NL181072C - Werkwijze voor het bereiden van een vetarm vleesprodukt. - Google Patents

Werkwijze voor het bereiden van een vetarm vleesprodukt.

Info

Publication number
NL181072C
NL181072C NLAANVRAGE7214300,A NL7214300A NL181072C NL 181072 C NL181072 C NL 181072C NL 7214300 A NL7214300 A NL 7214300A NL 181072 C NL181072 C NL 181072C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
preparing
low
meat product
fat meat
fat
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7214300,A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL181072B (nl
NL7214300A (xx
Original Assignee
Hohenester Hermann
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from DE19712152655 external-priority patent/DE2152655A1/de
Priority claimed from DE2203582A external-priority patent/DE2203582C2/de
Application filed by Hohenester Hermann filed Critical Hohenester Hermann
Publication of NL7214300A publication Critical patent/NL7214300A/xx
Publication of NL181072B publication Critical patent/NL181072B/xx
Application granted granted Critical
Publication of NL181072C publication Critical patent/NL181072C/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/424—Addition of non-meat animal protein material, e.g. blood, egg, dairy products, fish; Proteins from microorganisms, yeasts or fungi

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
NLAANVRAGE7214300,A 1971-10-22 1972-10-23 Werkwijze voor het bereiden van een vetarm vleesprodukt. NL181072C (nl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19712152655 DE2152655A1 (de) 1971-10-22 1971-10-22 Verfahren zur herstellung von fleischspeisen und insbesondere von wurstprodukten ohne zusatz von speck oder fett und emulgatoren
DE2203582A DE2203582C2 (de) 1972-01-26 1972-01-26 Verfahren zur Herstellung von fettarmen Fleischspeisen und Wurstprodukten unter Zusatz von Milch

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7214300A NL7214300A (xx) 1973-04-25
NL181072B NL181072B (nl) 1987-01-16
NL181072C true NL181072C (nl) 1987-06-16

Family

ID=25761925

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7214300,A NL181072C (nl) 1971-10-22 1972-10-23 Werkwijze voor het bereiden van een vetarm vleesprodukt.

Country Status (7)

Country Link
US (1) US4504515A (xx)
JP (1) JPS5719936B2 (xx)
CH (1) CH580392A5 (xx)
FR (1) FR2156854B3 (xx)
IL (1) IL40636A (xx)
NL (1) NL181072C (xx)
SE (1) SE410139B (xx)

