NL141074B - Werkwijze voor het bereiden van een produkt of preparaat met een rookaroma. - Google Patents

Werkwijze voor het bereiden van een produkt of preparaat met een rookaroma.

Info

Publication number
NL141074B
NL141074B NL656504450A NL6504450A NL141074B NL 141074 B NL141074 B NL 141074B NL 656504450 A NL656504450 A NL 656504450A NL 6504450 A NL6504450 A NL 6504450A NL 141074 B NL141074 B NL 141074B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
preparing
preparation
product
smoke flavor
flavor
Prior art date
Application number
NL656504450A
Other languages
English (en)
Other versions
NL6504450A (nl
Original Assignee
Inst Przemyslu Miesnego
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from PL104255A external-priority patent/PL49216B1/pl
Application filed by Inst Przemyslu Miesnego filed Critical Inst Przemyslu Miesnego
Publication of NL6504450A publication Critical patent/NL6504450A/xx
Publication of NL141074B publication Critical patent/NL141074B/nl

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
    • C07C51/00—Preparation of carboxylic acids or their salts, halides or anhydrides
    • C07C51/16—Preparation of carboxylic acids or their salts, halides or anhydrides by oxidation
    • C07C51/21—Preparation of carboxylic acids or their salts, halides or anhydrides by oxidation with molecular oxygen
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/048—Smoking; Smoking devices with addition of chemicals other than natural smoke
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/26—Meat flavours
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/27—Smoke flavours

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
NL656504450A 1964-04-08 1965-04-07 Werkwijze voor het bereiden van een produkt of preparaat met een rookaroma. NL141074B (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL104255A PL49216B1 (nl) 1964-04-08

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL6504450A NL6504450A (nl) 1965-10-11
NL141074B true NL141074B (nl) 1974-02-15

Family

ID=19941974

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL656504450A NL141074B (nl) 1964-04-08 1965-04-07 Werkwijze voor het bereiden van een produkt of preparaat met een rookaroma.

Country Status (7)

Country Link
US (2) US3445248A (nl)
CH (1) CH451672A (nl)
DE (1) DE1492639A1 (nl)
DK (1) DK115966B (nl)
GB (1) GB1101806A (nl)
IL (1) IL23320A (nl)
NL (1) NL141074B (nl)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL80096B1 (nl) * 1969-07-01 1975-08-30
US3873741A (en) * 1973-02-05 1975-03-25 Griffith Laboratories Air regulation in the pyrolysis of wood to produce liquid smoke for the treatment of food products
US4136206A (en) * 1974-02-22 1979-01-23 Politechnika Lodzka, Instytut Brzemyuslu Miesnego Method of obtaining a smoking agent
US4154866A (en) * 1976-08-24 1979-05-15 Stange Co. Method of producing from wood tar a liquid smoke product for use in food processing, and product of said method
JPS6057823B2 (ja) * 1978-01-03 1985-12-17 ユニリ−バ−・ナ−ムロ−ゼ・ベンノ−トシヤ−プ 濃縮燻液およびその製造法
US4431033A (en) * 1981-10-16 1984-02-14 Union Carbide Corporation Tar-depleted liquid smoke treatment of food casings
US4431032A (en) * 1981-10-16 1984-02-14 Union Carbide Corporation Tar-depleted liquid smoke treatment of food casings
US4551339A (en) * 1982-02-11 1985-11-05 Jay Olson Method and apparatus for obtaining a concentrated extract from liquid smoke
US4504501A (en) * 1982-09-14 1985-03-12 Union Carbide Corporation Method for producing smoke colored and smoke flavored encased foodstuff
US4505939A (en) * 1982-09-14 1985-03-19 Union Carbide Corporation Tar-depleted liquid smoke treated food casing
US4504507A (en) * 1982-09-14 1985-03-12 Union Carbide Corporation Method for preparing a tar-depleted liquid smoke composition
US4532141A (en) * 1982-09-14 1985-07-30 Union Carbide Corporation Method for preparing a smoke colored food product
US4592918A (en) * 1982-09-14 1986-06-03 Union Carbide Corporation Tar-depleted aqueous liquid smoke composition
US4609559A (en) * 1982-09-14 1986-09-02 Viskase Corporation Tar-depleted liquid smoke and method of preparation

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3106473A (en) * 1961-12-27 1963-10-08 Red Arrow Products Corp Aqueous smoke solution for use in foodstuffs and method of producing same

Also Published As

Publication number Publication date
NL6504450A (nl) 1965-10-11
US3445248A (en) 1969-05-20
USRE27670E (en) 1973-06-12
DE1492639A1 (de) 1969-01-30
DK115966B (da) 1969-11-24
CH451672A (fr) 1968-05-15
IL23320A (en) 1968-07-25
GB1101806A (en) 1968-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL150319B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een vervangingsmiddel voor tabak, alsmede rookwaren waarin het aldus bereide vervangingsmiddel voor tabak is verwerkt.
NL151253B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een tabakmengsel en rookwaren vervaardigd uit dit mengsel.
NL155795B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een gemalen molybdeendisulfideprodukt.
NL155180B (nl) Werkwijze voor de bereiding van aromatiseringsmiddelen met een vleesaroma.
NL155853B (nl) Werkwijze voor het bekleden van voorwerpen, alsmede bekleed produkt volgens deze werkwijze.
NL142695B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een elastomeer bevattend produkt.
NL140715B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een gelachtig voedingsprodukt en snoepjes vervaardigd volgens de werkwijze.
NL142664B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een parfumpreparaat of een geparfumeerd produkt, gevormde geparfumeerde produkten en werkwijze ter bereiding van een verbinding met organoleptische eigenschappen.
NL141074B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een produkt of preparaat met een rookaroma.
NL165042C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een rookaroma en/of conserveringsmiddel voor voedingsstoffen.
NL153427B (nl) Werkwijze voor het bereiden van vleesaromapreparaten.
NL151619B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een eetbaar eiwitprodukt.
NL149689B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een eetbare emulgator en stabilisator bevattend preparaat.
NL141768B (nl) Werkwijze ter bereiding van een concentraat voor het verlenen van een rookaroma aan voedingsmiddelen en voeders.
NL140142B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een gekookt eierdooierprodukt.
NL149502B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een acetyleringsprodukt van fosforigzuur.
NL149135B (nl) Werkwijze voor het continu bereiden van alkalifosfaten.
NL141188B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een geneesmiddel.
NL174322C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een met aroma verrijkt koffieprodukt.
NL175697B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een droog fondant produkt.
NL152923B (nl) Werkwijze voor het opwerken van een gehydroraf-fineerd produkt.
NL145460B (nl) Werkwijze voor de bereiding van produkten met brandblussende eigenschappen.
NL146074B (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van een buis en produkt, verkregen door toepassen van deze werkwijze.
NL144006B (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van een microporeus gelaagd produkt.
NL147137B (nl) Werkwijze voor de bereiding van pyridineverbindingen met reuk- en smaakstofkarakter.

Legal Events

Date Code Title Description
VJC Lapsed due to non-payment of the due maintenance fee for the patent or patent application