NL1012595C1 - Werkwijze voor het verwijderen van de huid van een geslacht dier. - Google Patents

Description

WERKWIJZE VOOR HET VERWIJDEREN VAN DE HUID VAN EEN 5 GESLACHT DIER

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het verwijderen van de huid van een geslacht dier, verder karkas genoemd, bijvoorbeeld van een schaap, waarbij de 10 huid van het karkas op een eerste plaats nabij een eerste rompuiteinde wordt aangegrepen en in de richting van en tot voorbij het tweede rompuiteinde wordt losgetrokken.

15 Een dergelijke werkwijze wordt gewoonlijk toegepast in slachthuizen. Daarbij wordt in het algemeen het karkas opgehangen aan de voor- of achterpoten, waarbij de huid over de lengte van de romp over de borst en de buik wordt opengesneden en gedeeltelijk handmatig zijwaarts 20 van de romp wordt losgetrokken. Tevens wordt daarbij de huid van de bovenste poten handmatig losgemaakt. Vervolgens wordt daarbij de huid aangegrepen nabij het bovenste rompuiteinde, bijvoorbeeld door middel van een klem welke op de losgenomen huid van de schouders wordt 25 geklemd, waarna de klem, en daarmee de huid bijvoorbeeld door middel van een lier in benedenwaartse richting van het karkas wordt getrokken. Om het loslaten van de huid mogelijk te maken, is het daarbij noodzakelijk dat eerst genoemde snede over vrijwel de gehele lengte van de romp 30 wordt opengesneden en vervolgens de huid handmatig zijwaarts wordt losgetrokken, daar anders de kracht die op de huid wordt uitgeoefend te groot kan worden en de huid kan scheuren. Het genoemde opensnijden en handmatig zijwaarts lostrekken is een arbeidsintensief proces, 35 waarvoor bovendien veel kracht is vereist. Voorts kan het ondanks het volledig opensnijden van de huid gebeuren dat deze door het relatief kleine oppervlak waaraan wordt getrokken en de grote lengte van het deel 1012598 2 1 r van de huid dat onder spanning staat tijdens het lostrekken kapotscheurt.

Doel van de uitvinding is een werkwijze waardoor de huid 5 op eenvoudige, efficiënte en relatief snelle wijze van een karkas kan worden verwijderd, welke minder belastend is voor degene die de werkwijze uitvoert, en waarbij minder kans bestaat op het kapotscheuren van de huid.

10 Daartoe wordt de huid volgens de uitvinding, nadat deze tot voorbij het tweede rompuiteinde is getrokken, op een tweede plaats, welke ligt voorbij het tweede rompuiteinde, door aangrijpmiddelen aangegrepen en door de aangrijpmiddelen verder losgetrokken. Hierdoor wordt de 15 trekkracht op de huid verdeeld over een groter oppervlak en wordt de lengte van het deel van de huid waarop spanning staat kleiner, waarmee de kans op kapotscheuren vermindert.

20 Bij voorkeur wordt de huid door de aangrijpmiddelen in hoofdzaak over zijn gehele breedte, dat wil zeggen de oorspronkelijke omtrek van de huid, aangegrepen.

Hierdoor wordt de trekkracht op de huid verder verdeeld over een zo groot mogelijk oppervlak.

25

In een voorkeursuitvoering van de werkwijze wordt het karkas tijdens het lostrekken nabij of aan de voor- of achterpoten, bij voorkeur de voorpoten, opgehangen, en zijn bij voorkeur de aangrijpmiddelen tijdens het 30 lostrekken in hoofdzaak gefixeerd ten opzichte van de omgeving, bijvoorbeeld op de vloer, en wordt het karkas in een richting getrokken die in hoofdzaak van de aangrijpmiddelen is afgekeerd, bijvoorbeeld naar boven. De huid wordt hierbij bijvoorbeeld door de lier in 35 eerste instantie aan de schouderhuiddelen naar beneden getrokken waarbij het karkas op dezelfde hoogte blijft hangen, totdat het borstgedeelte van de huid zich ter 1012595 3 hoogte van de aangrijpmiddelen bevinden, waarna de aangrijpmiddelen de trekfunctie overnemen en het karkas omhoog wordt bewogen. Door de gefixeerde positie van de aangrijpmiddelen kunnen deze robuust worden uitgevoerd, 5 zonder dat deze voor het bedienend personeel moeilijk handelbaar worden.

Bij voorkeur wordt voorafgaand aan het lostrekken, de huid vanaf een eerste uiteinde van de romp van het dier 10 nabij genoemde voor- of achterpoten, over een gedeelte van de lengte van de romp, bij voorkeur het borstgedeel-te, voorzien van een snede, waarna de huid vanaf de snede naar beide zijden over althans een deel van zijn omtrek wordt losgemaakt van de romp. Zoals hierboven 15 betoogd, is deze handeling bevorderlijk voor het loslaten van de huid. In tegenstelling tot de bekende methode, hoeft volgens de uitvinding echter slechts een deel van de huid, bij voorkeur slechts het borstgedeel-te, te worden ingesneden en handmatig zijwaarts te 20 worden losgemaakt, waarbij de kans dat de huid bij het uiteindelijke lostrekken kapotscheurt desondanks toch klein is. Dit levert een grote tijdwinst en een veel kleinere belasting voor de betreffende persoon op.

25 In een voorkeursuitvoering omvatten de fixatiemiddelen een kleminrichting, welke twee klemlichamen omvat die bij het aangrijpen naar elkaar toe worden bewogen onder inklemming van de huid, waarbij de klemlichamen bij voorkeur pneumatisch naar elkaar toe worden bewogen. De 30 huid wordt daarbij over zijn gehele breedte stevig tussen de balkvormige klemlichamen geklemd.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een kleminrichting, omvattende twee naar elkaar toe beweegbare 35 klemlichamen, welke kan worden gebruikt bij de werkwijze volgens de uitvinding.

1Ό12595 • Γ 4

De uitvinding zal nu nader worden toegelicht aan de hand van een uitvoeringsvoorbeeld, met verwijzing naar de figuren, waarbij:

Figuur l de voorbereiding van een bekende wijze van 5 verwijderen van de huid van karkas van een schaap illustreert;

Figuur 2 een bekende wijze van verwijderen van de huid van een karkas illustreert;

Figuur 3 de voorbereiding van het verwijderen van de 10 huid van een schaap volgens de uitvinding illustreert; en

Figuur 4 het verwijderen van de huid van een karkas volgens de uitvinding illustreert.

15 Met verwijzing naar figuur 1 wordt het karkas 1 van een geslacht schaap op zijn rug gelegd, waarna de huid 2 aan de borst- en buikzijde over de gehele lengte wordt voorzien van een snede 3. Tevens wordt de huid 2 langs de voorpoten 4 en de achterpoten voorzien van een snede. 20 Hierna wordt de huid 2 handmatig van de voorpoten 4 losgenomen en wordt de huid vervolgens met de nodige kracht zijwaarts in de richting van pijlen 5 over nagenoeg de gehele lengte opzijgelegd.

25 Volgens figuur 2 wordt het karkas 1 van het schaap hierna aan de voorpoten 4, welke van de huid 2 zijn ontdaan, middels klemmen 6 bevestigd aan kabel 7 welke is verbonden met een lier 8. Indien de uiteinden van de poten vanaf de knieën zijn verwijderd, wat vaak gebeurt 30 bij het slachten van een schaap, kunnen de klemmen 6 evengoed worden bevestigd boven de kniegewrichten. De huid 2 wordt bij het schoudergedeelte voorzien van klemmen 9, welke zijn bevestigd aan een kabel 10 die is verbonden met een lier 11. Het karkas wordt door lier 8 35 in de richting van pijl 12 opgetakeld tot deze vertikaal hangt, waarna de huid 2 door lier 11 in de richting van pijl 13 naar beneden wordt getrokken, zodat deze loslaat 101 2595 • r 5 van het karkas 1.

Volgens figuur 3 wordt volgens de uitvinding het karkas 1 op een rollenbaan 14 gelegd die is bevestigd aan de 5 vloer 17. Vervolgens wordt de huid 2 van het karkas 1 slechts over de lengte van het borstgedeelte voorzien van een snede 3, alsmede langs de voorpoten 4. Hierna wordt de huid 2 van de poten losgenomen en wordt de huid 2 bij het borstgedeelte zijwaarts opzijgelegd. Hierna 10 wordt de huid van de voorpoten 4 tussen klemmen 26 geklemd, welke klemmen aan de rollenbaan 14 zijn bevestigd. De voorpoten 4 van karkas 1 wordt vervolgens overeenkomstig figuur 2 bij de uiteinden danwel de kniegewrichten bevestigd aan lier 8.