Families Citing this family (27)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH681268A5 (xx) * 1984-02-21 1993-02-26 Interproduct Ip Ag
FR2608900B1 (fr) * 1986-12-31 1989-12-08 Dubanchet Andre Procede de fabrication de produits de charcuterie
AU605953B2 (en) * 1988-01-11 1991-01-24 Unilever Plc Low-fat meat products and method of preparing them
US4904496A (en) * 1988-01-11 1990-02-27 Thomas J. Lipton, Jr. Low-fat processed meat products
ES2035215T3 (es) * 1988-11-03 1993-04-16 Hohenester, Hermann, Dr.Med.Vet. Procedimiento para la preparacion de alimentos de carne y productos de charcuteria con empleo de leche filtrada.
US5468510A (en) * 1989-12-11 1995-11-21 Danish Crown Inc. A/S Low calorie meat products
JPH0622472B2 (ja) * 1990-09-28 1994-03-30 雪印乳業株式会社 食品用脂肪代替物
US5167977A (en) * 1991-12-24 1992-12-01 Aly Gamay Process for producing low fat meat products
US5221554A (en) * 1991-12-24 1993-06-22 Aly Gamay Process for producing low-fat meat products
GB2264220B (en) * 1992-02-19 1996-02-07 Mayer Oskar Foods Reduced fat meat
PL308904A1 (en) * 1992-11-09 1995-09-04 Unilever Nv Meat product
US5652007A (en) * 1992-12-01 1997-07-29 Pleva; Raymond M. Method of making a cured cherry-containing meat product
US5503867A (en) * 1992-12-01 1996-04-02 Pleva; Raymond M. Comminuted meat product containing ground cherries
US5670200A (en) * 1992-12-01 1997-09-23 Pleva; Raymond M. Cherry-containing meat product and method of making the same
US5409730A (en) * 1993-11-30 1995-04-25 Thomas J. Lipton Co., Division Of Conopco, Inc. Method for preparing a meat emulsion product
CA2183891A1 (en) * 1994-02-23 1995-08-31 Prem S. Singh Apparatus and method for defatting meat and products derived therefrom
FR2725589A1 (fr) * 1994-10-17 1996-04-19 Fumes Des Vosges Du Nord Produit alimentaire a base de viande de lapin, en particulier saucisse a frire ou a griller et procede de preparation d'un tel produit
US5487909A (en) * 1994-10-18 1996-01-30 Thomas J. Lipton Co., Division Of Conopco, Inc. Process for preparing a meat emulsion containing meat broth
US5487910A (en) * 1994-11-29 1996-01-30 Thomas J. Lipton, Co., Division Of Conopco, Inc. Process for preparing a meat emulsion containing meat broth and product thereof
US5773057A (en) * 1996-06-26 1998-06-30 Swift-Eckrich, Inc. Low-fat ground meat products
US6800307B1 (en) 1997-10-24 2004-10-05 Bernard Matthews Plc Cooked sausage and method for making the same
US6060100A (en) * 1999-01-05 2000-05-09 Koller; Thomas J. Method of preparing pet chew products
EP1234509A1 (de) * 2001-02-05 2002-08-28 Erich Josef Kraft Verfahren zur Herstellung einer fettarmen Wurstware
US20050287284A1 (en) * 2004-06-28 2005-12-29 Shukla Triveni P Processed meats comprising dietary fiber gel
WO2006094475A1 (de) * 2005-03-07 2006-09-14 Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. Verfahren zur herstellung von wurstwaren
JP6460972B2 (ja) 2015-12-21 2019-01-30 株式会社シマノ クランクアームアッセンブリ
CN110910961B (zh) * 2019-12-04 2022-07-29 中国农业科学院农产品加工研究所 基于肌纤维类型判别原料肉的蒸煮加工适宜性的方法

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2355548A (en) * 1944-06-01 1944-08-08 Musher Foundation Inc Sausage composition

Also Published As

Publication number Publication date
JPS5719936B2 (xx) 1982-04-26
FR2156854A1 (xx) 1973-06-01
IL40636A0 (en) 1972-12-29
NL181072B (nl) 1987-01-16
SE410139B (sv) 1979-10-01
US4504515A (en) 1985-03-12
FR2156854B3 (xx) 1975-11-28
JPS4849952A (xx) 1973-07-14
NL7214300A (xx) 1973-04-25
IL40636A (en) 1976-12-31
CH580392A5 (xx) 1976-10-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL181072C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een vetarm vleesprodukt.
NL175491C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een op vlees gelijkend proteineprodukt.
NL177072C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een op vlees gelijkend vezelig eiwitprodukt.
NL159093B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een cholecalciferolderivaat.
NL163262C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een gistautolysaat.
NL180972C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een geconserveerd voedingsmiddel.
NL178169C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een hardbaar, polyurethaan bevattend produkt.
NL179447C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedingsmiddel.
NL153427B (nl) Werkwijze voor het bereiden van vleesaromapreparaten.
NL175532C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een vetsamenstelling.
NL149834B (nl) Werkwijze ter bereiding van een thermoplastisch preparaat, alsmede daaruit vervaardigd gevormd voortbrengsel.
NL169262C (nl) Werkwijze voor het conserveren van plantaardige produkten, alsmede werkwijze voor het bereiden van een daarbij gebruikt conserveermiddel.
NL168693C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een gerestructureerd vleesprodukt.
NL162916C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een zetmeelester.
NL166921B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een 6-desoxytetra- cycline.
NL164189C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een vleesprodukt.
NL173014C (nl) Werkwijze voor het bereiden van vleesprodukten.
NL174323C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een vulling voor rookartikelen.
BE785128A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een fondant-produkt
NL7411859A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een genees- middel.
NL155050B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een eiwitrijk produkt.
NL7412493A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een voedings- produkt voor herkauwers.
NL176868C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een poedervormig reinigingsmiddel.
NL158161B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een monohalogeenacylhalogenide.
NL7605951A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedings- middel voor herkauwers.

Legal Events

Date Code Title Description
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
A85 Still pending on 85-01-01
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee