NL2000261C2 - Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall - Google Patents

Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall Download PDF

Info

Publication number
NL2000261C2
NL2000261C2 NL2000261A NL2000261A NL2000261C2 NL 2000261 C2 NL2000261 C2 NL 2000261C2 NL 2000261 A NL2000261 A NL 2000261A NL 2000261 A NL2000261 A NL 2000261A NL 2000261 C2 NL2000261 C2 NL 2000261C2
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
holder
shellfish
water
dividing wall
riser
Prior art date
Application number
NL2000261A
Other languages
Dutch (nl)
Inventor
Adrianus Fleischacker
Original Assignee
Bin Innovations
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bin Innovations filed Critical Bin Innovations
Priority to NL2000261A priority Critical patent/NL2000261C2/en
Application granted granted Critical
Publication of NL2000261C2 publication Critical patent/NL2000261C2/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/16—Inserts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/56—Preventing boiling over, e.g. of milk
    • A47J27/60—Funnel-like inserts; Grooved plates to be placed on the bottom of cooking utensils

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

The device is for the preparation of shellfish such as mussels and forms a mussel pan (1). It comprises a holder (2) provided with a base (5) and a peripheral wall (4). This wall at its lower end is terminated by the base. The wall has an open upper end (6) located opposite to the base. The open upper end (6) is limited by an upper edge (7) of the peripheral wall. A lid (9) rests on the upper edge, thus closing the open upper end. The lid is made of transparent glass or plastic. In the holder is an insert piece (10) fitted loosely in the holder and has a dividing wall or separation wall (11) and a rise pipe (12). The dividing wall divides the holder interior into an upper space (14) for the mussels and a lower space (15), which during use is at least partly filled with water. In order to give the mussels a specific taste, the lower space under the dividing wall is provided with greens, wine and/or herbs. The dividing wall is conical and its lower edge rests on the base of the holder. The lower edge has recesses to form apertures (30), so that the upper and lower spaces are in fluid connection with each other.

Description

Titel: Inrichting en werkwijze voor het bereiden schaal- en/of schelpdierenTitle: Device and method for preparing crustaceans and / or shellfish

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het bereiden van schaal-en/of schelpdieren, zoals mosselen, omvattende een houder voor het opnemen van ten 5 minste de schaal- en/of schelpdieren en water, welke houder is voorzien van een bodem en een omtrekswand die aan een benedeneind is afgesloten door de bodem en aan een tegenover de bodem liggend boveneind open is, alsmede een deksel voor het afsluiten van het open boveneind van de houder.The invention relates to a device for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels, comprising a holder for receiving at least the crustaceans and / or shellfish and water, which holder is provided with a bottom and a circumferential wall closed at a lower end by the bottom and open at an upper end opposite the bottom, and a cover for closing the open upper end of the container.

Een mosselpan voor het koken van mosselen is algemeen bekend. De mosselen 10 worden in de mosselpan gedaan. Men vult de mosselpan gedeeltelijk met water, zodat een laag water in de mosselpan staat. Afhankelijk van de te verkrijgen smaak van de mosselen worden bijvoorbeeld groenten, witte wijn en/of kruiden toegevoegd. Vervolgens brengt men het mengsel aan de kook om de mosselen te laten garen. Hierbij worden de mosselen boven in de mosselpan echter minder snel gaar dan de mosselen 15 onderin. Daarom worden de mosselen tijdens het koken enkele keren omgeschept of de mosselpan geschud. Hierdoor blijft echter het risico aanwezig dat niet alle mosselen even sappig zijn.A mussel pan for cooking mussels is generally known. The mussels 10 are put in the mussel pan. The mussel pan is partially filled with water, so that a layer of water is in the mussel pan. Depending on the taste of the mussels to be obtained, vegetables, white wine and / or spices, for example, are added. The mixture is then brought to the boil to cook the mussels. However, the mussels at the top of the mussel pan are then cooked less quickly than the mussels at the bottom. That is why the mussels are scooped several times during cooking or the mussel pan is shaken. As a result, however, the risk remains that not all mussels are equally juicy.

Een doel van de uitvinding is een verbeterde inrichting te verschaffen voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen, waarin deze bijvoorbeeld 20 gelijkmatiger kunnen garen.An object of the invention is to provide an improved device for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels, in which they can, for example, cook more evenly.

Dit doel is volgens de uitvinding bereikt doordat een inzetstuk is opgenomen in de houder, welk inzetstuk een verdeelwand en een stijgbuis omvat, welke verdeelwand het inwendige van de houder verdeelt in een bovenruimte voor de schaal- en/of schelpdieren, en een benedenruimte voor ten minste water, en welke stijgbuis zich 25 vanaf de verdeelwand uitstrekt in de bovenruimte, en dat de bovenruimte en de benedenruimte met elkaar in fluïdumverbinding zijn via ten minste een terugstroomopening.This object is achieved according to the invention in that an insert is received in the holder, which insert comprises a dividing wall and a riser, which dividing wall divides the interior of the container into an upper space for the crustaceans and / or shellfish, and a lower space for at least least water, and which riser pipe extends from the dividing wall into the upper space, and that the upper space and the lower space are in fluid communication with each other via at least one backflow opening.

Tijdens gebruik zijn de schaal- en/of schelpdieren, bijvoorbeeld mosselen, aangebracht in de bovenruimte van de houder volgens de uitvinding. De benedenruimte 30 van de houder is tijdens gebruik ten minste gedeeltelijk gevuld met water en eventueel toegevoegde smaakproducten, zoals groeten, wijn en/of kruiden. Door het verwarmen van de bodem van de houder ontstaat waterdamp in de benedenruimte. Deze waterdamp stijgt op en stroomt door de stijgbuis naar de bovenruimte. De waterdamp 2 condenseert in de bovenruimte, bijvoorbeeld tegen het deksel of op de schelpen van de mosselen. De mosselen worden hierdoor continu besprenkeld met water, dat vervolgens tussen de mosselen naar beneden doorsijpelt. De mosselen boven en onder in de bovenruimte van de houder garen hierdoor in hoofdzaak gelijkmatig. Via een of meer 5 terugstroomopeningen stroomt het water terug in de benedenruimte van de houder. De ten minste ene terugstroomopening vormt derhalve een extra fluïdumverbinding tussen de bovenruimte en de benedenruimte, naast de door de stijgbuis gevormde fluïdumverbinding.During use, the crustaceans and / or shellfish, for example mussels, are arranged in the upper space of the container according to the invention. During use, the lower space 30 of the container is at least partially filled with water and any added flavor products, such as greetings, wine and / or spices. By heating the bottom of the container, water vapor is created in the lower space. This water vapor rises and flows through the riser to the upper space. The water vapor 2 condenses in the upper space, for example against the lid or on the shells of the mussels. As a result, the mussels are continuously sprinkled with water, which then seeps down between the mussels. The mussels above and below in the upper space of the container hereby substantially uniformly cook. The water flows back into the lower space of the container via one or more backflow openings. The at least one backflow opening therefore forms an additional fluid connection between the upper space and the lower space, in addition to the fluid connection formed by the riser.

Opgemerkt wordt dat een percolator voor het zetten van koffie bekend is. Een 10 koffiepercolator is echter niet geschikt voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren.It is noted that a percolator for making coffee is known. However, a coffee percolator is not suitable for preparing crustaceans and / or shellfish.

Het verdient volgens de uitvinding de voorkeur, dat het volume van de bovenruimte voor het voedselproduct groter is dan het volume van de benedenruimte voor ten minste water. Voor het koken van schaal- en/of schelpdieren is slechts een 15 relatief geringe hoeveelheid water nodig. In de bovenruimte zijn tijdens gebruik de schaal- en schelpdieren opgenomen, die een groot volume innemen.According to the invention, it is preferable that the volume of the upper space for the food product is larger than the volume of the lower space for at least water. Only a relatively small amount of water is required for cooking crustaceans and / or shellfish. During use, the crustaceans and shellfish are accommodated in the upper space and occupy a large volume.

Bijvoorbeeld heeft de houder een hoogte H, waarbij de verdeelwand van het inzetstuk zich tussen de bodem en de helft van die hoogte (H/2) bevindt. De hoogte H is bepaald door de afstand tussen de bodem en het open boveneind van de houder. De 20 verdeelwand ligt onder het midden van de houder.For example, the holder has a height H, wherein the dividing wall of the insert is located between the bottom and half that height (H / 2). The height H is determined by the distance between the bottom and the open top end of the container. The dividing wall lies below the center of the holder.

Het verdient volgens de uitvinding de voorkeur, dat het deksel doorzichtig is, bijvoorbeeld glas omvat. Hierdoor is het koken en besproeien van de schaal- en/of schelpdieren zichtbaar. Het verwarmen van de houder kan op basis van visuele waarneming zodanig worden bijgesteld dat de circulatiewerking van de waterdamp en 25 het water in stand blijft.According to the invention, it is preferred that the lid is transparent, for example comprising glass. This makes the cooking and spraying of crustaceans and / or shellfish visible. The heating of the container can be adjusted on the basis of visual observation such that the circulation effect of the water vapor and the water is maintained.

Het is volgens de uitvinding mogelijk, dat de verdeelwand in hoofdzaak kegelvormig is, waarbij de stijgbuis is aangebracht aan de top van de kegelvormige verdeelwand. De kegelvormige verdeelwand heeft een naar de bodem toegekeerde basis, die taps toeloopt naar een top. De kegelvorm heeft gunstige 30 stromingseigenschappen.According to the invention, it is possible that the dividing wall is substantially conical, the riser being arranged at the top of the conical dividing wall. The conical distribution wall has a base facing the bottom, which tapers to a top. The cone shape has favorable flow properties.

In dit geval kunnen de openingen voor de fluïdumverbinding tussen de bovenruimte en de benedenruimte zijn voorzien van uitsparingen aan de naar de bodem toegekcerdc onderrand van de verdeelwand.In this case, the openings for the fluid communication between the upper space and the lower space can be provided with recesses on the bottom edge of the dividing wall facing the bottom.

33

In een voorkeursuitvoeringsvorm van de uitvinding is de stijgbuis verlengbaar. Hierbij is het mogelijk, dat de stijgbuis van het inzetstuk meerdere stijgbuisdelen omvat, die losneembaar met elkaar zijn verbonden. Bijvoorbeeld kunnen de stijgbuisdelen door een schroefverbinding onderling worden verbonden. De hoogte van 5 de stijgbuis is variabel door toepassing van meer of minder stijgbuisdelen. Overigens kan de stijgbuis ook anderszins in hoogte verstelbaar zijn, zoals door het verschaffen van een telescopische stijgbuis.In a preferred embodiment of the invention the riser is extendable. It is possible here for the riser pipe of the insert to comprise several riser pipe parts, which are detachably connected to each other. For example, the riser pipe parts can be interconnected by a screw connection. The height of the riser is variable due to the use of more or fewer riser parts. Incidentally, the riser may also be height-adjustable otherwise, such as by providing a telescopic riser.

Bij voorkeur is volgens de uitvinding het inzetstuk los aangebracht in de houder. Het inzetstuk vormt een afzonderlijk onderdeel dat uitneembaar in de houder is 10 geplaatst. Het inzetstuk is niet bevestigd in de houder - een gebruiker kan het inzetstuk eenvoudig uit de houder optillen, bijvoorbeeld voor het reinigen van de houder en/of het inzetstuk.According to the invention, the insert is preferably arranged separately in the holder. The insert forms a separate part that is removably placed in the holder. The insert is not mounted in the holder - a user can easily lift the insert out of the holder, for example for cleaning the holder and / or the insert.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een werkwijze voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen, omvattende: 15 - het verschaffen van een houder voor het opnemen van de schaal- en/of schelpdieren en water, welke houder is voorzien van een bodem en een omtrekswand die aan een benedeneind is afgesloten door de bodem en aan een tegenover de bodem liggend boveneind open is, alsmede een deksel voor het afsluiten van het open boveneind van de houder, 20 - het verschaffen van een inzetstuk dat opneembaar is in de houder, welk inzetstuk een verdeelwand en een stijgbuis omvat, - het gedeeltelijk vullen van de houder met water, - het aanbrengen van het inzetstuk in de houder, waarbij de verdeelwand het inwendige van de houder verdeelt in een bovenruimte voor de schaal- en/of 25 schelpdieren en een benedenruimte voor ten minste water, en waarbij de stijgbuis zich vanaf de verdeelwand uitstrekt in de bovenruimte, en waarbij de bovenruimte en de benedenruimte met elkaar in fluïdumverbinding zijn via openingen, - het aanbrengen van de schaal- en/of schelpdieren in de bovenruimte van de houder, 30 - het verwarmen van de bodem van de houder voor het verdampen van water tot waterdamp in de benedenruimte van de houder, waarbij de waterdamp via de stijgbuis in de bovenruimte van de houder stroomt, - het condenseren van de waterdamp tot water in de bovenruimte van de houder, 4 - het terugstromen van water naar de benedenruimte van de houder via de openingen.The invention also relates to a method for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels, comprising: - providing a holder for receiving the crustaceans and / or shellfish and water, which holder is provided with a bottom and a circumferential wall closed at the bottom end by the bottom and open at an upper end opposite the bottom, and a cover for closing the open top end of the holder, - providing an insert that can be received in the container, which insert comprises a dividing wall and a riser, - partially filling the container with water, - arranging the insert in the container, the dividing wall dividing the interior of the container into an upper space for the tray and / or or shellfish and a lower space for at least water, and wherein the riser extends from the dividing wall into the upper space, and wherein the upper space and the lower space are in contact with each other. are a fluid connection via openings, - arranging the crustaceans and / or shellfish in the upper space of the container, - heating the bottom of the container for evaporating water to water vapor in the lower space of the container, the water vapor flows via the riser into the upper space of the container, - condensing the water vapor into water in the upper space of the container, 4 - the backflow of water to the lower space of the container via the openings.

De uitvinding zal thans nader worden toegelicht aan de hand van een in de figuur weergegeven uitvoeringsvoorbeeld.The invention will now be further elucidated with reference to an exemplary embodiment shown in the figure.

5 De figuur toont een zijaanzicht in dwarsdoorsnede van een inrichting voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren volgens de uitvinding.The figure shows a side view in cross-section of a device for preparing crustaceans and / or shellfish according to the invention.

De inrichting voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen, is in de figuur in zijn geheel aangeduid met 1. De inrichting 1 vormt in dit uitvoeringsvoorbeeld een mosselpan. De inrichting 1 omvat een houder 2, die is 10 voorzien van een bodem 5 en een omtrekswand 4. De omtrekswand 4 is aan een benedeneind daarvan afgesloten door de bodem 5.The device for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels, is indicated in its entirety in the figure by 1. The device 1 in this exemplary embodiment forms a mussel pan. The device 1 comprises a holder 2, which is provided with a bottom 5 and a circumferential wall 4. The circumferential wall 4 is closed off at its lower end by the bottom 5.

De omtrekswand 4 heeft een open boveneind 6, dat tegenover de bodem 5 ligt.The circumferential wall 4 has an open top end 6, which is opposite the bottom 5.

Het open boveneind 6 is begrensd door een bovenrand 7 van de omtrekswand 4. Een deksel 9 rust op de bovenrand 7, zodat het deksel 9 het open boveneind 6 afsluit. Het 15 deksel 9 is doorzichtig - het deksel 9 is bijvoorbeeld gemaakt van glas of een doorzichtige kunststof.The open upper end 6 is bounded by an upper edge 7 of the peripheral wall 4. A lid 9 rests on the upper edge 7, so that the lid 9 closes the open upper end 6. The lid 9 is transparent - the lid 9 is, for example, made of glass or a transparent plastic.

In de houder 2 is volgens de uitvinding een inzetstuk 10 opgenomen. Het inzetstuk 10 is in dit uitvoeringsvoorbeeld gevormd door een afzonderlijk onderdeel, dat los in de houder 2 is aangebracht. Het inzetstuk 10 heeft een verdeelwand of 20 scheidingswand 11 en een stijgbuis 12.According to the invention, an insert 10 is included in the holder 2. In this exemplary embodiment, the insert 10 is formed by a separate component, which is arranged separately in the holder 2. The insert 10 has a divider wall or divider wall 11 and a riser 12.

De verdeelwand 11 verdeelt het inwendige van de houder 2 in een bovenruimte 14 voor de mosselen en een benedenruimte 15, die tijdens gebruik ten minste gedeeltelijk is gevuld met water. Om de mosselen een bepaalde smaak te geven kan de benedenruimte 15 onder de verdeelwand 11 zijn voorzien van groenten, wijn en/of 25 kruiden.The dividing wall 11 divides the interior of the container 2 into an upper space 14 for the mussels and a lower space 15, which during use is at least partially filled with water. In order to give the mussels a specific taste, the lower space 15 under the partition wall 11 can be provided with vegetables, wine and / or herbs.

De verdeelwand 11 is kegelvormig. De onderrand 17 van de verdeelwand 11 rust op de bodem 5 van de houder 2. De onderrand 17 heeft uitsparingen ter vorming van openingen 20, waarmee de bovenruimte 14 en de benedenruimte 15 met elkaar in fluïdumverbinding zijn.The dividing wall 11 is conical. The lower edge 17 of the dividing wall 11 rests on the bottom 5 of the holder 2. The lower edge 17 has recesses to form openings 20, with which the upper space 14 and the lower space 15 are in fluid communication with each other.

30 De stijgbuis 12 is verbonden met de top van de kegelvormige verdeelwand 11. De stijgbuis 12 steekt vanaf de verdeelwand 11 in hoofdzaak verticaal uit in de bovenruimte 14. De stijgbuis 12 heeft een uitstroomopening 19 die uitmondt in het bovengedeelte van de bovenruimte 14.The riser 12 is connected to the top of the conical distribution wall 11. The riser 12 protrudes from the distribution wall 11 substantially vertically into the upper space 14. The riser 12 has an outflow opening 19 which opens into the upper part of the upper space 14.

55

In dit uitvoeringsvoorbeeld is de houder 2 relatief hoog - de hoogte H van de houder 2 is bepaald door de afstand tussen de bodem 5 en de bovenrand 7 van de omtrekswand 4, De stijgbuis 12 omvat twee stijgbuisdelen 21,22, die door een schroefverbinding met elkaar zijn verbonden. De hoogte van de stijgbuis 12 van het 5 inzetstuk 10 is derhalve variabel. In een minder hoge mosselpan, die gestippeld is weergegeven in de figuur, kan het bovenste stijgbuisdeel 22 worden afgeschroefd. Overigens kan de stijgbuis 12 op andere manieren in hoogte verstelbaar zijn. Bijvoorbeeld is de stijgbuis telescopisch uitgevoerd (niet getoond).In this exemplary embodiment, the holder 2 is relatively high - the height H of the holder 2 is determined by the distance between the bottom 5 and the upper edge 7 of the circumferential wall 4. The riser 12 comprises two riser parts 21, 22 which, by means of a screw connection are connected to each other. The height of the riser 12 of the insert 10 is therefore variable. In a less high mussel pan, shown in broken lines in the figure, the upper riser pipe part 22 can be unscrewed. Incidentally, the riser 12 may be height-adjustable in other ways. For example, the riser is telescopic (not shown).

Tijdens gebruik staat de mosselpan 1 bijvoorbeeld op een kookplaat. De bodem 5 10 wordt dan verwarmd. Hierdoor verdampt het water in de benedenruimte 15. De aldus gevormde waterdamp stijgt op in de benedenruimte 15 en door de stijgbuis 12. De waterdamp mondt uit in de bovenruimte 14 via de uitstroomopening 19 van de stijgbuis 12. De waterdamp condenseert dan weer tot water, bijvoorbeeld als gevolg van contact met het deksel 9, de binnenzijde van de omtrekswand 4 en/of de schelpen van de 15 mosselen.During use, the mussel pan 1, for example, stands on a hob. The bottom 10 is then heated. As a result, the water evaporates in the lower space 15. The water vapor thus formed rises in the lower space 15 and through the riser 12. The water vapor flows into the upper space 14 via the outflow opening 19 of the riser 12. The water vapor then condenses again into water, for example as a result of contact with the lid 9, the inside of the circumferential wall 4 and / or the shells of the mussels.

De mosselen in de bovenruimte 14 worden hierdoor besprenkeld met water. Het water sijpelt onder invloed van de zwaartekracht tussen de mosselen door naar beneden. Het water kan via de openingen 20 terugstromen in de benedenruimte 15. In de benedenruimte 15 kan het water opnieuw verdampen. Op deze manier is een continu 20 circulatieproces gevormd. Het besproeien van de mosselen is zichtbaar door het doorzichtige deksel 9. De kookplaat kan zodanig worden ingesteld, dat een geschikte hoeveelheid waterdamp uit de stijgbuis 12 stroomt.The mussels in the upper space 14 are hereby sprinkled with water. The water seeps down under the influence of gravity between the mussels. The water can flow back through the openings 20 into the lower space 15. In the lower space 15, the water can evaporate again. In this way a continuous circulation process is formed. The spraying of the mussels is visible through the transparent cover 9. The hob can be adjusted such that a suitable amount of water vapor flows out of the riser 12.

De uitvinding is niet beperkt tot het in de figuur weergegeven uitvoeringsvoorbeeld. De vakman kan verschillende aanpassingen aanbrengen die 25 binnen de reikwijdte van de uitvinding liggen. In het bijzonder is de inrichting 1 niet slechts geschikt voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen. De inrichting 1 kan tevens worden toegepast voor het bereiden van elk ander voedselproduct, met uitzondering van koffie. De inrichting 1 is bijvoorbeeld eveneens geschikt voor het koken van groenten. Als gevolg van het inzetstuk 10 volgens de 30 uitvinding kan de gebruikte hoeveelheid van water aanzienlijk worden gereduceerd. Hierdoor blijven de vitaminen in de groenten beter behouden. Verder kunnen ook soepen worden bereid in de inrichting 1 volgens de uitvinding. Soepen zullen in de inrichting 1 volgens de uitvinding minder snel verbranden.The invention is not limited to the exemplary embodiment represented in the figure. The person skilled in the art can make various modifications that are within the scope of the invention. In particular, the device 1 is not only suitable for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels. The device 1 can also be used to prepare any other food product, with the exception of coffee. The device 1 is, for example, also suitable for cooking vegetables. As a result of the insert 10 according to the invention, the amount of water used can be considerably reduced. This keeps the vitamins in the vegetables better preserved. Furthermore, soups can also be prepared in the device 1 according to the invention. Soups will burn less quickly in the device 1 according to the invention.

Claims (14)

1. Inrichting voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen, omvattende een houder (2) voor het opnemen van ten minste de schaal- en/of 5 schelpdieren en water, welke houder (2) is voorzien van een bodem (5) en een omtrekswand (4) die aan een benedeneind is afgesloten door de bodem (5) en aan een tegenover de bodem liggend boveneind (6) open is, alsmede een deksel (9) voor het afsluiten van het open boveneind (6) van de houder (2), met het kenmerk, dat een inzetstuk (10) is opgenomen in de houder (2), welk inzetstuk (10) een verdeelwand (11) 10 en een stijgbuis (12) omvat, welke verdeelwand (11) het inwendige van de houder (2) verdeelt in een bovenruimte (14) voor de schaal- en/of schelpdieren en een benedenruimte (15) voor ten minste water, en welke stijgbuis (12) zich vanaf de verdeelwand (11) uitstrekt in de bovenruimte (14), en dat de bovenruimte (14) en de benedenruimte (15) met elkaar in fluïdumverbinding zijn via ten minste een 15 terugstroomopening (20).Device for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels, comprising a holder (2) for receiving at least the crustaceans and / or shellfish and water, which holder (2) is provided with a bottom (5) and a circumferential wall (4) which is closed at a lower end by the bottom (5) and is open at an upper end (6) opposite to the bottom, and a cover (9) for closing the open top (6) ) of the holder (2), characterized in that an insert (10) is received in the holder (2), which insert (10) comprises a dividing wall (11) and a riser (12), which dividing wall (11 ) divides the interior of the container (2) into an upper space (14) for the crustaceans and / or shellfish and a lower space (15) for at least water, and which riser (12) extends from the dividing wall (11) into the upper space (14), and that the upper space (14) and the lower space (15) are in fluid communication with each other via at least one backflow opening (20). 2. Inrichting volgens conclusie 1, waarbij het volume van de bovenruimte (14) voor de schaal- en/of schelpdieren groter is dan het volume van de benedenruimte (15) voor ten minste water. 20Device according to claim 1, wherein the volume of the upper space (14) for the crustaceans and / or shellfish is larger than the volume of the lower space (15) for at least water. 20 3. Inrichting volgens conclusie 2, waarbij de houder (2) een hoogte H heeft, en waarbij de verdeelwand (11) van het inzetstuk (10) zich tussen de bodem (5) en de helft van die hoogte (H/2) bevindt.Device according to claim 2, wherein the holder (2) has a height H, and wherein the dividing wall (11) of the insert (10) is located between the bottom (5) and half that height (H / 2) . 4. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij het deksel (9) doorzichtig is, bijvoorbeeld glas omvat.Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the cover (9) is transparent, for example comprises glass. 5. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de verdeelwand (11) in hoofdzaak kegelvormig is, waarbij de stijgbuis (12) is aangebracht aan de top 30 van de kegelvormige verdeelwand (11).Device according to one of the preceding claims, wherein the dividing wall (11) is substantially cone-shaped, the riser (12) being arranged on the top 30 of the conical dividing wall (11). 6. Inrichting volgens conclusie 5, waarbij de of elke terugstroomopening (20) voor dc fluïdumverbinding tussen de bovenruimte (14) en de benedenruimte (15) is gevormd door uitsparingen aan de naar de bodem (5) toegekeerde onderrand (17) van de verdeelwand (11).Device according to claim 5, wherein the or each backflow opening (20) for the fluid communication between the upper space (14) and the lower space (15) is formed by recesses on the lower edge (17) of the dividing wall facing the bottom (5) (11). 7. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de stijgbuis (12) 5 verlengbaar is.7. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the riser (12) is extendable. 8. Inrichting volgens conclusie 7, waarbij de stijgbuis (12) van het inzetstuk (10) meerdere stijgbuisdelen (21,22) omvat, die losneembaar met elkaar zijn verbonden.Device according to claim 7, wherein the riser (12) of the insert (10) comprises a plurality of riser parts (21, 22) that are releasably connected to each other. 9. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij het inzetstuk (10) los is aangebracht in de houder (2).Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the insert (10) is arranged loosely in the holder (2). 10. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de verdeelwand (11) een onderrand (17) heeft die is aangebracht op de bodem (5) van de houder (2). 15Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the dividing wall (11) has a bottom edge (17) which is arranged on the bottom (5) of the holder (2). 15 11. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de bovenruimte (14) van de houder (2) is voorzien van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen.Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the upper space (14) of the holder (2) is provided with crustaceans and / or shellfish, such as mussels. 12. Inrichting volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de benedenruimte 20 (15) van de houder (2) is voorzien van groenten, wijn en/of kruiden.Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the lower space 20 (15) of the holder (2) is provided with vegetables, wine and / or spices. 13. Gebruik van een inrichting volgens een van de voorgaande conclusies voor het bereiden van een voedselproduct, met uitzondering van koffie, waarbij het voedselproduct bijvoorbeeld schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen, groenten of 25 soep omvat.13. Use of an apparatus according to any one of the preceding claims for preparing a food product, with the exception of coffee, wherein the food product comprises, for example, crustaceans and / or shellfish, such as mussels, vegetables or soup. 14. Werkwijze voor het bereiden van schaal- en/of schelpdieren, zoals mosselen, omvattende: - het verschaffen van een houder (2) voor het opnemen van ten minste de schaal-30 en/of schelpdieren en water, welke houder (2) is voorzien van een bodem (5) en een omtrekswand (4) die aan een benedeneind is afgesloten door de bodem (5) en aan een tegenover de bodem liggend boveneind (6) open is, alsmede een deksel (9) voor het afsluiten van het open boveneind (6) van de houder (2), - het verschaffen van een inzetstuk (10) dat opneembaar is in de houder (2), welk inzetstuk (10) een verdeelwand (11) en een stijgbuis (12) omvat, - het gedeeltelijk vullen van de houder (2) met ten minste water, - het aanbrengen van het inzetstuk (10) in de houder (2), waarbij de verdeelwand 5 (11) het inwendige van de houder (2) verdeelt in een bovenruimte (14) voor de schaal- en/of schelpdieren en een benedenruimte (15) voor ten minste water, en waarbij de stijgbuis (12) zich vanaf de verdeelwand (11) uitstrekt in de bovenruimte (14), en waarbij de bovenruimte (14) en de benedenruimte (15) met elkaar in fluïdumverbinding zijn via ten minste een terugstroomopening (20), 10. het aanbrengen van de schaal- en/of schelpdieren in de bovenruimte (14) van de houder (2), - het verwarmen van de bodem (5) van de houder (2) voor het verdampen van water tot waterdamp in de benedenruimte (15) van de houder (2), waarbij de waterdamp via de stijgbuis (12) in de bovenruimte (14) van de houder (2) stroomt, 15. het condenseren van de waterdamp tot water in de bovenruimte (14) van de houder (2), - het terugstromen van water naar de benedenruimte (15) van de houder (2) via de terugstroomopening (20).14. Method for preparing crustaceans and / or shellfish, such as mussels, comprising: - providing a holder (2) for receiving at least the shellfish and / or shellfish and water, which holder (2) is provided with a bottom (5) and a peripheral wall (4) which is closed at a lower end by the bottom (5) and is open at an upper end (6) opposite the bottom, and a cover (9) for closing off the open upper end (6) of the holder (2), - providing an insert (10) that can be received in the holder (2), which insert (10) comprises a dividing wall (11) and a riser (12), - partially filling the container (2) with at least water, - arranging the insert (10) in the container (2), the dividing wall 5 (11) dividing the interior of the container (2) into an upper space (14) for the crustaceans and / or shellfish and a lower space (15) for at least water, and wherein the riser (12) extends from the dividing wall (11) kt in the upper space (14), and wherein the upper space (14) and the lower space (15) are in fluid communication with each other via at least one backflow opening (20), 10. arranging the crustaceans and / or shellfish in the upper space (14) of the container (2), - heating the bottom (5) of the container (2) for evaporating water to water vapor in the lower space (15) of the container (2), the water vapor being via the riser (12) flows into the upper space (14) of the container (2), 15. condensing the water vapor into water in the upper space (14) of the container (2), - the flow of water back to the lower space (15) ) of the holder (2) via the backflow opening (20).
NL2000261A 2006-10-06 2006-10-06 Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall NL2000261C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL2000261A NL2000261C2 (en) 2006-10-06 2006-10-06 Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL2000261 2006-10-06
NL2000261A NL2000261C2 (en) 2006-10-06 2006-10-06 Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NL2000261C2 true NL2000261C2 (en) 2008-04-08

Family

ID=38057620

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL2000261A NL2000261C2 (en) 2006-10-06 2006-10-06 Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall

Country Status (1)

Country Link
NL (1) NL2000261C2 (en)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE345952A (en) *
NL18812C (en) * 1925-03-24
US1475606A (en) * 1922-07-20 1923-11-27 Matvei G Sotnikov Cooking utensil
GB394458A (en) * 1932-12-05 1933-06-29 Philip Bayly Improvements relating to saucepans and like vessels

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE345952A (en) *
US1475606A (en) * 1922-07-20 1923-11-27 Matvei G Sotnikov Cooking utensil
NL18812C (en) * 1925-03-24
GB394458A (en) * 1932-12-05 1933-06-29 Philip Bayly Improvements relating to saucepans and like vessels

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20210177201A1 (en) Modular barbecue system and kits therefore
US7879381B2 (en) Cooking utensil with flavoring infuser
US20180192825A1 (en) Device to efficiently cook foods using liquids and hot vapors
US8016150B1 (en) Used cooking grease disposal and storage device
GB2363699A (en) Item of cookware, with container and lid together defining two differently sozid apertures
US20180000285A1 (en) Devices and methods for supporting and preparing foods
US20160066743A1 (en) Cooking Pot with Straining Lid and Spoon Support
US7992487B1 (en) One-step canning kettle and associated method
US20060254976A1 (en) Device and method for removing solids and liquids from a pot
AU2011278149B2 (en) Cooking appliance having two areas
KR20000057208A (en) Infuser unit for making beverages
US20110083563A1 (en) Steamer insert and method
US20160135635A1 (en) Apparatus for infusing a product with an herb
US2175500A (en) Convertible cooking and serving unit
NL2000261C2 (en) Device is for preparation of shellfish, such as mussels and takes the form of a mussel pan. It comprises a holder, provided with a base and a peripheral wall
US7743697B2 (en) Steam cooker
US20150118370A1 (en) Microwave macaroni cooking bowl
KR20110087685A (en) Water and oil detachable scoop
KR200433838Y1 (en) Multifunction cooker
CN102961030A (en) Multifunctional platform-type food cooking equipment and a method of cooking with the equipment
US20090202693A1 (en) Combination saute pan and cooking method
RU67419U1 (en) TABLEWARE FOR PREPARING A BREW OF HERBS IN A WATER BATH
GB2416984A (en) Roasting tin
JPH0116459B2 (en)
KR20160002161U (en) multi purpose simultaneous vessel

Legal Events

Date Code Title Description
PD2B A search report has been drawn up
SD Assignments of patents

Owner name: ADRIANUS FRANCISCUS FLEISCHACKER

Effective date: 20090907

V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee

Effective date: 20110501