NL1037136C2

NL1037136C2 - BREEDING BED FOR MUSHROOMS, AND A DEVICE AND METHOD FOR PRODUCING MUSHROOMS.

Info

Publication number: NL1037136C2
Application number: NL1037136A
Authority: NL
Inventors: Rudi Wilhelmus Johannes Hubertus Coolen
Original assignee: Verdellen Beheer B V
Priority date: 2009-02-20
Filing date: 2009-07-20
Publication date: 2010-08-24
Also published as: NL1036611C2; NL1037137C2

Description

Korte aanduiding: Kweekbed voor paddestoelen, en inrichting en werkwijze voor het kweken van paddestoelen.Brief description: Cultivation bed for mushrooms, and apparatus and method for growing mushrooms.

BESCHRIJVINGDESCRIPTION

5 De onderhavige uitvinding heeft volgens een eerste aspect betrekking op een kweekbed voor paddestoelen omvattende een permanent draagvlak en een ten opzichte van het permanent draagvlak verplaatsbaar tijdelijk draagvlak waarop zich bij toepassing een tijdelijke voedingsbodem voor paddestoelenteelt bevindt.According to a first aspect, the present invention relates to a cultivation bed for mushrooms comprising a permanent support surface and a temporary support surface which is displaceable relative to the permanent support surface, on which a temporary breeding ground for mushroom cultivation is present when applied.

10 Een dergelijk kweekbed is bekend. Het bekende kweekbed is onderdeel van een stellage met staanders die een aantal boven elkaar gelegen, zich horizontaal uitstrekkende kweekbedden dragen. Het bekende kweekbed heeft een rooster als permanent draagvlak, waarover als tijdelijk draagvlak een doek is getrokken waarop zich de voedingsbodem van compost met broed en bijvoedmiddel 15 voor te kweken paddestoelen bevindt. Onder het permanent draagvlak bevindt zich een laag van warmte-isolatiemateriaal om te voorkomen dat warmte aan de onderkant van hei kweekbed van het kweekbed aan de omgeving wordt afgegeven. De voedingsbodem is gewoonlijk bedekt met dekaarde. Een bekend kweekbed voor het kweken van champignons is gevuld met ongeveer 90 kg/m2 voedingsbodem en 20 ongeveer 400 l/m2 dekaarde. Gedurende een periode van enkele weken worden uit de voedingsbodem paddestoelen opgekweekt en geoogst. Na verloop van tijd is de activiteit van de voedingsbodem onvoldoende voor een bedrijfsefficiënte kweek en wordt het doek met daarop de voedingsbodem en de dekaarde van het permanent draagvlak getrokken. Vervolgens wordt het doek als een lopende band over het 25 permanent draagvlak verplaatst, waarbij de voedingsbodem wordt afgevoerd en vervolgens een nieuwe voedingsbodem op het doek wordt gestort.Such a culture bed is known. The known culture bed is part of a scaffold with uprights that support a number of culture beds that are located above one another and that extend horizontally. The known culture bed has a grid as permanent support surface, over which as a temporary support surface a cloth has been drawn on which the nutrient medium of compost with brood and supplementary food for mushrooms to be grown is located. A layer of heat-insulating material is located under the permanent support surface to prevent heat being released at the bottom of the culture bed from the culture bed to the environment. The culture medium is usually covered with casing soil. A known cultivation bed for growing mushrooms is filled with approximately 90 kg / m2 of nutrient medium and approximately 400 l / m2 of soil. Mushrooms are grown and harvested from the culture medium for a few weeks. After a while, the activity of the culture medium is insufficient for an operationally efficient culture and the cloth with the culture medium and the soil on it is pulled from the permanent support surface. Subsequently, the cloth is moved over the permanent bearing surface as a conveyor belt, wherein the nutrient medium is discharged and a new nutrient medium is then deposited on the fabric.

Een nadeel van het bekend kweekbed is dat de activiteit van de voedingsbodem relatief snel vermindert en al relatief snel moet worden vervangen, waardoor slechts een beperkt deel van de in de voedingsbodem aanwezige 30 kweekcapaciteit kan worden benut voordat de voedingsbodem dient te worden vervangen om op bedrijfsefficiënte wijze paddestoelen te kunnen kweken. Voor een efficiënte bedrijfsvoering is een bepaalde hoeveelheid voedingsbodem op het doek vereist. Daarmee wordt voorkomen dat de voedingsbodem relatief vaak moet worden ververst.A drawback of the known culture bed is that the activity of the culture medium diminishes relatively quickly and must already be replaced relatively quickly, as a result of which only a limited part of the culture capacity present in the culture medium can be utilized before the culture medium has to be replaced in order to operate efficiently. able to grow mushrooms. A certain amount of nutrient medium on the canvas is required for efficient operational management. This avoids having to refresh the culture medium relatively often.

