NL1029764C2

NL1029764C2 - Voorverpakte maaltijd.

Info

Publication number: NL1029764C2
Application number: NL1029764A
Authority: NL
Inventors: Folkert Jan Sneep; Theunis Van Ekeren
Original assignee: S & S De Wildert B V
Priority date: 2005-08-18
Filing date: 2005-08-18
Publication date: 2007-02-20

Description

Titel: Voorverpakte maaltijd

De uitvinding heeft betrekking op een voorverpakte maaltijd, in het bijzonder op een voorverpakte diepgevroren of koelverse opwarmmaaltijd voor bereiding in de magnetron, welke maaltijd direct uit de verpakking kan worden genuttigd.

5 Het fenomeen voorverpakte maaltijd is algemeen bekend met name in het retailkanaal ten behoeve van consumptie thuis.

De voorverpakte maaltijd moet tijdens vervoer en opslag zo compact mogelijk zijn, terwijl bij consumptie de toegang tot de inhoud van de verpakking liefst zo ruim mogelijk moet zijn, en terwijl de verpakking 10 voorts bij consumptie van de maaltijd uit de verpakking een aantrekkelijk uiterlijk moet hebben.

Met name bij diepgevroren maaltijden speelt hierbij nog een rol dat de maaltijdcomponent tijdens het opwarmen kan inklinken, waardoor bij het nuttigen uit de verpakking een aantrekkelijke presentatie van de 15 opgewarmde maaltijd verder wordt bemoeilijkt.

De uitvinding beoogt een voorverpakte maaltijd waarbij met behoud van genoemde voordelen, genoemde nadelen worden tegengegaan.

Daartoe voorziet de uitvinding in een voorverpakte maaltijd, omvattende een, tenminste één maaltijdcomponent bevattend, bij voorkeur 20 uit één stuk gevormd bakje met een grondvlak en een daarop lekvrij aansluitende en het grondvlak omgevende zijwand, en een deksel dat een door een vrije rand van de zijwand omgeven toegangsopening afsluit, waarbij de zijwand van het bakje na opening van het deksel verstelbaar is vanuit een eerste stand waarin de zijwand zich in hoofdzaak dwars op het 25 grondvlak uitstrekt naar een tweede stand waarin de zijwand zich meer zijwaarts ten opzichte van het grondvlak uitstrekt en waarin de toegangsopening is vergroot.

1029764 2

Door de maaltijd voor te verpakken in een bakje waarvan de zijwand ten opzichte van het grondvlak kan worden versteld tussen een dwarse stand en een meer buitenwaartse stand, kan de verpakte maaltijd in de eerste stand optimaal worden geconfigureerd voor vervoer, opslag en 5 bereiding van de maaltijd, terwijl de maaltijd in een tweede stand optimaal | kan worden geconfigureerd voor presentatie en consumptie. In de tweede stand kan een aan het grondvlak grenzend deel van de verpakking worden benut als grondvlak, waardoor de maaltijd als het ware op een bord kan worden gepresenteerd. Door de omtrek van de vrije rand groter te kiezen 10 dan de omtrek van het grondvlak, kan worden bereikt dat in de tweede stand de toegangsopening op eenvoudige wijze kan worden vergroot. De zijwand kan daarbij worden voorzien van invouwflappen, zodat de zijwand in de eerste stand is voorzien van overlappende delen.

Door over te gaan van de eerste stand naar de tweede stand wordt 15 bereikt dat het door de maaltijdcomponent afgedekte deel van het grondvlak breder en langer wordt. Hierdoor zal in de tweede stand de hoogte van het vullingsniveau lager zijn, zodat niet alleen de eventuele inklinking die in de eerste stand is op getreden, minder zichtbaar is, maar de hoeveelheid van de maaltijd groter lijkt.

20 Door een voorverpakte maaltijd te verpakken volgens de geclaimde uitvinding kan deze ook worden gebruikt in zogenoemde quick service restaurants, bijvoorbeeld als alternatief voor een relatief calorierijke hamburgermaaltijd. Met een dergelijke voorverpakte maaltijd kan namelijk de bereidingsduur en het voor de bereiding benodigde aantal handelingen 25 tot een minimum worden beperkt, terwijl onder realisatie van uitstekende hygiëne, de kosten en de wachttijd laag kunnen zijn, en de maaltijd op aantrekkelijke wijze uit de verpakking kan worden geconsumeerd.

Op voordelige wijze is het vullingsniveau boven het grondvlak in de eerste stand ongeveer even groot aan of kleiner dan de kortste afmeting van 30 het grondvlak. Hierdoor kan worden bereikt dat de verpakte maaltijd t 0 29/64 3 gelijkmatig kan worden opgewarmd. Het oppervlak van het grondvlak kan hierdoor relatief groot zijn, hetgeen in een industriële magnetron waarbij de straling van onderaf komt, voordelig is voor een snelle opwarming. Door tevens de kortste afmeting van het grondvlak en/of het vullingsniveau te 5 laten corresponderen met het gebied dat direct kan worden doordrongen met magnetronstralen van bijvoorbeeld een restaurantmagnetron van circa 1500-2000 Watt, kan de voorverpakte maaltijd worden geconfigureerd om zo snel en zo gelijkmatig mogelijk met behulp van de magnetron te worden opgewarmd.

10 Bij voorkeur is het grondvlak van de opwarmmaaltijd rechthoekig.

De verpakking kan daarbij vanaf het grondvlak in de eerste stand licht conisch bovenwaarts uitlopen.

i Door de omtreksrand van het grondvlak via een eindloze vouwlijn te verbinden met de zijwand, kan op elegante wijze een lekvrij bakje worden 15 gerealiseerd. Door de zijwand in omtreksrichting van het grondvlak ononderbroken uit te voeren, kan lekkage via de zijwand vrijwel worden uitgesloten. Met een bakje uit één stuk, bij voorkeur met een plano als uitgangsmateriaal kunnen deze maatregelen relatief eenvoudig worden gerealiseerd. Als alternatief kan het bakje via matrijsvorming in één stuk 20 worden gevormd.

Door in de tweede stand de vrije rand van de zijwand in omtreksrichting van het grondvlak golvend te laten verlopen, kan de presentatie van de opgewarmde maaltijd nog aantrekkelijker worden gemaakt. Wanneer de vrije rand van de zijwand nog is voorzien van in de 25 tweede stand schulpvormig verlopende hoekwanden, kan dit effect worden versterkt.

Op elegante wijze is het deksel integraal met het bakje uit één plano gevormd. Het deksel kan verwijderbaar zijn bevestigd aan de vrije rand van de zijwand. Een gebruiker kan dan, nadat hij het bakje door het 30 openen van het deksel vanuit de eerste stand tot in de tweede stand heeft 1029764 4 ! gebracht, naar keuze het deksel verwijderen of laten zitten. De binnenzijde van het deksel kan eventueel zijn voorzien van informatie, bijvoorbeeld een sticker of bedrukking met informatie over de voedingswaarde van de maaltijd.

5 Door de plano te vervaardigen uit materiaal dat recyclebaar en/of gerecycled is, kan de voorverpakte maaltijd milieuvriendelijk zijn.

Een bijzonder geschikt materiaal voor de plano is karton. Bij voorkeur is de plano aan een de binnenzijde van het bakje vormende kant voorzien van een vochtwerende beschermingslaag, zoals bijvoorbeeld een PE 10 coating. De kant van de plano die de buitenzijde van het bakje vormt kan worden voorzien van een laklaag, bijvoorbeeld een laklaag die de bedrukking van de buitenzijde van de verpakte maaltijd bestand maakt tegen vet- en condensvlekken. j

De maaltijdcomponent is bij voorkeur koelvers, bijvoorbeeld 15 gekoeld bij ongeveer 4-6 °C. De maaltijdcomponent kan echter ook diepgevroren zijn, bijvoorbeeld gekoeld bij een temperatuur van ongeveer -18 tot -24 °C.

