NL1035882C - Snijwerktuig voor kaas. - Google Patents

Description

SNIJWERKTUIG VOOR KAAS Terrein van de uitvinding

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een snijwerktuig voor 5 kaas. De uitvinding omvat een snijplateau en een kaasmes met een eerste en een tweede heft..

Achtergrond van de uitvinding

Snijwerktuigen voor kaas worden uitvoerig beschreven in de 10 octrooiliteratuur. Zo beschrijft US1385372 een snijwerktuig bestaande uit een snijplateau voor kaas, in het bijzonder voor een cilindervormige zogenaamde Longhorn kaas, met een scharnierbaar op het snijplateau bevestigd kaasmes. Een zelfde type snijwerktuig, ook in het bijzonder bedoeld voor het snijden van Longhorn kaas wordt getoond in US1558377. Daarbij is het kaasmes 15 losneembaar gemonteerd op het snijplateau. Tevens is de houder voorzien van een geleider voor het geleiden van het kaasmes tijdens het snijden. GB287134 toont een snijwerktuig voor kaas bestaande uit een snijplateau met bevestigingsmiddelen met een sleufgat voor het scharnierbaar bevestigen van een kaasmes. GB334395 beschrijft een snijwerktuig bestaande uit een frame 20 met daarop een draaibaar kaasplateau en een kaasmes dat als een hefboom scharnierbaar aan het frame bevestigd is. Het frame is tevens voorzien van middelen om het kaasmes in de geheven stand te borgen. ES1016136 toont een snijwerktuig voor kaas met een snijplateau waarop een kaas draaibaar geplaatst kan worden. Daartoe is het snijplateau voorzien van een centreerpen. 25 Het snijplateau is verder voorzien van een geleider voor het geleiden van het lemmet en het heft van een kaasmes. De centreerpen kan tevens dienst doen als geleider voor het kaasmes. Het uiteinde van het lemmet van het kaasmes is daartoe voorzien van bevestigingsmiddelen voor het schuifbaar en roteerbaar bevestigen van het kaasmes aan de centreerpen. FR2770799 toont een 30 hefboom aan een snijplateau, waarbij de hefboom uitgerust is met een kaasmes. Eén uiteinde van de hefboom is scharnierbaar bevestigd aan het 1035882 2 snijplateau, het andere uiteinde is voorzien van een handgreep. W099/64211 toont eveneens een snijplateau met daarop schamierbaar bevestigd een kaasmes. Het snijplateau is tevens voorzien van een geleider voor het kaasmes.

5 Een nadeel van de bekende snijwerktuigen voor kaas is, dat het kaasmes in losgekoppelde toestand minder geschikt is voor het snijden van kaas. Het is dan ook ondermeer een doel van de onderhavige uitvinding om een snijwerktuig voor kaas te verschaffen waarbij het kaasmes op tenminste twee manieren gebruikt kan worden voor het snijden van kaas: als hefboom 10 gekoppeld aan het snijplateau, bijvoorbeeld voor het snijden van harde korsten van kaas en op de gebruikelijke manier als los kaasmes.

Samenvatting van de uitvinding

Hiertoe wordt een snijwerktuig van de bovenomschreven soort volgens 15 de uitvinding gekenmerkt doordat het snijwerktuig een snijplateau en een kaasmes met een eerste en tweede heft omvat, waarbij het snijplateau is voorzien van bevestigingsmiddelen voor het verticaal roteerbaar bevestigen van het tweede heft. Een voordeel van een dergelijke combinatie van overigens bekende middelen is, dat het kaasmes op twee manieren gebruikt kan worden 20 voor het snijden van kaas: op de gebruikelijk manier als los kaasmes en als hefboom in combinatie met het snijplateau.

Een effectieve en relatief goedkope constructie voor het verticaal roteerbaar bevestigen van het kaasmes aan het snijplateau kan worden verkregen doordat het tweede heft is uitgevoerd als dwarsheft. In deze 25 uitvoering staat het kaasmes bekend als het Hollandse kaasmes.

De bevestigingsmiddelen omgeven bij voorkeur een deel van de omtrek van het tweede heft. Hierdoor kan het tweede heft op relatief eenvoudige wijze aan de bevestigingsmiddelen bevestigd worden.

Het snijwerktuig volgens de uitvinding wordt verder gekenmerkt doordat 30 de bevestigingsmiddelen zijn voorzien van borgmiddelen voor het borgen van het tweede heft. De toepassing van borgmiddelen komt de veiligheid bij het 3 gebruik van het kaasmes en de bedrijfszekerheid bij het snijden met het kaasmes ten goede. Bij voorkeur bestaan de borgmiddelen uit een veerbelaste nok. De toepassing van een veerbelaste nok voor het borgen van het kaasmes aan de bevestigingsmiddelen is voordelig voor het bediengemak.

5 Bij het snijwerktuig volgens de uitvinding kan het snijplateau voorzien zijn van een groef voor het ontvangen van het lemmet van het kaasmes en waarbij de bevestigingsmiddelen zijn voorzien van tenminste één langwerpige strip die een opstaande wand van de groef begrenst en die fungeert als tegenmes van het kaasmes.

10 Bij voorkeur zijn de bevestigingsmiddelen voor het kaasmes demonteerbaar bevestigd op het snijplateau zodat het snijwerktuig minder ruimte inneemt bij het verpakken en makkelijker gereinigd kan worden na gebruik.

15 Korte beschrijving van de tekeningen

De uitvinding wordt in het navolgende toegelicht aan de hand van vijf figuren. Hierin toont:

Figuur 1 schematisch een aanzicht in perspectief op een eerste uitvoeringsvoorbeeld van het snijwerktuig voor kaas; 20 Figuur 2 schematisch een dwarsdoorsnede van het snijwerktuig volgens de lijn A - A’ in figuur 1;

Figuur 3 schematisch een zijaanzicht van het snijwerktuig;

Figuur 4 schematisch een dwarsdoorsnede van het snijwerktuig volgens de lijn B - B’ in figuur 3; 25 Figuur 5 schematisch een aanzicht in perspectief op een tweede uitvoeringsvoorbeeld van de onderhavige uitvinding.

Uitvoerinasvoorbeelden van sniiwerktuiaen volgens de uitvinding

De uitvinding wordt hierna nader toegelicht aan de hand van in 30 tekeningen weergegeven uitvoeringsvoorbeelden. Hierin toont figuur 1 een eerste uitvoeringsvoorbeeld 1 van het snijwerktuig voor kaas volgens de 4 uitvinding. In dit eerste uitvoeringsvoorbeeld 1 omvat het snijwerktuig een kaasmes 11, een snijplateau 12 met een groef 13 en bevestigingsmiddelen 14 voor het roteerbaar bevestigen van het kaasmes 11 aan het snijplateau 12. Het lemmet 15 van het kaasmes 11 heeft een kromme snijkant 16. Een eerste 5 uiteinde 17 van het lemmet 15 is voorzien van een eerste heft 18 en het tweede uiteinde 19 (figuur 2) van een tweede heft 101. Bij voorkeur is het tweede heft 101 als zogenoemd dwarsheft haaks gepositioneerd op het lemmet 15. Bij de bekende bediening van het kaasmes 11 wordt elk van de heften 18, 101 met een hand gevat. Met de hand die het dwarsheft 101 vat kan verhinderd worden 10 dat het kaasmes 11 opzij kantelt tijdens het snijden van kaas.

Bekende snijplateaus welke worden gebruikt in samenwerking met een kaasmes 11 zijn niet voorzien van een groef 13 voor het ontvangen van het mes 11. Het snijden van een kaas in twee losse stukken wordt dan bereikt door tijdens het snijden het kaasmes 11 in de lengterichting heen en terug te 15 kantelen. Bij het snijden van dunne plakken of een korst van een harde kaas kan het voordelig zijn om de bewegingsvrijheid van het kaasmes 11 te beperken tot het verticale vlak door één uiteinde van het mes 11 met behulp van de bevestigingsmiddelen 14 roteerbaar te bevestigen op het snijplateau 12. Hierbij komt één hand vrij die gebruikt kan worden voor het vasthouden en 20 positioneren van de kaas. Het kaasmes 11 blijkt nu bij uitstek geschikt voor de samenwerking met de bevestigingsmiddelen 14 omdat het tweede heft 101, in de uitvoering van dwarsheft, tevens dienst kan doen als rotatie-as.

De bevestigingsmiddelen 14 zijn voorzien van twee openingen 102,102’ voor het ontvangen van de respectieve helften van het dwarsheft 101. De 25 openingen 102, 102’ geven toegang tot ruimten met een gedeeltelijk cirkelvormige omtrek voor het roterend bevestigen van het dwarsheft 101 (figuur 2). De bevestigingsmiddelen 14 volgens de eerste voorkeursuitvoering van de uitvinding zijn verder voorzien van een uitsparing 103 (figuur 1), bijvoorbeeld in de vorm van een zaagsnede, die ruimte biedt aan het tweede 30 uiteinde 19 van het lemmet 15 van het kaasmes 11. De verticale vlakken die de 5 uitsparing 103 begrenzen vallen bij voorkeur samen met de verticale vlakken die de wanden van de groef 13 begrenzen.

