | LIQUEFIED GAS COOLING SYSTEM IN TRANSIT |
| CH595047A5 (en) * | 1976-03-12 | 1978-01-31 | Pierre Diserens | Preservation of perishable foodstuff |
| DE2650821A1 (en) * | 1976-11-06 | 1978-05-11 | Thielmann Geb Ag | Preserving perishable food by cooling - in vaporised or vaporising nitrogen with air addn. to increase oxygen and/or water vapour concn. |
-
1980
- 1980-08-13 GB GB8026368A patent/GB2060851A/en not_active Withdrawn
- 1980-09-16 JP JP12735780A patent/JPS5655184A/en active Pending
- 1980-09-16 AU AU62431/80A patent/AU6243180A/en not_active Abandoned
- 1980-09-17 GR GR62905A patent/GR70256B/el unknown
- 1980-09-18 IT IT24746/80A patent/IT1133608B/en active
- 1980-09-18 FI FI802939A patent/FI802939A/en not_active Application Discontinuation
- 1980-09-18 RO RO102177A patent/RO80895B/en unknown
- 1980-09-18 IL IL61066A patent/IL61066A0/en unknown
- 1980-09-18 LU LU82776A patent/LU82776A1/en unknown
- 1980-09-18 HU HU80802297A patent/HU178900B/en unknown
- 1980-09-18 SE SE8006565A patent/SE8006565L/en unknown
- 1980-09-18 DD DD80223983A patent/DD153053A5/en unknown
- 1980-09-19 PT PT71817A patent/PT71817B/en unknown
- 1980-09-19 ES ES495211A patent/ES495211A0/en active Granted
- 1980-09-19 ZA ZA00805824A patent/ZA805824B/en unknown
- 1980-09-19 BR BR8005994A patent/BR8005994A/en unknown
- 1980-09-19 FR FR8020274A patent/FR2465973A1/en active Pending
- 1980-09-19 NL NL8005253A patent/NL8005253A/en unknown
- 1980-09-19 DK DK397580A patent/DK397580A/en unknown
- 1980-09-19 NO NO802787A patent/NO802787L/en unknown
- 1980-09-19 DE DE19803035460 patent/DE3035460A1/en not_active Withdrawn
- 1980-09-19 BE BE0/202169A patent/BE885314A/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IT8024746A0 (en) | 1980-09-18 |
| FR2465973A1 (en) | 1981-03-27 |
| ZA805824B (en) | 1981-09-30 |
| BR8005994A (en) | 1981-03-31 |
| DE3035460A1 (en) | 1981-04-09 |
| PT71817A (en) | 1980-10-01 |
| IL61066A0 (en) | 1980-11-30 |
| SE8006565L (en) | 1981-03-22 |
| DD153053A5 (en) | 1981-12-23 |
| ES8105852A1 (en) | 1981-06-16 |
| NO802787L (en) | 1981-03-23 |
| GB2060851A (en) | 1981-05-07 |
| IT1133608B (en) | 1986-07-09 |
| HU178900B (en) | 1982-07-28 |
| FI802939A (en) | 1981-03-22 |
| JPS5655184A (en) | 1981-05-15 |
| GR70256B (en) | 1982-09-02 |
| PT71817B (en) | 1981-06-29 |
| LU82776A1 (en) | 1980-12-15 |
| ES495211A0 (en) | 1981-06-16 |
| RO80895B (en) | 1983-04-30 |
| AU6243180A (en) | 1981-03-26 |
| RO80895A (en) | 1983-04-29 |
| BE885314A (en) | 1981-01-16 |
| DK397580A (en) | 1981-03-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5658607A (en) | Process for shipping and ripening fruits and vegetables | |
| US5649995A (en) | Nitrogen generation control systems and methods for controlling oxygen content in containers for perishable goods | |
| US3365307A (en) | Method for minimizing deterioration of plant and animal products | |
| RU2145406C1 (en) | Method of transportation, storage or preparation for transportation or storage of perishables and transported container and object | |
| Gorris et al. | Modified atmosphere and vacuum packaging to extend the shelf life of respiring food products | |
| JP2795541B2 (en) | Method of transporting and ripening fruits and vegetables using controlled atmosphere containers for perishable products | |
| US5460841A (en) | Process for ripening bananas and other produce | |
| US3563757A (en) | Apparatus for minimizing perishable products | |
| GB1076584A (en) | Improved apparatus for the storage of perishable animal and plant materials | |
| US3239360A (en) | Method for transporting produce under controlled atmosphere | |
| US9468220B2 (en) | System and method for maintaining perishable foods | |
| NL8005253A (en) | METHOD AND APPARATUS FOR FRESHING AND CONSERVATION OF PERISHABLE PRODUCTS, IN PARTICULAR FOODSTUFFS. | |
| Bishop | Controlled atmosphere storage | |
| US20130189402A1 (en) | Systems and methods for maintaining red meat | |
| US5616354A (en) | Method for processing fresh strawberries for extended shelf life | |
| GB1132151A (en) | Method for minimizing deterioration of perishable products | |
| RU2778728C2 (en) | Container for ripening, transportation, and/or storage of fruits | |
| EP0438210B1 (en) | Apparatus for the storage and/or ripening of produce | |
| US2942428A (en) | Method of shipping frozen food | |
| Brecht et al. | Temperature-controlled transport for air, land, and sea | |
| CN105270763B (en) | Cold Chain Logistics cold insulated cabinet storage structures | |
| JPH0457780A (en) | Container and transportation method using same | |
| IL24969A (en) | Method and apparatus for minimizing deterioration of perishable products | |
| JPS63245637A (en) | Storage device for distributing perishable food such as vegetable, fruit or flowering plant | |
| Snowdon | Carriage of bananas (Musa spp.) in refrigerated ships and containers: preshipment and shipboard factors influencing cargo out-turn condition |