Een zeer geschikte component voor de maaltijd is pasta. Een dergelijke pastamaaltijd kan met name in een quick service restaurant een 20 gezonder en minder energierijk alternatief vormen voor een hamburgermaaltijd.

De voorverpakte maaltijd is bij voorkeur bestemd om met de magnetron te worden opgewarmd voor consumptie vanuit de verpakking, bijvoorbeeld tot een temperatuur van circa 70-75 °C.

25 Wanneer het gewicht van de maaltijd in ligt tussen circa 100-300 g, en bijvoorbeeld circa 150 g of circa 225 g is, kan de maaltijd in een quick service restaurant met de magnetron voldoende snel worden opgewarmd.

Op deze wijze kan bijvoorbeeld een voorverpakte maaltijd die in de eerste stand in hoofdzaak blokvormig is met een grondvlak van bijvoorbeeld 30 circa 120x54 mm en een hoogte van circa 58 mm en die is gevuld met een 1 ÜIQ 7 64 5 maaltijd die is samengesteld uit 225 g pasta inclusief bijvoorbeeld een bolognese saus met een voor een fast-food restaurant gebruikelijke magnetron worden opgewarmd van circa -18 °C tot circa 75 °C in minder dan 1.5 minuut. Bij een vulling van 150 g kan dit circa 1 minuut en 10 5 seconden zijn.

Verdere voordelige uitvoeringsvormen van de uitvinding zijn weergegeven in de volgconclusies.

De uitvinding heeft eveneens betrekking op een werkwijze voor het opwarmen van een voorverpakte maaltijd, waarbij de maaltijd met de 10 magnetron vanuit gekoelde of diepgevroren toestand in een eerste stand van de verpakking wordt opgewarmd, bijvoorbeeld tot een temperatuur van circa 70-75 °C. De uitvinding heeft voorts betrekking op een verpakking voor een voorverpakte maaltijd.

De uitvinding zal nader worden toegelicht aan de hand van het 15 uitvoeringsvoorbeeld dat in een tekening is weergegeven^ In de tekening toont:

Fig. 1 een schematisch perspectivisch aanzicht van de voorverpakte maaltijd in een eerste stand;

Fig. 2 een schematisch perspectivisch aanzicht van de voorverpakte 20 maaltijd van fig. 1 in een tussenstand tijdens het openen;

Fig. 3 een schematisch perspectivisch aanzicht van de voorverpakte maaltijd van fig. 1 in de tweede stand; en

Fig. 4 een schematisch bovenaanzicht van een plano voor de voorverpakte maaltijd van fig. 1.

25 De figuren zijn slechts schematische weergaven van een voorkeursuitvoeringsvorm van de uitvinding en zijn bedoeld als niet-limiterend uitvoeringsvoorbeeld. In de figuren zijn gelijke of corresponderende onderdelen met dezelfde verwijzingscijfers weergegeven.

In de figuren 1 tot en met 3 is een voorverpakte opwarmmaaltijd 1 30 getoond. De opwarmmaaltijd 1 omvat een met pasta als maaltijdcomponent 1 ü Z9 7 64 6 2 gevuld bakje 3, waarbij nog is voorzien in bolognese saus als verdere maaltijdcomponent 4.

Het bakje 3 is in één stuk gevormd uit de in fig. 4 getoonde plano 5.

Het bakje 3 omvat een grondvlak 6 en een daarop lekvrij 5 aansluitende, het grondvlak 6 omgevende zijwand 7.

Het bakje 3 omvat voorts een deksel 8 dat in de in fig. 1 getoonde eerste stand een door een vrije rand 9 van de zijwand 7 omgeven toegangsopening 10 afsluit.

De zijwand 7 van het bakje 3 is na opening van het deksel via de in 10 fig. 2 getoonde tussenstand, verstelbaar naar de in fig. 3 getoonde tweede stand.

In de eerste stand strekt de zijwand 7 zich in hoofdzaak dwars op het grondvlak 6 uit. In de tweede stand strekt de zijwand 7 zich meer zijwaarts uit ten opzichte van het grondvlak 6, en is de toegangsopening 10 15 vergroot.

Het bakje 3 is in de eerste stand in deze uitvoeringsvorm in hoofdzaak blokvormig en is geoptimaliseerd voor transport, opslag en bereiding van de opwarmmaaltijd in een magnetronoven. In de tweede stand is het bakje 3 bordvormig en is het geoptimaliseerd voor het 20 presenteren en nuttigen van de opgewarmde maaltijd.

Het vullingsniveau H boven het grondvlak 6 is in de tweede stand lager dan in de eerste stand.

Het vullingsniveau H boven het grondvlak 6 is in de eerste stand enigszins kleiner dan de kortste afmeting van het grondvlak 6.

25 Het grondvlak 6 is in deze uitvoeringsvorm in hoofdzaak rechthoekig. Het moge duidelijk zijn dat het grondvlak eveneens andere vormen kan hebben, bijvoorbeeld een polygonale vorm.

De omtreksrand 11 van het grondvlak 6 is via een eindloze vouwlijn verbonden met de zijwand 7. De zijwand 7 is in omtreksrichting u/9 764 7 van het grondvlak 6 ononderbroken. De omtrek van de vrije rand 9 is groter dan de omtrek 11 van het grondvlak 6.

Ter plaatse van de hoekpunten 12 van het grondvlak 6 is de zijwand 7 voorzien van een invouwflap 13. De invouwflap 13 is begrensd 5 door twee hoekvouwlijnen 14 die elk een voortzetting vormen van een langsrand van het grondvlak 6. De invouwflappen 13 vormen in de eerste stand van het bakje 3 overlappende delen van de zijwand 7.

De zijwand 7 is voorts voorzien van vanuit de hoekpunt 12 naar de vrije rand 9 verlopende deelvouwlijnen 15 die de invouwflappen 13 in 10 deelflappen 16A, 16B opdelen.

Door met deelvouwlijn 15 de invouwflap 13 te verdelen in twee ongelijke hoeksegmenten, bijvoorbeeld 47° en 43°, kan worden bereikt dat de invouwflap bij het invouwen naar een vooraf gekozen richting wordt gestuurd. Zo kunnen de invouwflappen 13 bijvoorbeeld worden gestuurd om 15 langs de lange zijkanten van het bakje aan te liggen.

De zijwand 7 is voorts nabij elk hoekpunt 12 voorzien van twee elk vanuit het hoekpunt tussen een deelvouwlijn 15 en een hoekvouwlijn 14 naar de vrije rand 9 verlopende hulpdeelvouwlijnen 17.

Tussen de deelvouwlijnen 15 en de hulpdeelvouwlijnen 17 zijn twee 20 aangrenzende plakgebieden 18A, 18B gedefinieerd die aan de buitenzijde van het bakje 3 kunnen zijn verlijmd. Hierdoor kan worden bereikt dat het bakje in de tweede stand enigszins komvormig blijft en niet volledig plat ligt.

In de tweede stand verloopt de vrije rand 9 van de zijwand 7 in 25 omtreksrichting van het grondvlak 6 enigszins golvend. De vrije rand 9 van de zijwand 7 is voorzien van in de tweede stand schulpvormig verlopende hoekranden 19.

Het deksel 8 is integraal met het bakje 3 uit de plano 5 gevormd. Het deksel 8 is verwijderbaar bevestigd aan de vrije rand 9 van de zijwand 30 7, bijvoorbeeld door middel van de met stiplijn 20 weergegeven scheurlijn.

1029764 8

Het deksel 8 is hier getoond met zijflappen die met elkaar kunnen worden verbonden tot een sluitrand, bijvoorbeeld door verlijming of ineengrijping.

De plano 5 is in dit uitvoeringsvoorbeeld vervaardigd uit duplex 5 karton (GC2) van 225 g/m2. De kant van de plano 5 die de binnenzijde van het bakje 4 vormt is voorzien van een PE coating, bijvoorbeeld van 20 μιη dikte. De kant van de plano 5 die de buitenzijde van het bakje 3 vormt is voorzien van een laklaag.

In de in fig. 1 getoonde toestand is het bakje diepgevroren bij circa 10 -18 - —24 °C. Het bakje kan bijvoorbeeld afmetingen hebben van 120x54 mm bij het grondvlak en 127x62 mm bij de vrije rand 9 in de eerste stand. De hoogte van het bakje kan bijvoorbeeld 46 mm zijn bij een vulling van 150 g. Bij een vulling van 225 g kan de hoogte bijvoorbeeld iets groter worden gekozen, bijvoorbeeld 58 mm.

15 Het bakje kan aan de buitenzijde zijn voorzien van een aanduiding dat het bestemd is om in de magnetron te worden opgewarmd.

In fig. 2 is het 150 g bakje getoond nadat het met behulp van de magnetron in circa 1 minuut en 10 seconden is opgewarmd tot circa 70-80 °C, bij voorkeur ongeveer 75 °C. Bij een vulling van 225 g kan deze tijd 20 bijvoorbeeld 1.5 minuut zijn. Bij deze gegevens is uitgegaan van een conventionele magnetron voor een quick service restaurant met een vermogen van 1.600 - 1.800 W. In figuur 2 is zichtbaar dat het vullingsniveau H ten gevolge van de inklinking van de pastamaaltijd enigszins is gedaald.

25 In figuur 3 is het vullingsniveau H aanzienlijk lager, doordat het oppervlak van het grondvlak is uitgebreid met een deel van het oppervlak van de zijwand 7.

De uitvinding is niet beperkt tot de hier weergegeven uitvoeringsvariant. Vele variaties zijn mogelijk. Zo kan het bakje zijn 30 vervaardigd uit een makkelijk biologisch afbreekbaar bladvormig polymeer 1029764_ 9 materiaal, bijvoorbeeld PP. Ook kan bijvoorbeeld een koelverse maaltijd in het bakje zijn opgenomen, bijvoorbeeld een verse pastamaaltijd, een rijstmaaltijd of een sla.

Indien gewenst, kan het bakje nog worden voorzien van een 5 sluitfolie die in de eerste stand de toegangsopening luchtdicht omsluit en die in aanvulling op of in plaats van het deksel wordt toegepast.

Dergelijke varianten zullen de vakman duidelijk zijn en worden geacht te liggen binnen het bereik van de uitvinding zoals verwoord in de hiernavolgende conclusies.

10 1029704

Claims

1. Voorverpakte maaltijd, omvattende een, tenminste één maaltijdcomponent bevattend, bij voorkeur uit een stuk gevormd bakje met een grondvlak en een daarop lekvrij aansluitende en het grondvlak omgevende zijwand, en een deksel dat een door een vrije rand van de 5 zijwand omgeven toegangsopening afsluit, waarbij de zijwand van het bakje na opening van het deksel verstelbaar is vanuit een eerste stand waarin de zijwand zich in hoofdzaak dwars op het grondvlak uitstrekt, naar een tweede stand waarin de zijwand zich meer zijwaarts ten opzichte van het grondvlak uitstrekt en waarin de toegangsopening is vergroot.

2. Voorverpakte maaltijd volgens conclusie 1, waarbij het vullingsniveau boven het grondvlak in de tweede stand lager is dan in de eerste stand.

3. Voorverpakte maaltijd volgens conclusie 1 of 2, waarbij het vullingsniveau boven het grondvlak in de eerste stand ongeveer even groot 15 is aan of kleiner is dan de kortste afmeting van het grondvlak.

4. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij het vullingsniveau boven het grondvlak en/of de kortste afmeting van het grondvlak correspondeert met het gebied dat direct kan worden doordrongen met magnetronstraling.

5. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij het grondvlak in hoofdzaak rechthoekig is.

6. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij het bakje is vervaardigd uit een plano.

7. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, 25 waarbij de omtreksrand van het grondvlak via een eindloze vouwlijn is verbonden met de zijwand. 1029764 i i I i i

8. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de zijwand in omtreksrichting van het grondvlak ononderbroken is.

9. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de omtrek van de vrije rand groter is dan de omtrek van het 5 grondvlak.

10. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de zijwand is voorzien van in de eerste stand overlappende delen.

11. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de zijwand ter plaatse van een hoekpunt van het grondvlak is 10 voorzien van een invouwflap die is begrensd door twee vouwlijnen die elk een voortzetting vormen van een aangrenzende langsrand van het grondvlak.

12. Voorverpakte opwarmmaaltijd volgens conclusie 11, waarbij voorts is voorzien in een vanuit de hoekpunt naar de vrije rand verlopende 15 deelvouwlijn die de invouwflap in deelflappen opdeelt.

13. Voorverpakte maaltijd volgens conclusie 12, waarbij de deelvouwlijn de invouwflap in ongelijke hoeksegmenten opdeelt.

14. Voorverpakte maaltijd volgens conclusie 12 of 13, waarbij voorts is voorzien in twee elk vanuit het hoekpunt tussen een deelvouwlijn en een 20 hoekvouwlijn naar de vrije rand verlopende hulpdeelvouwlijnen.

15. Voorverpakte maaltijd volgens conclusie 13 of 14, waarbij tussen de deelvouwlijn en de hulpdeelvouwlijnen twee aangrenzende plakgebieden zijn gedefinieerd die aan een buitenzijde van het bakje zijn verlijmd.

16. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, 25 waarbij in de tweede stand de vrije rand van de zijwand in omtreksrichting van het grondvlak golvend verloopt.

17. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de vrije rand van de zijwand is voorzien van in de tweede stand schulpvormig verlopende hoekranden. 1029764

18. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij het deksel integraal met het bakje uit de plano is gevormd.

19. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij het deksel verwijderbaar is bevestigd aan een vrije rand van de 5 zijwand.

20. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, i waarbij de plano is vervaardigd uit recyclebaar of gerecycled materiaal.

21. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de plano karton omvat.

22. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij een de binnenzijde van het bakje vormende kant van de plano is voorzien van een vochtwerende beschermlaag, bijvoorbeeld PP of PE. j

23 Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij een de buitenzijde van het bakje vormende kant van de plano is 15 voorzien van een laklaag.

24. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de maaltijdcomponent koelvers gekoeld is.

25. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de maaltijdcomponent diepgevroren is.

26. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de maaltijdcomponent pasta omvat.

27. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, bestemd om met de magnetron te worden opgewarmd voor consumptie, bijvoorbeeld tot circa 70-80 °C, bij voorkeur circa 75 °C.

28. Voorverpakte maaltijd volgens conclusie 27, waarbij het bakje aan de buitenzijde is voorzien van een aanduiding dat het bestemd is om in de magnetron te worden opgewarmd.

29. Voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij het gewicht van de maaltijd in ligt tussen circa 100-300 g, en bij 30 voorkeur circa 150 g of circa 225 g is. 1029764

30. Werkwijze voor het opwarmen van een voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies, waarbij de maaltijd met de magnetron vanuit gekoelde of diepgevroren toestand in de eerste stand met de magnetron wordt opgewarmd, bijvoorbeeld tot een temperatuur van circa 5 70-80 °C, bij voorkeur circa 75 °C.

31. Verpakking voor een voorverpakte maaltijd volgens één der voorgaande conclusies 1-29. 1029764