1 03 7 1 36 21 03 7 1 36 2

De onderhavige uitvinding beoogt daarom volgens het eerste aspect een kweekbed volgens de inleiding te verschaffen, waarmee een groter deel van de capaciteit van de voedingsbodem kan worden benut voor het bedrijfsefficiënt kweken van paddestoelen. Dit doel wordt volgens de onderhavige uitvinding bereikt 5 doordat zich onder de bij toepassing aanwezige tijdelijke voedingsbodem temperatuurbeheersingsmiddelen bevinden voor het kunnen beheersen van de temperatuur van de voedingsbodem, waarbij het bij toepassing van het kweekbed volgens de onderhavige uitvinding de voorkeur heeft dat voor het telen van champignons ten hoogste 65 kg voedingsbodem per vierkante meter permanent 10 draagvlak in het kweekbed aanwezig is. Met de temperatuurbeheersingsmiddelen kan de temperatuur van de voedingsbodem zodanig worden beheerst, dat per kilo voedingsbodem meer paddestoelen kunnen worden gekweekt. Verder bij voorkeur is daarom voor het kweken van champignons ten hoogste 55 kg/m2, verder bij voorkeur ten hoogste 45 kg/m2 voedingsbodem op het permanent draagvlak in het 15 kweekbed aanwezig. Gebleken is dat bij toepassing van een dergelijke temperatuurbeheersing minder, in gunstige gevallen ongeveer de helft minder, voedingsbodem nodig is in vergelijking met een bekend kweekbed zonder toepassing van dergelijke temperatuurbeheersingsmiddelen. Bovendien hoeft de voedingsbodem in vergelijking met bij het bekende kweekbed minder snel te worden 20 vervangen. Door de temperatuurbeheersing kunnen in de voedingsbodem aanwezige actieve stoffen langer in voldoende mate worden geactiveerd dan bij het bekend kweekbed. Anders gesteld kunnen ook nog bij een relatief lage concentratie broed en bijvoedmiddel in de voedingsbodem op bed rijf sefficiënte wijze paddestoelen worden gekweekt. Aldus is de doelstelling van de onderhavige 25 uitvinding bereikt.The present invention therefore has for its object to provide, in accordance with the first aspect, a culture bed according to the introduction, with which a larger part of the capacity of the culture medium can be utilized for the operating efficiency of cultivating mushrooms. This object is achieved according to the present invention in that temperature control means are present under the temporary nutrient medium present during use, in order to be able to control the temperature of the nutrient medium, with the use of the culture bed according to the present invention being preferred for growing mushrooms a maximum of 65 kg of nutrient medium per square meter of permanent support is present in the grow bed. With the temperature control means, the temperature of the culture medium can be controlled such that more mushrooms can be grown per kilo of culture medium. Further preferably, therefore, for cultivating mushrooms, a maximum of 55 kg / m2, further preferably a maximum of 45 kg / m2 of nutrient medium is present on the permanent support surface in the culture bed. It has been found that with the use of such a temperature control less, in advantageous cases about half less, culture medium is required in comparison with a known culture bed without the use of such temperature control means. Moreover, the culture medium need be replaced less rapidly compared to the known culture bed. As a result of the temperature control, active substances present in the culture medium can be activated to a sufficient extent for longer than in the known culture bed. In other words, even at a relatively low concentration of brood and supplementary food, mushrooms can be grown in a very efficient manner in the nutrient medium. The object of the present invention has thus been achieved.

Hierboven is weliswaar met name besproken hoeveel voedingsbodem nodig is voor het kweken van champignons. Maar in het algemeen geldt dat voor andere paddestoelensoorten ook een besparing van 1/3 tot 1/2 van de voedingsbodem kan worden gerealiseerd. Hieronder is een overzicht opgenomen 30 van de benodigde hoeveelheid voedingsbodem per paddestoelensoort. De beschermingsomvang van de onderhavige uitvinding omvat ook deze combinaties.It has indeed been discussed above how much nutrient medium is needed for growing mushrooms. But in general it applies that for other mushroom types a saving of 1/3 to 1/2 of the nutrient medium can also be achieved. Below is an overview of the required amount of nutrient medium per mushroom type. The scope of the present invention also includes these combinations.

In kweekruimten voor champignons zijn al wel verwarmingsmiddelen aanwezig. Het betreft echter luchtverwarming waarbij de temperatuur van een kweekbed redelijk constant wordt gehouden door de warme omgevingslucht, die 3 in veel mindere mate en met relatief grote vertraging effect heeft op de temperatuur van de voedingsbodem. Bovendien is de omgevingslucht maar beperkt geschikt voor het beïnvloeden van de temperatuur van de voedingsbodem, omdat ook aan de omgevingslucht waarin de paddestoelen groeien eisen worden gesteld, zoals een 5 beperkt geschikt temperatuurbereik en een minimum aan luchtverplaatsing. De verwarmingsinrichting voor verwarming van de lucht mag vanwege genoemde matige invloed en de optredende vertraging niet als temperatuurbeheersings-inrichting worden beschouwd. In ieder geval strekt die lucht-verwarmingsinrichting zich niet uit onder de bij toepassing aanwezige tijdelijke voedingsbodem.Heating means are already present in mushroom growing rooms. However, this concerns air heating in which the temperature of a culture bed is kept fairly constant by the warm ambient air, which has a much lesser effect and has a relatively large effect on the temperature of the culture medium. Moreover, the ambient air is only of limited suitability for influencing the temperature of the culture medium, because requirements are also imposed on the ambient air in which the mushrooms grow, such as a limited suitable temperature range and a minimum of air displacement. The heating device for heating the air may not be regarded as a temperature control device due to the said moderate influence and the delay occurring. In any case, that air heating device does not extend below the temporary nutrient medium present during use.

10 Voor een efficiënte warmtetoevoer en -afvoer heeft het de voorkeur dat de temperatuurbeheersingsmiddelen althans ten minste ten dele worden omgeven door isolatiemateriaal. Zo is het mogelijk om de temperatuurbeheersingsmiddelen daar vrij te laten waar een effectieve warmte-overdracht tussen temperatuurbeheersingsmiddelen de voedingsbodem kan worden 15 gerealiseerd, dus tussen isolatiemateriaal en een zich daarboven bevindende voedingsbodem. Andere delen van de temperatuurbeheersingsmiddelen kunnen voor zover mogelijk worden omgeven door isolatiemateriaal om warmte-overdracht tussen de temperatuur-beheersingsmiddelen en de omgeving te beperken.For an efficient heat supply and removal, it is preferable that the temperature control means are surrounded at least in part by insulating material. For example, it is possible to leave the temperature control means free where effective heat transfer between temperature control means and the culture medium can be realized, that is, between insulating material and a culture medium located above it. Other parts of the temperature control means may be surrounded as far as possible by insulating material to limit heat transfer between the temperature control means and the environment.

Het heeft de voorkeur dat de temperatuurbeheersingsmiddelen zich 20 althans ten minste ten dele bevinden tussen het permanent draagvlak en het isolatiemateriaal. Zo kan de voedingsbodem via het draagvlak door de temperatuur-beheersingsmiddelen worden verwarmd of gekoeld. Wanneer het permanent draagvlak is voorzien van luchtdoorgangen, in het bijzonder wanneer het permanent draagvlak een rooster betreft, kan een zeer efficiënte en directe warmte-overdracht 25 plaatshebben tussen de temperatuurbeheersingsmiddelen en de voedingsbodem. Het isolatiemateriaal kan daarbij voorkomen dat warmte in een andere richting of vanuit een andere richting wordt overgedragen.It is preferred that the temperature control means are at least partly at least between the permanent bearing surface and the insulating material. The nutrient medium can thus be heated or cooled via the support surface by the temperature control means. When the permanent support surface is provided with air passages, in particular when the permanent support surface is a grid, a highly efficient and direct heat transfer can take place between the temperature control means and the nutrient medium. The insulating material can thereby prevent heat from being transferred in a different direction or from a different direction.

Bij een voorkeursuitvoeringsvorm volgens de onderhavige uitvinding omvatten de temperatuurbeheersingsmiddelen een fluïdumleiding die zich althans 30 ten minste ten dele onder de tijdelijk aanwezige voedingsbodem uitstrekt. Onder de tijdelijke voedingsbodem is een (loze) ruimte aanwezig waar de fluïdumleiding zich kan uitstrekken. Wanneer isolatiemateriaal onder de fluïdumleiding is voorzien, wordt voorkomen dat stralingswarmte vanuit de fluïdumleiding de temperatuur in een lagergelegen kweekbed kan beïnvloeden.In a preferred embodiment according to the present invention, the temperature control means comprise a fluid conduit which extends at least partly under the temporarily present nutrient medium. There is an (empty) space under the temporary nutrient medium where the fluid line can extend. When insulating material is provided under the fluid conduit, radiation heat from the fluid conduit is prevented from influencing the temperature in a lower culture bed.

44

Om de temperatuur van de voedingsbodem goed te kunnen beheersen, heeft het de voorkeur dat de temperatuurbeheersingsmiddelen geschikt zijn voor het afgeven van warmte aan en voor het opnemen van warmte van de voedingsbodem. Omdat de voedingsbodem voor paddestoelenteelt kan gaan 5 broeden, is het niet alleen belangrijk dat de voedingsbodem kan worden verwarmd, maar moet de voedingsbodem ook kunnen worden gekoeld.In order to be able to properly control the temperature of the culture medium, it is preferable that the temperature control means are suitable for transferring heat to and for absorbing heat from the culture medium. Because the culture medium for mushroom cultivation can start to breed, it is not only important that the culture medium can be heated, but it must also be possible to cool the culture medium.

Voor het goed kunnen instellen van de temperatuurbeheersingsmiddelen heeft het de voorkeur dat temperatuursensoren zijn voorzien voor het waarnemen van de temperatuur van de voedingsbodem. De temperatuur in de 10 voedingsbodem kan door op zich niet of nauwelijks te beheersen factoren worden beïnvloed. Temperatuursensoren kunnen een snelle reactie door de temperatuurbeheersingsmiddelen op temperatuurveranderingen in de voedingsbodem ondersteunen.In order to be able to adjust the temperature control means properly, it is preferred that temperature sensors are provided for monitoring the temperature of the culture medium. The temperature in the culture medium can be influenced by factors that are not or hardly controllable. Temperature sensors can support a rapid response by the temperature control means to temperature changes in the culture medium.

Het tijdelijk draagvlak omvat bij voorkeur een doek. Een doek, 15 bijvoorbeeld een nylon doek, verschaft een geschikt draagvlak voor de voedingsbodem en is bovendien geschikt voor een gunstige warmte-overdracht tussen de onder hei doek aanwezige temperatuurbeheersingsmiddelen en de voedingsbodem.The temporary bearing surface preferably comprises a cloth. A cloth, for example a nylon cloth, provides a suitable support surface for the culture medium and is furthermore suitable for a favorable heat transfer between the temperature control means present under the fabric and the culture medium.

De onderhavige uitvinding heeft volgens een tweede aspect 20 betrekking op een kweekinrichting voor het kweken van paddestoelen, omvattende ten minste één afsluitbare ruimte met ten minste één stellage met een permanent draagvlak en middelen voor het over het permanent draagvlak aanbrengen van een tijdelijk draagvlak met daarop een tijdelijke voedingsbodem voor paddestoelenteelt. Een dergelijke kweekinrichting is bekend en omvat een kweekbed van het eerder 25 besproken bekende type. De onderhavige uitvinding beoogt volgens het tweede aspect een kweekinrichting te verschaffen waarmee een groter deel van de capaciteit van de voedingsbodem kan worden benut voor het bedrijfsefficiënt kweken van paddestoelen. Dit doel wordt volgens de onderhavige uitvinding bereikt doordat zich onder de bij toepassing aanwezige tijdelijke voedingsbodem 30 temperatuurbeheersingsmiddelen bevinden voor het beheersen van de temperatuur van de voedingsbodem. De voordelen van een dergelijke inrichting corresponderen met de voordelen die zijn besproken bij het eerste aspect van de onderhavige uitvinding.According to a second aspect, the present invention relates to a cultivation device for cultivating mushrooms, comprising at least one closable space with at least one shelf with a permanent support surface and means for arranging a temporary support surface with a temporary breeding ground for mushroom cultivation. Such a culture device is known and comprises a culture bed of the previously discussed known type. The present invention has for its object, according to the second aspect, to provide a cultivation device with which a larger part of the capacity of the culture medium can be utilized for the efficient cultivation of mushrooms. This object is achieved according to the present invention in that there are temperature control means for controlling the temperature of the culture medium under the temporary culture medium present during use. The advantages of such a device correspond to the advantages discussed in the first aspect of the present invention.

Het heeft daarbij de voorkeur dat een kweekinrichting een 5 kweekbed volgens het eerste aspect van de onderhavige uitvinding wordt toegepast.It is thereby preferred that a culture device a culture bed according to the first aspect of the present invention is used.

Het heeft daarbij bovendien de voorkeur dat de temperatuur-beheersingsmiddelen een fluïdumleiding omvatten die zich althans ten minste ten dele onder de tijdelijke voedingsbodem uitstrekt.In addition, it is preferred that the temperature control means comprise a fluid line which extends at least partly under the temporary nutrient medium.

5 Bij voorkeur omvatten de temperatuurbeheersingsmiddelen een warmtebron en een koudebron, waarbij een warmtewisselaar is voorzien tussen de warmtebron en/of de koudebron enerzijds en de fluïdumleiding anderzijds. Aldus kan warmte die via de temperatuurbeheersingsmiddelen aan het kweekbed is onttrokken via een warmtewisselaar worden opgeslagen. Omgekeerd kan aldus 10 opgeslagen warmte via de warmtewisselaar worden toegepast voor het verwarmen van de voedingsbodem.The temperature control means preferably comprise a heat source and a cold source, wherein a heat exchanger is provided between the heat source and / or the cold source on the one hand and the fluid line on the other. Thus, heat extracted from the culture bed via the temperature control means can be stored via a heat exchanger. Conversely, stored heat can thus be applied via the heat exchanger for heating the nutrient medium.

De onderhavige uitvinding heeft volgens een derde aspect betrekking op een werkwijze voor het kweken van paddestoelen, omvattende de stappen van: 15 a) het verschaffen van een afsluitbare ruimte met ten minste één permanent draagvlak; b) het over het ten minste ene permanent draagvlak aanbrengen van een tijdelijk draagvlak met een voedingsbodem voor paddestoelen; c) het onder beheerste omstandigheden in de ruimte laten groeien van 20 paddestoelen; d) het oogsten van paddestoelen; en e) het verwijderen van het tijdelijk draagvlak en de daarop gelegen voedingsbodem wanneer de activiteit van de voedingsbodem. Hierbij is stap c) een continu proces dat in principe ononderbroken plaatsheeft tussen stap b) en stap e).According to a third aspect, the present invention relates to a method for cultivating mushrooms, comprising the steps of: a) providing a closable space with at least one permanent support surface; b) arranging a temporary support surface with a nutrient medium for mushrooms over the at least one permanent support surface; c) growing mushrooms in space under controlled conditions; d) harvesting mushrooms; and e) removing the temporary support surface and the nutrient medium thereon when the activity of the nutrient medium. Here, step c) is a continuous process that in principle takes place uninterruptedly between step b) and step e).

25 Gedurende stap c) wordt stap d) in de regel meermaals uitgevoerd.During step c), step d) is generally carried out several times.

Een dergelijke werkwijze is bekend, maar heeft het nadeel dat de temperatuur in de voedingsbodem slechts in beperkte mate kan worden beheerst. In feite gebeurt dit hoofdzakelijk indirect als gevolg van de klimaatbeheersing in de betreffende ruimte die temperatuurschommelingen in de voedingsbodem door de 30 mate waarin die broeit compenseert. De onderhavige uitvinding beoogt aldus een dergelijke werkwijze te verschaffen, waarbij de temperatuurbeheersing in de voedingsbodem is verbeterd ten opzichte van de temperatuurbeheersing bij de bekende inrichting. Dit doel wordt door de onderhavige uitvinding bereikt, doordat bij stap c) de temperatuur van de voedingsbodem wordt beheerst met behulp van 6 temperatuurbeheersingsmiddelen die zich onder het tijdelijk draagvlak bevinden. De voordelen van een dergelijke werkwijze zijn met betrekking tot de hierboven genoemde inrichtingen volgens het eerste en tweede aspect van de onderhavige uitvinding reeds besproken.Such a method is known, but has the disadvantage that the temperature in the culture medium can only be controlled to a limited extent. In fact, this mainly occurs indirectly as a result of the climate control in the relevant space that compensates for temperature fluctuations in the culture medium due to the extent to which it is brewing. The present invention thus has for its object to provide such a method, wherein the temperature control in the culture medium is improved compared to the temperature control in the known device. This object is achieved by the present invention in that in step c) the temperature of the culture medium is controlled with the aid of 6 temperature control means which are located under the temporary support surface. The advantages of such a method have already been discussed with regard to the above-mentioned devices according to the first and second aspect of the present invention.

5 Het heeft de voorkeur, dat daarbij een kweekbed volgens het eerste aspect van de onderhavige uitvinding wordt toegepast. Ook hiervan zijn de voordelen reeds besproken, evenals die van een voorkeurswerkwijze waarbij de temperatuur van de voedingsbodem wordt verwarmd of gekoeld met behulp van door zich althans ten minste ten dele onder de voedingsbodem uitstrekkende 10 leidingen stromend fluïdum.It is preferred that a culture bed according to the first aspect of the present invention is used. The advantages of this, too, have already been discussed, as have those of a preferred method in which the temperature of the culture medium is heated or cooled with the aid of fluid flowing through pipes extending at least partly under the culture medium.

De onderhavige uitvinding zal hiernavolgend nader worden toegelicht onder verwijzing naar de bijgevoegde figuren, waarin:The present invention will be explained in more detail below with reference to the accompanying figures, in which:

Figuur 1 een langsdoorsnede-aanzicht toont van een kweekbed volgens de onderhavige uitvinding; en 15 Figuur 2 een schematische weergave is van een temperatuur- beheersingssysteem voor een kweekinrichting volgens de onderhavige uitvinding.Figure 1 shows a longitudinal sectional view of a culture bed according to the present invention; and Figure 2 is a schematic representation of a temperature control system for a culture device according to the present invention.

Figuur 1 toont een kweekbed 1 voor champignons. Het kweekbed 1 omvat een aantal staanders 2 waartussen zich langsliggers 3 uitstrekken. Tussen de langsliggers 3 strekken zich omgekeerde U-vormige dwarsprofielen 4 uit onder een 20 laag isolatiemateriaal 5 aan de bovenkant waar uitsparingen 6 zijn voorzien waardoorheen leidingen 7 voor water zich in de breedterichting uitstrekken die twee zich in de lengterichting uitstrekkende leidingen (niet getoond) aan weerszijden van het kweekbed 1 onderling verbinden. Boven het isolatiemateriaal 5 en de leidingen 7 strekt zich een rooster 8 uit dat aan de staanders 2 is bevestigd. Over het rooster 8 25 is een nylon doek 9 getrokken waarop zich een laag van 45 kg/m2 met een op zich voor de champignonteelt bekende voedingsbodem 10 met daarop 4*5 cm zwart veen met schuimaarde als dekaarde 11 ligt, waarin champignons 12 groeien. Tussen de staanders 2 strekken zich zowel in de lengterichting als in de breedterichting van het kweekbed 1 kantplanken 13 uit.Figure 1 shows a cultivation bed 1 for mushrooms. The culture bed 1 comprises a number of uprights 2 between which longitudinal beams 3 extend. Inverted U-shaped transverse profiles 4 extend between the longitudinal girders 3 under a layer of insulating material 5 at the top where recesses 6 are provided through which water pipes 7 extend in the width direction that two pipes extending in the longitudinal direction (not shown) extend connect the two sides of the culture bed 1 to each other. A grid 8 extends above the insulating material 5 and the pipes 7 and is fixed to the uprights 2. A nylon cloth 9 has been drawn over the grid 8 on which is a layer of 45 kg / m2 with a culture medium 10 known per se for mushroom cultivation with 4 * 5 cm black peat with foam earth as cover earth 11, in which mushrooms 12 grow. Edge boards 13 extend between the uprights 2 both in the longitudinal direction and in the width direction of the culture bed 1.

30 Figuur 2 geeft een schematisch overzicht van een verwarmings-/ koelinstallatie 21 volgens de onderhavige uitvinding met een warmtebron 22 en een koudebron 23 met respectievelijke aanvoerleidingen 24, 25 en retourleidingen 26, 27 naar respectievelijk vanaf warmtewisselaar 28. De aanvoerleidingen 24, 25 zijn voorzien van thermostatische ventielen 29, 30. De retourleidingen 26, 27 zijn 7 voorzien van dompelvoelers 31 respectievelijk 32. Op de warmtewisselaar 28 is een circulatieleiding 33 voor het verwarmings-/koelsysteem voor de kweekbedden (niet getoond in figuur 1). De circulatieleiding 33 staat in verbinding met een expansievat 34 en ontluchter 35 en is aangesloten op een circulatiepomp 36 die fluïdum uit 5 circulatieleiding 33 via verdeler 37 en kogelafsluiters 38 naar leidingen 39 door respectievelijke kweekbedden (niet getoond) pompt. Via regelventielen 40 stroomt het verwarmings- of koelwater naar verzamelaar 41 en vervolgens via circulatieleiding 33 terug naar warmtewisselaar 28. Verdeler 37 is voorzien van een overstortventiel 42 en verzamelaar 41 is voorzien van vul- en aftapkraan 43.Figure 2 provides a schematic overview of a heating / cooling installation 21 according to the present invention with a heat source 22 and a cold source 23 with respective supply lines 24, 25 and return lines 26, 27 to or from heat exchanger 28. The supply lines 24, 25 are provided of thermostatic valves 29, 30. The return lines 26, 27 are provided with immersion sensors 31 and 32. On the heat exchanger 28 there is a circulation line 33 for the heating / cooling system for the culture beds (not shown in Figure 1). The circulation line 33 is in communication with an expansion vessel 34 and breather 35 and is connected to a circulation pump 36 which pumps fluid from circulation line 33 via distributor 37 and ball valves 38 to lines 39 through respective culture beds (not shown). The heating or cooling water flows via control valves 40 to collector 41 and then via circulation line 33 back to heat exchanger 28. Distributor 37 is provided with an overflow valve 42 and collector 41 is provided with fill and drain valve 43.

10 Nu kijkend naar figuur 1 wordt nylondoek 9 als tijdelijke drager voor een tijdelijke voedingsbodem uit 45 kg/m2 voedingsbodem 10 en 4-5 cm dekaarde 11 ondersteund door rooster 8. Wanneer de voedingsbodem onvoldoende kan worden geactiveerd ofwel onvoldoende rendeert voor het rendabel kweken van champignons 12 dat wil zeggen, als de voedingsbodem (te) weinig broed en/of 15 bijvoedmiddelen meer bevat wordt het nylondoek 9 met de voedingsbodem en eventueel resterende champignons 12 van het rooster 8 van het kweekbed 1 getrokken. Vervolgens wordt de voedingsbodem op het nyiondoek 9 vervangen door ongeveer eenzelfde hoeveelheid voedingsbodem 10 en dekaarde 11 over rooster 8 getrokken. De activiteit van de voedingsbodem is afhankelijk van de concentratie 20 van enzymen in de voedingsbodem 10 en de temperatuur van de voedingsbodem 10. Het kweekbed 1 staat gewoonlijk in een afgesloten, geconditioneerde ruimte, maar omdat voedingsbodem 10 de neiging heeft te gaan broeien is de temperatuur van de voedingsbodem 10 een factor die zonder voldoende besturing moeilijk kan worden beheerst. Hiertoe zijn na het vullen van het nylon doek handmatig 25 weerstandsensoren 14 in de voedingsbodem 10 gestoken, die via (niet getoonde) bedrading temperatuurinformatie naar de besturingsinrichting sturen. De besturings-inrichting bepaalt op basis van de temperatuurinformatie van de weerstandsensoren 14 of de temperatuur in de voedingsbodem naar boven of juist naar beneden moet worden bijgesteld. Vervolgens bepaalt de besturings-inrichting de gewenste 30 temperatuur van het water dat door leidingen 7 (39 in figuur 2) dient te worden gevoerd. Warm water zal warmte vanuit de leiding 7 afgeven naar boven en deze warmte zal worden opgenomen door de voedingsbodem 10. Wanneer de voedingsbodem 10 (te) warm is wordt juist een koelere vloeistof door leidingen 7 gevoerd, waarbij water dat door leidingen 7 stroomt warmte zal opnemen en de δ voedingsbodem 10 doet afkoelen. De temperatuurregeling kan worden ondersteund door informatie over temperatuur van naar het kweekbed 1 toegevoerd water en van het kweekbed afgevoerd water. Bovendien is het mogelijk infraroodcamera’s boven het kweekbed 1 op te hangen voor het meten van de oppervlaktetemperatuur van 5 het kweekbed 1. Ook deze informatie kan worden teruggekoppeld naar de besturingsinrichting voor het bepalen of bijstellen van de gewenste temperatuur van het naar de leiding onder het kweekbed 1 toe te voeren water.Now looking at Figure 1, nylon cloth 9 is supported as a temporary support for a temporary culture medium from 45 kg / m2 culture medium 10 and 4-5 cm of soil 11 when the culture medium cannot be activated sufficiently or yields insufficiently for profitable cultivation of mushrooms 12, that is, if the culture medium contains (too) little brood and / or supplementary nutrients, the nylon cloth 9 with the culture medium and any remaining mushrooms 12 is pulled from the grid 8 of the culture bed 1. Subsequently, the nutrient medium on the nyion cloth 9 is replaced by approximately the same amount of nutrient medium 10 and the soil 11 is pulled over grid 8. The activity of the culture medium is dependent on the concentration of enzymes in the culture medium 10 and the temperature of the culture medium 10. The culture bed 1 is usually in a sealed, conditioned space, but because culture medium 10 tends to heat up of the culture medium 10 a factor that is difficult to control without sufficient control. To this end, after the nylon cloth has been filled, resistance sensors 14 have been manually inserted into the feed bed 10, which send temperature information to the control device via (not shown) wiring. The control device determines on the basis of the temperature information of the resistance sensors 14 whether the temperature in the nutrient medium must be adjusted upwards or downwards. The control device then determines the desired temperature of the water to be passed through pipes 7 (39 in Figure 2). Hot water will release heat from the pipe 7 upwards and this heat will be absorbed by the culture medium 10. When the culture medium 10 is (too) hot, a cooler liquid is fed through pipes 7, whereby water flowing through pipes 7 will heat and the δ culture medium 10 cools. The temperature control can be supported by temperature information of water supplied to the culture bed 1 and water discharged from the culture bed. Moreover, it is possible to suspend infrared cameras above the culture bed 1 for measuring the surface temperature of the culture bed 1. This information can also be fed back to the control device for determining or adjusting the desired temperature of the temperature below the culture bed. 1 water to be supplied.

De besturingsinrichting kan zijn ingesteld voor het regelen van de temperatuur van een geheel kweekbed, maar het is ook mogelijk dat het kweekbed 10 in compartimenten wordt verdeeld, zodat de temperatuur van het kweekbed per compartiment kan worden geregeld. De invloed van het broeien van de voedingsbodem op de temperatuur kan in een kweekbed plaatselijk verschillen.The control device can be set to control the temperature of an entire culture bed, but it is also possible that the culture bed 10 is divided into compartments, so that the temperature of the culture bed can be controlled per compartment. The influence of the breeding of the culture medium on the temperature can vary locally in a culture bed.

Aldus wordt de temperatuur van de voedingsbodem 10 bestuurd voor het optimaal kunnen kweken van champignons 12. Daarbij hoeft niet altijd de 15 voor champignonkweek optimale temperatuur te worden nagestreefd. Het is ook mogelijk temperatuur zodanig te regelen dat vooraf kan worden bepaald dat de champignons 12 op een bepaald moment gereed zijn om te worden geoogst. Door een actieve sturing van de mate van groei met behulp van de verwarmings-/koelinstallatie kunnen aldus logistieke voordelen worden bereikt. Verder kan uit een 20 vergelijkbare hoeveelheid voedingsbodem 10 meer opbrengst worden gerealiseerd dan bij een bekend systeem waarbij de temperatuur niet wordt bestuurd, omdat de voedingsbodem langer bedrijfsefficiënt kan worden benut dan bij bekende kweekbedden.The temperature of the nutrient medium 10 is thus controlled for the optimum cultivation of mushrooms 12. Thereby, it is not always necessary to strive for the optimum temperature for mushroom cultivation. It is also possible to control temperature such that it can be determined in advance that the mushrooms 12 are ready for harvesting at a certain moment. Logistical advantages can thus be achieved by actively controlling the degree of growth using the heating / cooling installation. Furthermore, a higher yield can be realized from a comparable amount of nutrient medium 10 than with a known system in which the temperature is not controlled, because the nutrient medium can be used for a longer operating efficiency than with known culture beds.

De verwarmings-/koelinstallatie uit figuur 2 spreekt voor zich en 25 behoeft geen nadere toelichting.The heating / cooling installation from figure 2 speaks for itself and requires no further explanation.