15

Volgens figuur 4 wordt het karkas 1 door lier 8 in de richting van pijl 12 tussen de openstaande klembalken 16 van een kleminrichting 15 opgetakeld tot het karkas 1 vertikaal hangt en de klembalken 16 zich onder de romp 20 bevinden. Daarbij wordt de huid door de inklemming in klemmen 26 zover van het karkas getrokken dat althans een deel van het borstgedeelte van de huid 2 zich onder de romp van het karkas 1 bevindt, tussen de klembalken 16. Vervolgens kan de huid van de voorpoten 4 uit de 25 klemmen 26 worden gehaald, zoals getoond in figuur 4. Deze inklemming kan echter ook tijdens het verdere proces in stand blijven (niet getoond).

Klembalken 16 zijn bevestigd aan scharnierbaar aan de 30 rollenbaan 14 bevestigde armen 18, welke door middel van pneumatische zuiger 19 kunnen worden bewogen, zodanig dat de klembalken 16 met kracht tegen elkaar worden geduwd. Daarbij wordt de huid 2 over nagenoeg diens gehele breedte ingeklemd, zodat een stevige aangrijping 35 van de huid 2 wordt bereikt. Vervolgens wordt het karkas 1 door lier 8 verder omhoog getrokken, zodanig dat het karkas 1 in zijn geheel uit de huid 2 wordt getrokken.

1012595 6 * .

Op deze wijze wordt een karkas 1 zeer efficiënt en zonder overmatige krachtsinspanning van het personeel van zijn huid 2 ontdaan, waarbij de kans op scheuren van de huid 2 in grote mate wordt verkleind.

5 1012595

Claims (7)

1. Werkwijze voor het verwijderen van de huid van een karkas van een dier, bijvoorbeeld een schaap, 5 waarbij de huid van het karkas op een eerste plaats nabij een eerste rompuiteinde wordt aangegrepen en in de richting van en tot voorbij het tweede rompuiteinde wordt losgetrokken, met het kenmerk/ dat de huid nadat deze tot voorbij het tweede 10 rompuiteinde is getrokken op een tweede plaats, welke ligt voorbij het tweede rompuiteinde, door aangrijpmiddelen wordt aangegrepen en door de aangrijpmiddelen verder wordt losgetrokken.

2. Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de huid door de aangrijpmiddelen in hoofdzaak over zijn gehele breedté wordt aangegrepen.

3. Werkwij ze volgens conclusie 1 of 2, met het 20 kenmerk, dat het karkas tijdens het lostrekken nabij of aan de voor- of achterpoten, bij voorkeur de voorpoten, wordt opgehangen. 1 2 1012595 Werkwijze volgens een der conclusies 1-3, met het 25 kenmerk, dat de aangrijpmiddelen tijdens het lostrekken in hoofdzaak gefixeerd zijn ten opzichte van de omgeving, en het karkas in een richting wordt getrokken die in hoofdzaak van de aangrijpmiddelen is afgekeerd. 30 2 Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat voorafgaand aan het lostrekken, de huid vanaf een eerste uiteinde van de romp van het dier nabij genoemde voor- of achterpoten, 35 over een gedeelte van de lengte van de romp, bij voorkeur het borstgedeelte, wordt voorzien van een snede. δ

6. Werkwijze volgens conclusie 5, met het kenmerk, dat voorafgaand aan het lostrekken, de huid vanaf de snede naar beide zijden over althans een deel van zijn omtrek wordt losgemaakt van de romp. 5

7. Werkwijze volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de aangrijpmiddelen een kleminrichting omvatten, welke twee klemlichamen omvat die bij het aangrijpen naar elkaar toe worden 10 bewogen onder inklemming van de huid.

8. Werkwijze volgens conclusie 7, met het kenmerk, dat de klemlichamen pneumatisch naar elkaar toe worden bewogen. 15

9. Kleminrichting, omvattende twee naar elkaar toe beweegbare klemlichamen, kennelijk bedoeld voor gebruik bij de werkwijze volgens conclusie 7 of 8. 1012595