Voor het borgen van het dwarsheft 101 kunnen de bevestigingsmiddelen 14 voorzien zijn van borgmiddelen. In een eenvoudige uitvoering kunnen de 5 borgmiddelen bestaan uit middelen waarmee de openingen 102, 102' voor het ontvangen van het dwarsheft 101 gesloten kunnen worden, bijvoorbeeld door een pen en gat borging. In een voorkeursuitvoering van de uitvinding bestaan de borgmiddelen uit een veerbelaste nok 104 die voorkomt dat het kaasmes 11 onbedoeld losgelaten wordt door de bevestigingsmiddelen 14. Deze uitvoering 10 wordt getoond in figuren 3 en 4. De veerbelaste nok 104 kan de openingen 102, 102’ vrijgeven wanneer op het kaasmes een kracht uitgeoefend wordt in de richting van de openingen 102, 102’ van de bevestigingsmiddelen 14. Dat de openingen 102, 102’ voor het ontvangen van het dwarsheft 101 bij voorkeur schuin naar beneden wijzen ligt daarbij voor de hand.

15 Figuur 5 toont een tweede uitvoeringsvoorbeeld 2 van een snijwerktuig voor kaas volgens de onderhavige uitvinding. Bij deze uitvoering 2 zijn de bevestigingsmiddelen 21 voorzien van tenminste één langwerpige strip 22 die in de groef 23 van het snijplateau 24 ligt. De langwerpige strip 22 fungeert als tegenmes en kan tevens de groef vormen voor het ontvangen van het lemmet 20 15 van het kaasmes 11. Bij voorkeur is deze strip 22 vervaardigd van een metaal of een harde kunststof.

In een niet nader toegelichte uitvoering zijn de bevestigingsmiddelen 14, 21 demontabel bevestigd op het snijplateau 12, 24. Daartoe kunnen de bevestigingsmiddelen 14, 21 bijvoorbeeld voorzien zijn van een draadeind en 25 het snijplateau 12, 24 van een daarmee corresponderend gat. De bevestigingsmiddelen 14, 21 kunnen vervolgens met behulp van bijvoorbeeld een vleugelmoer aan het snijplateau 12,24 bevestigd worden.

De hier getoonde uitvoeringen 1, 2 vormen slechts voorbeelden van een snijwerktuig omvattende een snijplateau met bevestigingsmiddelen voor het 30 roteerbaar bevestigen van een kaasmes. Alternatieve uitvoeringsvormen die op 6 het zelfde principe berusten vallen eveneens binnen het kader van de onderhavige uitvinding.

1035882

Claims (7)

1. Snijwerktuig (1, 2) voor kaas, omvattende een kaasmes (11) met een eerste (18) en een tweede (101) heft en een snijplateau (12, 24), met het kenmerk, dat het snijplateau (12, 24) is voorzien van bevestigingsmiddelen 5 (14, 21) voor het verticaal roteerbaar bevestigen van het tweede heft (101) aan het snijplateau (12,24).

2. Snijwerktuig (1,2) volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat het tweede heft (101) is uitgevoerd als dwarsheft dat in hoofdzaak haaks staat 10 op het lemmet (15) van het kaasmes (11).

3. Snijwerktuig (1,2) volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de bevestigingsmiddelen (14, 21) een deel van de omtrek van het tweede heft (101) omgeven. 15

4. Snijwerktuig (1, 2) volgens één der conclusies 1 - 3, met het kenmerk, dat de bevestigingsmiddelen (14, 21) zijn voorzien van borgmiddelen voor het borgen van het tweede heft (101).

5. Snijwerktuig (1, 2) volgens conclusie 4, met het kenmerk, dat de borgmiddelen een veerbelaste nok (104) omvatten.

6. Snijwerktuig (1, 2) volgens één der conclusies 1 - 5, met het kenmerk, dat het snijplateau (24) is voorzien van een groef (23) voor het 25 ontvangen van het lemmet (15) van het kaasmes (11) en waarbij de bevestigingsmiddelen (21) zijn voorzien van tenminste één langwerpige strip (22) die een opstaande wand van de groef (23) begrenst en die fungeert als tegenmes van het kaasmes (11). 1035882

7. Snijwerktuig (1, 2) volgens één der conclusies 1 - 6, met het kenmerk, dat de bevestigingsmiddelen (14, 21) demonteerbaar zijn bevestigd aan het snijplateau (12, 24). 5 1035882