Hier voorgaand is slechts bij wijze van voorbeeld een voorkeursuitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding beschreven. Het moge duidelijk zijn dat hierop verschillende, al dan niet voor de vakman voor de hand liggende, varianten denkbaar zijn binnen de beschermingsomvang van de onderhavige 30 uitvinding die wordt gedefinieerd door de hiernavolgende conclusies. Zo is de beschrijving gericht op de kweek van champignons, maar is het uiteraard mogelijk ook andere soorten paddestoelen in een vergelijkbaar kweekbed te kweken. Daarbij kan een ander type voedingsbodem of een andere verhouding tussen voedingsbodem en dekaarde op het nylondoek zijn aangebracht. In het algemeen mag g worden gesteld dat voor het kweken van paddestoelen met een inrichting en/of werkwijze volgens de onderhavige uitvinding ongeveer 1/3 minder voedingsbodem nodig is dan met een bekende inrichting. Momenteel wordt nylondoek veelvuldig toegepast voor kweekbedden van paddestoelen, maar het moge duidelijk zijn dat 5 ook doeken van andere materialen kunnen worden toegepast. Het kweekbed van een kweekinrichting kan ook anders zijn uitgevoerd, bijvoorbeeld als een permanent draagvlak waarop kisten met voedingsbodem worden geplaatst, die voor het oogsten van champignons of ter vervanging van de voedingsbodem van het permanent draagvlak worden genomen. De leidingen die zich onder het kweekbed 10 uitstrekken hoeven niet in uitsparingen van isolatiemateriaal te zijn opgenomen. Het voordeel van fluïdumleidingen onder het rooster waarop het nylondoek ligt, is dat de fluïdumleidingen niet makkelijk kunnen beschadigen bij het verwisselen van het nylondoek en de voedingsbodem. In dit document is als voorbeeld een warm-/koudwaterleiding beschreven voor het transporteren van warmte/koude. In plaats 15 van water kan een ander geschikt fluïdum worden gebruikt. Het is zelfs mogelijk warmte en koude op een andere manier dan door fluïdumleidingen naar en van het kweekbed te transporteren, bijvoorbeeld door stralingswarmte.A preferred embodiment of the present invention has been described hereinbefore by way of example only. It will be clear that various variants, whether or not obvious to those skilled in the art, are conceivable within the scope of the present invention which is defined by the following claims. For example, the description focuses on the cultivation of mushrooms, but it is of course also possible to cultivate other types of mushrooms in a similar cultivation bed. A different type of culture medium or a different ratio between culture medium and casing earth can be applied to the nylon cloth. In general, it can be stated that for growing mushrooms with a device and / or method according to the present invention, about 1/3 less nutrient medium is required than with a known device. Currently, nylon cloth is frequently used for mushroom growing beds, but it should be clear that cloths of other materials can also be used. The growing bed of a growing device can also be designed differently, for example as a permanent support on which crates with culture medium are placed, which are taken from the permanent support for harvesting mushrooms or as a replacement for the culture medium. The conduits extending under the culture bed 10 need not be included in recesses of insulating material. The advantage of fluid lines under the lattice on which the nylon cloth rests is that the fluid lines cannot easily be damaged when changing the nylon cloth and the culture medium. This document describes as an example a hot / cold water pipe for transporting heat / cold. Instead of water, another suitable fluid can be used. It is even possible to transport heat and cold in a different way than through fluid lines to and from the culture bed, for example by radiant heat.

20 1 03 7 1 3620 1 03 7 1 36

Claims

Cultivation bed for mushrooms comprising a permanent support surface and a temporary support surface which is displaceable relative to the permanent support surface, on which a temporary breeding ground for mushroom cultivation is present when applied, characterized in that temperature control means are present under the temporary breeding ground present during use for being able to control of the temperature of the culture medium, wherein a maximum of 65 kg of culture medium per m2 of permanent support is present in the culture bed for mushroom cultivation.

2. Culture bed according to claim 1, characterized in that the temperature control means are at least partially surrounded by insulating material.

3. Culture bed according to claim 1 or 2, characterized in that the temperature control means are located at least substantially between the permanent bearing surface and the insulating material.

Culture bed according to one or more of the preceding claims, characterized in that the temperature control means comprise a fluid conduit which extends at least partly under the temporarily present nutrient medium.

Culture bed according to one or more of the preceding claims, characterized in that the temperature control means are suitable for transferring heat to and for absorbing heat from the culture medium.

6. Culture bed according to one or more of the preceding claims, characterized in that temperature sensors are provided for detecting the temperature of the culture medium.

7. Culture bed according to one or more of the preceding claims, characterized in that the temporary bearing surface comprises a cloth.

8. Cultivation device for cultivating mushrooms, comprising at least one closable space with at least one shelf with a permanent support surface and means for arranging a temporary support surface over the permanent support surface with a temporary nutrient medium for mushroom cultivation thereon, characterized in that that temperature control means for controlling the temperature of the culture medium are provided below the temporary culture medium present in use, wherein for growing mushrooms a maximum of 65 kg culture medium per m2 of permanent support is present in the culture bed.

9. Culture device according to claim 8, characterized in that the culture device comprises a culture bed according to one or more of claims 1 to 8.

10. Cultivation device as claimed in claim 8 or 9, characterized in that the temperature control means comprise a fluid conduit which extends at least partly under the temporary nutrient medium.

11. Culture device as claimed in claim 10, characterized in that the temperature control means comprise a heat source and a cold source, wherein a heat exchanger is provided between the heat source and the cold source on the one hand and the fluid line on the other hand.

12. Method for cultivating mushrooms, comprising the steps of: a) providing a closable space with at least one permanent support surface; b) arranging a temporary support surface with a nutrient medium for mushrooms over the at least one permanent support surface; C) growing mushrooms in space under controlled conditions; d) harvesting mushrooms; and e) removing the temporary support surface and the nutrient medium located thereon when the activity of the nutrient medium, characterized in that in step c) the temperature of the nutrient medium is controlled with the aid of temperature control means located below the temporary support surface , wherein for cultivating mushrooms a maximum of 65 kg of nutrient medium per m2 of permanent support is present in the culture bed.

Method according to claim 12, characterized in that a culture bed according to one or more of claims 1 to 7 is used.

A method according to claim 12 or 13, characterized in that the temperature of the culture medium is heated or cooled with the aid of fluid flowing through pipes extending at least partially under the culture medium. 5 1 0 3 7 1 3 6